Sevastopol.info

Обсуждаем грибные походы!
КАЛЕНДАРЬ КРЫМСКИХ ГРИБОВ С ОПИСАНИЕМ И ФОТО
(сдаём грибные места)))))))


Немного полезной информации от taveron)
Книга
"Грибы знакомые и незнакомые. Справочник-определитель грибов Крыма" И.С.Саркина
ISBN 978-966-648-211-5
//Ссылки удалены

Напоминаю, что любое самостоятельное опознание грибов по справочнику, или советам с форума - представляет интерес, но НЕ является 100% истиной
Будьте бдительны!)


ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ КРЫМА!

_________________
Si vis pacem, para bellum.

leonNEL писал(а): ↑

21 ноя, 2020, 13:06

Figaro
Интересно, как в данной книге обозначают условно-съедобные грибы?

В описании каждого указано, к примеру: Головач круглый, съедобен, пока внутри белый
Мицена, съедобен после отваривания
Навозник белый, нельзя употреблять с алкоголем.

Tanya76 писал(а): ↑

23 ноя, 2020, 17:08

Что за звери, как думаете?...

Ксерула волосистая. У Саркиной указана на странице с ксерулой корненогой в примечаниях.

sapsan писал(а): ↑

23 ноя, 2020, 21:15

Tanya76 писал(а): ↑

23 ноя, 2020, 17:08

Что за звери, как думаете?...

Ксерула волосистая. У Саркиной указана на странице с ксерулой корненогой в примечаниях.

Надо же, даже жрать можно. А с виду поганка-поганкой.

Tanya76 писал(а):

Надо же, даже жрать можно. А с виду поганка-поганкой.

Их все жрать можно, просто некоторые один раз.

Интересно, после дождика что полезет?

_________________
Комната, в которой есть кондиционер, — это филиал Рая на Земле.

КЛИМАТТЕХНИКА
вчера в районе между Новобобровкой и Россошанкой мой урожай был четыре зонтика, один дождевик жемчужный и один неопознанный гриб. Съела всё в жаренном виде, не отравилась. Кстати, на земле там приличные заморозки, так что не знаю: будут ли ещё грибы в этом году...

olga-malceva-09 писал(а):

QR_BBPOST и один неопознанный гриб. Съела всё в жаренном виде,

смелая...

Mamina4ka
я его знаю (раньше собирала и такие), но забыла как называется. Вообще-то я осторожная. Книгу Саркиной изучила и незнакомые, сомнительные грибы не беру.

Всем, добрый вечер, может кто подскажет куда поехать за зонтиками? Сколько не пытались не можем найти. Завтра собираемся в лес.

_________________
+79787487217 Татьяна

Подскажите, пожалуйста, рецепт как горчаки засолить. Раньше мариновала только. Отмачивать 3 дня знаю. Дальше отваривать? Сколько времени?

Грибы отчаяния в разгаре. В этом году огромные лопухи, в пол ладони, ножки жирррные)

Tanya76
после отмачивания проварка 5 минут и воду с пеной выливаете в канализацию, грибы промываете под друшлагом
укладывает ножки слой в эмалированную кастрюлю, посолиле, потом слой шляпок, посолили, чеснока, перчика черного молотого, потом слой ножек, потом слой шляпок, посолили, чеснока, пиерца, и т.д.
в конце тарелку и гнет - 5 кг - пластикову бутыль с водой, тарелка за 12 часов уйдет под воду (сок) на 5см, слейте этот сок и через 5 дней кушайте горчаки с удовольствием
час назад угощал такими горчаками сибиряка - получил высокую оценку
кушайте на здоровье

_________________
Люди с чистыми руками критикуют власть, а с запятнанными лелеют, боясь разоблачения

Вот спасибо за рецепт засолки Горчакова.только сегодня первый раз в жизни из взяла. Не удержалась. Такие красавчики, за 5 минут на 5 метрах 2 кг. Ура от а.

_________________
Маникюр, покрытие Гель-лаком http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=51&t=830238
http://vk.com/nogtiViktoriy?from=address_box

Какое-то всё колючее, даже мухомор. Сегодня не рогатыми были только гигрофоры и всякие грибы отчаяния.
Просто гуляли. Ведро взяли, чтобы грибы распугать, но это больше не помогает

Рядовка надломленная (каштаново-коричневая)
Трутовик лакированный (рейши), старый, но краснокнижный
Мухомор яйцевидный
Гигрофор буковый (съедобный)
Физалис обыкновенный
Мухомор Виттадини, краснокнижник
Гериций гребенчатый, краснокнижник
Ежовик жёлтый
Урожай
Обед

Обед аппетитный. Будто коптите их)))

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

Прошу, если можно, определить и назвать жителей лесочка на Фиоленте. Три гриба по три фото (1,2,3) (4,5,6) (7,8,9)

4,5,6 -точно рыжик.

7,8,9 мокруха пурпурная, еда.

_________________
Мой тел. +79787847091, WhatsApp, Viber +79780434812. Владимир.
Уловистые самодуры, асисты и подвески на окуня.
Аккумуляторы для электронных сигарет Sony 18650 VTC6.

sapsan писал(а):

Урожай Обед

Тоже щепочницы полюбляю, антуражная вещь!

Vlad_r
Алика, спасибо!

Всем добрый вечер! Так получилось, что попала сегодня в р-н Мекензиевых. Маслят почти нет, большие перезревшие. Всего один ежовик(1), мокрухи ,которые пурпурные ))) (2,3), а также горчаки (4,5) и мышата (6). Поправьте, если ошибаюсь.
1.

2.

3.

4.

5.
6.


А вот дальше встречались те, названия не знаю точно, предполагаю и прошу посмотреть

7. Паутинник или масленок?




8. Волнушка?




9. Как мелкая картошка, плотненькие, без ножки. Какой-то дождевик?






10. Горчаки? У старых под шляпкой прям темно-коричневые пластинки.




11. Кто-то срезал до меня. Шляпка липковатая, гигрофор?






12. Сказали какой-то крымский опенок, пахнет очень вкусно. А что, есть такой?




13. И вот напоследок такие красавцы:
а) Очень плотный, вес примерно 300гр, нога не выражена, была глубоко в земле, чисто белого цвета, почти без запаха.








б) Пахнут как-то специфически, неприятно,это ли белый крымский или яйцевидный мухомор?







в) Кремовая шляпка, ножка как в твороге, юбочки нет,практически без запаха, кто он?




Вот отсюда я его вытащила



Заранее благодарю откликнувшихся, постаралась сделать информационные фото. Эту тему посещают многие, такие же неопытные, думаю всем будет полезно узнать побольше о наших местных грибах .

7 - трубчатый, масленок.
8 - старый рыжик.

_________________
Слабый пол сильнее сильного в силу слабости сильного пола к слабому.

13 б) мухомор очевидный, смертельно ядовитый!

_________________
Мой тел. +79787847091, WhatsApp, Viber +79780434812. Владимир.
Уловистые самодуры, асисты и подвески на окуня.
Аккумуляторы для электронных сигарет Sony 18650 VTC6.

плюс

July-N писал(а): ↑

26 ноя, 2020, 22:16

мокрухи ,которые пурпурные ))) (2,3)

Спрашиваю, поскольку совсем неопытный грибник -
разве 2 - мокруха пурпуровая?

_________________
Слышал легенду,
будто когда-то
нашу страну населяли гиганты...

Читатель писал(а):

разве 2 - мокруха пурпуровая?

Да. 9 ризопогон, 11 журавушка, 12 не опенок, конкретно крымских нет. 13 а) мухомор, какой не понтно
б) мухомор очевидный, смертельно ядовитый!

_________________
Мой тел. +79787847091, WhatsApp, Viber +79780434812. Владимир.
Уловистые самодуры, асисты и подвески на окуня.
Аккумуляторы для электронных сигарет Sony 18650 VTC6.

Читатель писал(а): ↑

27 ноя, 2020, 0:28

...Спрашиваю, поскольку совсем неопытный грибник...

Это правильно. Крымские опытные уверенные в себе грибники долго не живут

Отправлено спустя 27 минут 4 секунды:

July-N писал(а): ↑

26 ноя, 2020, 22:16

...А вот дальше встречались те, названия не знаю точно, предполагаю и прошу посмотреть
7. Паутинник или масленок?
8. Волнушка?
9. Как мелкая картошка, плотненькие, без ножки. Какой-то дождевик?
10. Горчаки? У старых под шляпкой прям темно-коричневые пластинки.
11. Кто-то срезал до меня. Шляпка липковатая, гигрофор?
12. Сказали какой-то крымский опенок, пахнет очень вкусно. А что, есть такой?
13. И вот напоследок такие красавцы:
а) Очень плотный, вес примерно 300гр, нога не выражена, была глубоко в земле, чисто белого цвета, почти без запаха.
б) Пахнут как-то специфически, неприятно,это ли белый крымский или яйцевидный мухомор?
в) Кремовая шляпка, ножка как в твороге, юбочки нет,практически без запаха, кто он?
Вот отсюда я его вытащила...

1-6 - правильно.
7 - похож на маслёнок, но окраска шляпки какая-то розоватая, скорее всего баланс белого в камере неправильно сработал. Паутинники - это такие разноцветные "рядовки" с тёмными пластинками, отсутствием нормального вкуса, многие ядовитые - всё такое в мусор.
8 - рыжик, старый. У них красный или оранжевый сок, повреждённая или старая мякоть со временем зеленеет.
9 - ризопогон розоватый. Относительно съедобно, пока внутренности белые.
10 - вроде, горчаки (рядовка надломленная), у всех рядовок пластинки светлее шляпки всегда.
11 - гигрофор скрывающийся (оливково-белый), местное название - "журавушки"
12 - говорушки называть "крымским опёнком"... Это тот пример, что нельзя никого слушать, даже нас - всё по книгам сверять всегда. Говорушки и опасные ядовитые бывают.
13а - мухомор яйцеидный или очевидный. Еда или смертельный яд. Признаков по шляпке не видно, но проверить всегда можно, лучше на врагах
13б - мухомор очевидный, смертельный - причина большинства смертей в Крыму, особенно в Севастополе, где идиотизм и безграмотность довели, до того, что мухоморы называют "крымским белым горным" или просто "белым". Это поганки белыми грибами - мы, севастопольские грибники, очень суровые
13в - мухомор яйцеидный, съедобен, вкусен, но... Двойники в Крыму есть почти везде: примерно 1000 грибов в Крыму найдена, а должно быть 1500-2000 видов, если не больше. Это я про уверенных грибников...
Мухоморы лучше стороной обходить, что б про них хорошее не рассказывали.
Мухомор очевидный недавно в Крыму, в книгах не найдёте. Спасибо за хорошее фото!

Напугали этим мухомором, не зря я их стороной обхожу.
Вот, как этот на Сахарке, думаю, "О! Мухоморчик яйцевидный, пусть достанется тому, кто в них разбирается".

_________________
Мне много не надо. Мне надо все.