Виноделие

[kot378]

Продам дрожжи КОДЗИ

[tonik686]

Всем добрый день.
Подскажите у вина, изготовленного из винограда Мускат как бы немного хлебный привкус, привкус дрожжей. (Брожение поидее должно было закончиться давно уже, пузырьков не вижу) в чем может быть дело?
Например у вина, изготовленного позже из Молдовы такого не наблюдаю.

[Archer]

Сколько раз Вы сливали вино с осадка и при каких условиях оно хранится?

[tonik686]

стараюсь каждый месяц сливать. хранится 15-18 градусов +-. От света спрятано

[Archer]

tonik686 писал(а): ↑

01 фев, 2018, 11:21

стараюсь каждый месяц сливать. хранится 15-18 градусов +-. От света спрятано

Привкус дрожжей вероятно от несвоевременного слива с осадка (я в начале сливаю раз в 1,5 - 2 недели, потом - раз в месяц). В прошлом году тоже делал вино из муската гамбургского. Если честно - ожидал большего. Из Молдовы получается лучше - букет интереснее. Вкус дрожжей убрать практически невозможно. Как вариант - перегоните вино на дистилляторе или тарельчатой колонне - получится превосходный коньячный спирт; добавите обожженых дубовых чурок и на выдерку... - чем дольше - тем лучше. Чтобы остановить процесс брожения помимо низкой температуры можно немного закрепить спиртом/водкой - рассчитайте количество, чтобы повысить спиртуозность вина на 1-2 градуса (если сухарь - разницу почувствует только сомелье)...
Кто-нибудь покупал виноград для красного сухого в окрестностях Севастополя? Скиньте, плиз , контакты в личку - хочу поставить в новом сезоне Каберне, Мерло...

[tonik686]

Согласен, из молдовы - значительно интереснее и ярче букет. Мускат немного разочаровал.
Осадок как раз появляется У молдовы. в начале тоже сливал раз в 3 недели, сейчас раз в месяц +-. А вот у муската, у которого более выраженный хлебный привкус, осадка нет уже как месяца 2 вообще!.

[Gudirina]

del

[tonik686]

Мало ли кому пригодится. Привкус дрожжей удалось убрать путем добавление спирта. Немного.

Виноделы, как вы храните вино, когда уже разлито по бутылкам?

[Yuretzzz]

Gudirina
Цены было бы не плохо. Хотябы.
А еще фото того же пресса

[Незабудка1]

Пригодится... всё ещё надеюсь!

[ЕГОРОК]

Есть вино - Молдова... полусладкое. 300р литр

[Анфисочка@]

Куплю бутыли 10-20 литров +79787532939

[Евгений1969]

куплю б.у., или новый недорогой пресс для винограда , если кто то , что то знает подскажите пожалуйста. евгений+79787003726.

[yuri]

[Граната]

Куплю 2 бутыля 10 л. Пишите в лс цену, адрес и мобильный.

[Луна]

Люди, кто может дать рецепт вусного вина из малины?

[Ellidanna]

Куплю 2 бутыля 10 л или 5 л. Пишите в лс цену и мобильный.

[goha967]

Отдам лишний виноград сорт Боко Нуар, от желающих: собрать и забрать, растет на беседке, количество около 20-30 ведер. Если желающих нет начну потихоньку выкидывать.

Все убрали, Спасибо за уборку.

[Телец]

куплю виноград технических сортов
+7978 763 90 54.

[Witalie37]

Ребята, делаю маленькую простую дробилку (с двумя барабанами) для винограда. Какой зазор должен быть между барабанами?

[Sevastopolec00]

Witalie37
Делаете так чтобы косточку не мять.

[bumbafx]

Ребят, надо килограмм 100 Изабеллы, подскажите где взять за адекватную цену?

[Dmitroon]

Луна писал(а): ↑

04 авг, 2018, 18:08

Люди, кто может дать рецепт вусного вина из малины?

Рецепт: малина + сахар + дрожи. изюм или забродивший виноградный сок.
Остальное читайте в книжке.
На чистый вкус вряд ли приходится рассчитывать.

[pshonya]

Всем добрый.
Подскажите, где винограда можно купить? Ведер десять.

[Witalie37]

pshonya писал(а): ↑

31 авг, 2018, 15:15

Всем добрый.
Подскажите, где винограда можно купить? Ведер десять.

.