Sevastopol.info

Обсуждаем грибные походы!
КАЛЕНДАРЬ КРЫМСКИХ ГРИБОВ С ОПИСАНИЕМ И ФОТО
(сдаём грибные места)))))))


Немного полезной информации от taveron)
Книга
"Грибы знакомые и незнакомые. Справочник-определитель грибов Крыма" И.С.Саркина
ISBN 978-966-648-211-5
//Ссылки удалены

Напоминаю, что любое самостоятельное опознание грибов по справочнику, или советам с форума - представляет интерес, но НЕ является 100% истиной
Будьте бдительны!)


ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ КРЫМА!

_________________
Si vis pacem, para bellum.

Доброе утро, уважаемые грибники. Прошу помощи в опознании грибов по ссылкам ниже. Полагаю, что это горячки. Заранее благодарен за ваши ответы.
http://vfl.ru/fotos/aeffed2f32488731.html
http://vfl.ru/fotos/ab26721a32488737.html
http://vfl.ru/fotos/2a4bd19632488740.html
http://vfl.ru/fotos/3be2e8d632488751.html
http://vfl.ru/fotos/8f2df17132488753.html

aleshka писал(а):

На фото 4-5 тоже горчак? (рядом нашли уже срезанный, шляпка не липкая). Есть можно?! Не отравимся?!

Порылся в сети, на одном из форумов всё-таки нашел. Не горчаки получается. Они не горькие. Это вот что :

https://wikigrib.ru/ryadovka-belo-korichnevaya/

вот мои рядовки не горчаки, растут на одном кв.м. с горчаками, всегда смущало отсутствие подогнутости шляпы:


просто фотка прошлых выходных в Многоречье

Banzay_2001 писал(а):

Они не горькие.

Вы их ели?

Там есть кроме горькой рядовки надломленной, рядовки коричневая и бело-коричневая, в которых горечь если есть, то не такая ядерная. А ещё есть рядовка пятнистая. Всё это на вид - просто типичный горчак с небольшими отличиями, которых незнающий не заметит.

sapsan писал(а):

Всё это на вид - просто типичный горчак с небольшими отличиями

Ээээ... наоборот ))) горчак - это типичная рядовка (надломленная ), а после горчака ,надломленный только он, пошли остальные рядовки.

Vender писал(а):

Вы их ели?

Не успел, ибо не собираю непонятки. Вчера только разобрался, а можно было бы их набрать пару мешков в Темняке.

Banzay_2001 писал(а):

Не успел, ибо не собираю непонятки

Просто Вы написали,что они не горькие,а как узнали их вкус ?

Vender писал(а):

Просто Вы написали,что они не горькие,а как узнали их вкус ?

Там выше ссылка с описанием и картинки с Викигриба. Четко выражена мысль, что тело не горчит. Ну и где-то пишут, что их вымачивать не надо, жарить 15 минут, ота. Вчера были над Форосом под взорванным тоннелем, потом севернее Муловского в лес заехали. Нуль грибков.

Banzay_2001 писал(а):

просто фотка прошлых выходных в Многоречье

Очень красиво.

Nikor74 писал(а): ↑

30 ноя, 2020, 10:10

Доброе утро, уважаемые грибники. Прошу помощи в опознании грибов по ссылкам ниже. Полагаю, что это горячки. Заранее благодарен за ваши ответы.
http://vfl.ru/fotos/aeffed2f32488731.html
http://vfl.ru/fotos/ab26721a32488737.html
http://vfl.ru/fotos/2a4bd19632488740.html
http://vfl.ru/fotos/3be2e8d632488751.html
http://vfl.ru/fotos/8f2df17132488753.html

Похоже не горчаки - рядовка надломленная.

Уважаемый Sapsan, благодарю Вас за ответ.

в это воскресенье

sapsan писал(а): ↑

29 ноя, 2020, 8:22

Надо просто склепать атлас-определитель для смартфонов и планшетов. Туда можно много фоток набросать. Медикам тоже пригодится - уверенный грибник хоть ткнёт пальцем, на какой мине...

Берите больше! Предлагаю создать программу для смартфона на базе нейросетей с искусственным интеллектом и натаскать его на определение грибов. Сфотографировал гриб, а этот самый интеллект сразу тебе все и рассказал про грибочек

Отправлено спустя 22 минуты 32 секунды:

aleshka писал(а): ↑

29 ноя, 2020, 20:15

Вчера собрали мышат и совсем немного маслят, тщательно отбирали, червивые выбрасывали. В итоге после варки куча червей повсплывало, откуда они? С виду грибы были чистые, даже в маслятах оказались. У меня такого еще не было.

Мышата как правило не бывают червивыми в привычном понимании - т.е. что бы черви проделывали дырочки в ножке внутрь гриба. Но у пожилых, или пересохших мышат появляются черви не внутри гриба, а снизу между пластинок, такие маленькие, беленькие, как сами пластинки, поэтому их и не видно. С точки зрения съедобности - не отравитесь, просто не всем приятно кушать грибы с плавающим в рассоле мясом Ну можно попробовать долго и нудно вылавливать беленьких из воды в которой варите, а потом промыть и в новой воде варить.

URL=https://fastpic.ru/view/114/2020/1201/f ... 9.jpg.html][/URL]

URL=https://fastpic.ru/view/114/2020/1201/6 ... 0.jpg.html][/URL]
Опять25 это ведь рядовка надломленная? По описаниям подходит, только пишут, что срез краснеет, а эти не меняются. От них дома стоит запах теста дрожжевого, горькие. Пишут, что если это рядовка, то отличный гриб, аж от болезней помогает и вообще он прекрасен

Отправлено спустя 44 минуты 46 секунд:
Ещё вот такой секси:

Это яйцевидный? В хлопьях, пачкался, приятный запах.он же:

99 % ангел писал(а): ↑

01 дек, 2020, 19:32

Опять25 это ведь рядовка надломленная? По описаниям подходит, только пишут, что срез краснеет, а эти не меняются. От них дома стоит запах теста дрожжевого, горькие. Пишут, что если это рядовка, то отличный гриб, аж от болезней помогает и вообще он прекрасен

Отправлено спустя 44 минуты 46 секунд:
Ещё вот такой секси:

Это яйцевидный? В хлопьях, пачкался, приятный запах.он же:

Я такие грибы не беру,потому как всего их будет несколько штук за время сбора..Не знаешь - не бери!
А на первой фотке семейство горчаков..Вымачиваю перед засолкой..,меняя несколько раз в день воду,не менее 3-х суток.

dimdim писал(а): ↑

01 дек, 2020, 14:57

...Берите больше! Предлагаю создать программу для смартфона на базе нейросетей с искусственным интеллектом и натаскать его на определение грибов. Сфотографировал гриб, а этот самый интеллект сразу тебе все и рассказал про грибочек ...

Зачем изобретать велосипед? На inaturalist.org такое давно применяется. Растения кое как различает с большими ошибками, а грибы от ёжиков отличить не может. Если этим пользоваться, то меньше шансов отравиться будет, если грибы тупо без разбора брать и жрать сырыми

Отправлено спустя 4 минуты 44 секунды:

99 % ангел писал(а): ↑

01 дек, 2020, 19:32

...Ещё вот такой секси:...

Невидно, смертельно оно или не очень.
После таких секси иногда маникюр облазит

Ну что, набрали и мы в воскресенье горчаков от жадности (напал на нас здоровенный ведьмин круг на несколько метров). С вымачиванием грибов не дружу, решила по рецепту из интернетов 3 раза проварить по 10 минут. Остались горькими. Проварила ещё раз минут 20, всё равно горчат, заразы. На ночь замочила, и ура, стали съедобными )

_________________
Кондиционеры: продажа, установка, ремонт и обслуживание +79787З12490
iHerb под заказ и наличие https://t.me/+V1Ye9MouXDRkZGYy

Несколько раз пробовали приготовить эти горчаки.
Первый раз вымачивали трое суток со сменой воды.
Следующий урожай отваривали трижды.
Первые попробовали поджарить.
Вторые засолили.
Горечи не было ни в тех, ни в других.
Но и собственный вкус тоже отсутствовал напрочь.
Они вообще никакие.
Может быть, есть какой-нибудь маленький секрет?
А так получается просто некая съедобная биомасса со вкусом специй.

_________________
Слышал легенду,
будто когда-то
нашу страну населяли гиганты...

Спасибо за ответы.горчаков замочили, впервые такие грибы взяли, обычно безпроигрышных маслят только берём. Мухоморины только сфоткали, жизнь дороже.
Читатель
У меня так с мышатами - отварила, трава травой, сеном пахнет, замариновала - сосед съел, ему вкусно было.я благородные грибы люблю, не пластинчатые. А горчаков дети нагребли, попробую солить.впервые.мариновать их можно, интересно?

99 % ангел писал(а):

.мариновать их можно, интересно?

Конечно По мне,они маринованные- самый вкусный вариант.

99 % ангел писал(а):

У меня так с мышатами - отварила, трава травой

Отваривают лишь условно съедобные грибы, а мышата безусловно съедобные, и ни в каком отваривании не нуждаются. Мышата перебираем, отделяя от грязи, хвои, гнили..., заливаем кипятком на минутку, не чтобы сварить, а чтобы они перестали быть хрупкими, откидываем на дуршлаг, моем холодной водой. На сковородку с маслом, луком до выпаривания влаги. Всё! Можно не заливать кипятком, тогда они ещё вкуснее, но тогда при мойке ножки расщепляются, шляпки разваливаются.

99 % ангел писал(а):

я благородные грибы люблю, не пластинчатые

Фи!!! А что, эти "благородные" вкуснее наших пластинчатых зонтиков? Рыжиков? Оленьих рожек?... Чтобы определить: то люблю, а то не люблю, надо хотя бы всё попробовать, сравнить... А то некоторые говорят своей даме: "Ты лучше всех!" Можно подумать, что этих "всех" он уже попробовал.

Читатель писал(а):

Может быть, есть какой-нибудь маленький секрет?

Секрет в том, что у горчаков приятная упругая консистенция. То есть по сути это рецепт жвачки.

Надо в этот ковидный НГ собраться и пожевать горчаки на брудершафт

sapsan
Вот не надо про ковид. У меня только что закончился квест "попади в Украину без украинской сим-карты". Добрые погранцы даже водички не налили за 18 часов ожидания.

Тео
Я все грибы варю, время разное только.попробую по Вашему совету, может и реабилитирую их .
Вы правы,оленьих рожек не доводилось пока есть.рыжик хоть и царский гриб, но мне милее красные и белые в любом виде!но, как грится, на вкус и цвет. Может горчаков полюблю.
Соседи,не так давно на грибалке с моими детьми набрали кучу "белых", больших уже, раскрытых, всё выкинула. Вот о чём люди думают,собирая такое....говорили берите, это всё съедобное, ужас

Не стал собирать, оставил.

_________________
Слышал легенду,
будто когда-то
нашу страну населяли гиганты...