Sevastopol.info

Я покупала летом съемную форму Gipfel в фирменном магазине в Новусе на Меньшикова, она мне обошлась в 50 грн, у них правда тогда акция была -20 %, а так в инете такая стоит порядка 80 грн, но форма мне очень нравиться, пеку в ней все торты, а сейчас хочу присмотреть форму у них в магазине для пирогов в рефлеными бортиками

- вот такой в разрезе

В этот раз сделала дрожжевое тесто безопарным способом.
1 ст. молока
25 г сырых дрожжей
2 ст.л. раст.масла
яйцо взбитое с 0,5 ст. сахара (если хотите сладкое тесто, то сахара побольше)
соль
мука примерно 2,5 - 3 ст.
Я замешивала в миске ложкой, т.е. тесто на столе не вымешивала, поставила в теплое место на 1,5 - 2 часа. Потом уже на столе обмяла и разделала. Дать расстояться, смазать яйцом и в духовку.

очень красивые узоры сверху, как листики, прям осенний пирог получился

это вишневый пирожок? красивый.

_________________
Впереди враги, позади предатели

А где вы сырые дрожжи берете? Что-то я только сухие везде встречаю .

_________________
Юпитер, ты сердишься, значит, ты не прав (с) Лукиан

Пока ты жизнью недоволен, она и проходит...

oll
Оля, на Чайке, 5км, ЦР всегда есть сырые дрожжи
я беру в Велмарте (мне он ближе)

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

oll писал(а):

А где вы сырые дрожжи берете? Что-то я только сухие везде встречаю

bijou писал(а):

Оля, на Чайке, 5км, ЦР всегда есть сырые дрожжи
я беру в Велмарте (мне он ближе)

Еще в АТБ, Сильпо, обычно лежат там, где плавленные сыры.

Спасибо. на Корабелке вот не вижу, видимо придется выезжать в город .

_________________
Юпитер, ты сердишься, значит, ты не прав (с) Лукиан

Пока ты жизнью недоволен, она и проходит...

oll
Насколько я понимаю 25 г сырых дрожжей = 11 г сухих ( маленький пакетик)
Просто кому как удобно, у меня раньше с сухими не получалось и я для себя выбрала сырые.

Фрекен Бок мне на сухих выпечка не нравится. Хлеб - норм, а булочки предпочитаю на сырых.

_________________
Юпитер, ты сердишься, значит, ты не прав (с) Лукиан

Пока ты жизнью недоволен, она и проходит...

девочки,подскажите плиз.силиконовую форму надо смазывать?и для чего нужны силик.лопатки?обычными нельзя что ли пользоваться при извлечении пирога из форм?

_________________

mamysik
я не спец, первый раз делаю - только запихнула форму в духовку
на просторах интернета начиталась, что только первый раз маслом смазывается
а так достаточно водой сбрызнуть

_________________

eReS
спасибо за ответ!

_________________

Аyna Младшая_сестра
Спасибо вам огромное за советы по соусу Бешамель, сейчас очень легко его сделала и получился супер! И листы сделала по рецепту Младшая_сестра. По вкусу ещё не знаю как, т.к. стоит моя Лазанья в духовочке! Потом напишу впечатления. А по лёгкости приговления 5+! Да и по цене (если сравнивать с готовыми листами!) тоже 5+!
Девочки! Сегодня разговаривала с сестрой, она в Мурманске живёт, так у них листы лазаньи российские стоят 50 рублей. И ничем не хуже итальянских. А наших (украинских) никогда не видела в магазинах, только итальянские и по 62,99 грн.!

mamysik писал(а):

и для чего нужны силик.лопатки?

они отлично подходят для обмазывания торта кремом - получается почти идеально ровно. Еще им нет равных в извлечении сырого теста из емкости, легко и почти до капельки "вылизывают" со стенок!

_________________
Любовь к другим приходит и уходит, любовь к Себе – уселась и сидит!!

вика1605 писал(а):

Девочки! Сегодня разговаривала с сестрой, она в Мурманске живёт, так у них листы лазаньи российские стоят 50 рублей.

подскажите в каком магазине, а то брат покупает итальянские- по карману бьют

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

bijou
Это я узнаю только в следующие выходные, когда по скайпу буду общаться!
У меня лазанья получилась супер! Мы с детьми съели почти всю, осталось 2 кусочка. Теперь листы не буду покупать, буду делать по рецепу Младшая_сестра. Очень понравились! Спасибо!

Девочки, вот хочу тортик сделать завтра доче на ДР, чёт меня тянет на взбитые сливки или что-то йогуртное, как в супермаркетах продают - такой то-олстый слой легкого крема...
Раньше сливки взбитые готовые брала в Искринке, но хочется самой сделать. Знаю, что взбивать надо сливки 33% жирности, но, мне кажется, на рынке у сливок жирность намного больше, из них выйдет только масло. Когда-то в магазине попались 33%-ные, но не уверена, что найду их. А, может, уже что-то придумали порошковое, чтобы - разбавил, взбил и готово. Что кто посоветует?
Спасибо!

_________________
[spoiler=Сдаю посуточно две прекрасные квартиры в центре]viewtopic.php?f=46&t=564657&p=13051206#p13051206[/spoiler]
[spoiler=Телефоны]099-49-48-758, 067-76-73-72-6[/spoiler]

Ой, токо не рыночные - это фактически жидкое масло...не знаю, мне не нравятся. Лучше купить литровые жирные сливки какой-нить фирмы в тетра паке - в суперах есть, в фуршете точно есть))
А йогуртовый торт умеет Лариса делать (Odil) - можно у нее спросить рецептик)

_________________
Впереди враги, позади предатели

ЛиСиЦЦа писал(а):

чёт меня тянет на взбитые сливки или что-то йогуртное, как в супермаркетах продают - такой то-олстый слой легкого крема...

могу посоветовать отличный творожно-йогуртный крем. Сама ооочень часто его делаю..
400 гр творожной массы (идеально ванильная пр-тель "Фанни")
200 гр масла слив.
100 гр йогурта (натурального, или в крайнем случае фруктовый, но только что б без кусочков фруктов был!)
Все взбивается в однородную воздушную массу.
Крем обалденный!!! и не жирный на вкус!

_________________
Любовь к другим приходит и уходит, любовь к Себе – уселась и сидит!!

Skraffy
и куда вы его?

очень хороша темка))))))))))))))))))
почитаем)))))))))))

_________________
[b]Меняюсь плюсиками[/b]

шикарная тема, буду теперь все перечитывать)
девочки. вопрос, хочу сделать торт "Пьяная вишня" по какому рецепту лучше сделать бисквит????

мулатка32 писал(а):

и куда вы его?

на любые коржы, не требующие пропитки, либо можно пропитать корж сиропом любым, а потом промазать этим кремом.
Семья моя балдеет от "Шоколада на кипятке" с этим кремом

_________________
Любовь к другим приходит и уходит, любовь к Себе – уселась и сидит!!

Для любителей тыквы хочу поделиться рецептом вот такого тыквенного пирога





Для основы 20-23 см тесто рубленое 240 гр

Начинка пирога:
Тыквенное пюре-375 гр, сахар- 85 гр, 2 небольших яйца (76 гр), Сливки 33% - 70 гр, сметана 25%- 25 гр, мука или крахмал - 10 гр, соль ½ чайной ложки, корица 1 чайная ложка, имбирь молотый ½ чайной ложки, мускатный орех, в оригинальном рецепте на http://www.joyofbaking.com/pumpkinpie.html предлагается взять смесь орехов пекан и имбирного печенья, но мои попытки найти у нас в городе имбирное печенье не увенчались успехом, а искать пекановые орехи я даже не пыталась, поэтому использовала смесь молотых грецких орехов и хлопьев фитнес по 20 гр

Основу предварительно выпекать с грузом 15-20 мин при t 175-190 C
В это время в миске немного взбить яйца, добавить сахар, сливки, сметану, тыквенное пюре, специи
На дно запеченной основы выложить смесь молотых орехов и измельченных хлопьев, вылить тыквенную смесь

Выпекать пирог при 180-190 С 30-45 минут