Sevastopol.info

XiZZ писал(а):

201 причал не рекомендую - может вонять Омегой) то есть канализацией. дело такое. ну и в воде всё это бултыхается неаппетитно.

Ну да, есть такое.

Ладно, до лета еще далеко, определимся) Спасибо за мнения!

_________________
отлично как обычно

babay писал(а):

Тут надо за "Барабулю" вступиться: хоть и мелкие "уклейки", но без кишОк

В "Поплавке", "Семи морях" и "Избе рыбака" тоже потрошёную подавали. Личный опыт.
А вот продавцы на базарах, уговаривая купить рыбку, чешут ВСЕ под одну гребёнку: "Чё её чистить! Так жарь!".

Несколько лет назад один форумчанин вывез нас на рыбалку в море. Ставридки с ним на пару на самодур надёргали с полведра примерно. Он всю нам отдал, сказал, что смотреть на неё не может уже . Я половину соседке отдал. Часть заморозил. А ту, часть, что жарил - дооолго чистил. Но вкусная получилась. Хоть и мелочь.

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)

"Сайгон" подорожал процентов на 10((

_________________
Ничто так не сближает людей, как мелкие пороки.

Сочник по 74 рубля! Дороже только рулет с черникой за 100

_________________
Температура моря в Крыму watsen.info

routir писал(а): ↑

10 фев, 2026, 18:34

Сочник по 74 рубля! Дороже только рулет с черникой за 100

► Показать

У них ещё рулет с маком отличный, рублей 68, кажется.

Alex CBR писал(а):

Купил сазанчика живого ... икры было почти на сковороду, на два завтрака аккурат.

И вам не страшно солить икру речной рыбы? Сазан - это же речная? (Уточнила у яндекса. Пресноводная). Она же может быть заражена гельминтами. ((( Ой! Сейчас только про сковорду увидела. Извините.))

Alex CBR писал(а):

Не то, что тутошняя уклейка по килорублю, которую с кишками жарят и едят .

Тут зависит от брезгливости. Кто-то не брезгует и с кишками есть. Мне не приятно и горчит. А отрезать голову и вынуть внутренности - потратить на этот процесс можно минут 15. Мы её пару раз в год едим. Можно и побаловаться.

Зачем рыбу с кишками есть? Ее жарят с кишками, это да, так сочнее. Но потом голова отрывается вместе с внутрянкой.
Хотя у меня есть конечно знакомый, который и рыбу ест целиком вместе с костями, и креветок с панцирем К слову рыбу он жарит божественно!

Aurora писал(а):

Зачем рыбу с кишками есть?

Нет. С кишками её, конечно, не едят. Но, даже если она с внутренностями приготовлена, а потом они с головой выброшены - горечь от внутренностей чувствуется.

anhelskaya писал(а): ↑

10 фев, 2026, 19:29

Aurora писал(а):

Зачем рыбу с кишками есть?

Нет. С кишками её, конечно, не едят. Но, даже если она с внутренностями приготовлена, а потом они с головой выброшены - горечь от внутренностей чувствуется.

Это если желчный лопнул. С придавленными замороженными рыбками такое бывает. А если ее только что из моря достали, ничего там не горчит.

Я жареную ставридку, если она не сильно крупная, беру за хвост и просто откусываю, начиная с головы;)

_________________
Ничто так не сближает людей, как мелкие пороки.

Aurora писал(а):

А если ее только что из моря достали, ничего там не горчит.

А мне горчит!!!)))

Где вкусно поесть рыбку с кишками))

_________________
Температура моря в Крыму watsen.info

Кильку, тюльку и хамсу, жареные во фритюре, можно есть целиком - очень вкусно. Но желательно, чтоб она свежая была.

_________________
Дамы рыдают, рыцари пьют,
Дурак об пол расшибает лоб...

anhelskaya писал(а):

И вам не страшно солить икру речной рыбы?

Не страшно. Щучью только солить и никак иначе, она очень вкусная на бутербродах с маслом или сметаной (домашней).
Остальную жарю на завтрак с яишней. В воскресенье попробовал добавить жареную сазанячью икру в конверты-треугольники из лаваша (что-то наподобие шаурмы, делаю по воскресеньям иногда) - неплохо. Но копчёная свиная грудинка лучше .

Ну и про рыбу обсуждали уже. У всех свои вкусы и пристрастия. Меня приучили рыбу потрошить и хорошо промывать, желательно добела. У щуки даже зубы чищу человеческой зубной щёткой (старой) . Мама всегда говорила, что чем чище рыба, тем вкуснее уха. А уж в рыбе она толк знала, у моря родилась и выросла. Там даже поговорка бытовала "мы не французы, штоб всякую гадость жрать".

anhelskaya писал(а):

Мы её пару раз в год едим.

Уха примерно раз в две недели, иногда чаще. Жареная так же. Если удаётся выцепить сазанчика на 1-1.5 кГ - беру обязательно на запекание.
Морскую у себя не покупаю, т.к. у нас она только замороженная и ценник как у мсяа и даже выше. Здесь брал несколько раз ставридку на жарёшку, вкусная, но немного повозиться приходится. А так, жареный стейками толстолоб в манке или кукурузной муке - моё всё . Или некрупный коробок с луком в животах... нам вкусно .

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)

anhelskaya писал(а):

А мне горчит!!!)))

Сегодня прочёл интересную статью со ссылкой на исследование врачей, что некоторый процент людей генетически воспринимают кинзу как воняющую клопами или мылом гадость. Остальным она нравится своим освежающим вкусом и ароматом. Всё зависит от генетики. К сожалению, мы с женой среди этих примерно 14%, кинзу не переносящих. Как-то посеяли грядку кинзы, попробовали, и перекопали всё нафиг. К кориандру - семенам кинзы это не относится.
Аналогично в Европе и не только относятся к нашей любимой грече: большинству она кажется горькой.

Тео писал(а): ↑

11 фев, 2026, 20:39

anhelskaya писал(а):

А мне горчит!!!)))

некоторый процент людей генетически воспринимают кинзу как воняющую клопами или мылом гадость.
К кориандру - семенам кинзы это не относится.

Та же шляпа .

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)

Кинза, как и оливки, это возрастное.

_________________
отлично как обычно

Тео писал(а): ↑

11 фев, 2026, 20:39

примерно 14%, кинзу не переносящих

Всего 14%? Мне всегда казалось, что таких наоборот все 86%)) Я тоже не могу её есть.
P.s. а оливки люблю

Про кинзу и генетику бред. Вы ее просто есть не умеете Лет до 20 я ее ненавидела. В детстве моя бабушка выращивала зелень на продажу. Для нас, внуков, было наказанием идти рвать кинзу. Я потом не могла есть даже петрушку, если она рядом полежала. Но однажды знакомый армянин угощал своим фирменным шашлыком, и уговорил попробовать завернутые в лаваш печеные овощи с брынзой и кинзой. Это было очень вкусно! С тех пор я ее не просто ем, от сочетания запаха кинзы и базилика с помидором, сразу слюна выделяется и очень хочется мяса!

Как говорила одна знакомая, некоторое время пожившая в Ереване, такое ощущение, что армяне кинзу везде суют, даже в жареные макароны.
Сам в шашель могу добавить при мариновании. Но петрушка и базилик не хуже, imho.

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)

Aurora писал(а):

очень хочется мяса!

ХЫшница!

Aurora писал(а): ↑

11 фев, 2026, 21:40

С тех пор я ее не просто ем, от сочетания запаха кинзы и

Мне этот запах всегда напоминал запах клопов))) И вкус у клопов, наверное, такой же как у кинзы)))
Ну может если есть эту зелень с мясом, то все по-другому, не знаю, я просто не ем мясо.

Клопами пахнет коньяк

_________________
отлично как обычно

плохой коньяк))

_________________
веду канал о парфюмерии https://t.me/produkhi

Пессимист: "Коньяк пахнет клопами..."
Оптимист: "Клопы пахнут коньяком!"

yz_ писал(а):

Ну может если есть эту зелень с мясом, то все по-другому

С мясом сочетается неплохо, да.

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)