Sevastopol.info

Gator писал(а):

ткуда они повылазили, эти новые россиянские "стандартизаторы"? Всё никак не могут уразуметь, что такое крепленое вино: оно у них

По факту сейчас вина Фанагории - и массовые, и качественные.А что с крымским производством - так это вам решать. Это проблемы КРЫМА, ферштейн. В Фанагории нет проблем, а выпускается хорошее вино разного ценового диапазона.

ТашаН писал(а):

В Фанагории нет проблем, а выпускается хорошее вино разного ценового диапазона.

Фанагория -молодец! но она маленькая в сравнении с Крымом. Крым - многозначен, обширен в терруарах и много интереснее Фанагории. Фанагория никогда не сможет противостоять целому Крыму. Разве что отдельным производителям)).

_________________
Боже, Царя храни!

Gator
Всё правильно.
У меня учителя хорошие были. Соседи по лестничной клетке.
Два директора севастопольского винзавода. Сначала Зепалов, но я тогда был крайне мал - я был дитя.(с)
А после в его квартиру въехал новый директор СВЗ. Тильк Леонид Густавович. (соседский псевдоним - Дегуставович). Эстонец, фронтовик, душа-человек. Жили они очень скромно.
Как тогда было обычно - дружили семьями.
Вот тогда и начались мои первые познания в вине.

_________________
I must be cruel, only to be kind:
Thus bad begins and worse remains behind.
Чтобы такие вопиющие случаи больше не повторялись - систему надо менять в корне. - Развожаев сказал, Миша.

Gator писал(а):

Существуют ведь замечательные, понятные, разумные, проверенные десятилетиями советские стандарты, где всё детально разжевано

Во, чё нашла! Там замечательная табличка.
https://www.sovietwine.com/history/gost ... 08-93.html

_________________
Увидел водоплавающего, не заплатившего налоги - плюнь ему в лицо.

Действительно, замечательная табличка. Без "винных напитков", без "спеціального типу", без "ликерных вин" с нулем сахара. Все понятно и по-человечески.
Потому и вина замечательные делались.

madamka писал(а): ↑

25 май, 2019, 20:39

Во, чё нашла! Там замечательная табличка.
https://www.sovietwine.com/history/gost ... 08-93.html

Да,там не только табличка хорошая, но и все коротко и ясно.
Но это было у нас раньше,сейчас от такой классификации ушли,а к другой,
близкой к международной, мы еще не привыкли ( ЗГУ и ЗНМП ).
31 декабря 2014 года Федеральным Законом № 490 введена классификация российских вин.
ГОСТ-вина столовые
https://standartgost.ru/g/%D0%93%D0%9E% ... 32030-2013
ГОСТ -вина ликерные.
https://standartgost.ru/g/%D0%93%D0%9E% ... 32715-2014

ANNA35 писал(а):

ГОСТ -вина ликерные.

О количестве сахара в ликерных винах в этом ГОСТе вообще ничего не сказано. Как можно производить ЛИКЁРНЫЕ вина без сахара уму непостижимо...

_________________
Увидел водоплавающего, не заплатившего налоги - плюнь ему в лицо.

ТашаН писал(а): ↑

25 май, 2019, 20:15

А что с крымским производством -

Что-то массандровские пафосные фирменные магазины позакрывались....

_________________
Карфаїна delenda est.

madamka
Почему?портвейн-крепленое десертное

Отправлено спустя 4 минуты 4 секунды:
SanchoPansa
Приедете в Ялту) сходите в зоопарк)прогулочка по набережной)потом на ПГТ Массандру(кажись работают до 18-19)Пьяный водитель(муж)-трезвый пассажир(жОна)

Билли Бонс писал(а): ↑

25 май, 2019, 22:45

madamka
Почему?портвейн-крепленое десертное

Считаю, что портвейны слишком жёсткие для десертных вин - мало сахара и много спирта. Мадера вообще считается дамским коньяком.))) Поэтому я их не лублу и не употребляю. А вот десертные и ликёрные вина - это великолепно!

_________________
Увидел водоплавающего, не заплатившего налоги - плюнь ему в лицо.

madamka
Если это про Массандру,то скажите,про ликёрные) и про жОСТКИЕ портвейны;)

Отправлено спустя 3 минуты 11 секунд:
а, ещё,про возраст)))Любителей

Билли Бонс писал(а):

Если это про Массандру,то скажите,про ликёрные)

Я не знаю, что там по новомодным ГОСТам, но считаю "Седьмое небо" классическим ликерным вином. ))

_________________
Увидел водоплавающего, не заплатившего налоги - плюнь ему в лицо.

madamka
Вот я Вам не навязваю своё субъективное мнение,но! Оно стало известно, сравнительно недавно (при Украине,конечно же) По вкусу,сравнимо(по моему кагор с портвейном красным) Известно лишь,среди обывателей Массандры(работников) Кароче-пафос)

Билли Бонс писал(а):

По вкусу,сравнимо(по моему кагор с портвейном красным)

Белые и красные вина сложно сравнивать, не находите?)))

_________________
Увидел водоплавающего, не заплатившего налоги - плюнь ему в лицо.

Пейте,что вкусно и вам нравится!нынче все по-другому(Наслаждайтесь тем,что осталось:(

Билли Бонс писал(а):

Наслаждайтесь тем,что осталось:(

Это точно.

_________________
Увидел водоплавающего, не заплатившего налоги - плюнь ему в лицо.

madamka
Я белые,больше люблю,чем красные.Не знаю,может по вкусу,а может по крепости))

считаю "Седьмое небо" классическим ликерным вином. ))

А по советским стандартам ликерные вина от 20% сахара начинались. Мускат Белый Ливадия, например. Вот он - классический ликерный, с его 27. Или, к примеру, покойный Нектар Массандры, где было аж 28.
А Седьмое Небо, с его 18%, это таки классическое десертное.

Сами ж цитировали правильную табличку только что... А в ней ликерные аж от 21% стартуют, не ниже. И это правильно.
Не, можно, конечно разных стандартов придерживаться. По новым стандартам, вон, теперь и кобыла невестой мадера ликёром щитаеца. Но лучше ж придерживаться тех, настоящих...

Gator писал(а):

А по советским стандартам ликерные вина от 20% сахара начинались. Мускат Ливадия, например. Вот он классический ликерный.

Согласна, согласна. )) Но Седьмое небо чуть слаще, чем МНЕ надо.)) Поэтому позвольте щитать его ликёрным.))

Отправлено спустя 1 минуту 2 секунды:

Gator писал(а):

По новым стандартам, вон, теперь и кобыла невестой мадера ликёром щитаеца.

Ужос.

_________________
Увидел водоплавающего, не заплатившего налоги - плюнь ему в лицо.

Ликерных вин (более 21% сахара) у Массандры были единицы, точнее всего пять: Мускат Белый Ливадия, Мускат Белый Десертный (самый редкий из всех), Мускат Розовый Десертный, Нектар Массандры и Пино-Гри Ай-Даниль. Какие шедевральные это были вина! Редкие, недешевые, очень сложные в изготовлении, выпускавшиеся далеко не каждый год...
Казалось бы, при составе сахара от четверти до почти трети это должны быть сплошные сиропы. А они на сиропы не походили даже и близко. О каждом можно целый том настрочить одних лишь описаний вкуса и букета, не говоря уже об аграрных и технологических любопытностях, наподобие природного вяления изюма на гроздьях ради той самой натуральной сахаристости.
И еще несколько сортов подходили вплотную к черте ликерных, содержа до 20% сахара (в том числе, к слову, и пресловутое Бастардо Массандра). И они тоже были необыкновенно хороши. Но вот эти пятеро суперсахаристых были просто элитой из элит. Их милиграммами пить полагалось. И наиболее уместной закуской к ним были не куски еды на тарелках, а запахи цветов из южнобережных парков и садов (или, на худой конец, свежих букетов на столе).

Вот что такое были ликерные вина! А они мне теперь будут объяснять что ликерные вина это нечто совсем другое и что кобыла это на самом деле вполне годная партия для брака. А вот шиш!

Мадера и херес не вино !

_________________
Технические и финансовые консультации по компьютерной технике, программному обеспечению.
Ремонт и модернизация компьютеров. Продажа комплектующих. Системное администрирование. IT решения.
Phone: +7-978-767-768-0, Telegram: @VGrad, E-Mail: [email protected]

Эту фразу надо бы в ветку "Севастополь - не Севас!!!" добавить...
К "Сан-Франциско - не Фриско!!!!", "Израиль - не Изя!!!" и остальному списку подобных им :)

Gator писал(а):

А вот шиш!

Поддерживаю!

_________________
Увидел водоплавающего, не заплатившего налоги - плюнь ему в лицо.

Gator писал(а):

И наиболее уместной закуской к ним были не куски еды на тарелках, а запахи цветов из южнобережных парков и садов (или, на худой конец, свежих букетов на столе).

Браво!

_________________
I must be cruel, only to be kind:
Thus bad begins and worse remains behind.
Чтобы такие вопиющие случаи больше не повторялись - систему надо менять в корне. - Развожаев сказал, Миша.

Gator писал(а):

по советским стандартам ликерные вина от 20% сахара начинались

у меня почему-то число 23% всплывает в моску.

Билли Бонс писал(а):

про ликёрные) и про жОСТКИЕ портвейны;

почему-то на португальских портвейнах пишут "ликерное вино" сахар там 10-15% в зависимости от производителя и сорта ?
Типа Руби Residual Sugar: 105 g/L
Крепость правда выше.

_________________
Если крикнет рать святая
"Кинь ты Русь, живи в раю!"
Я скажу: "Не надо рая, Дайте родину мою".
С. Есенин, 1914.
мой тг-канал https://t.me/SV_total истории города.