Sevastopol.info

плов с морепродуктами (дебютный заезд, считаю удачным)

-200 грамм мороженых мидий, 2 тушки средних кальмаров, 100 грамм чищеных мороженых креветок

-2-3 стакана длинного риса

-морковь, лук, болгарский перчик - для зажарки

- 1/4 лимона, сухая приправа орегано, соль перец сахар, 3 зубчика часнока


процесс
1. промываем рис и отставляем в сторону. пусть ждет своего часа. отвариваем кальмары.

2. ставим чайник. рубим лук с морковкой и перцем и делаем зажарку на подсолнечном масле. пожарили? выкладываем продукт в кастрюльку где будет в итоге сам плов готовиться

3. чайник закипел, споласкиваем кипяточком сковородку от остатков зажарки, выколадываем туда предварительно размороженые и промытые мидии с креветками, и нарезаные полосочками кальмары. добавляем туда немного подсолнечного масла, кладем четвертинку лимона (попку срезать), орегано, сахар - ложки 2 столовые, соль, немного перца, выдавливаем чеснок. лимон разминаем ложкой прямо в сковородке пока не выдаст сок. обжариваем и слегка выпариваем. обжариваем не вынимая лимон.

4. в кастрю где нас ждут овощи выкладываем половину промытого риса, затем содержимое сковородки, но уже без лимона =( , сверху выкладываем вторую часть риса и заливаем кипяточком это дело - чтобы воды сверху было где то сантиметра 4. закрываем крышкой и доводим рис до набухания на слабом огне.

5. пробуем, пытаемся исправить если недосолено =) вот и все

_________________
[img]http://s7.rimg.info/9ead369c71205cd3ebb ... 57454b.gif[/img]

..сюда надо дописать какие и где мидии брать - то есть проверенное место. Так как у нас это очень чревато отравлением.

_________________
Впереди враги, позади предатели

ну извините, ликбеза по магазинам я к сожалению не проведу, мидии вообще в 1 раз покупаю. прошло полсуток, жива. сеть магазинов =золотая рыбка= или как то так. 33 грн за кило.

_________________
[img]http://s7.rimg.info/9ead369c71205cd3ebb ... 57454b.gif[/img]

В мамках написала, ну и тут поделюсь. Вот что получилось


Торт "Панчо" он же "Ай-Петри"(в Медоборах)

Состав:
яйца - 6 шт,
сахар - 3 стакана,
сода - 1/3 ч.л.,
какао - 4 ст.л.,
лимонный сок - 1/2 ст.л.,
мука - 2 стакана,
замороженная вишня - 200 г,
орехи (любые) - 1 стакан,
густая сметана (жирностью от 35 процентов) - 700 г,
темный шоколад - 1/2 плитки

Приготовление:

Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки(охладить) , а потом взбить в крепкую пену
Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара. Ввести яичные желтки (по одному).
Какао всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным сокомили слабым раствором уксуса.

Форму смазать маслом, застелить бумагой. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы бумагой лдля выпечки . Корж печется около часа.

От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.
Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут. Смазать корж сметанным кремом.

Выложить вишни, присыпанные заранее сахарной пудрой, и орехи. Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Затем опять вишни, орехи и кусочки теста - сложить так тортик. Залить торт сметанным кремом.
Раскрошить шоколад и посыпать готовый торт.

Торт нежный, мокренький, вишня придала кислинку, хорошо сочетается с шоколадными коржами и сметанным кремом. И ОЧЕНЬ БОЛЬШОЙ! 2 кг точно!

_________________
Фотограф детский, семейный, свадебный
https://vk.com/olgaphotolife http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=24&t=1046624

Выше писала про торт "Дамский каприз". Вот так мой выглядит, только не было орехов и один корж сделала с кокосовой стружкой - это его ни капли не испортило.

_________________
Фотограф детский, семейный, свадебный
https://vk.com/olgaphotolife http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=24&t=1046624

olg, что то я не нашла, а как вы помадку эту ярко-розовую матовую делаете? смотрится так необычно =) я из глазури только шоколад варить умею =(
научите, а

_________________
[img]http://s7.rimg.info/9ead369c71205cd3ebb ... 57454b.gif[/img]

fonzerelli, это мастика, я ее первый раз делала. Вот посмотрите, там подробно и в картинках http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=46227 Я ее просто раскатала и накрыла торт, покрытый кремом.

_________________
Фотограф детский, семейный, свадебный
https://vk.com/olgaphotolife http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=24&t=1046624

Давайте делиться рецептами куличей и твороженых пасх

_________________
Фотограф детский, семейный, свадебный
https://vk.com/olgaphotolife http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=24&t=1046624

что-то тема заглохла... никто не кулинарит?

_________________
Фотограф детский, семейный, свадебный
https://vk.com/olgaphotolife http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=24&t=1046624

Откуда в Ай-петри вишня? Там нет вишни...странный рецепт

_________________
Впереди враги, позади предатели

Аyna
зато вкусный! В Ай-Петри просто орехи

_________________
Фотограф детский, семейный, свадебный
https://vk.com/olgaphotolife http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=24&t=1046624

С вишней просто супер, я пекла на майские, ОЧЕНЬ вкусно и печется легко. Все кто ел говорили, что понравился больше Медоборов, благодаря кислинки от вишни. Спасибо за рецепт.

_________________
— Вы кто?
— Добрая фея!
— А почему с топором?!
— Настроение что-то не очень
http://forum-lines.ru/][img]http://forum-lines.ru/rez/ab279655.gif[/img]

Стесняюсь спросить...Но попробую: кажись, на фотофоруме видела массу тортиков оформленных, скажем так - игриво ( детям до 16 не предлагать). Теперь найти не могу...Если кто знает,киньте ссылочку, буду ждать...

_________________
Теперь, когда мы научились летать по воздуху, как птицы, плавать под водой, как рыбы, нам не хватает только одного: научиться жить на земле, как люди.
[i]Джордж Бернард Шоу[/i]

Недавно приготовили вкусненький салатик с сухариками, не помню где видел, но точно уже в нескольких местах встречал!

1 банка коричневой фасоли
немножко зеленого лука ( 2 веточки )
немножко петрушки ( 2 веточки )
1 пачка сухариков ( брал с приправой "сметана с зеленью" )
100 гр сыра
майонез по вкусу

Высыпать фасоль и сухарики в салатницу, сыр и зелень мелко нарезать, заправить майонезом, все хорошо перемешать.
Кушать лучше почти сразу же после приготовления чтобы сухарики хрустели.

_________________
Ничто так не украшает женщину, как улыбка. Улыбайтесь милые дамы!

Мужской ужин +)

_________________
Впереди враги, позади предатели

приехал ко мне однажды МЧ.
Готовить я умею,но не очень люблю..посему кормил меня он.
Итак,мы отправились в магазин и купили там:
-креветки;
-стейк семги или лосося (не помню точно,но в общем и целом и то и другое подходит);
-сливки;
-спагетти, вообще они называются по-другому,а выглядят так-как будто бы гнезда птичьи,скручены в такие..мм...катушки и прям так в пакете и продаются,какие-то итальяно макароно)));
Макароны он отварил в подсоленной воде отдельно.
Лосось/семгу нарезал кубиками, почистил креветки и все это на сковородку, слегка обжариваем, солим для вкуса и заливаем сливками,чуток муки и тушим.
Когда рыба и креветки будут готовы (креветки и так уже варено-мороженые,главное дождаться рыбы), все это вываливаем в макароны...
Вкуснотища))

_________________
отлично как обычно

Это лапша!!!

_________________
Впереди враги, позади предатели

А у меня вот че на ужин было:


токо здоровая пищча
просто подсолнечное сырой выжимки масло, сверху лук кольцами, рыба слегка в травах и в сметане, и сверху просто овощи - помидор, перец, стручковая фасоль (побольше), чутка посолить морской солью и всё в духовку.
Вкусно с рисом особо.

_________________
Впереди враги, позади предатели

Возьмите меня на ужин

_________________
Ничто так не украшает женщину, как улыбка. Улыбайтесь милые дамы!

У меня кот уже все сожрал почти)) мне и то меньше досталось, одни овощи.

_________________
Впереди враги, позади предатели

Попробую сегодня ай-петри сделать, он же Панчо...интересно пАнчо или панчО ?

_________________
Впереди враги, позади предатели

производитель "ФИЛИ-Бэйкер",считает,что пАнчо))

_________________
отлично как обычно

простите за неосведомленность, но что такое "ФИЛИ-Бэйкер"?

_________________
Фотограф детский, семейный, свадебный
https://vk.com/olgaphotolife http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=24&t=1046624

Вероятно автор торта., правда и вариаций, судя по гуглу, у него масса: http://www.goodsmatrix.ru/goods/4620001320127.html(не вишневый)


Всё, я сделала Ай-петри! НЕ ПАНЧО, а Ай-петри, без вишни, почти как в "медоборах" получился, только больше снега на вершине =) Считаю что не стоит два эти названия объявлять тождественными - это разные торты.


-

-

-


Эх, знать бы еще чем они коржи пропитывают =) А то действительно или вишня или что-то туда надо добавлять по-любому, а так вкусно. Сделала на 1 стакан сахара меньше и на 1 яйцо меньше, но коржик немного суховат получается, полюбому надо чем-то пропитывать, что-то допридумать )

_________________
Впереди враги, позади предатели

А что за рыба? Согласна, очень здоровая еда, но вот фасоль... Что-то никак не представляю с рыбой почему-то.

_________________
Здесь всё как прежде - Темный мир и светлый.(с) "Пикник"