Домашняя кулинария-2.Вкусный день.

[lipa67]

Вот такой тортик с утра пораньше ! Белый бисквит пропитан наливкой из розы,крем с добавлением засахаренных розовых лепестков . Украшен натуральными розами. Сделала для доченьки которая на диете ,но был повод ,поэтому меня простили Сказали ,что аромат был суперский.

[bijou]

lipa67
красиво!

[atz12345]

anhelskaya писал(а): ↑

15 июн, 2017, 19:13

Правда красота. Хоть и только поужинала, но увидела - прям слюнки потекли.)))) Аппетитно выглядит! Возьму рецепт на заметку. Спасибо!

Попробуйте, не разочаруетесь))

bijou писал(а): ↑

15 июн, 2017, 19:31

300 гр майонеза, мама миа

я образно написала про майонез, главное пачку купить, а там кто как любит - промайонезивают

И снова здрасте.

Делюсь своей вкусняшкой. Надоело жаркое с мясом, решили поэкспериментировать с печенью))) Очень вкусно. И снова фишка базилик))
Жаркое из картошки с печенью. Мое фото личное))

Выбор печени зависит от индивидуальных предпочтений, подойдет любая, куриная, свиная или говяжья.
Ингредиенты:картофель (средний) – 8-9 штук (в данном случае у меня молодая);
печень (куриная, говяжья, свиная) – 600 грамм ( у меня куриная);
морковь – 1 штука крупная( у меня 3 небольших молодых);
лук репчатый – 1 штука;
чеснок – 2 -4 зубчика( по вкусу);
растительное масло – 2 столовые ложки;
вода – 150-200 мл;
соль, перец, специи – по вкусу.
Базилик свежий - четверть небольшого пучка.
Зелень любая по вкусу.
Приготовление:
1. Печень разморозить, очистить от плевы, тщательно промыть водой. Нарезать кусочками 3-4 см.
2. Лук нашинковать полукольцами, чеснок раздавить, морковь – измельчить на крупной терке.
3. Картошку помыть, почистить, нарезать кубиками 3-5 см.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук до золотистого цвета.
5. Добавить морковь и специи, жарить еще 5-6 минут.
6. Положить на сковородку к овощам печень и чеснок. Жарить периодически помешивания.
7. После того как печень будет готова, всё содержимое сковороды переложить в отдельную миску.
8. Пожарить картошку на сковородке до готовности в остатках масла, накрыв крышкой. Посолить, поперчить по вкусу. Жарим картошечку до золотистой корочки.
9. Добавить к картофелю печень и овощи.
10.Залить горячей водой. Тушить на медленном огне 15-20 минут.
11.Добавляем зелень, базилик и еще 5 минут и готово!
Получается ням ням-ка))

[lipa67]

bijou ,спасибо !

[Элисса12]

lipa67
Очень вкусно и оригинально выглядит))

Девочки, хочу сделать двойное желе или тортик такой. Я сейчас все экспериментирую с летними тортиками.
На этот раз задумала двухслойное. Молочно-кофейное. Кто делал такое и чем украшали, кроме шоколадной крошки (мы ее не очень любим).

[bijou]

Что-то тема умерла
"Старые" кулинары заняты очень видимо, а новых нет...

Девочки, нужны проверенные рецепты с печенью трески
Несколько рецептов, желательно разные, т.к. печени целая литровая банка

[Renegat1368]

bijou писал(а):

а новых нет...

есть ,просто я например описывать красиво не умею и не парюсь с декором так сказать блюда.
для примера приведу "я например делая салат оливье ,не нарезаю на кубики огурцы ,картошку , яйца и колбасу - я их просто тру на терке ,а потом добавляю остальные ингредиенты - и салат получается мягким и воздушным .
Но я тут решил спросить местных кулинаров вот про что где у нас в городе можно купить нитрат натрия - это добавка Е 251 ?

[мулатка32]

Renegat1368
правильно чего париться с декором..в животе все равно глаз нет)
а я фокаччу сегодня делала.только не в духовке а на сковороде пожарила.ничего так.вместо хлеба пойдет)

[Powwow]

bijou писал(а):

Девочки, нужны проверенные рецепты с печенью трески

Рулет с печенью трески.
Тонкий лаваш - 1 шт
Банка печени трески
5 яиц
Плавленный сырок
Огурец -1 шт
Укроп
Зелёный лук
Майонез
Соль/перец по вкусу
Яйца отварить и меленько порезать вместе с огурцом, укропом и лучком. Плавленный сырок на тёрке туда же. Баночку с печенью открыли, слили маслице, печень в тарелочку и размять вилкой. Заправляем майонезом, не как салат, а меньше, что бы суховато было, но не очень), ложки 2-3 где-то. Убираем в холодильник часика на 2. Потом раскладываем лаваш, выкладываем приготовленную массу, очень похожую на салат, и ложкой равномерно распределяем на поверхности. Аккуратно заворачиваем в рулет. И в холодильник, где то тоже на часик-второй. Рулет готов. Приятного аппетита!

[bijou]

Powwow
отлично, спасибо!

[Powwow]

Более диетично...
Огуречные "лодочки" с печенью трески.
(текст не мой)
100 г консервированной печени трески
1 яйцо, сваренное вкрутую
огурец
лук зеленый – 1 пучок
соль
2–3 веточки укропа
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1 Огурцы вымыть, обсушить. Разрезать каждый вдоль на две части и аккуратно удалить семена. С нижней стороны сделать небольшой срез, чтобы придать "лодочкам" устойчивость.
2 Вилкой размять печень трески вместе с крутым яйцом. Добавить измельченные лук, укроп и огуречные семена. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
3 Выложить начинку в "лодочки".
Время готовки 15 мин.
Количество порций 4

[bijou]

Powwow
какая прелесть, спасибо)))

Я ее не люблю, поэтому не покупаю никогда и рецептами с ней не интересовалась.
А тут презентовали литр, нужно кушать)))

[Барбариска]

bijou
, я Мимозу с печенью трески делаю. Вам не из Мурманска случайно привезли? Уже три года скучаю по печени в стеклянных банках, что на Первомайском рынке продают.

[Danilkina_mama]

bijou писал(а): ↑

08 июл, 2017, 17:16

Что-то тема умерла
"Старые" кулинары заняты очень видимо, а новых нет...

Девочки, нужны проверенные рецепты с печенью трески
Несколько рецептов, желательно разные, т.к. печени целая литровая банка

Ещё ты пару часов в сутках
Можно и на форум заглянуть)))

[bijou]

Барбариска
оттуда, да)))

[MOHAPXUCT]

Подскажите где в Севастополе можно купить нитритную соль?

[Renegat1368]

MOHAPXUCT писал(а):

Подскажите где в Севастополе можно купить нитритную соль?

Походу негде ...
Я нашел сайт где можно ее заказать - http://kolbaskidoma.ru/specii-dobavki/s ... -200-gramm
пока не заказывал ,других щас забот выше крыши.

[rozoval]

Список продуктов, которые можно есть и после шести, и после десяти…
Они полезны и достаточно низкокалорийны, при этом насытят вас и не помешают крепкому сну.

► Показать

1. ГРИБЫ
Сами по себе грибы не такие уж и калорийные, особенно шампиньоны. Если отварить их, а не зажарить в большом количестве масла, то это и вовсе диетический продукт. И никакие они не тяжелые для желудка, просто мы привыкли подавать их с большим количеством самых разных ингредиентов, которое все вместе действительно создают чувство тяжести в животе.
2. ОВОЩНАЯ ИКРА
В овощной икре домашнего приготовления нет абсолютно ничего вредного. Выбирайте вариант на ваш вкус — грибная, кабачковая, баклажанная. Овощная икра в любом случае получится очень вкусной и сытной.
3. МАЛИНА
Любимую ягоду можно есть даже после 18:00. Что касается калорий, то их очень мало, а вот полезных свойств хоть отбавляй. В малине содержится большое количество витаминов и минералов, которые улучшают состояние кожи и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.
4. ТРЕСКА
Белая рыба относится к категории диетических продуктов. Одна из самых полезных для здоровья человека — это треска. В этой рыбе есть витамины и ценные элементы, которые идут только на пользу, укрепляя иммунитет и нормализуя работу многих органов.
5. КУКУРУЗА
Кукуруза — это не только полезный, но и очень вкусный продукт. Предпочтение следует отдавать не консервированной, а вареной кукурузе. Она выводит излишки холестерина из организма и препятствует накоплению жировых запасов. Так что если днем вы съели что-нибудь тяжелое и запрещенное, то вечером остановите свой выбор на кукурузе.
6. НЕКТАРИНЫ
Не стоит отказываться от нектаринов, несмотря на то, что фрукты не особо рекомендуют употреблять в пищу во второй половине дня. В нектаринах высокая концентрация клетчатки, которая, напротив, способствует ускорению обмена веществ и предотвращает накопление жиров.
7. АБРИКОСЫ
В 100 граммах абрикосов содержится всего 42 килокалории. Поэтому между шоколадкой, печеньем и абрикосами выбирать стоит именно фрукты.
8. РЕПА
Репу мы так часто игнорируем. А зря. Это очень полезный овощ, который обязательно должен быть в рационе. Репа эффективно очищает организм, укрепляет иммунитет и заряжает организм энергией. А еще она относится к категории диетических продуктов.
9. ТЫКВА
Оранжевая красавица не навредит вашей фигуре. Из тыквы можно приготовить, пожалуй, самое большое количество полезных блюд. Это и крем-суп, и пюре, и салат.
10. КАПУСТА
Абсолютно все виды капусты богаты витаминами группы В, которые принимают участие во всех важных процессах в организме человека. А еще капуста представляет собой диетический продукт. Поэтому она идеально подходит для ужина.
11. КАМБАЛА
Вот еще одна полезная рыба, которую можно и нужно есть после 18:00. В камбале содержится метионин. Полезные свойства этого вещества заключаются в том, что оно способно расщеплять жиры.
12. КИВИ
Киви — это просто незаменимый продукт для тех, кто хочет похудеть. Киви помогает организму сжигать и расщеплять жир, избавляет от тяжести в желудке и нормализует водно-солевой баланс.
13. СЕЛЬДЕРЕЙ
Сельдерей для вечернего приема пищи просто идеален: как корень, так и черешки. К черешкам можно приготовить обалденный чесночный соус с зеленью, взяв за основу нежирную сметану или йогурт.
14. ГРУША
Если голодны, то съешьте яблоко? Нет, предпочтение стоит отдать груше. После яблока аппетит разыграется с новой силой, а вот сочная груша прекрасно утолит чувство голода. А калорий в ней даже меньше.
15. СВЕКЛА
Свекла относится к категории незаменимых продуктов. Она помогает регулировать жировой обмен, тем самым препятствуя ожирению.

[вика1605]

bijou
Юля, а у меня есть такой рецепт с печенью трески.
1 банка печени трески
3 штуки картошки (отварить)
2-3 шт. солёных огурцов (или свежих)
1/2 банки зелёного горошка
3 яйца (отварить)
лук, зелень.
Всё порезать кубиками и заправить маслом от печени трески. Готовила этот салат много раз. Всегда улетает на "Ура!" Иногда добавляла свежие и солёные огурцы одновременно. Лук можно ялтинский, можно зелёный. Вариантов много.

[Alivemay1]

Девочки, добрый день, в прошлом году видела рецепт консервированых кабачков в кетчупе Чили . Ни у кого не сохранилось рецепта ? Потеряла рецепт не могу найти

[lanist]

Alivemay1 писал(а):

рецепт консервированых кабачков в кетчупе Чили

У меня есть рецепт огурцов с кетчупом Чили. Сама не делала, но ела. Было очень вкусно. Может и кабачки по такому же принципу можно сделать.
Чеснок, зелень, лавровый лист, перец горошек, хрен или листья, или корень
Огурцы залить горячим маринадом и стерилизовать 10 минут, закатать
Маринад
На 5 литровых банок
1 ст уксуса ( не полный)
7 ст воды
1 ст сахара
2 ст ложки соли
9 ст ложек кетчупа чили
Довести до кипения

[nvk]

Alivemay1 писал(а):

рецепт консервированых кабачков в кетчупе Чили

Ингредиенты

Кабачок - 1 кг
Зелень - 1 пучок
Кетчуп чили - 5 ст.л.
Вода - 3 стакана
Уксус 9% - 50 мл
Лавровый лист - 4 шт.
Черный перец горошком - 8 шт.
Гвоздика - 4 шт.
Чеснок - 1 головка
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
В чистые, стерильные банки выложить по листику лавра, по несколько небольших веточек петрушки и укропа.
Молодые кабачки вымыть хорошо, нарезать кружочками толщиной 5 мм и плотно ими наполнить баночки. В каждую баночку выложить по несколько очищенных целых зубчиков чеснока и по 2-3 горошины черного перца, по 1 гвоздичке.
Приготовить маринад: в сотейник выложить кетчуп чили, сахар и соль.
Залить водой и поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения и влить уксус. Сахар и соль должны полностью растаять.
В кастрюлю выставить на дно покрытое тканью баночки. Накрыть их крышками. В кастрюлю влить воду, чтобы она покрыла баночку чуть больше половины. Кастрюлю поставить на огонь. После закипания сделать огонь минимальным и стерилизовать 10 минут. По истечении времени аккуратно достать баночки, закатать крышками, перевернуть вверх дном и плотно укутать до полного остывания. Кабачки с кетчупом чили на зиму готовы. Выход примерно 4 полулитровых банки.

[Damiel]

Отмечусь

[веснакрасна]

Решила на глаз сделать соленых огурцов в банке 3 л, только перевела огурцы(((. Есть простой рецепт у кого-нибудь? Рецептам из сети не верю, там столько всего от балды и с потолка.

[nvk]

веснакрасна писал(а):

Решила на глаз сделать соленых огурцов в банке 3 л, только перевела огурцы

я в прошлом году так испортила 6 банок. Но рецепт был проверенный, а огруцы просто пипец, тряпка.
В этом году не успела, вот только по нежински салатик сделала из нелеквидов.