Sevastopol.info

Ciropchick писал(а): ↑

14 фев, 2026, 13:44

Alex CBR, из сома хорошая уха получается? У меня в морозилке с НГ сом валяется. Еле впихнул. Что с ним делать, еще не решил.

Я так и не смог его есть ни в каком виде. Вонючий он...

_________________

Блин, так что мне его выкидывать?

_________________
Дамы рыдают, рыцари пьют,
Дурак об пол расшибает лоб...

Ciropchick писал(а): ↑

14 фев, 2026, 13:54

Блин, так что мне его выкидывать?

Ну тут на вкус и цвет... Может вам зайдет... Я бы выкинул 100%.

_________________

Котиков нарежьте сома.

Яйцо везде подорожало, в социальных магах С1 по 139, в остальных 125-135

_________________
Температура моря в Крыму watsen.info

Ciropchick писал(а): ↑

14 фев, 2026, 13:54

Блин, так что мне его выкидывать?

попробуйте отворить как раков,если запах тины уйдет то не все потерянно, укроп,петрушка,шелуха ну или вымочить в молоке...

_________________
МО РФ ОсН оперативность и достоверность
Дальше Северной земли нет

Ciropchick писал(а):

Блин, так что мне его выкидывать?

Мы сома делали на решетке на углях. Гости закусывали с удовольствием))

_________________
Свежее масло холодного отжима:
льняное, горчичное, кунжутное,
тыквенное, грецкого ореха, расторопши,
семян конопли, черного тмина.
Отжим в день продажи!

Тай писал(а): ↑

14 фев, 2026, 16:45

Ciropchick писал(а):

Блин, так что мне его выкидывать?

Мы сома делали на решетке на углях. Гости закусывали с удовольствием))

главная фраза закусывали)))но идея хорошая, запах...

_________________
МО РФ ОсН оперативность и достоверность
Дальше Северной земли нет

По рыбе, сегодня на 5м ставридка размером с балтийскую кильку, по 250. Зачем её вообще вылавливают.
А что за рыба Амур, свежая, чё с ней делают и вкусно ли?

_________________
Ничто так не сближает людей, как мелкие пороки.

routir писал(а): ↑

14 фев, 2026, 16:31

Яйцо везде подорожало, в социальных магах С1 по 139, в остальных 125-135

Заходил сегодня во "Фреш". Ни С3, ни С2 нет. Самые дешевые С1 - по 119. Зайду после Масленицы, может снова появятся С3 по 55.

Ciropchick писал(а): ↑

14 фев, 2026, 13:44

из сома хорошая уха получается? У меня в морозилке с НГ сом валяется. Еле впихнул. Что с ним делать, еще не решил. Как он вообще, сильно вонюч при готовке?

С сома получается офигенная уха, особенно если в комбинации с другим хищником (судак, щука, окунь). НО! С мороженой рыбы варить уху не стОит категорически, невкусная она, imho. И не только лишь моё.
Бабушка у меня говорила: "Лучше пусть уха постоит, чем рыба полежит".
Исключение - красная рыба (сёмга, кумжа, форель и т.п.), там и с мороженой можно попытаться что-то изобразить.
Если уж сом заморожен, я бы его пожарил стейками, панировать лучше в кукурузной муке (хозяин местной телекомпании подсказал) или в манке(турки так делают). Ну и смотря каких размеров сомик... если головастик до 5-7кГ это одно, если нормальный - другое. Головастик аккурат на уху хорош (но, как писал - свежий).
В принципе, с мороженого сома можно попробовать шулюм изобразить... я как-то с пары голов делал. Но не впечатлило.
Рыба хороша свежая. Это резюме.
И да, пресноводную рибу таки надо тщательно чистить и промывать . ОБЯЗАТЕЛЬНО удалять жабры. Фокусы, как с местной ставридкой, тут не проходят.

P.S. А копчёный сом - вообще деликатес редкостный. Только именно копчёный, а не в жидком дыме вымоченный.

Отправлено спустя 14 минут 23 секунды:

Тай писал(а): ↑

14 фев, 2026, 16:45

Мы сома делали на решетке на углях. Гости закусывали с удовольствием))

Сом - универсальная риба . Уха, жарить, коптить, на мангал, на котлеты, шулюм.
Просто нужен подход. Ибо риба донная, но хищная, не гнушается падалью питаться.

Отправлено спустя 17 минут 28 секунд:

Ciropchick писал(а): ↑

14 фев, 2026, 13:54

Блин, так что мне его выкидывать?

Зачем?
Аккуратно разморозить (в холодильнике), промыть тщательно (надеюсь, он чищеный был заморожен), подмариновать и.... пожарить или, как выше было замечено - на мангал его .

Отправлено спустя 26 минут 3 секунды:

routir писал(а): ↑

14 фев, 2026, 16:31

Яйцо везде подорожало, в социальных магах С1 по 139, в остальных 125-135

На базаре у себя сегодня взял фабричные крупные, но грязные, по 105; нормальные С0 были по 120. В гамните потом увидел С0 по 94. С1 и ниже вообще никогда не смотрю. Домашние по 120, навалом...
Как-то дороговато у вас...

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)

Alex CBR писал(а):

Сом - универсальная риба . Уха, жарить, коптить, на мангал, на котлеты, шулюм.
Просто нужен подход. Ибо риба донная, но хищная, не гнушается падалью питаться.

да, та же история с кефалью. Специфический запах. Из кефали мы после отлова сразу кишки вынимали и вычищали пленки , спасало. Не вынул - тиной будет вонять вся рыба.

_________________

Пряники , торты, моти https://vk.com/sovushkasev
Коллекционные фиалки, адениумы https://vk.com/fialkitut

После третьей рюмки, любая рыба станет пахнуть водкой...

Powwow писал(а): ↑

15 фев, 2026, 9:17

да, та же история с кефалью.

Чищу всю рыбу. И чем быстрее с момента вылова/покупки - тем лучше. Меня так научили, что поделать;) .

AndrewG писал(а): ↑

15 фев, 2026, 9:38

После третьей рюмки, любая рыба станет пахнуть водкой...

Ну... ежли рюмки по 0.5, то да .
Иначе не...
Вчера вот купил хамсички солёной, маринованного лобика и квашеной капустки. На ужин сегодня планирую отварить картошечки, развести 0.5 и приятно провести воскресный вечер.

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)

Эл.Джи. писал(а): ↑

13 фев, 2026, 11:59

Кстати, какие сейчас цены на салат и укроп?

На салат неинтересно, а укроп и петрушку стала покупать в безцене - там за кг этой зелени просят 450-480. Укроп там прям замечательный, синенький, ароматный. Бери, сколько хошь - взвешивай и уходи довольным...

_________________
Если ты не можешь делать то, что тебе нравится, то пусть тебе нравится то, что ты делаешь(с)

А шо там с огурцами? В забугорье орут с нового русского золота по 500-800 за кило.

Продавцы уверяют — это не предел, стоимость может вырасти еще.

По словам фермеров, в 2026 году спрос на огурцы превышает прошлогодний почти в 2,5 раза, и они оказались к такому просто не готовы. Сельхозпроизводители провели новую посадку еще в декабре, но восстановить прежние объемы после новогоднего ажиотажа сложно.

_________________
Температура моря в Крыму watsen.info

routir писал(а): ↑

15 фев, 2026, 16:19

А шо там с огурцами? В забугорье орут с нового русского золота по 500-800 за кило.

Продавцы уверяют — это не предел, стоимость может вырасти еще.

По словам фермеров, в 2026 году спрос на огурцы превышает прошлогодний почти в 2,5 раза, и они оказались к такому просто не готовы. Сельхозпроизводители провели новую посадку еще в декабре, но восстановить прежние объемы после новогоднего ажиотажа сложно.

Хм... А за границей огурцы бесплатно раздают что ли?

_________________

Там тоже по цене мяса?

_________________
Ничто так не сближает людей, как мелкие пороки.

Alian Stranger писал(а): ↑

15 фев, 2026, 16:29

Там тоже по цене мяса?

По разному. Но там, например,мясо может стоить вдвое дороже наших огурцов...

_________________

А когда огурцы были дешевыми в феврале?

_________________
Свежее масло холодного отжима:
льняное, горчичное, кунжутное,
тыквенное, грецкого ореха, расторопши,
семян конопли, черного тмина.
Отжим в день продажи!

Закатки доедайте с маринованными огурцами

_________________

Пряники , торты, моти https://vk.com/sovushkasev
Коллекционные фиалки, адениумы https://vk.com/fialkitut

А я на огурцы даже и не посмотрела сегодня. Помижоры - по 380. И берут. Была удивлена.

В Мск огурцы 498 за кг. Выгоднее, чем брать в упаковке. В целом +/- цена везде одинаковая.
Но я помню годы, по 700 были. Зимой.
Помидоры на развес розовые последний раз по 250 за кг брала, даже как-то дешево.
Мне кажется, что по всей стране примерно одинаково, исключая труднодоступные регионы.

Powwow писал(а):

Закатки доедайте с маринованными огурцами

Да што-то уже никак))))))))))))

_________________
отлично как обычно

Маринованные это на закусь или в салаты аля оливье. Сейчас даже в некоторых общепитах овощные салаты не подают, со словами он "золотой" выйдет.

_________________
Ничто так не сближает людей, как мелкие пороки.

Alian Stranger писал(а): ↑

15 фев, 2026, 18:20

Сейчас даже в некоторых общепитах овощные салаты не подают, со словами он "золотой" выйдет.

Просто им лень готовить. Или просто не умеют.

А раньше им без труда было его нарезать.
Странно, что более сложные блюда им готовить и не лень, и умеют таки.

_________________
Ничто так не сближает людей, как мелкие пороки.