Sevastopol.info

Уваривать до желаемой консистенции. Ненавижу я это дело: вся плита томатом заплеванная.

Если вам такого сита не жалко, то пойдет и оно

tsaritsa5, у меня мама каждый год закатывает томатный сок, вкусный. Потом целый год пьём всем семейством.

_________________

Аyna писал(а):

лучше штрудель сделай - вкуснее и класнее))

кинь в меня рецептом тогда)))

bijou писал(а):

Мне кажется не про покупные томатные пасты идет речь... А про помидоры и свои заготовки...

В таком случае можно сразу разрезать на 4 части помидор и очистить от семян, используя только стенки (так называемое филе помидора)...

tsaritsa5 писал(а):

Powwow
ну и как с зернами соус?сьедобно? можно рецепт

"Кубанский соус" , из старинной книжки по домоводству, 2-й, "с косточками"
1-й из них - томатный , попросту кетчуп.

_________________

Пряники , торты, моти https://vk.com/sovushkasev
Коллекционные фиалки, адениумы https://vk.com/fialkitut

Powwow
У меня тоже есть такая книжка)) я по ней в детстве шить училась

Blondy in chokolate полезная книжка, , там даже описывается как корову доить )))

_________________

Пряники , торты, моти https://vk.com/sovushkasev
Коллекционные фиалки, адениумы https://vk.com/fialkitut

ага))

а что за книжка?

_________________
[img]http://savepic.org/2548135m.png[/img]

"Домоводство" 1960 г.в.

поищу в интернете....

_________________
[img]http://savepic.org/2548135m.png[/img]

Морд_Сит писал(а):

кинь в меня рецептом тогда)))

у меня на 1 стр. смотри

_________________
Впереди враги, позади предатели

tsaritsa5 писал(а):

подскажите как сделать томатное пюре без зерен.хочу кетчуп сварить сама.протираю через сито помидоры и получается сок.жидко очень

я режу помидоры на 4 части и увариваю. Только после того, как хорошо уварила, протираю. Потому что, если уваривать уже протертые, они будут плеваться . Протираю через обычное металлическое сито-дуршлаг (полно на раскладках), но "толкушку" беру с дырочками, так удобнее, чем цельной деревянной. Очень все быстро происходит. Увариваю до конститенции густой густого жидкой сметаны. Солю и закрываю в бутылки твист-офф. Храню при комнатной температуре.

_________________
Мир тесен, но слой тонок (с)

У нас в огороде помидоры в этом году по 400-500 гр. Их наверно надо на 16 частей разрезать))

Blondy in chokolate
у нас такая же ерунда!
дайте рецепт уж заодно и томатов консервированых,послаще и еще кто острый перчик маринует?киньте рецепт
Одил,спасибо.очень доходчиво обьяснили.я вообще протирала не уваренные помидоры,дурка

_________________
МЕГАСУПЕРСКИЕ ОБЛОЖКИ НА ДОКУМЕНТЫ.ЗАГЛЯНИТЕviewtopic.php?f=14&t=471550&p=10946964#p10946964

девочки дайте пожалуйста рецептик консервированных помидор,долько чтоб неповзрывались банки!муж притарабанил целую кучу помидор

Банки не взорвутся, если технология не нарушена. по-моему, так...

СРОЧНО !!!
Нужен проверенный рецепт для шашлыков из баранины! на завтра, но замариновать сегодня хочу, что посоветуете?

ага так дайте какой нибудь вкусненький рецептик!плиззззз

Я для кетчупа и соуса Лечо увариваю сок в три раза. Но мне протирать через сито лень. Я беру у соседей совдеповскую соковыжималку и эксплуатирую детский труд У вариваю уже сок без косточек. А там пусть хоть заплюется, я его жироулавливателем прикрываю

_________________
Переводы ЛЮБЫХ документов
79788112957

Младенчик Сева коробейничает

Морд_Сит писал(а):

СРОЧНО !!!
Нужен проверенный рецепт для шашлыков из баранины! на завтра, но замариновать сегодня хочу, что посоветуете?

Знакомые армяне советуют:
Мясо (баранью корейку) разрезать на кусочки по 25-30 грамм, посолить, посыпать перцем, прибавить сок лимона и лимонную цедру, мелко нашинкованный репчатый лук, все перемешать и оставить в прохладном месте на 8 часов. Затем куски мяса нанизать на шампуры по 5-6 кусков на каждый и готовить на мангале над раскаленными углями и смазывая бараньим салом. На гарнир к шашлыку подать свежие помидоры, дольки лимона, нарезанный кружочками репчатый лук, лук зеленый, кинзу, тархун, а также печеные баклажаны. Шашлык подают к столу в тарелках, не снимая с шампуров. В качестве приправы рекомендуется кетчуп, ткемали или гранатовый соус.

только мясо с луком надо помесить руками как тесто минут 15, будет очень нежным

Морд_Сит писал(а):

СРОЧНО !!!
Нужен проверенный рецепт для шашлыков из баранины! на завтра, но замариновать сегодня хочу, что посоветуете?

почитайте Сталика http://stalic-kitchen.livejournal.com/619006.html
в принципе, если хорошее мясо - только перец, лук, соль..
и еще, мне кажется, что ночь это много для маринада. Не 2 часа, как у Сталика, а часа 4-6 вполне хватит..

_________________
Мир тесен, но слой тонок (с)

Недавно ели шашлык замоченный чисто в кефире,.вкусно,мясо мягкое

_________________
МЕГАСУПЕРСКИЕ ОБЛОЖКИ НА ДОКУМЕНТЫ.ЗАГЛЯНИТЕviewtopic.php?f=14&t=471550&p=10946964#p10946964

я любое мясо на шашлык выдерживаю ночь в минералке сильногазированной, воду меняю 2-3 раза. А после сливаю - специи и лук, и если есть либо кефир, либо майонез. Мясо даже очень жесткое становится супер мягким!