Sevastopol.info

сomely, такой симпатиШный тортик) Скажите, а коржи получаются наподобие бисквитных или песочных?
А у нас сегодня на десерт - рулеты, один с малиново-сметанным кремом и рулет с бананово-кокосовой начинкой, но его сфоткать не успели))

stvalentine писал(а):

сomely, такой симпатиШный тортик) Скажите, а коржи получаются наподобие бисквитных или песочных?
А у нас сегодня на десерт - рулеты, один с малиново-сметанным кремом

► Показать

и рулет с бананово-кокосовой начинкой, но его сфоткать не успели))

и не бисквитный и не песочный, достаточно плотный корж, несмотря на то что тонкий, плохо поддается пропитке, мужу понравился, мне-нет, я люблю "посочнее"

_________________
Секрет покоя в этой жизни в наипростейшей из идей: не принимайте близко к сердцу, больных на голову людей.

сomely
у меня хорошо пропитывались коржи, когда крема было достаточно. Один раз лень было варить заварной и я купила в пакетике, его оказалось мало и торт был сухой. А если как в рецепте - то очень и очень!

sweet_girl писал(а):

сomely
у меня хорошо пропитывались коржи, когда крема было достаточно. Один раз лень было варить заварной и я купила в пакетике, его оказалось мало и торт был сухой. А если как в рецепте - то очень и очень!

крем делала как в рецепте
ну, видимо, на вкус и цвет, как говорится...
а мужу очень понравилось

_________________
Секрет покоя в этой жизни в наипростейшей из идей: не принимайте близко к сердцу, больных на голову людей.

сomely писал(а):

всё хочу освоить этого зверя, красота из мастики неописуемая получается, дай, пожалуйста, ЦУ как делала(какой из способов приготовления использовала, как розы лепила, что получилось)
а то в инете столько инфы на эту тему, что можно просто потеряться...

я делала по этому рецептуhttp://www.babyblog.ru/community/post/konditer/1695003, всё получается очень легко, но торт я так и не покрыла. розы съели, остальную доедаем, лежит в холодильнике, печь ничего не хочется. мне кажется, что торт покрывать мастикой это морока, подготовка и всё такое, а саму мастику то легко делать. розы тоже не трудно, я делала так http://gotovim-doma.ru/view.php?r=271-r ... a-mastika/

Добавлено спустя 2 минуты 4 секунды:
sweet_girl
Светик, может у тебя есть фото, что получилось с мастикой у тебя?

_________________
Александр +7(978)7082581
Подготовка к экзаменам в ГИБДД. Восстановление утраченных навыков, адаптация неопытного водителя в городе, на дорогах с интенсивным движением...

сomely
чтобы хорошо пропитывались,надо сразу горячие коржи пропитывать, конечно, крема не жалеть. Или как "Рыжик", можно сухим вином или сиропом дополнительно, перед намазыванием крема пропитать

_________________
https://vk.com/club187540905
открылись в Каче, будем рады сотрудничеству, система скидок и индивидуальный подход.

olikiy, ой-йо-йой, как руки зачесались всё бросить и бежать в магаз, чтоб такое же сделать
Анна37, в рецепте было указано теплым кремом, поэтому так и сделала. А теплые коржи если мазать, то они реально сочнее получаются?просто первый раз слышу такое

_________________
Секрет покоя в этой жизни в наипростейшей из идей: не принимайте близко к сердцу, больных на голову людей.

olikiy
Фото есть, скину сейчас. Я не нашла ничего сложного в подготовке торта-кремом намазал, в морозилку засунул и ножом разровнял. Мастика по бокам тоже легко разравнивается. Сложнее ее вымешивать оказалось, но у меня получилась с какими-то дырочками, может потому что от рецепта отступила, как обычно. Не могу я ве делать строго по рецепту.

сomely
Я всегда теплыми промазываю все торты, кроме монастырской избы

_________________

Life is what happens to you while you're busy making other plans

Воть мой тортик

Сердечки красила соком вареной свеклы.


Если кому-то интересно выложу рецепт бисквитика, делала первый раз, все отлично получилось. Могу сказать, что духовка у меня не очень-с одной стороны газ намного сильнее,чем с другой( Крем был вареная сгущенка+масло.

сomely
Реально

_________________
https://vk.com/club187540905
открылись в Каче, будем рады сотрудничеству, система скидок и индивидуальный подход.

Анна37 писал(а):

чтобы хорошо пропитывались,надо сразу горячие коржи пропитывать, конечно, крема не жалеть.

А если крем со сливочным маслом, оно же таять начинает? У меня так было с Пражским...
sweet_girl
Красота)

sweet_girl
рукодельница, очень красивый тортик получился

Natashunja
так не о пражском речь, а о коржах типа "Рыжик", на сковородке и т.д. А бисквитный зачем мазать теплым? смысла нет

_________________
https://vk.com/club187540905
открылись в Каче, будем рады сотрудничеству, система скидок и индивидуальный подход.

Так бисквит теплым и не намажешь, его ж надо остудить чтоб не опал и разрезать

_________________

Life is what happens to you while you're busy making other plans

sweet_girl писал(а):

Воть мой тортик

Сердечки красила соком вареной свеклы.



Если кому-то интересно выложу рецепт бисквитика, делала первый раз, все отлично получилось. Могу сказать, что духовка у меня не очень-с одной стороны газ намного сильнее,чем с другой( Крем был вареная сгущенка+масло.

бисквит► Показать

Яйцо 6 шт.
Сахар 1 стакан
Лимонная кислота 1/2 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Мука пшеничная 2/3 стакана
Крахмал 1/4 стакана
Кристина Демьяненко
Белки взбить с лимонной кислотой на небольшой скорости до образования пены, затем, постепенно добавляя половину нормы сахара, продолжить взбивание на высокой скорости. Взбивать до устойчивых пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения светло-жёлтой, почти белой массы, добавить ванилин. Муку и крахмал просеять в желтки, добавить 1/3 часть взбитых белков и аккуратно перемешать (ложкой). Ввести оставшиеся белки, так же перемешивая вращательными движениями.

а сколько ушло на такую красоту сах.пудры для мастики?

_________________
Секрет покоя в этой жизни в наипростейшей из идей: не принимайте близко к сердцу, больных на голову людей.

Светик, молодец, красиво получилось. У меня мастика точно такая же, как у тебя на фото . Напиши как будет время, как ты покрасила соком свеклы мастику, варёную брала или свежую?

Добавлено спустя 1 минуту 2 секунды:
сomely
на такой торт у меня ушло 2 пакетика сах пудры готовой, даже ещё осталось.

_________________
Александр +7(978)7082581
Подготовка к экзаменам в ГИБДД. Восстановление утраченных навыков, адаптация неопытного водителя в городе, на дорогах с интенсивным движением...

olikiy писал(а):

Светик, молодец, красиво получилось. У меня мастика точно такая же, как у тебя на фото . Напиши как будет время, как ты покрасила соком свеклы мастику, варёную брала или свежую?

Добавлено спустя 1 минуту 2 секунды:
сomely
на такой торт у меня ушло 2 пакетика сах пудры готовой, даже ещё осталось.

всего-то?!

_________________
Секрет покоя в этой жизни в наипростейшей из идей: не принимайте близко к сердцу, больных на голову людей.

сomely
сах.пудры 14 ложек, но мастики наверно еще столько же осталось. хватит на еще один торт и розочки/сердечки. Пудру я сама делала, так удобней - не хватило, взяла еще
olikiy
Оль, свеклу вареную потерла и по пару капелек капала, потом вымешивала, еще капала и вымешивала, чтоб не сильно расползлась от сока и цвет красивый был.

Пробовала розочки делать - какие-то они огромные у меня, наверно диаметр большой взяла

сomely
там же ещё 14 ложек смеси детской, и получается много. я обычно готовлю сама сах пудру, но у меня сломалась кофемолка, купила в АТБ 3.50 пакетик, 2 пакетика точно хватит.
sweet_girl
у меня розочки тоже получились большие, я несколько раз лепила, сминала, раскатывала,но ты знаешь, всё равно получилось красиво. просто надо как можно тоньше раскатать и вырезать кружочки чем нибудь очень мелким, какой нибудь маленькой крышечкой. я сначала рюмкой вырезала, были очень большие, потом взяла крышечку от тонального крема, помыла высушила, как раз было нормально.
Я тоже покрашу в след раз свеклой, у тебя цвет красивей получился, чем у меня вареньем кизиловым.

_________________
Александр +7(978)7082581
Подготовка к экзаменам в ГИБДД. Восстановление утраченных навыков, адаптация неопытного водителя в городе, на дорогах с интенсивным движением...

sweet_girl
Умница!

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

Спасибо, девочки!
Подскажите блюда для фуршетного стола пож-та. Желательно, чтобы помяснее и посытнее

Хозяюшки, мне нужен совет: муж хочет устроить праздничный ужин по случаю Дня Валентина, принёс две упаковки хвостов лобстера. Я его никогда не готовила и он тоже. Договорились , что одну пару будет готовить он, а другую я. А как его готовить, не знаю. Мясо деликатное. Может салат, может запечь, может пожарить, как лучше? Чтобы по праздничному.


Добавлено спустя 7 часов 4 минуты 39 секунд:
по-поводу мастики и розочек, нашла интересный сайт с разными молдами. http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... c=169084.0

_________________
«Если кто–то поступил с тобой дурно, не пытайся ему отомстить, сядь на берегу реки, и вскоре ты увидишь, как мимо тебя по воде проплывет труп твоего обидчика»

что-то тишина в теме, перестали готовить, сидим на кефире?

_________________
https://vk.com/club187540905
открылись в Каче, будем рады сотрудничеству, система скидок и индивидуальный подход.

Анна37
Готовим! А времени выложить нет

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym