Клуб любителей молока

[Тео]

веснакрасна писал(а):

В простоквашу превращается?

У меня не превратилось, и через несколько дней стояния на подоконнике испортилось. Я его забраковал, но сегодня авторы ролика мне сказали, что я был неправ, и оно-таки скисает. Проверю ещё раз.

[Vais]

Интересное название темы , но реальнее- "Клуб свидетелей молока", в том плане, кто еще застал хорошее молоко, в стеклянной бутылке, с крышечкой из фольги и сроком хранения 48 часом. Ну и тех, кто может показать, где продают нормальное молоко, не от больного животного в стрессе, жрущего всякую непотребность.

[MERNIK]

обожаю парное молоко от хорошей коровки
жаль очень очень редко кто сейчас торгует качественным молоком

[славян]

Расскажу свою историю с молоком. Для анализа молока на качественность, да и что-то захотелось домашней ряженки, как в детстве бабушка делала из домашнего настоящего молока, вкус до сих пор помнится, я заморочился один раз и вырастил с нуля дома кисломолочные бактерии.Свои собственные, не покупные и не взятые от неизвестного источника. Потом взял домашнее качественное молоко и сделал эту самую бомбезную ряженку. Отвёл так сказать душу - три литра слопал за три дня. Ну и потом закваска уже продолжает использоваться и по сей день. Так вот. Стал я иногда проверять по одному и тому же рецепту, с одними и теми же бактериями разное молоко. И обнаружил, что бактерии чётко реагируют на качество молока тем, что получается разный результат от эталонного, ну и время сквашивания тоже меняется. По итогу своих изысканий, осталось проверить только магазинное Сакское молоко, тут ничего не могу сказать. А про всё остальное молоко, которое продается в магазинах города, в том числе и джанкойское ответ один - бактерии его не хотят. Ряженка получается сопливая, тянучая, что говорит о гибели большого количества бактерий. Причина я думаю или в гормонах, антибиотиках или в качестве воды, которую используют при производстве молока из сухого порошка. В общем барыжат молоком. Вот в СССР тоже молоко магазинное было порошковое, купил бутылку утром, не поставил в холодильник - вечером уже кислое, а через ночь уже простокваша. Вот простой пример, а сейчас добавляют всякую хрень чтобы срок хранения увеличить. Домашнее молоко тоже с ним не всё так просто. Надо тестировать каждую точку где продают молоко. Гормонов может быть много в любом молоке. Как то так.

[elliniko]

Так а что где сейчас можно купить молоко, которое способно скиснуть?

[DeniSov]

elliniko писал(а):

Так а что где сейчас можно купить молоко, которое способно скиснуть?

В картонках и пластике - нет. А места есть. В Бахчисарайском районе у проверенных владельцев коров. Не очень дорого, но бензин уравняет.

[Alrosssss]

https://www.google.com/search?q=%D1%8E% ... 6HQzH_0zJk
Интересное мнение биохимика о молоке

[routir]

В Молочной балке остались животноводы или всё запущено?

[Fe.dot]

elliniko писал(а):

Так а что где сейчас можно купить молоко, которое способно скиснуть?

Недавно купил в Новусе (Фреше) на Шевченко прокисшее молоко в медузе Крымский молочник с нормальной датой) Так что есть молоко, которое киснет, а есть - которое горчит и фиолетово-розовым цветом отдаёт:)

[elliniko]

Fe.dot
Ага, спасибо.
Но все таки я предпочитаю открытое молоко, которое далее долго оказалось невостребованно, выкидывать не пробуя. Вряд ли там что-то хорошее может быть

[Alex CBR]

elliniko писал(а):

Так а что где сейчас можно купить молоко, которое способно скиснуть?

Можно попробовать у дедка с сахарки, что торгует на минибазаре на хрюкина (за цветочными ларьками).
Божится, что можно даже не кипятить, типа коров подмывает с мылом. Если верно помню, 80р/литр.

[Ciropchick]

В Метро продается неплохой йогурт метрошеф - килограммовое ведро стОит 200 руб, творог 9-процентный - 400 руб - прямо как домашний. Зато риск травануться минимален

[Monolit]

elliniko писал(а):

Так а что где сейчас можно купить молоко, которое способно скиснуть?

Молоко "Агрокомплекс" обычное в бутылках, весьма быстро скисает. Но это выливается в другую проблему - найти такое молоко, которому от даты производства не более нескольких дней. Во всяких Фрешах и Яблоках оно чаще всего лежит более 5-7 дневной давности и уже подкисшее.

[Alex CBR]

Спрошу мнения уважаемых граждан о продукции Джанкойского молокозавода, ларьки от которого разбросаны по всему городу.
Кто что скажет? Пробовал-покупал молоко, кефир, масло сливочное... вроде норм.
Интересует мнение более опытного населения.
Спасибо.

[Ciropchick]

Alex CBR, мы покупаем сыр российский и йогурт. Вкусные.

[Monolit]

Alex CBR писал(а):

Спрошу мнения уважаемых граждан о продукции Джанкойского молокозавода, ларьки от которого разбросаны по всему городу.
Кто что скажет? Пробовал-покупал молоко, кефир, масло сливочное... вроде норм.

Молоко хорошее, а которое в бутылках вообще отличное, только дороговато, учитывая, что производитель местный крымский. Тоже самое можно сказать про сметану, но ее правда 350гр в стаканчике, тогда как у других производителей стаканчики по 300гр. Сейчас чаще беру "Простоквашино" в "Еде-воде", намного дешевле выходит, сегодня в бутылках там брал по 64руб (2.5%), тогда как такое же джанкойское в бутылках по 109р в Яблоках-Фрешах лежит. Творог джанкойский также отличный, только его и берем, жена другой не ест. Сыры и йогурты тоже хорошие. Берем в основном "Российский" или "Голландский".

[routir]

Сливки Брянского молокозавода 10% по всем магазинам 150, в Еда-Вода - 98 рублей.

[Наф-Наф]

Alex CBR писал(а): ↑

04 окт, 2023, 8:39

Спрошу мнения уважаемых граждан о продукции Джанкойского молокозавода, ларьки от которого разбросаны по всему городу.
Кто что скажет? Пробовал-покупал молоко, кефир, масло сливочное... вроде норм.
Интересует мнение более опытного населения.
Спасибо.

То что я пытался выяснить, но об этом особо не распространяются - сырье везут из краснодарского края, отсюда и цены бешенные на готовую продукцию. С учетом длительной доставки в молоко добавляются консерванты. В кубанском молочнике вкус более естественный и дешевле . Плюс этому в Джанкойских киосках продавщицы становятся агрессивные, когда выясняется , что ценник ,находящейся на 0,9 л. относится к 0,5 л.

Отправлено спустя 1 час 44 минуты 44 секунды:
А кто-нибудь из участников "клуба" пробовал ацидофильное молоко ? Обычно севастопольцы,услышав это слово, делают глаза как блюдца .Неужели не удалось опробовать весь ассортимент молочной продукции на полках советских магазинов в стекляных бутылках с разноцветными крышечками :сливки, ацедофильное молоко, молоко, ряженка, кефир, простокваша. Самые вкусные были первые два.

[Alex CBR]

Ciropchick
Monolit
Наф-Наф

Спасибо большое! Принял к сведению.

[lara_bortnik.68]

Наф-Наф
А ионитное молоко?

[SanchoPansa]

Alrosssss писал(а): ↑

03 сен, 2023, 8:54

Интересное мнение биохимика о молоке

Какие-то шизоидные сектанты, вроде упоротого Жданова с его пердящими бактериями.

[Fe.dot]

SanchoPansa писал(а): ↑

25 окт, 2023, 21:49

Alrosssss писал(а): ↑

03 сен, 2023, 8:54

Интересное мнение биохимика о молоке

Какие-то шизоидные сектанты, вроде упоротого Жданова с его пердящими бактериями.

[Alrosssss]

Ну да.... куда уж им профессорам...., да с тремя профильными образованиями, по молоку и алкоголю выводы делать )))))

[Trixi]

Наф-Наф писал(а): ↑

23 окт, 2023, 19:33

Alex CBR писал(а): ↑

04 окт, 2023, 8:39

Спрошу мнения уважаемых граждан о продукции Джанкойского молокозавода, ларьки от которого разбросаны по всему городу.
Кто что скажет? Пробовал-покупал молоко, кефир, масло сливочное... вроде норм.
Интересует мнение более опытного населения.
Спасибо.

То что я пытался выяснить, но об этом особо не распространяются - сырье везут из краснодарского края, отсюда и цены бешенные на готовую продукцию. С учетом длительной доставки в молоко добавляются консерванты. В кубанском молочнике вкус более естественный и дешевле . Плюс этому в Джанкойских киосках продавщицы становятся агрессивные, когда выясняется , что ценник ,находящейся на 0,9 л. относится к 0,5 л.

Отправлено спустя 1 час 44 минуты 44 секунды:
А кто-нибудь из участников "клуба" пробовал ацидофильное молоко ? Обычно севастопольцы,услышав это слово, делают глаза как блюдца .Неужели не удалось опробовать весь ассортимент молочной продукции на полках советских магазинов в стекляных бутылках с разноцветными крышечками :сливки, ацедофильное молоко, молоко, ряженка, кефир, простокваша. Самые вкусные были первые два.

Активно покупали Ацидофилин фирмы «Волошкове поле» до 2014-го года.
А что касается джанкойской продукции, то люди живущие вблизи производства не покупают её, так как никогда не видели молоковозов, въезжающих в их ворота! Вот и делайте выводы!

[Тео]

Alex CBR писал(а): ↑

04 окт, 2023, 8:39

Спрошу мнения уважаемых граждан о продукции Джанкойского молокозавода, ларьки от которого разбросаны по всему городу.
Кто что скажет?

На мой взгляд - это не молоко, а что-то другое. Из магазинных потребляю только Сакское. То же творог, сметану...