Sevastopol.info

natasha писал(а):

проверенное тесто для пиццы

Blondy in chokolate писал(а):

natasha писал(а):

проверенное тесто для пиццы

Чиста итальянский рецепт:
7 г сухих дрожжей; 1 ст.ложки сахара; 250 мл горячей воды; 350 г муки; 1 ст.ложки соли; 1 ст.ложки оливкового масла.

Положите дрожжи и сахар в миску и смешаёте с 4 ст.ложками воды. Оставьте в теплом месте на 15 мин, пока смесь не запенится. Смешайте муку с солью и сделайте «колодец» в центре. Добавьте оливковое масло, дрожжевую смесь и оставшуюся воду. Деревянной ложкой замесите тесто. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой и месите 4-5 мин. Верните тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на полчаса, чтобы оно поднялось в 2 раза. Месите тесто еще 2 минуты, растяните его руками, затем положите на противень, пальцами растягивая края, чтобы тесто было ровнее. Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при запекании.

Этого количества теста мне хватает на два больших прямоугольных противня

setichka писал(а):

Расскажите кто-нибудь секрет, как сделать так, чтобы кекс сверху не трескался?

bijou писал(а):

показываю свой дебют)))

bijou писал(а):

как избавится от яркого привкуса нори?

bijou писал(а):

как избавится от яркого привкуса нори?

Tayson писал(а):

А вот на счет нори хотела спросить - смачивали их перед тем, как рис положить?

Tayson писал(а):

bijou [/b ]Понятно. Попробуйте несколько вариантов и потом уже определитесь какой нравится больше. Я отваривала рис, добавляла специальный уксус-заправку в него, давала остыть. Потом сами нори немного сбрызгивала водой и выкладывала рис и начинку, заворачивала и если надо было еще сам шовчик смачивала, чтоб лучше залеплялись роллы.

будем пробовать