Sevastopol.info

Оладушки из цветной капусты

Ингредиенты:
Цветная капуста - 1 шт. (средняя)
Яйцо - 1 шт.
Мука
Укроп
Соль
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, измельчить блендером, чтобы было как на крупной терке, посолить. Лишний сок капусты слить. Добавить мелко нарезанный укроп, яйцо и муку. Перемешать. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Массу брать ложкой и выкладывать порциями на сковороду. Обжаривать с двух сторон до зарумянивания.

_________________
ОП Крымское Мыло ручной работы: https://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=1392188
СП Термосы и термокружки «Арктика»: http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=52&t=975541
ОП Лавка Кофе-Чая. Gutenberg/Gemma/Balzer: https://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=1399889

Odil писал(а):

5_vecherov
я с вами в одной лодке по поводу блинов на чистом кефире ))

Если кефир обезжиренный, то все получится))) В противном случае, вода обязательна)))
Заодно и отмечусь, а то надоело темку каждый раз искать)))

_________________
Тратить время и эмоции на неадекватного человека имеет смысл только в том случае, если ты — врач, а он — пациент, который тебе платит.

Asiia писал(а):

Если кефир обезжиренный, то все получится))) В противном случае, вода обязательна)))

согласна...

девушки, а кто как зразы делает?

_________________
Мир тесен, но слой тонок (с)

Odil
я из пюрехи делаю,когда много остается. Добавляю яйцо и муки,чтоб к рукам тесто не прилипало. В начинку фарш обжарива с лучком и морковью, или кусочками мяско. Слепила как пирожки и обжарила на сковородке. Кушать со сметанкой

bijou писал(а):

Если положите совсем мало муки- то и блинчики будут тонкие

и не слезут со сковородки )))))
У меня не блины, а рыхлая каша получается )) Я психую, соскребаю лопаткой, досыпаю муки и делаю оладьи ))))))
А на молоке даже "первого блина комом" не бывает. Сразу с первого блина получаются.

_________________
..........ТРАВЫ*ДА*ЦВЕТЫ..........
......Мини-питомник растений......
Консультации и подбор растений
...............Ландшафт...............
.................https://vk.com/public214894154............
........................+79787307046................

Юляша
Ну не знаю-не знаю)))))
У меня все нормально слазят)))

Хотя блины-это как оладьи -у каждой хозяйки свой секрет приготовления

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

Юляша писал(а):

и не слезут со сковородки )))))

А если сковородку чугунную взять, сперва ее просто прокалить, вымыть, снова нагреть сильно, потом уже жарить. И масло не лить, а смазывать сковороду или куском сала, или кусочком корочки, которую в масло макать и мазать. Но мне вот помогает именно, если прокалить сперва сковородку). Как раз последний рецепт с кефиром и горячей водой озадачил, там муки по рецепту столько шло, что тесто сильно жидким выглядело, я в сомнениях была, но на толстой чугунной сковородке получилось.))

Добавлено спустя 11 минут 26 секунд:
На днях пекла сливовый пирог-перевертыш. Там ничего особенного, тесто, как на обычный яблочный пирог типа шарлотки. Но получается очень вкусно и сочно, так как сливы тушатся в растопленном масле с сахаром (тесто кладем сверху и пирог в итоге переворачиваем на блюдо). На данную норму теста слив я взяла раза в 2 больше, пирог получился влажный, сильно пропитанный сливовым соком в карамели, мне сочетание вкусов ну очень понравилось. Сладкий, но с кисловатым привкусом...Когда остыл, стал потверже и посуше, мне в любом виде нравится))). Пирог у нас просто исчез с блюда, муж только на утро себе кусочек припрятал). Вот рецепт, нашла здесь (ссылки можно же размещать?)---
http://www.good-cook.ru/tort/tort_181.shtml

Добавлено спустя 17 минут 17 секунд:

Odil писал(а):

девушки, а кто как зразы делает?

Из картошки, вареной в кожуре, она более клейкая получается, пропустить через мясорубку. Яйцо или 2, муки на глаз, посолить. На начинку мясо вареное через мясорубку, лук обжарить, соединить мясом, обжарить-потушить, добавить водички 1-2 ложки. Соль, перец, остудить.
Руками размять шарик теста, положить мясо ложкой, залепить обвалять в муке и на сковородку. Мне иногда удобнее налепить сперва зразы, разложить на столе, затем и жарить). Вот и все...

Odil писал(а):

девушки, а кто как зразы делает?

я как-то делала с морковкой, но в картошку яйцо и муки не добавляла - всё получилось и так (вчерашнее пюре растерла вилкой), только запанировала...

Делюсь со всеми рецептом сметаны из молока. Рецепт взят отсюда: http://www.edimdoma.ru/retsepty/23217-smetana-iz-moloka
Вот мой результат
Очень вкусно и за состав продукта переживать не приходится

_________________
Опытный мастер, сантехника +7(978) 791 792 8 Константин

По просьбе Шабо пишу рецепт своего капустняка
надо:мясо, капуста, картофель,пшено,лук, морковь,томат.паста
инградиенты кладу на глаз!!!ориентировано на 6л кастрюлю(это не много!дома у мамы варим больше!)
кладем мясо, можно хорошую косточку с мясом и варим бульйон, до готовности солим по вкусу, пока кипит на терке трем капусту(тру в миску по объему около 2 л).можно взять и квашеную капусту, но ее надо очень хорошо промыть и перемолоть на мясорубке.капуста должна прокипеть 10-15мин, за это время надо натереть 3-4 средних картофелины на самую мелкую терку.Капуста во время кипения немного в кастрюле подымается, надо помешивать.Пшено(около стакана промыть и в кстрюлю.когда немного прокипит добавить картофель, но очень тщательно помешать, картофель может взятся комом!Пока все это кипит делаем зажарку с лука и моркови,когда поджарится добавляем 1-2 ложки муки и томатный сок или томатную пасту, перемешали и в кастрюлю.В идеале капустняк должен выйти немножко густоват, он когда немножко настоится становится гуще.так что если во время варку вам кажется что стоит ложка -лучше добавьте воды), перец и лаврушка, петрушка по вкусу в самом конце
Если возникнут вопросы звоните не стесняйтесь.0500214326

_________________
В нашей семье обычно так: как наш папа сказал, так обязательно по-маминому все и будет!
Приму в дар для своей коллекции фигурки ангелочков

Ayka писал(а):

Делюсь со всеми рецептом сметаны из молока. Рецепт взят отсюда: http://www.edimdoma.ru/retsepty/23217-smetana-iz-moloka
Вот мой результат
Очень вкусно и за состав продукта переживать не приходится

Это если молоко своё, домашнее!

_________________
«Если кто–то поступил с тобой дурно, не пытайся ему отомстить, сядь на берегу реки, и вскоре ты увидишь, как мимо тебя по воде проплывет труп твоего обидчика»

Ayka писал(а):

Делюсь со всеми рецептом сметаны из молока

спасибо - надо попробовать, так как рыночную сметану не люблю, а магазинная не всегда бывает хорошего качества

pyslarandrey
Спасибо большое за рецепт! Уж очень мне ваш капустняк нравится!
Рекомендую!

_________________
держи вот этот подорожник — щас врежу, сразу приложи

Я посл. пару лет делаю только на кефире блинчики и они тонюсенькие и в дырочку...Аж блинов захотелось со сгущенкой.

Морд_Сит
а точнее рецепт, если можно, с пропорциями...

5_vecherov
, на здоровье! Кстати, полностью согласна с Вами в вопросах сметаны))))
Забыла упомянуть, что заквашивала я не кефиром, как в рецепте, а парой ложек домашней сметаны (мы ее на масло берем).
Tasa, однозначно домашнее!

_________________
Опытный мастер, сантехника +7(978) 791 792 8 Константин

5_vecherov
А он стандартный, 300 кефира, 1-2 яичка, сахар, соль, 2 ст.л раст. масла (все перемещать) + стакан гор. воды, муку я на глаз кладу.

Морд_Сит писал(а):

А он стандартный... + стакан гор. воды, муку я на глаз кладу.

спасибо ...у Вас тоже с водой - а я думала, что без...этот рецепт я знаю

5_vecherov
Но я думаю, воду можно не добавлять, можно кефир брать пожиже) Короче стандартный я же говорю)

в этом случае, мне кажется, блины будут кисловатые и похожи на оладьи - а этого как раз не хочется...

appleapple писал(а):

А если сковородку чугунную взять, сперва ее просто прокалить, вымыть, снова нагреть сильно, потом уже жарить. И масло не лить, а смазывать сковороду или куском сала, или кусочком корочки, которую в масло макать и мазать. Но мне вот помогает именно, если прокалить сперва сковородку). Как раз последний рецепт с кефиром и горячей водой озадачил, там муки по рецепту столько шло, что тесто сильно жидким выглядело, я в сомнениях была, но на толстой чугунной сковородке получилось.))

Зачем такие сложности!?
Сковородка в номе - на молоке ноУ проблем вААще! Проблема только в кислом молоке-кефире. До сих пор с кефир и тонкие блины - для меня несовместимые вещи Попробую лиь стакан кипятка.

_________________
..........ТРАВЫ*ДА*ЦВЕТЫ..........
......Мини-питомник растений......
Консультации и подбор растений
...............Ландшафт...............
.................https://vk.com/public214894154............
........................+79787307046................

Нашла еще один рецепт блинов Очень хвалят. Попробую сделать. Если получаться, обязательно выложу.

мой рецепт блинов для лентяеев как я:
все делая в блендере.в стакан высокий кладу 3 яйца(это минимум, можно и 5), сыплю муку на глаз, соль, молоко, масло растительное и все взбиваю.если яйца домашние, то блины аж золотистые.а начинку можно разную:фарш, творог, рыба...часто делаю с рыбой и если кум в гостях. то у него коронная фраза:"блины не вкусные!"подсовывает к себе тарелку -и капец.за 5 минут ни одного!

_________________
В нашей семье обычно так: как наш папа сказал, так обязательно по-маминому все и будет!
Приму в дар для своей коллекции фигурки ангелочков

Сегодня готовила шоколадные кексы с начинкой по рецепту 5_vecherov. Спасибо за рецепт.
Но подскажите пожалуйста, почему они у меня упали? Может есть какой-то секрет? У меня все кексы/маффины падают. Во время готовки духовку не открывала.
В одну партию добавила по кусочку белого пористого шоколада (Рошен) - получились очень сладкие, но ребенок с удовольствием лопает. А во вторую партию - по кусочку банана. Второй вариант понравился больше, но в нем лучше использовать шоколад с меньшим содержанием какао, т.к. чувствовалась горечь шоколада.

_________________
Медово-имбирные пряники и печенье
https://instagram.com/spicycookies2021?utm_medium=copy_link