Sevastopol.info

а я икру кабачковую , делаю.... как магазинная цветом получается - только вкуснее )))) назакатываю на зиму)))

_________________
Сладости на заказ,яркие торты, капкейки, кейкпопсы, сладости без мастики

bijou писал(а):

stvalentine
ах, прелесть какая!!!

bijou, Юля, спасибо!

а я икру кабачковую , делаю.... как магазинная цветом получается - только вкуснее )))) назакатываю на зиму)))

а я меня в прошлом году повзрывалось ВСЁ((((((
Думаю, кабачков наморозить, что ли, для икры ... Морковка-то и лук круглый год есть

_________________

Пряники , торты, моти https://vk.com/sovushkasev
Коллекционные фиалки, адениумы https://vk.com/fialkitut

Powwow писал(а):

а я меня в прошлом году повзрывалось ВСЁ

так может из за морковки и лука??
Я делаю без них... с томатом и майонезом. и цвет 100 % такой как магазинный)))

_________________
Сладости на заказ,яркие торты, капкейки, кейкпопсы, сладости без мастики

а рецептик в студию?

_________________

ЯЮли мороженицы нет, делаю в морозилке

смайлик на 78 стр.

Еще рецепт простого мороженого на любителя
Мороженое из кофе или какао со сгущенным молоком
Ингредиенты: 1 банка кофе или какао со сгущенным молоком (весом 410 г), 2 стакана воды.
Приготовление
Содержимое банки кофе со сгущенным молоком выложить в кастрюлю, развести горячей водой, размешать и кипятить. После охлаждения смесь перелить в бачок и заморозить в мороженице. Таким же способом можно приготовить мороженое из какао со сгущенным молоком.

_________________
+79787486136

Мы видим то, что хотим видеть
Относись ко всем так, как хочешь, чтобы они относились к тебе.

stvalentine
, ой какое мороженко чудесное! а можно рецептик?)

_________________
Опытный мастер, сантехника +7(978) 791 792 8 Константин

Danilkina_mama писал(а):

Powwow писал(а):

а я меня в прошлом году повзрывалось ВСЁ

так может из за морковки и лука??
Я делаю без них... с томатом и майонезом. и цвет 100 % такой как магазинный)))

именно так.(( С майонезом хранилась нормально, вкусная.
Просто хочется того самого рецепта, почти по ГОСТу. Не хранится она, увы...

_________________

Пряники , торты, моти https://vk.com/sovushkasev
Коллекционные фиалки, адениумы https://vk.com/fialkitut

Анна37 писал(а):

Если хотите полегче, можно сделать торт-суфле на сметане: 750 гр сметаны + 1 стакан сахарной пудры = взбить, добавить фрукты (клубнику, персики, бананы .... - нарезанные), развести в 400 гр горячей (кипяток) воды 50 гр быстрорастворимого желатина, все соединить и очень быстро перемешать.
Взять блюдо глубокое, миску например, застелить её пищевой пленкой, выложить для украшения фруктами и залить сметанной массой. Поставить в холодильник до полного загустения. перед подачей перевернуть миску верх тормашками, снять пленку, можно сразу съесть, а можно посыпать орехами, а потом съесть. Летом идет на УРА

Ура!Сегодня получилось!!!Нямка)))

stvalentine
Вы делаете мороженое без мороженицы?
Я забираю все свои слова обратно. Вчера пришла домой с работы, а дети съели весь этот кг.льда и сказали что очень вкусно. И я тут же решила, что пробовать другой рецепт стОит. Делала из сливок 10% (жирнее нигде не могу найти) и сгущенных сливок с сахаром. Правда перед этим изучила в интернете подробнее способы приготовления мороженого. Поняла главное, нужно чтобы консистенция смеси перед заморозкой была воздушной. Совсем не обязательно, чтобы "ложка стояла", можно чтобы и падала , лишь бы всё было насыщено воздухом. В промышленном мороженом при весе 80 гр. объём получается 160 мл. Короче, взбила всё хорошенько в пену и булькнула в мороженицу. И чудо таки произошло. Получилось мягкое мороженое. Теперь буду покупать формочки для мороженого и пробовать разные рецепты.
А кто-нибудь пробовал добавлять желатин? Часто в рецептах встречается.

stvalentine
какое мороженое! ксласс! а цвет
подскажите рецептик пирога на сгущенке
Девочки, подскажите плиз, где посмотреть рецепт икры кабачковой. Закрывать вряд-ли буду, но так хочу сделать.

ЯЮлия писал(а):

Девочки, подскажите плиз, где посмотреть рецепт икры кабачковой

я вчера так делала

Понадобится: 3 кг кабачков, 10 долек чеснока, 1 банка майонеза (250 г), 1 банка томатной пасты (250 г), 1 ст.л. соли, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. подсолнечного масла, красный перец, 9% уксус.
Кабачки и чеснок пропустить через мясорубку, варить 20-25 минут. Затем добавить майонез, томатную пасту, соль, сахар, масло. Варить еще 2 часа. Потом добавить 2 щепотки красного перца (хотя можно и больше, все зависит от индивидуальных предпочтений), 2 ст. ложки 9%-ного уксуса. Разложить в банки и закатать. Из двойной нормы продуктов у меня получилось 7 банок по 700 г. Приятного аппетита!

фото не грузится что то.....

_________________
Сладости на заказ,яркие торты, капкейки, кейкпопсы, сладости без мастики

AlenkaSawa
очень-очень рада! я уже вся измучилась, не люблю,когда не получается. Спасибо ,что написАли!

_________________
https://vk.com/club187540905
открылись в Каче, будем рады сотрудничеству, система скидок и индивидуальный подход.

смайлик писал(а):

А кто-нибудь пробовал добавлять желатин?

я думаю получится суфле ))) что тоже оочень вкусно!!)

_________________
Сладости на заказ,яркие торты, капкейки, кейкпопсы, сладости без мастики

Девочки,а что-нибудь с творогом из выпечки, кроме ватрушек, запеканок,интересненькое есть?

Добавлено спустя 10 минут 38 секунд:
А если у меня нет разъемной формы, я хочу сделать прослойку между бисквитами из творога с желатином,можно воспользоваться фольгой,кто-нибудь пробовал?

AlenkaSawa
а при чем тут разъемная форма и торт с прослойкой?!?! выпекается бисквит, разрезается, пропитывается, прослаивается

_________________
https://vk.com/club187540905
открылись в Каче, будем рады сотрудничеству, система скидок и индивидуальный подход.

смайлик писал(а):

stvalentine
Вы делаете мороженое без мороженицы?

смайлик, делала без мороженицы с помощью погружного блендера-мне понравилось, до этого вилкой размешивала, получалось, как оказалось, хуже)

ЯЮлия писал(а):

stvalentine
какое мороженое! ксласс! а цвет
подскажите рецептик пирога на сгущенке

ЯЮлия,, спасибо!Цвет мне тоже очень нравится, а главное полностью натурально, безЕшно и безГМОшно))))
а рецептик пирога давала пару страниц назад http://forum.sevastopol.info/viewtopic. ... start=1925
у нас этот пирожок этим летом идет на ура- делала с черной смородиной, черникой, крыжовником, вот и до вишни очередь дошла)))

stvalentine
что-то с памятью моей
спасибо

AlenkaSawa
мои любимые творожные кексы!!!)))

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

Анна37
я хотела из этого рецепта взять часть с творогом http://izum.darievna.ru/page/trehslojnyj-zhelejnyj-tort
я просто никогда еще такого не делала,так понимаю,что масса будет жидкая и высокая, как ее удержать на бисквите без разъемной формы? ну и остальные слои в этом торте тоже без формы по мне так ни как.
Попробую завтра фольгу сложить в 2 раза и возле бисквита обкрутить,че-нить выйдет)

AlenkaSawa
можно сделать в обычной форме, только очень аккуратно застелите пергаментом и очень-очень хорошо его разровняйте, где надо - подрежьте, чтобы не было заломов. когда будет готов, аккуратно, за пергамент вынуть и ножницами по низу обрезать - вот и все!

_________________
https://vk.com/club187540905
открылись в Каче, будем рады сотрудничеству, система скидок и индивидуальный подход.

Девочки, хочу сделать дома обычный пломбир, но ничего не выходит. Морожницы нет, делаю все ручками. Проблема в том, что получается очень жирное - сливки брала как по рецепту 33%. При этом застывает в один кусок льда, притом жирного льда Поделитесь проверенным рецептом и советами

StudioJm
Юль, главное сливки взбить до устойчивой пены- чем выше пена- тем лучше будет мороженое

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

bijou
да, все взбила отлично, но очень жирно, в чем дело? Было такое ощещение, что ешь ложкой масло сливочное

bijou
делала вчера смузи из абрикосов и киви. конечно, получилось не так красиво, как у вас, и сахара явно переложила, но вкусно все равно. очень похоже на фруктовое мороженое. спасибо

_________________
Кошки-лучшие из людей