О грибах

Обсуждаем грибные походы!
КАЛЕНДАРЬ КРЫМСКИХ ГРИБОВ С ОПИСАНИЕМ И ФОТО
(сдаём грибные места)))))))

Немного полезной информации от taveron)
Книга
"Грибы знакомые и незнакомые. Справочник-определитель грибов Крыма" И.С.Саркина
ISBN 978-966-648-211-5
//Ссылки удалены

Напоминаю, что любое самостоятельное опознание грибов по справочнику, или советам с форума - представляет интерес, но НЕ является 100% истиной
Будьте бдительны!)

► Показать

ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ КРЫМА!

_________________
Si vis pacem, para bellum.

Последний раз редактировалось VoV-VabaviA 02 дек, 2016, 12:05, всего редактировалось 8 раз.

Вернуться к началу

Профиль

Revolt220

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 30 окт, 2009, 23:30

Ответить с цитатой

Не в сети

Зарегистрирован: 27 май, 2009, 19:24
Сообщения: 441

Репутация: 157

Откуда: Город любимый всеми богами

Ольга Хомякова
нет все не так: вот идешь по лесу, а перед тобой прошли мышатособиратели и все горчаки разбиты, разбросаны, поломаны, руки по отрывать хоца :war:

А промывать их надо всего три дня!!! Чтобы скушать вкусный гриб можно подождать!!! :drink:

_________________
Не бывает безвыходных ситуаций. Есть только ситуации, выход из которых тебя не устраивает...

Вернуться к началу

Профиль

Revolt220

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 31 окт, 2009, 8:59

Ответить с цитатой

Не в сети

Зарегистрирован: 27 май, 2009, 19:24
Сообщения: 441

Репутация: 157

Откуда: Город любимый всеми богами

Ольга Хомякова
А Вы как их промываете?

_________________
Не бывает безвыходных ситуаций. Есть только ситуации, выход из которых тебя не устраивает...

Вернуться к началу

Профиль

Ukka

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 31 окт, 2009, 22:56

Ответить с цитатой

Не в сети

Зарегистрирован: 28 ноя, 2007, 0:54
Сообщения: 146

Репутация: 15

Откуда: Понт Эвксинский

Всем грибникам очень рекомендую приобрести книгу И.А. Саркиной (Никитский ботсад) о крымских грибах "Грибы знакомые и незнакомые", там описано более 200 видов с фотографиями, многими нужными сведениями. Вышла месяц назад, стоит 65 грн. Мы купили в Симферополе, в университетском магазине, корпус Б, на Ялтинской. Говорят, что издательство будет распространять по магазинам, по всему Крыму. В Севастополе пока не видели.

_________________
Кто не бережлив - будет мучиться
(о природе). Конфуций

Вернуться к началу

Профиль

feris

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 01 ноя, 2009, 2:37

Ответить с цитатой

Не в сети

романтик

Зарегистрирован: 11 сен, 2008, 12:38
Сообщения: 3166

Репутация: 798

Откуда: местный

Revolt220,а в центре фото,по-моему белый гриб? Вот это красивый гриб!

_________________

Вернуться к началу

Профиль

Barsuk72

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 01 ноя, 2009, 9:55

Ответить с цитатой

Не в сети

апостол

Зарегистрирован: 18 сен, 2007, 17:22
Сообщения: 6086

Репутация: 981

Вчера в резервном подсобрал опят крепенкие с коричневой шляпкой как раз хватило на совородку...очень мало грибов... немного опят и черный мухоморы

_________________
Денег нет ! Вы тут держитесь ! Всем хорошего настроения ! (с) Д. А. Медвед.

Вернуться к началу

Профиль

Swet-K

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 01 ноя, 2009, 10:27

Ответить с цитатой

Не в сети

Зарегистрирован: 06 май, 2009, 20:51
Сообщения: 174

Репутация: 14

Я горчаки высыпаю в таз и заливаю горячей водой из бойлера.Когда вода остывает-сливаю и снова заливаю горячей,и так за сутки раз 6-7-8.Суток для вымачивания вполне достаточно!Потом варю и мариную в банки или под гнет с чесноком и укропом(как волнушки).Через 3 дня уже можно лакомиться!Баунти(в смысле "райска насолода"!)!

Вернуться к началу

Профиль

svetasans

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 01 ноя, 2009, 17:11

Ответить с цитатой

Не в сети

*****

Зарегистрирован: 05 июн, 2009, 14:48
Сообщения: 1833

Репутация: 295

Откуда: Россия

Ukka писал(а):

Ukka
Полезная информация!
Мы тоже хотим стать грибниками. Но знаем только лисички.

В прошлый год муж насобирал чего-то, на вид вроде ничего были грибочки, соседи сказали тоже, что нормальные. Сварила, пожарила. Съели. (Провокатором был муж, я сопротивлялась!). Но было вкусно. Так и не знаем, что это были за грибы.
Поэтому нам такая книжка просто необходима. Подскажите, пожалуйста, что за издательство и номер его телефона (в конце книжки). В Симферополе мы не бываем почти. Поэтому буду ее здесь караулить.

Вернуться к началу

Профиль

Мяф

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 01 ноя, 2009, 21:58

Ответить с цитатой

Не в сети

Зарегистрирован: 05 апр, 2004, 13:50
Сообщения: 453

Репутация: 55

А что за рядовки такие - рыжие (коричневые), а "гармошка" под шляпкой слегка фиолетовая? По справочнику похоже на рядовку фиолетовую, но, смотрю, никто про нее не пишет, а в прошлом году я таких много видела.

Вернуться к началу

Профиль

Stefany

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 01 ноя, 2009, 22:32

Ответить с цитатой

Не в сети

******

Зарегистрирован: 25 апр, 2007, 21:46
Сообщения: 2621

Репутация: 1702

Постоялец: Интернет
Откуда: Севастополь

..впервые слышу, чтобы грибы вымачивали горячей водой.. :shock:

Три главных пункта по вымачиванию грибов (грузди, рядовки-горчаки,сыроежки):
1. Очистить от земли, листьев, промыть.
2. Залить холодной водой.
3. Менять воду каждые 4-5 часов в течении 2-3-х суток.
затем отварить и засолить.Грузди можно не отваривать.
После такого замачивания хорошА "сухая" засолка грибов, т.е. без воды, пересыпая солью и укропом.

Вернуться к началу

Профиль

zeon

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 03 ноя, 2009, 1:28

Ответить с цитатой

Не в сети

ТАКСИ для форумчан

Зарегистрирован: 08 июл, 2008, 3:07
Сообщения: 1305

Репутация: 82

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: www.sevtaksi.com

feris писал(а):

мышата пойдут уже скоро и будут до Нового Года!

Ездил на той неделе в Судак. По дороге, недалеко от Грушевки, продавали очень много разных грибов в вёдрах и мышат в том числе.
А в том году мышат насобирали очень много. И даже очень крупные экземпляры пару раз попадались.

_________________
www.sevtaksi.com

Вернуться к началу

Профиль

Bionika

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 03 ноя, 2009, 15:52

Ответить с цитатой

Не в сети

Зарегистрирован: 17 авг, 2005, 10:00
Сообщения: 331

Репутация: 65

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Гражданин мира

Подскажите кто знает, а животные могут ошибаться в распознании грибов? Я как-то рядом с домом видела белку, которая ела грибы, но как-то они выглядели подозрительно :roll:

Вернуться к началу

Профиль

Морд_Сит

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 03 ноя, 2009, 19:16

Ответить с цитатой

Не в сети

спичка

Зарегистрирован: 05 сен, 2008, 14:15
Сообщения: 1050

Репутация: 1750

Постоялец: Везде и всегда

Bionika
ну белочкам может и поганки вкусняшки, но Вы же не белочка) лучше не рискуйте)

Вернуться к началу

Профиль

deam2

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 04 ноя, 2009, 10:06

Ответить с цитатой

Не в сети

Зарегистрирован: 13 фев, 2007, 13:35
Сообщения: 67

Репутация: 15

Откуда: Cевастополь

Не только белочкам. И не только поганки.

Цитата:

— Гляди, что принес, — сказал, подходя, Семен и бросил на траву перед Матвеем что-то в мятой газете. Когда он развернул ее, Матвей увидел мухоморы — на первый взгляд, штук около двадцати, самых разных размеров и формы.
...

Мухоморы кончились. Матвей не ощущал никакого действия, только во рту стоял сильный грибной вкус. Видно, на Петра с Семеном грибы тоже не подействовали. Все переглянулись, словно спрашивая друг друга, нормально ли, что взрослые серьезные люди только что ни с того ни с сего взяли и съели целую кучу мухоморов. Потом Семен подтянул к себе газету, скомкал ее и положил в карман, когда исчезло большое квадратное напоминание о том, что только что произошло, и на оголенном месте нежно зазеленела трава, стало как-то легче.

Пелевин, Музыка со столба

_________________
Son et Lumière

Вернуться к началу

Профиль

Swet-K

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 04 ноя, 2009, 19:14

Ответить с цитатой

Не в сети

Зарегистрирован: 06 май, 2009, 20:51
Сообщения: 174

Репутация: 14

Заливание горячей водой на внешнем виде грибов никак не сказывается-вы же все равно их потом варите.А вот чистку облегчает существенно,даже крепенькие мышата не крошатся и не ломаются.Грибы не содержат ни витаминов,ни микроэлементов,ни эфиров которые могли бы утратиться при тепловой обработке,поэтому заливая их горячей водой мы ничего не теряем,зато значительно облегчаем себе процесс переработки.

Ольга Хомякова писал(а):

Swet-K
Прямо кипяток? Они же по идее должны потерять всяческую форму и красоту цвета?

Вернуться к началу

Профиль

Revolt220

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 05 ноя, 2009, 17:27

Ответить с цитатой

Не в сети

Зарегистрирован: 27 май, 2009, 19:24
Сообщения: 441

Репутация: 157

Откуда: Город любимый всеми богами

Stefany писал(а):

по поводу горчаков есть самый простой способ
1. остается прежним
2. разрезаете вдоль ножки на 4 части
3. заливаете холодной водой
4. воду менять раз в сутки (сегодня залили, завтра в это же время слили и залили снова)
5. процедуру повторить три раза (т.е. через трое суток, можно употребл%ть без горького привкуса)

_________________
Не бывает безвыходных ситуаций. Есть только ситуации, выход из которых тебя не устраивает...

Вернуться к началу

Профиль

БУГАГАЙ

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 05 ноя, 2009, 17:54

Ответить с цитатой

Не в сети

Зарегистрирован: 04 окт, 2005, 9:26
Сообщения: 235

Репутация: 11

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Севастополь

Мышата уже появилсь?

Вернуться к началу

Профиль

Stefany

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 05 ноя, 2009, 19:12

Ответить с цитатой

Не в сети

******

Зарегистрирован: 25 апр, 2007, 21:46
Сообщения: 2621

Репутация: 1702

Постоялец: Интернет
Откуда: Севастополь

.вряд ли появятся грибы..несколько дней назад в Гончарном было -7

Вернуться к началу

Профиль

Revolt220

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 06 ноя, 2009, 9:10

Ответить с цитатой

Не в сети

Зарегистрирован: 27 май, 2009, 19:24
Сообщения: 441

Репутация: 157

Откуда: Город любимый всеми богами

Ольга Хомякова
это точно!
я если соберусь, то завтра в "разведку"

_________________
Не бывает безвыходных ситуаций. Есть только ситуации, выход из которых тебя не устраивает...

Вернуться к началу

Профиль

Paxa

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 06 ноя, 2009, 9:29

Ответить с цитатой

Не в сети

12k сообщений+

Зарегистрирован: 22 май, 2004, 18:14
Сообщения: 25751

Репутация: 1482

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Севас

Stefany писал(а):

.вряд ли появятся грибы..несколько дней назад в Гончарном было -7

ну в лесу под слоем листьев/хвои/замли явно больше 0. Один год мы вобще видели кучи остекленевших от мороза мышат под новый год

_________________
Россия - священная наша держава!
Россия - любимая наша страна!

Вернуться к началу

Профиль

dimdim

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 06 ноя, 2009, 16:31

Ответить с цитатой

Не в сети

*******

Зарегистрирован: 26 сен, 2007, 20:51
Сообщения: 4022

Репутация: 1259

Постоялец: Фотограф
Откуда: Севастополь Россия

Цитата:

Заливание горячей водой на внешнем виде грибов никак не сказывается-вы же все равно их потом варите.А вот чистку облегчает существенно,

Мышата вообще лучше в кипятке, или сделать первую проварку, а потом вытащить и мыть через друшлак. Они после кипяточка становятся мягкие, а главное совсем не ломкие, очень удобно мыть.

А вот горчаки отмачиваю в холодной воде (лучше даже немного подсоленной) в течении трех дней. Воду советую менять чаще, а то у них запах неприятный образуется. Хотя и не смертельно, просто потом промывать пришлось чуть больше:)
Но а потом уже варишь. Получились все равно классные, маринованные.
Если не домочите, то будут горьковатые. Есть тоже можно, но только с горечью как-то не то.

Вернуться к началу

Профиль

Stefany

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 07 ноя, 2009, 18:44

Ответить с цитатой

Не в сети

******

Зарегистрирован: 25 апр, 2007, 21:46
Сообщения: 2621

Репутация: 1702

Постоялец: Интернет
Откуда: Севастополь

..Были сегодня в лесу (район ГОнчарного и Орлиного) - грибов нет. Вроде и местА не очень сухие, но..Грибами даже не пахнет.

Вернуться к началу

Профиль

Ukka

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 07 ноя, 2009, 19:10

Ответить с цитатой

Не в сети

Зарегистрирован: 28 ноя, 2007, 0:54
Сообщения: 146

Репутация: 15

Откуда: Понт Эвксинский

Информация об издании "Бизнес-Информ", г. Симферополь:
e-mail:bisnesinform@mail.ru
www.bookcrimea.com
(0652) 54-84-89, 24-61-96, 24-61-95

_________________
Кто не бережлив - будет мучиться
(о природе). Конфуций

Вернуться к началу

Профиль

Revolt220

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 08 ноя, 2009, 17:55

Ответить с цитатой

Не в сети

Зарегистрирован: 27 май, 2009, 19:24
Сообщения: 441

Репутация: 157

Откуда: Город любимый всеми богами

маслят нет, опят тоже не видно, мышата только пробиваются (очень реденько), в лесу еще сухо для грибов!!! Еще дождей и через три недели думаю можно!!!

_________________
Не бывает безвыходных ситуаций. Есть только ситуации, выход из которых тебя не устраивает...

Вернуться к началу

Профиль

svetasans

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 08 ноя, 2009, 18:31

Ответить с цитатой

Не в сети

*****

Зарегистрирован: 05 июн, 2009, 14:48
Сообщения: 1833

Репутация: 295

Откуда: Россия

Ukka писал(а):

Информация об издании "Бизнес-Информ", г. Симферополь:
e-mail:bisnesinform@mail.ru
www.bookcrimea.com
(0652) 54-84-89, 24-61-96, 24-61-95

Ukka
Спасибо большое! Будем искать.

Вернуться к началу

Профиль

vodolaz

Заголовок сообщения: Re: О грибах

СообщениеДобавлено: 09 ноя, 2009, 0:22

Ответить с цитатой

Не в сети

Рус

Зарегистрирован: 07 янв, 2007, 10:31
Сообщения: 8297

Репутация: -100193

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Русь

...пока жив...

_________________
Живи по совести. Береги в себе Человека.

Вернуться к началу

Профиль

Начать новую тему Ответить на тему

Страница 4 из 754

[ 18835 сообщений ]

На страницу Пред. 1 … 3 4 5 … 754 След.

Список форумов » Развлечения » Хобби / Увлечения

Часовой пояс: UTC+03:00

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 45 гостей

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Перейти:

Sevastopol.info

О грибах

Кто сейчас на конференции

[Мобильная версия]