Sevastopol.info

Бумажные формы для выпечки куличей имеют многочисленные преимущества благодаря: принципу 2в1 – форма для выпечки и упаковка одновременно, отсутствие необходимости смазывать и чистить форму, отсутствие риска загрязнения готового изделия, снижение брака, так как нет необходимости вынимать изделие из формы, сохранению свежести и оригинального вкуса выпечки, а также формы изделия.

пополнение карты РНКБ 2200 0202 3485 1428 ПИЦУРЕНКО ГАЛИНА ИВАНОВНА, номер телефона, к которому привязана карта +7 978 837 69 79
Комиссия при оплате к сумме +0,5%

Описание: ДЕКОР АП БЕЛЫЙ - это сладкие растительные сливки для декорирования кондитерских изделий.
Преимущества ингредиента:
- белоснежный растительный кондитерский крем для взбивания отличается простотой приготовления;
- великолепно взбивается за 2-5 минут, увеличиваясь в объеме в 3-4 раза;
- образуют устойчивую воздушную массу;
- обладают вкусом натуральных сливок.
Рекомендации по применению: перед взбиванием постепенно охладить до температуры 8-10°С в течении 12 часов (минимум). Взбивать 2-3 мин на малой и 2-3 мин на средней скорости.
Хранение: хранить продукт при температуре от 2 до 20С. Открытую упаковку хранить в холодильнике не более 4 суток.
Срок хранения: 12 (двенадцать) месяцев.

Область применения: Пищевой полуфабрикат на основе растительных жиров. Применяется в кондитерской промышленности для производства тортов, пирожных, десертов, стерилизованный предназначен:
- для украшения тортов, пирожных и других кондитерских изделий;
- напитков, мороженого, десертов.
Преимущества ингредиента:
- сохраняет свои свойства при добавлении сиропов, ароматизаторов и красителей;
- хорошо взаимодействует с фондами.
Рекомендации по применению: Крем для взбивания легко заменяет натуральные молочные сливки. Используя крем для взбивания, можно легко приготовить фруктовое суфле, а также, используя различные наполнители, такие как: вареное сгущенное молоко, конфитюры, пралине, йогурты, сметану, заварные кремы - можно приготовить огромный ассортимент новых кремов.
Перед взбиванием пакет с кремом нужно охладить до температуры +4 - +6
Срок хранения: 12 месяцев, после вскрытия упаковки хранить в холодильнике не более 3 суток

Описание:Кремико- смесь для приготовления аналогичного заварному крема холодным способом. Готовый крем - идеальная начинкадля слоеных изделий (круассанов и др.), заварных полуфабрикатов (эклеров, трубочек). Кремико используется и для приготовления разнообразных кремов для начинок и прослоек: масляного крема, крема на основе растительных сливок. Смесь для приготовления заварного крема.
Дозировка:
Смесь Кремико - 400 г, вода/молоко (t = 18-20 ºС) - 1000 г.
Приготовление крема:
Из личного опыта: лучше делать на молоке, получается очень вкусный. Очень хорошо сочетается и смешивается с растительными сливками.
Взбивать указанное количество смеси с водой в течение 3-5 минут на высокой скорости до получения нежного однородного крема. Дать отстояться в течение 5-10 минут.
Преимущества:
- Смесь обеспечивает высокое качество и отличный вкус конечного продукта (готового крема)
- Смесь проста в использовании, позволяет быстро приготовить заварной крем
- Смесь экономична по цене
- Низкокалорийный продукт, незаменим в изделиях пониженной калорийности
- Готовый крем может использоваться как самостоятельно, так и в составе различных кремов, муссов
- Готовый крем термостабилен, может отсаживаться в изделия перед выпечкой
- Готовый крем устойчив к заморозке
- Готовый крем сочетается с другими продуктами.

Кондитерская глазурь темная и белая в дисках
Производства ИТАЛИЯ Шоколадные диски - матовые шоколадные монетки, черного или белого цвета, d=10-15 мм. Используется как глазурь, в растопленном виде для кондитерских изделий, печенья, сдобы, и в чистом виде, для украшения. Диски обладают всеми свойствами темперированного шоколада: они легкоплавкие (плавятся при температуре 45 С), обладают благородным вкусом и запахом какао. Глазурь из них застывает уже при комнатной температуре, блестит, не крошится и придаёт кондитерскому изделию красивый вид. Превосходны для отливки фигурок, моделирования объемных шоколадных украшений и декорирования тортов, пирожных, десертов.

Используется для глазирования, приготовления комбинированных кремов, отливки фигурок и в качестве украшений для кондитерских изделий.

крошка из кондитерской глазури для декорирования изделий

Производитель Россия Топ Декор. Сахарная паста мастика для лепки и покрытия тортов, капкейков, декора печенья. Вся гамма цветов мастики на фото с розочками.
Рекомендации по применению для покрытия тортов: мастику необходимо размять и раскатать с помощью скалки, но уже тонким слоем (толщина слоя не меньше 2-3 мм, иначе мастика может порваться), который по диаметру должен быть больше размера окружности торта вместе с бортиками. Мастика ложится на торт и придавливается по всей поверхности торта.
Закрытую упаковку хранить при температуре не выше +25 С.
После открытия хранить в закрытом п/э пакете при температуре от +2 до +4 C.
Срок хранения - 12 мес.

Преимущества:
Придает тесту пористость и рыхлость, экономичен в использовании.
Имеет нейтральный вкус и запах, в готовых изделиях отсутствует привкус соды, характерный при применении традиционных разрыхлителей. Обеспечивает стабильность качества изделий.
Продукт / готовое изделие
Полуфабрикаты мучных изделий
Пряники, коврижки
Бисквит, торты, рулеты
Печенье сдобное
Дозировка
25–30 г ЛИНДЕНЕР на 1000 г муки (2,5–3 %).

Состав ингредиента
натрия карбонат, натрия фосфат, крахмал.

Условия хранения
хранить в сухом прохладном месте

Преимущества:
- Безопасность для здоровья
Проходит термообработку, является абсолютно безопасным для здоровья человека. Десерты, приготовленные на основе альбумина, не содержат вредные микроорганизмы.

- Срок хранения
Альбумин хранится намного лучше и дольше, чем обычный куриный белок.
Кондитерские изделия, приготовленные на альбумине, имеют больший срок годности, чем изделия, приготовленные на сыром белке.

- Оптимальный расход
1 грамм альбумина способен заменить 5-7 грамм сырого куриного белка

- Удобство использования
Чтобы привести альбумин в рабочее состояние, достаточно разбавить его жидкостью. Кроме того, при использовании сырого белка постоянно возникает вопрос «Куда девать оставшийся желток?». С альбумином такой проблемы не возникает.

Основные правила работы с альбумином:

Чтобы привести альбумин в рабочее состояние, нужно развести его в жидкости.
Чтобы альбумин лучше растворился, используйте именно тёплую жидкость – 30-35°С. Не используйте жидкость более высокой температуры, т.к альбумин попросту испортится
Чтобы избежать комкования альбумина, рекомендуется наливать жидкость в альбумин, а не наоборот
После смешивания жидкости с альбумином нужно отставить массу на 30-40 минут до полного растворения альбумина
Для лучшего растворения не следует взбивать массу миксером или пробивать блендером, т.к образуются ненужные пузыри воздуха. Достаточно просто хорошенько размешать массу венчиком или лопаткой

Бумажные формы для выпечки, в которых можно печь кексы без использования металлической или силиконовой основы!
-Формы изготовлены из пергамента с двусторонней силиконизацией при воздействии влаги не теряет механических свойств, используют для выпечки и декорации.
-Выдерживает температуру до 220 °C
-Избавляет от необходимости использования растительного масла
-В связи с тем, что форма имеет закрученный крый, для выпекания железная оснастка не требуется

+79787397135

Бумажные формы для выпечки куличей имеют многочисленные преимущества благодаря: принципу 2в1 – форма для выпечки и упаковка одновременно, отсутствие необходимости смазывать и чистить форму, отсутствие риска загрязнения готового изделия, снижение брака, так как нет необходимости вынимать изделие из формы, сохранению свежести и оригинального вкуса выпечки, а также формы изделия.

Преимущества:
- Безопасность для здоровья
Проходит термообработку, является абсолютно безопасным для здоровья человека. Десерты, приготовленные на основе альбумина, не содержат вредные микроорганизмы.

- Срок хранения
Альбумин хранится намного лучше и дольше, чем обычный куриный белок.
Кондитерские изделия, приготовленные на альбумине, имеют больший срок годности, чем изделия, приготовленные на сыром белке.

- Оптимальный расход
1 грамм альбумина способен заменить 5-7 грамм сырого куриного белка

- Удобство использования
Чтобы привести альбумин в рабочее состояние, достаточно разбавить его жидкостью. Кроме того, при использовании сырого белка постоянно возникает вопрос «Куда девать оставшийся желток?». С альбумином такой проблемы не возникает.

Основные правила работы с альбумином:

Чтобы привести альбумин в рабочее состояние, нужно развести его в жидкости.
Чтобы альбумин лучше растворился, используйте именно тёплую жидкость – 30-35°С. Не используйте жидкость более высокой температуры, т.к альбумин попросту испортится
Чтобы избежать комкования альбумина, рекомендуется наливать жидкость в альбумин, а не наоборот
После смешивания жидкости с альбумином нужно отставить массу на 30-40 минут до полного растворения альбумина
Для лучшего растворения не следует взбивать массу миксером или пробивать блендером, т.к образуются ненужные пузыри воздуха. Достаточно просто хорошенько размешать массу венчиком или лопаткой