Sevastopol.info

Надюшка777 писал(а):

а с подругами я э.. короче, не готовлю я, а употребляю

ну, так и я помогла ей, сделала подарок к Дню рождения, будем пробовать ч/з неделю только не удержалась от маринованной цветной капусты - попробовала...

screamer1607 писал(а):

Перепробовала дорогущие Тефаль, еще какие-то...

я пеку блины на керамической - не горят, хотя на сильном огне, и быстро... (кстати, стоит сковородка чуть больше 200 грн.)... на обычной надо следить, чтоб не пригорели... чугунная тоже нравится, но тяжеловатая - намахаешься с блинами - руки отваливаются...

Классический рецепт тонких блинчиков:
Налистники
6 яиц, 1 ч.л. соли, 4 ст.л. сахара, 3 стакана муки + 1 стакан воды - вымесить, чтобы не было комков. Развести полученную массу 4 стаканами молока. Дать постоять тесту 15-30 мин. Жарить на хорошо разогретой сковороде, смазывая её кусочком сала (на вилке) или растительным маслом с помощью кисточки.
В эти блинчики можно завернуть любую начинку (творог, ягоды, густое варенье, вареные-жареные грибы, рыбу, курицу, фарш из отваренного мяса и т.д.) Они вкусны и просто со сметаной или медом.
P.S. Это количество ингредиентов на большую стопку блинчиков, которые будут жариться около часа. На 2-3 человека достаточно взять 1/2 часть продуктов.
А можно ещё упростить, сделать дешевле - можно брать яиц в 2 раза меньше и молоко наполовину заменить водой, но вообще без молока они не такие красивые по цвету... главный секрет - дать тесту настояться - и всё получится..

Юляша писал(а):

Так на кефире ток оладьи - блины как каша получаются.

вот что что а блины у меня всегда идеально тоненькие, пеку на всем молочном что плохо стоит в холодильнике(чаще всего это кефир)

_________________

Life is what happens to you while you're busy making other plans

givenchygirl писал(а):

вот что что а блины у меня всегда идеально тоненькие, пеку на всем молочном что плохо стоит в холодильнике(чаще всего это кефир)

если вкус кисловатый нравится - на кефире тоже можно (вместо молока), но обязательно с водой...

5_vecherov
никогда воды не добавляла, да и вкус обычный блинный))) и сладкие и не сладкие так делаю

_________________

Life is what happens to you while you're busy making other plans

5_vecherov писал(а):

givenchygirl писал(а):

вот что что а блины у меня всегда идеально тоненькие, пеку на всем молочном что плохо стоит в холодильнике(чаще всего это кефир)

если вкус кисловатый нравится - на кефире тоже можно (вместо молока), но обязательно с водой...

Как раз недавно рецепт прочла блинов на кефире (1 стакан), 2 яйца, сахар, сода, мука...Но нужен стакан воды еще, именно горячей. Вот с таким горячим стаканом воды блины получались супер-ноздреватыми, в дырочку, как и было обещано в рецепте)))). Я про воду с кефиром впервые вычитала, а девочки, оказывается, давно уже все знают))).

Лучше чем чугун-для блинов еще не придумали
Пеку и на воде, и на молоке, и на кефире, и на минералке- да на любой жидкости

_________________
Диетолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.

givenchygirl писал(а):

никогда воды не добавляла, да и вкус обычный блинный))) и сладкие и не сладкие так делаю

тогда интересно, какой рецепт у Вас, какие пропорции

5_vecherov
сколько есть кефира, а дальше как дело пойдет))) 1-2 яйца и муки на глаз, так же с сахаром)))))

_________________

Life is what happens to you while you're busy making other plans

givenchygirl писал(а):

5_vecherov
сколько есть кефира, а дальше как дело пойдет))) 1-2 яйца и муки на глаз, так же с сахаром)))))

спасибо!...а кефир у вас жидкий?

5_vecherov писал(а):

вспомнила ещё про польский "Бигос"...тоже из этой песни

То,что мне скармливали,больше было похоже на шавлю с капустой кислой.Но,вкуснятинка,а ежели под жидовскую водочку...

_________________
Вегетарианцы и неведомые зверушки веганы - пытаются природу обмануть.
А мать-природа дала человеку короткий кишечник, клыки и бинокулярное зрение.
Судить меня дано лишь только Богу, другим я укажу дорогу!

verwolf писал(а):

То,что мне скармливали,больше было похоже на шавлю с капустой кислой.Но,вкуснятинка...

а точнее рецепт?

5_vecherov
Это нас в польском ресторане травили.Я почему-то думал,что бигос пожиже будет.

_________________
Вегетарианцы и неведомые зверушки веганы - пытаются природу обмануть.
А мать-природа дала человеку короткий кишечник, клыки и бинокулярное зрение.
Судить меня дано лишь только Богу, другим я укажу дорогу!

понятно...везёт же людям...

5_vecherov
обычный магазинный))))

_________________

Life is what happens to you while you're busy making other plans

givenchygirl писал(а):

обычный магазинный))))

а как из него тонкие блинчики получаются без воды? я просто не люблю оладьи и толстые блины...

5_vecherov
Если положите совсем мало муки- то и блинчики будут тонкие

_________________
Диетолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.

спасибо...

Юляша писал(а):

Так на кефире ток оладьи - блины как каша получаются. Тоненькие или на молоке или на воде

Ну, вот так у меня Как раз именно на закваске/простокваше или кефире получаются тоненькие и вкусненькие... А вот с молоком - беда... Не всегда получаются...

Добавлено спустя 1 минуту 40 секунд:
5_vecherov
Спасибо за рецепт! Попробую как-то по Вашему

appleapple писал(а):

Но нужен стакан воды еще, именно горячей.

Когда делаю на кефире - тоже по рецепту добавляю крутой кипяток.

Ещё понравились блины на пиве :

BOLI писал(а):

мука - 1 стакан
молоко - 1 стакан
пиво (газировка ) - 1 стакан
яйца - 3 шт.
сахар и соль - по вкусу
раст. масло - неск. ложек

Все продукты должны быть комнатной температуры:
в просеянную муку соль, сахар, 1-3яйца/даже одного вполне/, молоко, газировка/или пиво, либо газировка+пиво/, масло растительное/сливочное/, вымешиваем.
жарить на смазанной салом сковороде/первые два раза обильно, а дальше через один/три раза.
на выходе приблизительно 15-20блинов/эт зависит от того, каков диаметр сковороды да как много льёте/
приятного!

Что на молоке, что на кефире - всегда с дырочками получаются

_________________
[b]Будь собой. Прочие роли уже заняты ...[/b]

5_vecherov
наверное это передается на генном уровне)))) вот честно, как-то само выходит. трех соседок учила в Питере, ни у одной не получилось.....

_________________

Life is what happens to you while you're busy making other plans

givenchygirl писал(а):

наверное это передается на генном уровне)))) вот честно, как-то само выходит. трех соседок учила в Питере, ни у одной не получилось.....

у меня не те гены???????

можно просто потренироваться, и главное веритть и делать с любовью)))))

_________________

Life is what happens to you while you're busy making other plans

убедили...

5_vecherov
я с вами в одной лодке по поводу блинов на чистом кефире ))

_________________
Мир тесен, но слой тонок (с)

Odil писал(а):

5_vecherov
я с вами в одной лодке по поводу блинов на чистом кефире ))

ну, тогда мне уже легче...