Sevastopol.info

Я покупала летом съемную форму Gipfel в фирменном магазине в Новусе на Меньшикова, она мне обошлась в 50 грн, у них правда тогда акция была -20 %, а так в инете такая стоит порядка 80 грн, но форма мне очень нравиться, пеку в ней все торты, а сейчас хочу присмотреть форму у них в магазине для пирогов в рефлеными бортиками

- вот такой в разрезе

В этот раз сделала дрожжевое тесто безопарным способом.
1 ст. молока
25 г сырых дрожжей
2 ст.л. раст.масла
яйцо взбитое с 0,5 ст. сахара (если хотите сладкое тесто, то сахара побольше)
соль
мука примерно 2,5 - 3 ст.
Я замешивала в миске ложкой, т.е. тесто на столе не вымешивала, поставила в теплое место на 1,5 - 2 часа. Потом уже на столе обмяла и разделала. Дать расстояться, смазать яйцом и в духовку.

очень красивые узоры сверху, как листики, прям осенний пирог получился

это вишневый пирожок? красивый.

_________________
Впереди враги, позади предатели

А где вы сырые дрожжи берете? Что-то я только сухие везде встречаю .

_________________
Юпитер, ты сердишься, значит, ты не прав (с) Лукиан

Пока ты жизнью недоволен, она и проходит...

oll
Оля, на Чайке, 5км, ЦР всегда есть сырые дрожжи
я беру в Велмарте (мне он ближе)

_________________
Диетолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.

Еще в АТБ, Сильпо, обычно лежат там, где плавленные сыры.

Спасибо. на Корабелке вот не вижу, видимо придется выезжать в город .

_________________
Юпитер, ты сердишься, значит, ты не прав (с) Лукиан

Пока ты жизнью недоволен, она и проходит...

oll
Насколько я понимаю 25 г сырых дрожжей = 11 г сухих ( маленький пакетик)
Просто кому как удобно, у меня раньше с сухими не получалось и я для себя выбрала сырые.

Фрекен Бок мне на сухих выпечка не нравится. Хлеб - норм, а булочки предпочитаю на сырых.

_________________
Юпитер, ты сердишься, значит, ты не прав (с) Лукиан

Пока ты жизнью недоволен, она и проходит...

девочки,подскажите плиз.силиконовую форму надо смазывать?и для чего нужны силик.лопатки?обычными нельзя что ли пользоваться при извлечении пирога из форм?

_________________

mamysik
я не спец, первый раз делаю - только запихнула форму в духовку
на просторах интернета начиталась, что только первый раз маслом смазывается
а так достаточно водой сбрызнуть

_________________

eReS
спасибо за ответ!

_________________

Аyna Младшая_сестра
Спасибо вам огромное за советы по соусу Бешамель, сейчас очень легко его сделала и получился супер! И листы сделала по рецепту Младшая_сестра. По вкусу ещё не знаю как, т.к. стоит моя Лазанья в духовочке! Потом напишу впечатления. А по лёгкости приговления 5+! Да и по цене (если сравнивать с готовыми листами!) тоже 5+!
Девочки! Сегодня разговаривала с сестрой, она в Мурманске живёт, так у них листы лазаньи российские стоят 50 рублей. И ничем не хуже итальянских. А наших (украинских) никогда не видела в магазинах, только итальянские и по 62,99 грн.!

они отлично подходят для обмазывания торта кремом - получается почти идеально ровно. Еще им нет равных в извлечении сырого теста из емкости, легко и почти до капельки "вылизывают" со стенок!

_________________
Любовь к другим приходит и уходит, любовь к Себе – уселась и сидит!!

подскажите в каком магазине, а то брат покупает итальянские- по карману бьют

_________________
Диетолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.

bijou
Это я узнаю только в следующие выходные, когда по скайпу буду общаться!
У меня лазанья получилась супер! Мы с детьми съели почти всю, осталось 2 кусочка. Теперь листы не буду покупать, буду делать по рецепу Младшая_сестра. Очень понравились! Спасибо!

Девочки, вот хочу тортик сделать завтра доче на ДР, чёт меня тянет на взбитые сливки или что-то йогуртное, как в супермаркетах продают - такой то-олстый слой легкого крема...
Раньше сливки взбитые готовые брала в Искринке, но хочется самой сделать. Знаю, что взбивать надо сливки 33% жирности, но, мне кажется, на рынке у сливок жирность намного больше, из них выйдет только масло. Когда-то в магазине попались 33%-ные, но не уверена, что найду их. А, может, уже что-то придумали порошковое, чтобы - разбавил, взбил и готово. Что кто посоветует?
Спасибо!

_________________
[spoiler=Сдаю посуточно две прекрасные квартиры в центре]viewtopic.php?f=46&t=564657&p=13051206#p13051206[/spoiler]
[spoiler=Телефоны]099-49-48-758, 067-76-73-72-6[/spoiler]

Ой, токо не рыночные - это фактически жидкое масло...не знаю, мне не нравятся. Лучше купить литровые жирные сливки какой-нить фирмы в тетра паке - в суперах есть, в фуршете точно есть))
А йогуртовый торт умеет Лариса делать (Odil) - можно у нее спросить рецептик)

_________________
Впереди враги, позади предатели

могу посоветовать отличный творожно-йогуртный крем. Сама ооочень часто его делаю..
400 гр творожной массы (идеально ванильная пр-тель "Фанни")
200 гр масла слив.
100 гр йогурта (натурального, или в крайнем случае фруктовый, но только что б без кусочков фруктов был!)
Все взбивается в однородную воздушную массу.
Крем обалденный!!! и не жирный на вкус!

_________________
Любовь к другим приходит и уходит, любовь к Себе – уселась и сидит!!

Skraffy
и куда вы его?

очень хороша темка))))))))))))))))))
почитаем)))))))))))

_________________
[b]Меняюсь плюсиками[/b]

шикарная тема, буду теперь все перечитывать)
девочки. вопрос, хочу сделать торт "Пьяная вишня" по какому рецепту лучше сделать бисквит????

на любые коржы, не требующие пропитки, либо можно пропитать корж сиропом любым, а потом промазать этим кремом.
Семья моя балдеет от "Шоколада на кипятке" с этим кремом

_________________
Любовь к другим приходит и уходит, любовь к Себе – уселась и сидит!!

Для любителей тыквы хочу поделиться рецептом вот такого тыквенного пирога





Для основы 20-23 см тесто рубленое 240 гр

Начинка пирога:
Тыквенное пюре-375 гр, сахар- 85 гр, 2 небольших яйца (76 гр), Сливки 33% - 70 гр, сметана 25%- 25 гр, мука или крахмал - 10 гр, соль ½ чайной ложки, корица 1 чайная ложка, имбирь молотый ½ чайной ложки, мускатный орех, в оригинальном рецепте на http://www.joyofbaking.com/pumpkinpie.html предлагается взять смесь орехов пекан и имбирного печенья, но мои попытки найти у нас в городе имбирное печенье не увенчались успехом, а искать пекановые орехи я даже не пыталась, поэтому использовала смесь молотых грецких орехов и хлопьев фитнес по 20 гр

Основу предварительно выпекать с грузом 15-20 мин при t 175-190 C
В это время в миске немного взбить яйца, добавить сахар, сливки, сметану, тыквенное пюре, специи
На дно запеченной основы выложить смесь молотых орехов и измельченных хлопьев, вылить тыквенную смесь

Выпекать пирог при 180-190 С 30-45 минут