Sevastopol.info

Севастопольский городской Форум
основной сайт :: погода (⇓13.3°C, ⇑745 мм.рт.ст.) :: рад.фон - мкр/ч :: telegram :: наш фото-telegram :: инстаграм :: размещение топ-тем :: В этот день 66 лет назад был основан совхоз–завод «Качинский»
Текущее время: 31 май, 2026, 5:06

Часовой пояс: UTC+03:00





Начать новую тему  Ответить на тему  [ 8242 сообщения ]  На страницу Пред. 1106 107 108330 След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 30 мар, 2013, 23:00 
Не в сети
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 май, 2009, 13:52
Сообщения: 2733
Репутация: 298

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Севастополь
amk писал(а):
хорошая альтернатива Мускату белому Красного камня
так и есть, не обманул продавец, вино очень понравилось, ну люблю я сладкие вина)))
lenulya, а у нас где оно продается? В Ялте я его купила в магазине Вино и Сыр (не в самой Ялте, а по пути в Алушту)

_________________
[spoiler=Сдаю посуточно две прекрасные квартиры в центре]viewtopic.php?f=46&t=564657&p=13051206#p13051206[/spoiler]
[spoiler=Телефоны]099-49-48-758, 067-76-73-72-6[/spoiler]


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 30 мар, 2013, 23:00 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 дек, 2005, 15:24
Сообщения: 1411
Репутация: 106

Постоялец: Коммерсант
Откуда: Севастополь
lenulya писал(а):
amk

Только написать успела :mrgreen:
:up: бывает

_________________
Тут обсуждают и дегустируют крымские и не только вина*** viewtopic.php?f=1&t=265016


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 30 мар, 2013, 23:20 
Не в сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв, 2009, 21:17
Сообщения: 4498
Репутация: 609

Откуда: Севастополь
ЛиСиЦЦа

У нас будет! Джанет и сейчас есть... Правда, что будет прямо 1 апреля не обещаю, но в первых числах точно.. Наверное в Винотеке тоже?


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 30 мар, 2013, 23:35 
Не в сети
модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 май, 2009, 13:52
Сообщения: 2733
Репутация: 298

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Севастополь
lenulya
Это очень хорошо)

_________________
[spoiler=Сдаю посуточно две прекрасные квартиры в центре]viewtopic.php?f=46&t=564657&p=13051206#p13051206[/spoiler]
[spoiler=Телефоны]099-49-48-758, 067-76-73-72-6[/spoiler]


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 31 мар, 2013, 1:17 
Не в сети
 

Зарегистрирован: 15 май, 2012, 21:15
Сообщения: 31
Репутация: 3
И где можно купить вино Сан Даниель в Киеве???


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 01 апр, 2013, 17:30 
Не в сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв, 2009, 21:17
Сообщения: 4498
Репутация: 609

Откуда: Севастополь
Алексей Педченко

Может в тех-же фирменных ТД Массандра есть? Вернее будет! Пока только разливают, в Севастополе будет в четверг-пятницу...


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 01 апр, 2013, 18:57 
Не в сети
 

Зарегистрирован: 15 май, 2012, 21:15
Сообщения: 31
Репутация: 3
В ТД Массандра нет!


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 01 апр, 2013, 19:20 
Не в сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв, 2009, 21:17
Сообщения: 4498
Репутация: 609

Откуда: Севастополь
Алексей Педченко

Попробую завтра узнать у них!
Сегодня с ними разговаривала, но не знала про Ваш вопрос... Кстати у них летом будет ПОрто трехлетний... Жду, люблю портвейны...


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 02 апр, 2013, 13:27 
Не в сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв, 2009, 21:17
Сообщения: 4498
Репутация: 609

Откуда: Севастополь
Алексей Педченко

Позвонила в Даниловку - Сан Даниеля в Киеве пока нет! :cry:


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 02 апр, 2013, 21:20 
Не в сети
**

Зарегистрирован: 26 окт, 2009, 20:50
Сообщения: 341
Репутация: 34
где купить деревянную бочку из под вина, а то виски залить некуда...


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 03 апр, 2013, 13:27 
Не в сети
******

Зарегистрирован: 17 фев, 2011, 23:36
Сообщения: 2535
Репутация: 65
Добрый день!! Являемся почитателями нашего завода Инкерман!! Очень нравится вино Мускат Осипенко, но к сожалению его сняли с производства!! Может кто - нибудь подскажет - если ли склады какие - нибудь где можно раздобыть это вино!!!


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 06 апр, 2013, 14:35 
Не в сети
 

Зарегистрирован: 15 май, 2012, 21:15
Сообщения: 31
Репутация: 3
Кстати у них летом будет ПОрто трехлетний...
Что за портвейн?
Являемся почитателями нашего завода Инкерман!!
На этом форуме, судя по сообщениям, почитателей завода Инкерман практически нет!


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 09 май, 2013, 17:20 
Не в сети
******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 янв, 2013, 17:05
Сообщения: 2243
Репутация: 56
а домашнее вино отведать не желаете ли ???

_________________
ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО !!!!!!!!!


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 18 май, 2013, 13:46 
Не в сети
**

Зарегистрирован: 09 янв, 2013, 9:19
Сообщения: 281
Репутация: 11
День добрый, подскажите, крымский коньяк в ценнике до 200 грн, что может быть стоящим? Коктебель Ореанда? Или может Клинков/Alexx? Нужно отвезти порадовать.. Конечно, хотелось бы в упаковке, но прислушаюсь ко мнению.. У вас уже какие-то отзывы накопились...


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 21 май, 2013, 12:04 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 дек, 2011, 20:16
Сообщения: 279
Репутация: 11

Постоялец: Везде и всегда
ваня 2013

Все знают про домашнюю сметану, домашнее молоко, домашнюю колбасу и т.д., стоящих по качеству в абсолютно другой плоскости, если сравнивать с продуктами промышленного производства, изготовленными неизвестно из чего.

В домашних условиях можно сделать шикарное вино, которое на порядок будет превосходить те напитки, даже самые лучшие, которые разливают для массового потребления. Для этого нужно желание и опыт.

Домашнее ( гаражное ) вино можно покупать только у хороших знакомых или из хорошо проверенных источников, в противном случае - высокий риск напиться контрафакта. :mrgreen:

_________________
НДНД 380


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 22 май, 2013, 7:56 
Не в сети
******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 янв, 2013, 17:05
Сообщения: 2243
Репутация: 56
666bes писал(а):
Домашнее ( гаражное ) вино можно покупать только у хороших знакомых или из хорошо проверенных источников, в противном случае - высокий риск напиться контрафакта. :mrgreen:
тоже верно,но существует очень много способов проверить вино (даже в том же интернете).

_________________
ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО !!!!!!!!!


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 22 май, 2013, 11:49 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 дек, 2011, 20:16
Сообщения: 279
Репутация: 11

Постоялец: Везде и всегда
ваня 2013 писал(а):
но существует очень много способов проверить вино
Хех, кто этим будет заниматься? К тому же, домашнее на продажу стабилизируется недобросовестными производителями лошадиными дозами серы ( для убийства ЯМБ и т.д. ), да и добавление обычного сахара ( шаптализация :confused: ) тоже никем не контролируется, так что на выходе винчик реально может быть весьма дешевым и ненатуральным, но при этом иметь вполне достойный вид и вкус, современные методы виноделия это очень даже позволяют. В наших краях продавать вино - это как в Туле самоварами торговать... Уж если на то пошло, проще взять в фирменном магазине или на заводе простую Массандру или Инкерман с гарантией ГОСТа, чем играть в рулетку с гаражным умельцем. Откуда знаю? Сам делаю и давно :friend: Эталоном для меня является "первое", плотное, красное, сухое, без добавления сахара, без ЯМБ, выдержанное год-полтора на дубовой щепке средней прожарки... И это при полном отсутствии серы и добавленной кислоты ( моё кстати 3,23 pH ) И если купажнуть этот сухарик с моим белым сладким, то получается точь в точь Vinsanto. ну или Кагор на худой конец :up: А вина из магазина - это жалкое подобие грамотного своего, не стоящее даже рядом по органолептике, букету и вкусу. Человеку, который не знаком с тонкостями домашнего производства, говорить об этом бесполезно. :idiot:

Если погуглить "гаражные вина Франции", например, то окажется, что они в разы дороже, их непросто найти и купить... А всё потому, что это действительно натуральный, полезный продугт, а не суррогат из супермаркета :friend:

_________________
НДНД 380


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 26 май, 2013, 0:33 
Не в сети
Случайный посетитель

Зарегистрирован: 25 май, 2013, 23:39
Сообщения: 1
Репутация: 0
To dakos:
Отвечаю на вопросы:
1) Вы дегустировали два полусладких вина и одно сухое. Инкерман ВСЕ полусладкие вина делает путем добавления в сухое вино концентрата виноградного сока или вакуум - сусла, в котором массовая концентрация сахара порядка 70% достигается путем выпаривания сусла в вакуум-аппарате при температуре порядка 50 градусов. Шато Вартели делает полусладкое вино путем неполного сбраживания сусла, когда брожение останавливается охлаждением либо добавлением серы. Такое вино называют натурально-полусладким, так как сахар, который в нем содержится - из того винограда, из которого и делается вино. И тот, и другой способ распространены в винном мире, но первый более широко, так как менее трудоемок и энергозатратен. Вина же, приготовленные вторым способом, ценятся больше первых. Кроме того, посадки Пино-нуара в Крыму малочисленные, поэтому, скорее всего под популярной маркой Пино-Нуар Инкерман разливает вино, приготовленное из смеси других красных сортов. Бахчисарайский же (рука не поднимается назвать его Коктебельским) Пино-Фран - это вино сухое, без остаточного сахара, поэтому на этикетке и написано, что оно является полностью сброженным виноградным суслом, то есть весь сахар перебродил в спирт.
2) По поводу Солнечной Долины:
Вино опять же полусладкое и сделано первым методом, то есть добавлением вакуум-сусла для придания ему "сладости". Именно в этом и состоит смысл добавления вакуум-сусла: хотите получить из сухого вина полусухое или полусладкое - добавляете ВС, хотите сухое - не добавляете. Виноматериал с высокой долей вероятности свой собственный, так как у предприятия своих виноградников порядка 300 Га.
Относительно десертного вина:
Это вино крепленое, что означает, что брожение останавливается путем добавления зернового спирта (во всем мире используется виноградный, но в Украине это запрещено). Поэтому в добавлении вакуум-сусла нет никакой необходимости - после добавления спирта жизнедеятельность дрожжей прекращается и в вине остается сахар из виноградной ягоды. Теперь о том, почему вино такое старое:
У Солнечной Долины в течение многих лет производство виноматериала из винограда с собственных виноградников стабильно превышало, да, наверное, и превышает сейчас объемы выпуска и сбыта готового вина. Так что, скорее всего, эти долгие 12 лет вино провело в стальных емкостях.
Вот примерно так!
Не стесняйтесь, спрашивайте, и успехов Вам в открытии винного мира!


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 03 июн, 2013, 21:47 
Не в сети
***

Зарегистрирован: 07 фев, 2012, 20:15
Сообщения: 590
Репутация: 0
Коктебель

- Портвейн белый 1988 г - 150 грн
- Портвейн красный 2000 г - 120 грн
- Мадера 1986г - 256 грн
Мадера 1986 года считается эталоном среди мадер.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 15 июн, 2013, 18:49 
Не в сети
 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июн, 2013, 17:55
Сообщения: 8
Репутация: 12
А что так тихо? Куда пропали все любители? Были в "Погребке", вина Швеца, к сожалению, попробовать не удалось, а вот вина Chateau cotes de saint daniel, предлагаемые на данный момент, Жаннет и Дольче Пасьоне, впечатления не произвели. Букет слаб, послевкусие невыразительное. Кто пробовал остальные их вина?


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 17 июн, 2013, 16:54 
Не в сети
**

Зарегистрирован: 25 авг, 2012, 10:37
Сообщения: 246
Репутация: 22
amk писал(а):
Спиноза, зайдите в Винный погребок (Б.Морская, 7), там есть Esse, вина Олега Репина и Павла Швеца. Лично мой выбор: Рислинг Esse, Esse Каберне, Каберне Олега Репина, Пино-нуар Павла Швеца и Шардоне поздний сбор от Павла Швеца. Там можно заказать дегустационную порцию, 50 гр и самому определиться с нравится-не нравится:) Время работы точно не подскажу, но с 10 до 18 точно открыты.
Esse ни белые ни красные не пошли - показались мне через чур экстрактивными и через чур кислые. Может просто понимания не хватает? Приноровились пить и красное и белое сухое Магарач. Простые и ясные по букету и на мой взгляд не очень кислые. Как столовое вино вполне устраивают. Причем Красное оказалось даже предпочтительней Каберне Магарач. При чем цена поражает - чуть дороже 40 гривен...


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 17 июн, 2013, 17:40 
Не в сети
12k сообщений+

Зарегистрирован: 19 янв, 2009, 13:34
Сообщения: 22743
Репутация: 3028

Постоялец: Интернет
Откуда: Рождённый у моря-Севастополь, Россия, проспект Столетовский
Спиноза писал(а):
Esse ни белые ни красные не пошли - показались мне через чур экстрактивными и через чур кислые. Может просто понимания не хватает?
Мне тоже не понравилось Esse,хотя многим нравится.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 17 июн, 2013, 21:30 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 дек, 2005, 15:24
Сообщения: 1411
Репутация: 106

Постоялец: Коммерсант
Откуда: Севастополь
Как насчет дегустации Esse, Сатеры и может еще чего крымского интересного 2012 года с виноделами?

_________________
Тут обсуждают и дегустируют крымские и не только вина*** viewtopic.php?f=1&t=265016


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 21 июн, 2013, 20:52 
Не в сети
***
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек, 2006, 19:20
Сообщения: 779
Репутация: 76
В июле с удовольствием бы присоединилась.

_________________
Одиссей был великий человек - он слышал сирен, но музыканты на пиру его не раздражали. (неведомый студент)


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 21 июн, 2013, 21:05 
Не в сети
 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июн, 2013, 17:55
Сообщения: 8
Репутация: 12
amk писал(а):
Как насчет дегустации Esse, Сатеры и может еще чего крымского интересного 2012 года с виноделами?
С удовольствием! В начале июля - когда конкретно?


Вернуться к началу
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему  Ответить на тему  [ 8242 сообщения ]  На страницу Пред. 1106 107 108330 След.

Часовой пояс: UTC+03:00


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 206 гостей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

[Мобильная версия]

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Русская поддержка phpBB