Sevastopol.info

Севастопольский городской Форум
основной сайт :: погода (⇓19.6°C, 749 мм.рт.ст.) :: рад.фон 10 мкр/ч :: telegram :: наш фото-telegram :: + реклама
Текущее время: 29 мар, 2024, 11:55

Часовой пояс: UTC+03:00


..

Начать новую тему  Ответить на тему  [ 570 сообщений ]  На страницу Пред. 119 20 2123 След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 27 сен, 2021, 19:44 
Не в сети
12k сообщений+

Зарегистрирован: 01 дек, 2008, 18:29
Сообщения: 14962
Репутация: 1475

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: эта крепость духа и мощность мысли?
LTi писал(а):
27 сен, 2021, 19:30
Суперкот
Все должно получиться, только могут подбокопорить дрожжи и избавьтесь от косточки.
Благодарю за ответ! От косточек я сразу избавился. Вопрос ещё по "шапке", она сама осядет, или надо её снимать? Дело в том, что винограду, после топтания я давал заиграть в открытом тазу, дней на 5-6, пока не побелеет сверху, и в бутыль заливал уже жидкость почти без гущи, все оседало само в осадок. а тут косточки вырезал и играть начинало уже в бутыле и бочке. Разные начальные действия.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 27 сен, 2021, 22:02 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 авг, 2010, 22:50
Сообщения: 1392
Репутация: 227

Откуда: местный я
Суперкот
В любом случае жмых(если я правильно понял) не стоит держать больше недели, он может начать загнивать

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 08 окт, 2021, 15:58 
Не в сети
 

Зарегистрирован: 19 дек, 2018, 10:20
Сообщения: 54
Репутация: 11

Откуда: Севастополь
кто подскажет, где сейчас можно купить технические сорта винограда подешевле, для приготовления собственного вина? или собрать после урожая? раньше подбирали после уборки в Оборонном и в районе Хмельницкого, но там почти всё старьё выкорчевали, а на молодняк не пускают, заборы, колючая проволока.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 08 окт, 2021, 18:07 
Не в сети
**

Зарегистрирован: 14 сен, 2012, 9:41
Сообщения: 386
Репутация: 78

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Севастополь
Продам виноград на вино сорт Изабелла, район Инкермана. +7978729 1456 Валентина

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 08 окт, 2021, 19:39 
Не в сети
ИМПЕРАТРИЦА всея Руси
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 янв, 2010, 22:15
Сообщения: 2080
Репутация: 905

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Город Герой Севастополь,город русских моряков,город славы и мужества,доблести и чести. ЗАМУЖЕМ.
Товарищи. Очень люблю качественное домашнее вино в разумных пропорциях) Если есть у кого, куплю. Пишите в л.с.

_________________
Мы теперь пара и мы счастливы.
Если хотите поблагодарить - просто поставьте +


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 08 окт, 2021, 21:01 
Не в сети
***
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 ноя, 2008, 15:29
Сообщения: 608
Репутация: 87
АНГИНА и М-р X писал(а):
08 окт, 2021, 19:39
Товарищи. Очень люблю качественное домашнее вино в разумных пропорциях) Если есть у кого, куплю. Пишите в л.с.
И мне в лс! :rose:


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 09 окт, 2021, 11:17 
Не в сети
 

Зарегистрирован: 19 дек, 2018, 10:20
Сообщения: 54
Репутация: 11

Откуда: Севастополь
хорошее домашнее вино вряд ли кто будет продавать, сами пьют, как мы, например, а те кто делает на продажу, для коммерции, то наверняка бадяжат его водой со спиртом и сахаром с эссенциями, и не следят за ним тщательно во время процесса брожения, созревания и выпадения осадка.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 10 окт, 2021, 22:59 
Не в сети
 

Зарегистрирован: 24 июн, 2018, 1:16
Сообщения: 36
Репутация: 2

Откуда: Севастополь
Влад2019 писал(а):
09 окт, 2021, 11:17
хорошее домашнее вино вряд ли кто будет продавать, сами пьют, как мы, например, а те кто делает на продажу, для коммерции, то наверняка бадяжат его водой со спиртом и сахаром с эссенциями, и не следят за ним тщательно во время процесса брожения, созревания и выпадения осадка.
Неужели в Севастополе такие есть !? На Дону таких виноделов нет разве что барыги ,виноделы участвуют на винных фестивалях " Донская лоза " и др.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 10 окт, 2021, 23:33 
Не в сети
11 000 сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 дек, 2006, 2:08
Сообщения: 11503
Репутация: 1347

Откуда: мы пришли? Кто мы? Куда мы идём?
ВДК писал(а):
10 окт, 2021, 22:59
Влад2019 писал(а):
09 окт, 2021, 11:17
хорошее домашнее вино вряд ли кто будет продавать, сами пьют, как мы, например, а те кто делает на продажу, для коммерции, то наверняка бадяжат его водой со спиртом и сахаром с эссенциями, и не следят за ним тщательно во время процесса брожения, созревания и выпадения осадка.
Неужели в Севастополе такие есть !? На Дону таких виноделов нет разве что барыги ,виноделы участвуют на винных фестивалях " Донская лоза " и др.
Вы о домашнем вине или о чем?
В ваших фестивалях принимают участие винодельческие предприятия и хозяйства региона, а не домашние виноделы, которые делают не так уж и много вина. Я делаю в сезон около 100-200л., это не так и много что бы продавать. Можно было бы и больше, но это уже другая история и другие вложения.

_________________
электромобиль = #никуданедоеду


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 10 окт, 2021, 23:46 
Не в сети
 

Зарегистрирован: 24 июн, 2018, 1:16
Сообщения: 36
Репутация: 2

Откуда: Севастополь
Bandit писал(а):
10 окт, 2021, 23:33
ВДК писал(а):
10 окт, 2021, 22:59
Влад2019 писал(а):
09 окт, 2021, 11:17
хорошее домашнее вино вряд ли кто будет продавать, сами пьют, как мы, например, а те кто делает на продажу, для коммерции, то наверняка бадяжат его водой со спиртом и сахаром с эссенциями, и не следят за ним тщательно во время процесса брожения, созревания и выпадения осадка.
Неужели в Севастополе такие есть !? На Дону таких виноделов нет разве что барыги ,виноделы участвуют на винных фестивалях " Донская лоза " и др.
Вы о домашнем вине или о чем?
В ваших фестивалях принимают участие винодельческие предприятия и хозяйства региона, а не домашние виноделы, которые делают не так уж и много вина. Я делаю в сезон около 100-200л., это не так и много что бы продавать. Можно было бы и больше, но это уже другая история и другие вложения.
Да о домашним вине речь. В моё сообщении есть уточнение места фестиваля - Дон .Не смог прикрепить фото винных фестивалей там есть - предприятия ,хозяйства ,ип и гаражные виноделы вполне официально .100 - 200 литров вина - для себя ,согласен .


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 11 окт, 2021, 8:59 
Не в сети
11 000 сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июл, 2012, 17:46
Сообщения: 11455
Репутация: 1555

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Мы вышли все из СССР. Ялта
ВДК писал(а):
гаражные виноделы вполне официально
а у нас таких сразу за оно место схватят. поверьте. мы тоже вот делаем только для себя. увы в тот сезон заболели сильно и некоторое количество вина испортили. в итоге можно считать что была чача потом у нас. а в этот сезон проблема найти не дорого виноград. нашла в Бахчисарае пока самый дешевый. сейчас решаю как за ним поехать.

_________________
Спойлер!
+7978707 шестьдесят 85


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 11 окт, 2021, 20:53 
Не в сети
 

Зарегистрирован: 24 июн, 2018, 1:16
Сообщения: 36
Репутация: 2

Откуда: Севастополь
nvk писал(а):
11 окт, 2021, 8:59
ВДК писал(а):
гаражные виноделы вполне официально
а у нас таких сразу за оно место схватят. поверьте. мы тоже вот делаем только для себя. увы в тот сезон заболели сильно и некоторое количество вина испортили. в итоге можно считать что была чача потом у нас. а в этот сезон проблема найти не дорого виноград. нашла в Бахчисарае пока самый дешевый. сейчас решаю как за ним поехать.
Если гаражный винодел либо ИП зарегистрирован в СРО - Саморегулирующая организация виноделов Севастополя и имеет сертификат качества на вино не кто его не схватит .Торговля возможна только на выставках организованной СРО .Выпуск чачи СРО не гарантирует и к вину она не имеет не какого отношения .


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 11 окт, 2021, 21:28 
Не в сети
11 000 сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 дек, 2006, 2:08
Сообщения: 11503
Репутация: 1347

Откуда: мы пришли? Кто мы? Куда мы идём?
ВДК писал(а):
11 окт, 2021, 20:53
Если гаражный винодел либо ИП зарегистрирован в СРО - Саморегулирующая организация виноделов Севастополя и имеет сертификат качества на вино не кто его не схватит .Торговля возможна только на выставках организованной СРО .Выпуск чачи СРО не гарантирует и к вину она не имеет не какого отношения .
Да кому это надо, ИП, СРО?
У меня в округе только ленивые не делают, некоторые и на продажу. Сосед 2,5 тонны делает, продает в сезон отдыхайкам.

_________________
электромобиль = #никуданедоеду


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 11 окт, 2021, 21:47 
Не в сети
11 000 сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июл, 2012, 17:46
Сообщения: 11455
Репутация: 1555

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Мы вышли все из СССР. Ялта
Bandit
вот этим все и сказано.
ВДК писал(а):
Выпуск чачи СРО не гарантирует и к вину она не имеет не какого отношения .
а кто вам сказал про выпуск чачи? я просто пожаловалась типа...

_________________
Спойлер!
+7978707 шестьдесят 85


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 15 окт, 2021, 0:05 
Не в сети
*****

Зарегистрирован: 17 июл, 2016, 11:54
Сообщения: 1565
Репутация: 645

Откуда: Сахарная головка
Суперкот
Получилось в итоге? У меня вышла брага😀


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 15 окт, 2021, 7:09 
Не в сети
12k сообщений+

Зарегистрирован: 01 дек, 2008, 18:29
Сообщения: 14962
Репутация: 1475

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: эта крепость духа и мощность мысли?
99 % ангел писал(а):
15 окт, 2021, 0:05
Суперкот
Получилось в итоге? У меня вышла брага😀
Жду, на выходе сливовое вино. В бутыле 10 литровом, снял жмых сверху и оставил под водяным затвором, играет дальше. На вкус среднее между молодым, дурным вином и сидром. В 227 литровой бочке не идут бульки через водяной затвор, может, потому, что всего два ведра слив там. Открыл её, опустил вниз голову, чуть не упал туда от запаха. Хотел гущу сверху снять процедить, но она вся разбухшая от жидкости, без гущи почти ничего не остаётся... В общем добавил из бочки в бутыль сусла (так вроде переигравший сок называется) и оставил всё под водяным затвором. В бутыле играет дальше, бульки идут.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 15 окт, 2021, 13:08 
Не в сети
**

Зарегистрирован: 09 мар, 2005, 13:43
Сообщения: 332
Репутация: 52

Откуда: Севастополь
Спрашивал вчера в Балаклаве у винзавода про купить виноград, они не продают. Мне сказали, типа год неурожайный и сами покупают себе. Остаётся нам любителям - на заброшенных виноградниках в траве собирать, тежело, но благо ещё есть виноград ( типа рислинг) , зато бесплатно

_________________
[email protected] Ася-194985444


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 15 окт, 2021, 19:25 
Не в сети
**

Зарегистрирован: 09 янв, 2013, 9:19
Сообщения: 280
Репутация: 11
Продам 15-20 кг винограда сорт Изабелла. Тел. +79788810877


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 16 окт, 2021, 12:34 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 янв, 2014, 13:10
Сообщения: 420
Репутация: 21
Суперкот
Получилось в итоге? У меня вышла брага
Я делала в позапрошлом году. Хотелось, как японская слива....Светлое, почти прозрачное. А получилось, то, что пить не захотела. Не вкусно. Цвет коричневый (прозрачности идеальной добиться не удалось, хотя оклеивала). Как я поняла, дисперсия у сливы очень большая. Весь эксперимент вылила.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 16 окт, 2021, 14:09 
Не в сети
11 000 сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июл, 2012, 17:46
Сообщения: 11455
Репутация: 1555

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Мы вышли все из СССР. Ялта
вот поэтому я делаю вино из алычи и наливки из красной и черной сливы.

Отправлено спустя 2 минуты 50 секунд:
aknni писал(а):
15 окт, 2021, 19:25
Продам 15-20 кг винограда сорт Изабелла. Тел. +79788810877
в следующий раз хоть пишите цену на свой эксклюзивный виноград...

_________________
Спойлер!
+7978707 шестьдесят 85


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 17 окт, 2021, 9:32 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 янв, 2014, 13:10
Сообщения: 420
Репутация: 21
У кого есть опыт сознательного получения виноградного уксуса из домашнего вина? Просто оставить доступ воздуха, у меня результатов не дал (год простояла банка с сухим вином, добавила розмарин туда, в итоге так и осталась вином с настоянными травами). :cry:


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 17 окт, 2021, 9:46 
Не в сети
11 000 сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июл, 2012, 17:46
Сообщения: 11455
Репутация: 1555

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Мы вышли все из СССР. Ялта
у меня был не сознательный опыт. ничего не добавляли. специально воздух не допускали. просто не вовремя банку обработали с вином и в итоге через 3 месяца был уксус. баночка маленькая была на 10 литров. народ уксус расхватал=))) друзья брали себе.

_________________
Спойлер!
+7978707 шестьдесят 85


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 18 окт, 2021, 18:59 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 янв, 2014, 13:10
Сообщения: 420
Репутация: 21
у меня был не сознательный опыт. ничего не добавляли. специально воздух не допускали. просто не вовремя банку обработали с вином и в итоге через 3 месяца был уксус. баночка маленькая была на 10 литров. народ уксус расхватал=))) друзья брали себе.
Повезло друзьям.... :D


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 18 окт, 2021, 20:43 
В сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 апр, 2006, 23:24
Сообщения: 3758
Репутация: 892

Постоялец: Автомобилист
Откуда: Корабельский
nvk писал(а):
не вовремя банку обработали с вином и в итоге через 3 месяца был уксус.
У меня так в позапрошлом году 30 литров отличного готового вина скисло. Уже крепленого и закатанного в банки. С тех пор обязательно добавляю пиросульфит калия - Е224. А кисляк пришлось перевести на чачу, не пропадать же продукту.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 18 окт, 2021, 21:35 
Не в сети
11 000 сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июл, 2012, 17:46
Сообщения: 11455
Репутация: 1555

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Мы вышли все из СССР. Ялта
у меня пропало чисто из-за того, что я не смогла из-за болезни отправить его после гидрозатвора на обработку. а химию я не добавляю вообще. только банки серой обрабатываю.

_________________
Спойлер!
+7978707 шестьдесят 85


Вернуться к началу
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему  Ответить на тему  [ 570 сообщений ]  На страницу Пред. 119 20 2123 След.

Часовой пояс: UTC+03:00


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Охотник на Т-в и 33 гостя


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

[Мобильная версия]

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Русская поддержка phpBB