Sevastopol.info

Севастопольский городской Форум
основной сайт :: погода (⇓17.8°C, ⇑748 мм.рт.ст.) :: рад.фон 10 мкр/ч :: telegram :: наш фото-telegram :: + реклама
Текущее время: 29 мар, 2024, 0:05

Часовой пояс: UTC+03:00


..

Начать новую тему  Ответить на тему  [ 570 сообщений ]  На страницу Пред. 120 21 22 23 След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 18 окт, 2021, 23:29 
Не в сети
11 000 сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 дек, 2006, 2:08
Сообщения: 11503
Репутация: 1347

Откуда: мы пришли? Кто мы? Куда мы идём?
Никогда никакой химии не добавляю и ничего не скисает.

Отправлено спустя 23 часа 58 минут 6 секунд:
А кто-то вискарил делает?
Где берете солод и какой?

_________________
электромобиль = #никуданедоеду


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 23 окт, 2021, 14:30 
В сети
**

Зарегистрирован: 20 сен, 2009, 21:09
Сообщения: 245
Репутация: 13
:rose:


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 26 окт, 2021, 15:49 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 янв, 2014, 13:10
Сообщения: 420
Репутация: 21
Кто нибудь еще будет покупать виноград на вино? Интересует белый (ркацители,кокур, мускат, может что то другое, но не алиготе). Присоединилась бы. Кг 20-30.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 26 окт, 2021, 19:03 
Не в сети
11 000 сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 дек, 2006, 2:08
Сообщения: 11503
Репутация: 1347

Откуда: мы пришли? Кто мы? Куда мы идём?
жучка1 писал(а):
26 окт, 2021, 15:49
Кто нибудь еще будет покупать виноград на вино? Интересует белый (ркацители,кокур, мускат, может что то другое, но не алиготе). Присоединилась бы. Кг 20-30.
Не поздно?

_________________
электромобиль = #никуданедоеду


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 26 окт, 2021, 20:50 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 янв, 2014, 13:10
Сообщения: 420
Репутация: 21
Не поздно?
Поздно для белого. Но на авито продают еще....


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 27 окт, 2021, 8:57 
Не в сети
11 000 сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июл, 2012, 17:46
Сообщения: 11455
Репутация: 1555

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Мы вышли все из СССР. Ялта
купили :up:

_________________
Спойлер!
+7978707 шестьдесят 85


Последний раз редактировалось nvk 30 окт, 2021, 21:03, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 30 окт, 2021, 17:47 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 янв, 2014, 13:10
Сообщения: 420
Репутация: 21
Кто нибудь укупоривает бутылки? Какими пробками пользуетесь?


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 03 дек, 2021, 21:36 
Не в сети
******

Зарегистрирован: 08 мар, 2011, 15:38
Сообщения: 2106
Репутация: 185

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: севастополь
Кто нибудь гонит спирт винный? Напишите в личку

_________________
ремонт квартир под ключ 89787452680 9182400660


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 04 дек, 2021, 13:02 
Не в сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек, 2009, 18:51
Сообщения: 3829
Репутация: 1297
nvk писал(а):
18 окт, 2021, 21:35
у меня пропало чисто из-за того, что я не смогла из-за болезни отправить его после гидрозатвора на обработку. а химию я не добавляю вообще. только банки серой обрабатываю.
Герметичная упаковка главное, пойдут банки для консервации с завинчивающейся крышкой.
Холодильник желательно.

_________________
Спутниковые антенны
Кондиционеры


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 04 дек, 2021, 20:16 
Не в сети
11 000 сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июл, 2012, 17:46
Сообщения: 11455
Репутация: 1555

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Мы вышли все из СССР. Ялта
Мартиньян
вау. спасибо. а я и не знала....

_________________
Спойлер!
+7978707 шестьдесят 85


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 05 дек, 2021, 18:07 
Не в сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек, 2009, 18:51
Сообщения: 3829
Репутация: 1297
nvk писал(а):
04 дек, 2021, 20:16
Мартиньян
вау. спасибо. а я и не знала....
Да да. Чтоб прокиснуть надо кислород, а он есть в воздухе. 21 процент.
На 7 дней забраживать в открытой емкости я б тоже не оставлял. Да даже на час бы не оставлял. Сразу под затвор.
В Этом году сделал, отмечали день рождения со своей продукцией, всем очень понравилось, звонят с предложениями купить.
Затворы покупал в магазине для Самогонщиков на гоголя.

_________________
Спутниковые антенны
Кондиционеры


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 05 дек, 2021, 18:08 
Не в сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек, 2009, 18:51
Сообщения: 3829
Репутация: 1297
:beer:

_________________
Спутниковые антенны
Кондиционеры


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 05 дек, 2021, 18:28 
Не в сети
11 000 сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 дек, 2006, 2:08
Сообщения: 11503
Репутация: 1347

Откуда: мы пришли? Кто мы? Куда мы идём?
Мартиньян писал(а):
05 дек, 2021, 18:07
В Этом году сделал, отмечали день рождения со своей продукцией, всем очень понравилось
Оно же еще не созрело.

_________________
электромобиль = #никуданедоеду


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 05 дек, 2021, 20:55 
Не в сети
11 000 сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июл, 2012, 17:46
Сообщения: 11455
Репутация: 1555

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Мы вышли все из СССР. Ялта
Мартиньян
поверьте. я все это знаю наверное судя по вашей фотке еще раньше чем вы пить начали.=))) вы моего прикола не поняли. Мое вино этого года зреет, как вы могли свое уже пить для меня вопрос довольно интересноый. Вино не вызрело...

Отправлено спустя 3 минуты 52 секунды:
Bandit писал(а):
Оно же еще не созрело.
вот и я о чем... Фактически это просто забродивший сок=))))

_________________
Спойлер!
+7978707 шестьдесят 85


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 06 дек, 2021, 4:06 
Не в сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 дек, 2009, 18:51
Сообщения: 3829
Репутация: 1297
nvk писал(а):
судя по вашей фотке
какой фотке?
nvk писал(а):
я все это знаю
как же пропало тогда?
Bandit писал(а):
Оно же еще не созрело.
у меня всё созрело, ждать пока пропадёт не собираюсь.

_________________
Спутниковые антенны
Кондиционеры


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 06 дек, 2021, 6:59 
Не в сети
11 000 сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июл, 2012, 17:46
Сообщения: 11455
Репутация: 1555

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Мы вышли все из СССР. Ялта
Мартиньян писал(а):
какой фотке?
аватарка тут.
Мартиньян писал(а):
как же пропало тогда?
прочитайте что я писала. мы заболели, а обкурить и разлить вино некому было. Оно просто стояло под затвором, но увы слишком долго. Не пропало. а просто переиграло и только на уксус некоторая партия была пущена и на самогон. Хорошая чача кстати получилась.
Мартиньян писал(а):
у меня всё созрело, ждать пока пропадёт не собираюсь.
когда же вы его сделали и разлили интересно? Я последнюю партию разлила на хранение в этом году только недели две назад. Теперь минимум 40 дней оно должно дозревать разлитое. Это по факту выходит молодое вино.

_________________
Спойлер!
+7978707 шестьдесят 85


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 07 дек, 2021, 20:06 
Не в сети
*****

Зарегистрирован: 17 июл, 2016, 11:54
Сообщения: 1565
Репутация: 645

Откуда: Сахарная головка
А отчего вино в подвале сорвало пробки и загазировалось? Струя как фонтан


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 07 дек, 2021, 20:50 
Не в сети
11 000 сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июл, 2012, 17:46
Сообщения: 11455
Репутация: 1555

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Мы вышли все из СССР. Ялта
99 % ангел
скорее всего оно изначально не доиграло. а процесс брожения вы не остановили. вот оно и взыгралось. тепло же плюс ко всему.

_________________
Спойлер!
+7978707 шестьдесят 85


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 09 дек, 2021, 0:53 
Не в сети
*****

Зарегистрирован: 17 июл, 2016, 11:54
Сообщения: 1565
Репутация: 645

Откуда: Сахарная головка
nvk
А сколько вино должно быть под затвором? У нас как - то быстро бульканье кончилось, мы его и разлили. Слишком сладкое вышло, ещё и с газом😀.
Спасибо.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 09 дек, 2021, 12:22 
Не в сети
11 000 сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 дек, 2006, 2:08
Сообщения: 11503
Репутация: 1347

Откуда: мы пришли? Кто мы? Куда мы идём?
У меня пока полностью не перебродит и получится сухарь. У вас по видимому оно не добродило ещё.

_________________
электромобиль = #никуданедоеду


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 12 дек, 2021, 23:08 
Не в сети
12k сообщений+

Зарегистрирован: 01 дек, 2008, 18:29
Сообщения: 14962
Репутация: 1475

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: эта крепость духа и мощность мысли?
Кто спрашивал про сливовое вино по моему рецепту?
Сегодня снимал пробу, стоит до сих пор под водяным затвором. Выпил пару стаканов.
Получилось, на мой взгляд, замечательно. Прозрачный насыщенный рубиновый цвет, вкус выраженный сливовый с дрожжевым лёгким оттенком. Но, тут вопрос: то ли ещё молодое и не достояло, по своему рецепту из винограда, надо, чтобы стояло два раза по сорок дней, а времени прошло меньше; то ли по тому, что я добавил изначально немного сухих воронежских дрожжей? С другой стороны, совсем без дрожжей слива может и не заиграть как следует. Так что, пока всё отлично, литров 9 в наличии.
Сколько чего клал изначально, можно посмотреть в этой теме выше.
П. С. К диалогу выше: стоит вино, разлитое под просто крышкой или под водяным затвором- не вижу принципиальной разницы. В последнем случае, если есть ещё игра- есть куда выходить газам и не сорвет крышку...


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 14 дек, 2021, 0:33 
Не в сети
*****

Зарегистрирован: 17 июл, 2016, 11:54
Сообщения: 1565
Репутация: 645

Откуда: Сахарная головка
Суперкот
Супер! Приятно читать, что у кого-то всё получилось и результатом довольны. А что за слива у Вас была? У меня была ранняя, цвет вина в итоге коричневый😀. Как и виноград, наверное не всё подходит для вина. А вот из шелковицы и ещё каких-то ягод получилась довольно вкусная жидкость, кисловатая немного, но цвет - отпад!


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 14 дек, 2021, 6:22 
Не в сети
12k сообщений+

Зарегистрирован: 01 дек, 2008, 18:29
Сообщения: 14962
Репутация: 1475

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: эта крепость духа и мощность мысли?
Угорка темно синяя и её разновидности. Все позднее.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 25 дек, 2021, 1:29 
Не в сети
 

Зарегистрирован: 24 июн, 2018, 1:16
Сообщения: 36
Репутация: 2

Откуда: Севастополь
Суперкот писал(а):
12 дек, 2021, 23:08
Кто спрашивал про сливовое вино по моему рецепту?
Сегодня снимал пробу, стоит до сих пор под водяным затвором. Выпил пару стаканов.
Получилось, на мой взгляд, замечательно. Прозрачный насыщенный рубиновый цвет, вкус выраженный сливовый с дрожжевым лёгким оттенком. Но, тут вопрос: то ли ещё молодое и не достояло, по своему рецепту из винограда, надо, чтобы стояло два раза по сорок дней, а времени прошло меньше; то ли по тому, что я добавил изначально немного сухих воронежских дрожжей? С другой стороны, совсем без дрожжей слива может и не заиграть как следует. Так что, пока всё отлично, литров 9 в наличии.
Сколько чего клал изначально, можно посмотреть в этой теме выше.
П. С. К диалогу выше: стоит вино, разлитое под просто крышкой или под водяным затвором- не вижу принципиальной разницы. В последнем случае, если есть ещё игра- есть куда выходить газам и не сорвет крышку...
Читаю рецепты виноделов и не могу понять - зачем добавлять дрожжи в вино это же бормотуха получается в итоге !? Без обид конечно ,создайте температурный режим ,дайте возможность пока в с мезгой заговорить вину ,перчатка и тёмное место и не сливать часто с осадка .Если по каким то причинам нарушили технологию вина есть помощники - для брожения малина, для цвета и аромата черноплодная рябина ?


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Виноделие
СообщениеДобавлено: 25 дек, 2021, 22:20 
Не в сети
******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 мар, 2009, 23:18
Сообщения: 2590
Репутация: 256
ВДК писал(а):
25 дек, 2021, 1:29
Суперкот писал(а):
12 дек, 2021, 23:08
Кто спрашивал про сливовое вино по моему рецепту?
Сегодня снимал пробу, стоит до сих пор под водяным затвором. Выпил пару стаканов.
Получилось, на мой взгляд, замечательно. Прозрачный насыщенный рубиновый цвет, вкус выраженный сливовый с дрожжевым лёгким оттенком. Но, тут вопрос: то ли ещё молодое и не достояло, по своему рецепту из винограда, надо, чтобы стояло два раза по сорок дней, а времени прошло меньше; то ли по тому, что я добавил изначально немного сухих воронежских дрожжей? С другой стороны, совсем без дрожжей слива может и не заиграть как следует. Так что, пока всё отлично, литров 9 в наличии.
Сколько чего клал изначально, можно посмотреть в этой теме выше.
П. С. К диалогу выше: стоит вино, разлитое под просто крышкой или под водяным затвором- не вижу принципиальной разницы. В последнем случае, если есть ещё игра- есть куда выходить газам и не сорвет крышку...
Читаю рецепты виноделов и не могу понять - зачем добавлять дрожжи в вино это же бормотуха получается в итоге !? Без обид конечно ,создайте температурный режим ,дайте возможность пока в с мезгой заговорить вину ,перчатка и тёмное место и не сливать часто с осадка .Если по каким то причинам нарушили технологию вина есть помощники - для брожения малина, для цвета и аромата черноплодная рябина ?
Вы виноделием давно занимаетесь?


Вернуться к началу
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему  Ответить на тему  [ 570 сообщений ]  На страницу Пред. 120 21 22 23 След.

Часовой пояс: UTC+03:00


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 32 гостя


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

[Мобильная версия]

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Русская поддержка phpBB