Виноделие

[alexd220]

PeKot писал(а): ↑

24 окт, 2019, 17:33

rpolo писал(а): ↑

23 окт, 2019, 7:11

Друзья, кто чем крепит вино? Где купить хороший спирт? Асептолин из аптеки не предлагать

Присоединюсь к вопросу.

вам в соседней ветке "Самогонщики" у тех кто занимается ректификацией спросить надо, может поделятся. на сколько знаю от 500 р/л.

[Настоящий Полковник]

Куплю (недорого) стеклянные бутыля на 5-20 литров, домкратный пресс, дробилку для винограда.

[Bayura5]

alexd220 писал(а): ↑

24 окт, 2019, 22:38

PeKot писал(а): ↑

24 окт, 2019, 17:33

rpolo писал(а): ↑

23 окт, 2019, 7:11

Друзья, кто чем крепит вино? Где купить хороший спирт? Асептолин из аптеки не предлагать

Присоединюсь к вопросу.

вам в соседней ветке "Самогонщики" у тех кто занимается ректификацией спросить надо, может поделятся. на сколько знаю от 500 р/л.

Могу поделиться дисцилятом 90℅, обращайтесь в лс.

[Милана]

Доброй ночи и с первым днем зимы всех виноделов
Возник вопрос: можно у кого-то из мастеров этой ветки купить немного домашнего вина? Очень хочется на Новогодние праздники чего-то вкусненького, особенно из Изабеллы очень люблю.. Если кто-то готов поделиться - отзовитесь, пожалуйста Хотелось бы по литру разного вина взять, 2-3 вида. Спасибо

[volodymyr]

Милана
viewtopic.php?f=14&t=1225417
Попробуйте здесь. Народ хвалит.

[Настоящий Полковник]

Может кто подскажет, где купить лабораторный ареометр, для определения крепости вина и содержания сахара?

[SeoN]

Настоящий Полковник, он не особо поможет. Как минимум еще рефрактомер нужен.
Ареометр меряет плотность. А плотность зависит как раз от сахара, спирта и примесей. Т.е. задача с двумя неизвестными.
А вообще - Очаковцев 39, лабораторное оборудование продают.

[Настоящий Полковник]

SeoN
Спасибо.

[lena_mi2]

Друзья, кто сталкивался с таким - красное вино, отбродившее в кулерной бутыли (новенькая, с завода, “PC7”) не осветляется. Принудительно осветляла бентонитом, эффекта нет, только цвет потерял. Выпал ярко-рубиновый осадок.

Отправлено спустя 5 минут 41 секунду:
Другуя бутыль, как контрольную, бентонитом не обрабатывала, так уже само осветлилось, и цвет отличный.
* Бентонит покупала в самогоншопе, в литровом ведерке, за 250 руб, другого не было. Продавец сказала, он для браги. Но я посоветовалась с опытными виноделами, сказали - он весь одинаковый, без разницы, для вина или для чего другого

[жучка1]

Здравствуйте. Хочу в этом году купить Бастардо и Магарач Цитронный (кг по 30-40) https://simferopol.flagma.ru/vinograd-v ... 77024.html, Хозяйство в Симферополе. Возможно нужны будут еще желающие. Присоединяйтесь. Или кто знает, где купить именно этот виноград в Севастополе? Поделитесь пожалуйста информацией.

[эл.мех.]

Настоящий Полковник писал(а): ↑

24 дек, 2019, 20:32

Может кто подскажет, где купить лабораторный ареометр, для определения крепости вина и содержания сахара?

Я перепробовал массу бытовых виномеров-сахаромеров,пока в прошлом году продавец в магазине Традиция на Юмашевском рынке не уговорил попробовать винометры производства фирмы ШаКриз поставщик ООО ЭксимКип г.Химки.Стоили по 120р,взял 2шт,показывают оба одинаково,проверял на разных покупных заводских винах-не врут. Вообщем остался доволен,меряю и сусло и готовое вино,для бытовых целей самое то...,все старые винометры выкинул.Посмотрите там,они были в голубых коробочках,может еще есть.
P.S. это не в качестве рекламы, к магазину никакого отношения не имею.

[SeoN]

"лабораторный ареометр, для определения крепости вина и содержания сахара" - в магазине лабораторного оборудования. Например на Очаковцев 39.
эл.мех., а можно поподробнее про методику для готового вина? Каким образом вы оттуда сухой остаток и прочие естественные примеси из винограда вычитаете? Там как бы погрешность +-100%

[эл.мех.]

Я делаю только сухое вино,т.к. винный спирт не гоню,да и сухое вроде как полезнее.Имея в сусле 18-22% сахара уже можно знать,что примерно получится с градусами в итоге.Играет пока весь сахар не выиграет,потом бытовым винометром проверяю.
Винометр проверял на винах разных марок и заводов,на этикетке всегда градусы(объемное содержание спирта) указывают, расхождения минимальны,для меня этого достаточно,родные и друзья пьют с удовольствием...Обычно делаю из винограда 3х-4х сортов,не мешаю,каждый год другие,в итоге 120-150л еле хватает до следующего сезона.Думаю попробовать купажом заняться на основе Молдовы,т.к. свой на даче растет,другие сорта приходится покупать.Кстати из Молдовы сухарь крутой получается,если не знать,то хрен отличишь от Кабарне...

[Sevastopolec00]

эл.мех.
Не обязательно делать крепленое спиртом. Можно и сахаром нагнать крепость, это дело технологии.

[SeoN]

эл.мех. писал(а): ↑

29 авг, 2020, 22:16

Имея в сусле 18-22% сахара уже можно знать,что примерно получится с градусами в итоге.Играет пока весь сахар не выиграет

все правильно.

эл.мех. писал(а):

потом бытовым винометром проверяю

а тут уже не может быть точных измерений.

Sevastopolec00 писал(а):

Можно и сахаром нагнать крепость, это дело технологии

Если мы говорим про вино, то нельзя. Вино делается только из винограда и его производных - сусло, виноградный сироп, сок(для поднятия сахара), винные дистилляты.
Сахаром - это уже из другой оперы. Понятно, что это возможно вас устраивает. Кто-то и вино пьет из кружки.

[atasha7575]

Может кто продает виноград на вино надо 50 кг?

[fmSevastopol]

atasha7575 писал(а): ↑

09 сен, 2020, 16:27

Может кто продает виноград на вино надо 50 кг?

На авито много предложений каждый год. Разные сорта.

[volodymyr]

Может интересно будет кому то. Уборка винограда уже практически завершилась. Много заброшенных виноградников. И соответственно осталось очень много винограда, как после уборки, так и на заброшенных полях. Народ с вёдрами ещё не ходит.

[жучка1]

Может интересно будет кому то. Уборка винограда уже практически завершилась. Много заброшенных виноградников. И соответственно осталось очень много винограда, как после уборки, так и на заброшенных полях. Народ с вёдрами ещё не ходит.

Подскажите где можно свободно передвигаться, на каких виноградниках? На территории ООО СВЗ «Агро" (Кача, Орловка) даже по собранному ходить нельзя ( по крайней мере сейчас, и говорят , что в этом году нельзя будет НИКОГДА). А вообще сбор урожая не закончен.

[volodymyr]

ЗБ уже практически закончила в многих местах. На выходных был в районе Оборонного, так люди молдову прямо в багажники своих авто вёдрами грузили.

[olga3103]

Продам виноград сорт Изабелла, Молдова на вино или просто на еду. +7978 729 14-56 Валентина

[Cepeka]

Подскажите, может у кого то есть крышка на 100 литровую синюю пластиковую бочку? бочку отдали а крышки на нее нет:( можно и лопнувшую - запаяю +79787886285.

[Никак]

Ищу 10-литровые бутыля, пишите в л.с.

[fmSevastopol]

Никак писал(а): ↑

03 окт, 2020, 14:53

Ищу 10-литровые бутыля, пишите в л.с.

Хорошие банки 10 литров б/у брал в "Традиции", за недорого.
Есть новые, но цена 1250 р.

[Никак]

fmSevastopol писал(а):

fmSevastopol

спасибо