Заготовки на зиму-маринады-соленья. Содержание на 1 стр.

[nvk]

Vender писал(а):

Хороший рецепт,но сельдерей в нашей семье на нюх не переносят...

я вот тоже даже нюхать не могу. поэтому везде заменяю его на петрушку. а что делать. приходится выкручиваться. сегодня сделала 4 банки помидор лысых по итальянски. салат десятка. завтра на костре буду готовить баклажаны на заморозку.

[Анна37]

В моей семье тоже к нему очень плохо относятся, но реально не такой запах . Не знаю, как объяснить, почему так происходит ))

[ЕленаШадрина]

Кто-нибудь пробовал стерилизовать небольшие банки, наполненные заготовками, в микроволновке? Не пустые банки, а именно консервацию, вместо классического метода стерилизациии в кастрюле с кипящей водой. Поделитесь, пожалуйста, опытом.

[nvk]

ЕленаШадрина писал(а):

Кто-нибудь пробовал стерилизовать небольшие банки, наполненные заготовками, в микроволновке?

я делала. но делала уже полуфабрикат. салаты. разницы не поняла. но мне не очень удобно. у меня в микру влезает 4 литрушки, а в кастрюлю 6 таких же банок.

[Powwow]

"Бабкинские" квашеные баклажаны , прям отлично зашло

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 2 кг баклажанов
• 0,5 кг моркови
• 1-2 сладких перца
• 1-3 острых перца
• 2 головки чеснока
• Зелень - петрушка, сельдерей, кинза, базилик
МАРИНАД:
• 1 литр воды
• 70 г соли
• 2 лавровых листа
• Перец горошком
ВОДА ДЛЯ БЛАНШИРОВАНИЯ:
• 1 литр воды
• 30 г соли

4 ВАРИАНТА ХРАНЕНИЯ
1. Через 5-7 дней снять гнет, убрать квашеные баклажаны на хранение в любое прохладное место - холодильник, подвал или погреб и кушать их, и чем дольше они стоят, тем вкуснее становятся! Такие баклажаны могут храниться в рассоле до 5 - 6 месяцев или пока вы их не скушаете.
2. После 5-7 дней брожения, сливаем перебродивший рассол в кастрюлю и кипятим его 5 минут. Готовые баклажаны укладываем в чистые банки, заливаем кипящим рассолом и стерилизуем - литровую банку 15 минут с момента закипания. Во время стерилизации баклажаны впитают рассол, не пугайтесь, это нормально. Закатываем банки и обязательно укутываем, таким образом останавливаем дальнейший процесс брожения. После остывания такие баклажаны могут храниться даже при комнатной температуре.
3. После брожения, полностью выливаем перебродивший рассол, обсушиваем баклажаны марлей или бумажным полотенцем, а перед этим нужно хорошо раскалить рафинированное растительное масло и дать ему полностью остыть. Окунаем баклажаны в масло, укладываем их в чистые банки и доливаем масла так, чтобы баклажаны были полностью им покрыты. Банки закатываем железными прокипяченными крышками, стерилизовать не надо! Такие баклажаны можно хранить как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.
4. Готовые квашеные баклажаны фасуем по несколько штук в пакеты или пищевую пленку, так, чтобы хватило на раз покушать и отправляем на хранение в морозилку.

[ЕленаШадрина]

Девочки, может кому-нибудь нужен стакан банка по 21,5 руб https://spbtovar.ru/66881/ ? Минималка 20 шт, а мне надо 6, максимум 10.
Крышка там стандартная винтовая. Очень полезная вещь на кухне, можно и варенье закрывать, и аджику, и другие продукты. Можно и для консервации, и просто так.
Вот отзыв, например, из интернета https://spreeloony.ru/gds/purchases/gra ... sitall-164:

Спойлер!

Отзыв: Граненый стакан с завинчивающейся крышкой. ООО Ситалл ДОВОЛЕН - (23.0 р.) - Покупки Покупка была удачной. Но я до сих пор жалею, что не купила таких стаканов больше. Брала граненые стаканы с завинчивающимися крышками в Ашане в 2015 году. Цена по нынешним временам была просто смешной - 23 рубля. Продавались в сезон, когда на даче пошла ягода. Граненые стаканы я хотела использовать для варенья. Такие емкости очень удобны, если есть где хранить заготовки на зиму. Не нужно всякий раз открывать банку большого объема. Также в таком стакане можно брать продукты с собой в дорогу - в дальнюю поездку или на работу. Универсальная посуда. По диаметру к нему подходят крышки стандартного размера, которые идут на литровые банки. Стакан выполнен из граненого стекла. Надежный и прочный. Выпускает такие изделия стекольный завод "Ситалл" в Смоленской области. https://spreeloony.ru/gds/purchases/gra ... sitall-164

Заказ завтра в теме СП Хозяйственный рай viewtopic.php?f=52&t=1173393

[nvk]

ну и в качестве подсказки посмотрев на том сайте рекомендую ключ закаточный. https://spbtovar.ru/66657/
у меня такой. специально подруге заказывала с Украины.

[ЕленаШадрина]

nvk писал(а): ↑

15 окт, 2020, 7:25

ну и в качестве подсказки посмотрев на том сайте рекомендую ключ закаточный. https://spbtovar.ru/66657/
у меня такой. специально подруге заказывала с Украины.

Ух ты, автомат.

Отправлено спустя 1 минуту 11 секунд:
nvk, неужели Вам не нужны такие стаканчики?

[nvk]

ЕленаШадрина писал(а):

неужели Вам не нужны такие стаканчики?

нужны. но вы посчитайте итоговую сумму стаканчика... меня только это и остановило.(((
А ключик очень рекомендую. я девушка слабенькая. но закатываю сейчас банки без помощи посторонней. у меня был до этого полуавтомат, вечно переживала закрутилось или нет. а тут прямо счастье. если память не изменяет 7 кругов и он сам отскакивает от банки. без всяких усилий. о. какая реклама..=)))

[ЕленаШадрина]

nvk писал(а): ↑

15 окт, 2020, 15:22

ЕленаШадрина писал(а):

неужели Вам не нужны такие стаканчики?

нужны. но вы посчитайте итоговую сумму стаканчика... меня только это и остановило.(((
А ключик очень рекомендую. я девушка слабенькая. но закатываю сейчас банки без помощи посторонней. у меня был до этого полуавтомат, вечно переживала закрутилось или нет. а тут прямо счастье. если память не изменяет 7 кругов и он сам отскакивает от банки. без всяких усилий. о. какая реклама..=)))

Так на всю же жизнь покупаем) Бить, колотить не собираемся) А за машинку я поняла. У меня сейчас 2 машинки: обычная (13 раз надо крутить, а потом обратно ) и практически автомат, типа такой:

► Показать

Удобная, нажал, повернул, ещё раз нажал и всё готово. Но... у неё тоже есть свои особенности: к ней подходят только! елабужские крышки 2 мм, все остальные она не закрывает плотно, текут. И на высоких банках надо делать аккуратно, чтобы крышка не перекосилась, надо как бы сверху на ручки давить. Но Вашу я тоже взяла на заметку в закладки, может, на следующий сезон.

[nvk]

ЕленаШадрина писал(а):

и практически автомат, типа такой:

такая у меня раньше была. она не для моих силенок. а когда мужчина прикладывал силенки, могла и банка лопнуть!=))) А мной показанная любые крышки жрет, не давится=)))

[ВитинаМама]

Дамы, всем здравствуйте. Кто в прошлом году здесь выкладывал рецепт консервированных кабачков в морковью, типа салат. Перелистала туда-сюда и в упор не вижу

[Limia]

ВитинаМама писал(а): ↑

27 июн, 2021, 14:13

Дамы, всем здравствуйте. Кто в прошлом году здесь выкладывал рецепт консервированных кабачков в морковью, типа салат. Перелистала туда-сюда и в упор не вижу

Не знаю какой рецепт Вы ищете, но, может быть, вот этот подойдет https://forum.say7.info/topic32862.html ?

[Mamina4ka]

Мамы, а уже пора огурцы мариновать?

[ЕленаШадрина]

Mamina4ka писал(а): ↑

29 июн, 2021, 8:20

Мамы, а уже пора огурцы мариновать?

Да, мы собираемся сегодня-завтра.

[lara_bortnik.68]

ЕленаШадрина
Где и почем брали.Сдавайте явки

[ВитинаМама]

Limia писал(а): ↑

28 июн, 2021, 18:32

ВитинаМама писал(а): ↑

27 июн, 2021, 14:13

Дамы, всем здравствуйте. Кто в прошлом году здесь выкладывал рецепт консервированных кабачков в морковью, типа салат. Перелистала туда-сюда и в упор не вижу

Не знаю какой рецепт Вы ищете, но, может быть, вот этот подойдет https://forum.say7.info/topic32862.html ?

Он самый! Спасибо!

[RvR]

Продам б/у 3-х литровые стеклянные банки для консервации 30-35 штук по 25 руб.
Самовывоз - район кинотеатра "Москва"

[Елена160485]

Отдам банки . Большинство 3 литровые ( есть 1 литровые) Самовывоз . Пор + 79781035835

[КЛИМАТТЕХНИКА]

+

[Елена160485]

Елена160485 писал(а): ↑

11 авг, 2021, 16:36

Отдам банки . Большинство 3 литровые ( есть 1 литровые) Самовывоз . Пор + 79781035835

Не актуально