Sevastopol.info

Я баклажаны для мусаки не жарю, а смазываю капелькой оливкового масла и запекаю на гриле, и само блюдо потом в духовке держу минут 25 - не так жирно получается и сами баклажаны нежнее-сочнее.

_________________

Я всегда баклажаны с кожурой готовлю, буквально вчера моя мама (которая сейчас гостит у нас) этому очень долго удивлялась.

Йожиня писал(а): ↑

17 июл, 2018, 22:46

Я баклажаны для мусаки не жарю, а смазываю капелькой оливкового масла и запекаю на гриле, и само блюдо потом в духовке держу минут 25 - не так жирно получается и сами баклажаны нежнее-сочнее.

Правильно,именно в духовке. Но мне особо возиться не когда,хотелось успеть.

Баклажаны всегда готовлю с кожурой,кроме икры,ни когда не горчат. Я их обожаю!
Муж заценил мои труды.

Отправлено спустя 11 минут 43 секунды:
Ой,забыла спасибо сказать за комплименты!

_________________
Укусило одeᴙло
oблиɜала прoстыня
и ᴨoдушка тыгыдыĸoм
усĸаĸала oт мeнᴙ.

tin fish
tanushka
раздразнили-то как!!!
у нас баклажаны никто не ест, а я обожаю
возьму и сделаю только себе))
а остальным лазанью параллельно

_________________
knigosvet.ru

bijou писал(а): ↑

20 июл, 2018, 12:54

tin fish
tanushka
раздразнили-то как!!!
у нас баклажаны никто не ест, а я обожаю
возьму и сделаю только себе))
а остальным лазанью параллельно

Мои тоже баклажаны не очень, но на выходных тоже делала мусаку, - съели за милую душу. Баклажаны на гриле кружочками пекла. Хотя очень близка аналогия с лазаньей - муж так и сказал, лучше лазанью. Отмазалась что лазанья - зимой, летом ешьте овощи. Только делала между фаршем и бешамелево-сырной заливкой еще слой пюре.

А вообще в этом году баклажаны у меня в фаворе. И "сырая" баклажанная икра, и на сковородке жареная, и давнючий рецепт Odil острых баклажан. Вчера сделала по этому рецепту https://forum.say7.info/topic86798.html. Сделала уже вечером и отправила настаиваться. Почти ночью не удержалась - полезла проверять - вку-усно!

Я на рататуй подсела. Взяла 1й попавшийся рецепт в сети, вкусно получилось.
И готовится просто.
Рататуй (классический рецепт)

_________________

Пряники , торты, моти https://vk.com/sovushkasev
Коллекционные фиалки https://vk.com/fialkitut

Господа кулинары, расскажите, пожалуйста, есть ли принципиальное различие между строганиной и поебурихой. Или это одно и то же

Светкин писал(а):

Господа кулинары, расскажите, пожалуйста, есть ли принципиальное различие между строганиной и поебурихой. Или это одно и то же

Различие есть. К сожалению, мои фотки с радикала канули в лету, поэтому взяла с сайта ресторана Экспедиция. Слева - строганина, справа -поебуриха, которыми кормили меня в Листвянке.

Строганина - стружка замороженной рыбы, которую едят ледяной, макая в соль и различные соусы. Поебуриха - маринованная рыба (готова через 3-4 часа), прекрасно готовится из скумбрии. Делала неоднократно, как и многие севастопольцы, но не знала этого мудреного названия до поездки на Байкал.

Ага, спасибо!



Поебуриха получается восхитительная из жирной крупной океанической ставриды. Но она в продаже сейчас бывает очень редко

Ооо я ела когда-то строганину в Экспедиции, это было незабываемо! Очень вкусно!

Светкин писал(а):

QR_BBPOST Но она в продаже сейчас бывает очень редко

Чёйта?
В "Золотой рыбке", что на остановке Юмашева. Я всегда проговариваю для чего мне и норм дают тушки

СанЁк
Да?... Уже иду туда. Скажу, меня СанЁк прислал

Девули,кто-нить делает десерты?
У меня тут проблемка организовалась. Дело вот в чём: как убрать комочки у творога,когда делаешь десерт? Через мелкое сито творог перетирала,а комки присутствуют. Это всегда так с творогом?
Мои дети творог не кушают,приходиться хитрить и делать желатированные десерты.
Буду рада послушать кто,что,и как готовит.

_________________
Укусило одeᴙло
oблиɜала прoстыня
и ᴨoдушка тыгыдыĸoм
усĸаĸала oт мeнᴙ.

tanushka
погружным блендером - творог превращается в однородную пасту

_________________
knigosvet.ru

bijou- О,про него-то я и забыла. Спасибули!

_________________
Укусило одeᴙло
oблиɜала прoстыня
и ᴨoдушка тыгыдыĸoм
усĸаĸала oт мeнᴙ.

tanushka
на здоровье)) у самой такие же творогоненавистники живут)))
еще из творога часто делаю плавленный сыр, кушают хорошо, особенно с разными добавками

_________________
knigosvet.ru

bijou
Творог обычный берёте? Или домашний? Для сыра

_________________
ища существованья смысыл
внутри себя любовь ища
пойми что счастье ведь не завтра
а ща

bijou писал(а): ↑

02 авг, 2018, 18:49

tanushka
на здоровье)) у самой такие же творогоненавистники живут)))
еще из творога часто делаю плавленный сыр, кушают хорошо, особенно с разными добавками

аналогично и готовится за минуты

я к сырникам беру баночку нутеллы. Тоненько намазываю. Сырники улетают на ура, а так пацан их не будет.

_________________
Один человек имеет право смотреть на другого свысока только тогда, когда помогает ему подняться!

Рецептик, плиз, плавленого сырка.

Галарина писал(а): ↑

03 авг, 2018, 11:44

Рецептик, плиз, плавленого сырка.

Рецептик из интернетика, простой: творог+соль+сода, вымешать в миске, греть на водяной бане, постоянно помешивая, чтоб не пригорело. Когда уже готово будет, вы это поймете)

Галарина
мой здесь: viewtopic.php?p=25028793#p25028793

вот еще рецепт Аня писала когда-то:
viewtopic.php?p=17083667#p17083667

_________________
knigosvet.ru

я делаю как screamer1607, только без молока

Товарищи,граждане.Тут выше был разговор про поебуриху.Кто знает как готовить-поделитесь,бо гугл не понимает смысл вопроса

Сырая рыба (скумбрия или капитан) нарезается кусками (как селедка на подачу), лук кольцами. Все перемешать и в банку. Соль и перец по вкусу. Залить уксусом с добавлением растительного масла.
Я крепко закрываю крышкой и встряхиваю как шейкер. Денёк в холодильнике и можно есть.

_________________
Дураков на свете мало, но они так качественно расставлены по местам, что постоянно на них натыкаешься...