Sevastopol.info

-=М@d@m=-
это уже мастерство!

_________________
https://vk.com/club187540905
открылись в Каче, будем рады сотрудничеству, система скидок и индивидуальный подход.

ой, я про бисквиты даже писать не буду- они у меня много лет не получались, сейчас идеальные- высокие, упругие
но- духовке *цать лет, уровень газа один (это к слову о температуре), дверца закрывается не до конца (к слову- дверцу не открывать)))))))))


на сладенькое сегодня вот вам:

Сладкая колбаска с воздушной пшеницей в кокосовой стружке.



Сладкая колбаска- одно из любимейших лакомств детства! С изюмом, орехами, цукатами!
Предлагаю приготовить шоколадную сладкую колбаску с воздушной кукурузой и кокосовой стружкой.

Печенье (типа "шахматное", "к чаю"") измельчить в крошку, добавить какао-порошок и смешать со сливочным маслом комнатной температуры, в смесь добавить сгущенное молоко (его количество регулируйте по вкусу и консистенции массы).
В готовую массу добавить воздушную пшеницу и тщательно перемешать.

На пищевой пленке сформировать колбаску (по аналогии с кручением роллов), обвалять готовую колбаску в кокосовой стружке и убрать в морозилку для застывания.

Нарезать десерт по косой линии.
Вкусного чаепития вам!

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

bijou

_________________
Магазин «Домашний» - еДа рядом!Domashniy92.ru
Орех кедровый, грибы сушеные, натуральный мед
Фруктовая пастила, фитосборы, чайные напитки.
Масло какао, какао тертое, какао порошок, кэроб, агар-агар, корица
Сок прямого отжима из облепихи, бальзамы, взвары, сиропы

bijou
я когда готовлю дома такой десерт, воспоминания детства накрывают с головой! мне кажется, что это рецепт "сквозь года"! ну ,а фото - я всегда восхищаюсь!

_________________
https://vk.com/club187540905
открылись в Каче, будем рады сотрудничеству, система скидок и индивидуальный подход.

Dr.SOAD
Виктор, спасибо!
Анна37
Именно! Такой сладкий привет детства
Спасибо!

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

bijou
Как всегда - красота! У меня как раз на этой неделе 2 дня рождения у родственников. Наверное, придётся что-то испечь, хоть и лень. Ткните, пожалуйста в рецепт вишнёвого пинчера и торта на киселе - очень интересно. И ещё вопрос - где вы покупаете печенье для тирамису - это вот своярди? Что-то никогда не попадалось на глаза.

смайлик
спасибо!

рецепт пинчера:
Для бисквита:
4 яйца взбить со стаканом сахара, добавить неполный стакан муки, 1 ч л разрыхлителя, 2 ст л какао. Хорошо взбить, вылить в форму и выпечь в предварительно разогретой духовке.
Готовый бисквит остудить, отрезать дно, выложить его на блюдо, остальной бисквит порезать кубиками.
Крем: взбить 500 гр сметаны с 1 стаканом сахара и 1 ч л быстрорастворимого желатина.
Смазать дно кремом, выложить слой бисквитных кубиков, между ними вишню без косточек- слой крема (густо), и так пока весь торт не будет собран.
Сверху полить в беспорядке глазурью (50 гр сливочного масла растопить со 100 гр горького шоколада).
Убрать в холод для застывания на ночь.

Торт на киселе:
Коржи: 1 пачка ягодного киселя (250 гр)
3 яйца
3 ст.л. муки
пакетик (можно пол) разрыхлителя)
Замесить негустое тесто, разделить на коржи (2-3-4 зависит от диаметра, у меня 2 коржа диаметром 30 см)

Крем: взбить 1 яйцо с 1/3 стакана сахара и 1/3 пачки киселя (можно этого же вкуса, можно другого), влить смесь в кипящее молоко (1 стакан), тщательно перемешать- держать на огне до загустения.

Промазать кремом оба коржа, верхним слоем выложить ягоды, фрукты и покрыть заливкой (из оставшихся 2/3 пачки киселя сварить густой кисель на 1 стакане воды).
Поставить в холодильник для пропитки и застывания.

А савоярди покупаю в магазине итальянских вкусняшек на Юмашева в торговом комплексе около АТБ. Хотя у меня в копилочке есть рецепт несложный для савоярди, но все руки не доходят.

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

Анна37 писал(а):

-=М@d@m=-
это уже мастерство!

не
это называется "забей и делай"))))))))
я вон заварное тесто когдаа делаю, все в шоке: муку всыпать струйкой? да щазз!
сразу всю и вымешивать! ))))))

_________________
[img]http://savepic.org/2548135m.png[/img]

а я опять со сливками.. Как чего разводить, кто нибудь делал?

_________________
Александр +7(978)7082581
Подготовка к экзаменам в ГИБДД. Восстановление утраченных навыков, адаптация неопытного водителя в городе, на дорогах с интенсивным движением...

olikiy писал(а):

а я опять со сливками

с какими сливками?

_________________
[img]http://savepic.org/2548135m.png[/img]

-=М@d@m=-
а я люблю по рецепту, чтобы все, как положено положить, чтоб так и было

_________________
https://vk.com/club187540905
открылись в Каче, будем рады сотрудничеству, система скидок и индивидуальный подход.

Анна37, это само собой....
но не всегдаа так получается... )))))))


поэтому Тропиканка - у меня дежурный торт

_________________
[img]http://savepic.org/2548135m.png[/img]

-=М@d@m=-
"Тропиканка" - это чудо! хоть и повозиться приходиться, но он того стоит!!!!!!!!! вот, как раз, заварное тесто-крем, даже не представляю, что нужно сделать, чтобы не получилось. пока всегда без проблем.
Кка раз по "Тропиканке" вопрос: крема делаю 1,5 от порции... не хватает по рецепту.Как ты?

_________________
https://vk.com/club187540905
открылись в Каче, будем рады сотрудничеству, система скидок и индивидуальный подход.

Анна37
сейчас в прошлой темке поищу рецепт
а вообще крем просто оооооооочень долго взбивать надо мой
он тогда прям аж намазывается на коржи ))




600г домашних сливок (с рынка)
400г 20%-ой сметаны (магазинной)
3-5 ст сахарной пудры
ванилин


в прошлый раз брала ванильную эссенцию др. Уоткер
тоже понравилось

_________________
[img]http://savepic.org/2548135m.png[/img]

-=М@d@m=-
с самим рецептом проблем нет, с количеством крема проблемы, может просто я его умудряюсь в процессе пробования... пробовать большим количеством?

_________________
https://vk.com/club187540905
открылись в Каче, будем рады сотрудничеству, система скидок и индивидуальный подход.

Анна37, нууууууу
тогда делайте больше )))

_________________
[img]http://savepic.org/2548135m.png[/img]

-=М@d@m=-
вот ведь, нет чтобы утешить, типа на торт этот и надо 1,5 порции крема.... эх, надо меньше пробовать

Девочки, а кто краснокачанную капусту полюбляет? купила вилок, вделала два разных салата (один с уксусом, второй с морковкой, яблоком и ещё с чем-то), не в восторге

_________________
https://vk.com/club187540905
открылись в Каче, будем рады сотрудничеству, система скидок и индивидуальный подход.

Анна37
Как по мне-она жестковата

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

bijou
вот и я не в восторге, думала, может кто умеет с ней обращаться

_________________
https://vk.com/club187540905
открылись в Каче, будем рады сотрудничеству, система скидок и индивидуальный подход.

Анна37
Тоже подожду ответы

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

Анна37 писал(а):

может кто умеет с ней обращаться

Весь её цимес-в полезности. Посему сырой и жруть. Можно разве что заквасить.

_________________
Вегетарианцы и неведомые зверушки веганы - пытаются природу обмануть.
А мать-природа дала человеку короткий кишечник, клыки и бинокулярное зрение.
Судить меня дано лишь только Богу, другим я укажу дорогу!

Анна37

А я тру ее на V- образной терке, получается тоненько-тоненько..... солю ее и мну руками, лежит минут 20 , получается мягенькая )))
Знаю еще у меня подруга делает так : заливает кипятком на 10-15 минут и потом сливает воду и остужает...... ничего так получается..... но я так не делаю )))

_________________
Сладости на заказ,яркие торты, капкейки, кейкпопсы, сладости без мастики

Danilkina_mama писал(а):

Анна37

А я тру ее на V- образной терке, получается тоненько-тоненько..... солю ее и мну руками, лежит минут 20 , получается мягенькая )))
Знаю еще у меня подруга делает так : заливает кипятком на 10-15 минут и потом сливает воду и остужает...... ничего так получается..... но я так не делаю )))

я всякие варианты пробовала - вывод больше не покупаю , бо несъедобная, безвкусная, что картона пожевал.)))

_________________
Начни спорить с дураком, и вот вас уже двое.

http://ivona.bigmir.net/cooking/toowner ... 5-receptov

а еще ее можно потушить......

_________________
[img]http://savepic.org/2548135m.png[/img]

Про краснокочанную капусту: мы её тонко нарезаем,добавляем немного соли,сахара,уксусу,мнём и заливаем кипятком.Размешиваем и даём остыть.Потом отжимаем.Далее по вкусу.Добавить любимых овощей( или тех,что есть в доме),заправить любимой в семье заправкой(подсолнечное масло,майнез или что хотите).Как-то вкусно)

Добавлено спустя 22 минуты 44 секунды:
Вообще-то я тут зашла поделиться воздушным тестом для жаренных пирожков и беляшей)
http://www.kuh-nya.ru/baking/26-pirogib ... elasy.html-тесто отсюда.
Мои беляшики:

Пирожки тоже супер получаются с любыми начинками.Разделываю тесто на силиконовом коврике без добавления муки.В масле ничего не горит)

_________________
Не думай о плохом, пока оно не случится. А когда случится — думай о хорошем!