Sevastopol.info

Севастопольский городской Форум
основной сайт :: погода (⇓14.4°C, 748 мм.рт.ст.) :: рад.фон 9 мкр/ч :: telegram :: наш фото-telegram :: + реклама
Текущее время: 19 мар, 2024, 14:49

Часовой пояс: UTC+03:00


..

Начать новую тему  Ответить на тему  [ 18277 сообщений ]  На страницу Пред. 1716 717 718732 След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: О грибах
СообщениеДобавлено: 02 ноя, 2008, 21:45 
Не в сети
 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 май, 2006, 20:17
Сообщения: 71
Репутация: 13
Обсуждаем грибные походы!
КАЛЕНДАРЬ КРЫМСКИХ ГРИБОВ С ОПИСАНИЕМ И ФОТО
(сдаём грибные места)))))))


Немного полезной информации от taveron)
Книга
"Грибы знакомые и незнакомые. Справочник-определитель грибов Крыма" И.С.Саркина
ISBN 978-966-648-211-5
//Ссылки удалены

Напоминаю, что любое самостоятельное опознание грибов по справочнику, или советам с форума - представляет интерес, но НЕ является 100% истиной
Будьте бдительны!)

► Показать

ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ КРЫМА!

_________________
Si vis pacem, para bellum.


Последний раз редактировалось VoV-VabaviA 02 дек, 2016, 12:05, всего редактировалось 8 раз.

Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 27 дек, 2022, 15:04 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 окт, 2016, 10:10
Сообщения: 223
Репутация: 57

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Давно тут живу...
leonNEL писал(а):
Сомнение, причем, большое.
Я пробовал неоднократно оба варианта. Мне больше зашел маринад с микродозингом уксуса и отсутствием возни с засолкой. Главное: правильно соли и минимально уксус. Ошибёшься - уже не то. Баланс вкуса и трудозатрат решает всё! Да и не моё дело, кто да как ) Каждому своё!

Кстати, вторе название зонтика - курятник - это видимо про вкус курицы в кляре


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 27 дек, 2022, 21:51 
Не в сети
11 000 сообщений+

Зарегистрирован: 06 дек, 2007, 23:39
Сообщения: 11754
Репутация: 4701

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Севастополь.
Banzay_2001 писал(а):
не собираю так же оленьи рожки и лисички - резина безвкусная
И то и другое - вкуснотища! Лисички жаренные с картошечкой... Эх, самые приятные воспоминания о грибных лесах под городом Горьким: Пурех, Пырьево.. Однажды, приехал на велосипеде по тропкам в неведомый лес, а вся земля под соснами жёлтая от лисичек. Собирал сидя, пока не набрал огромную корзину с верхом. Нажарили, и в морозилку. Целый месяц - праздник живота! Память - на всю жизнь!
Оленьи рожки - прекрасная находка в Крымском лесу. Может, вы грибы варите, если они для вас - безвкусная резина??? Тогда вопросы отпадают: много у нас людей, которые собирают грибы, приходят домой и вывыривают из грибов самое ценное, ароматное, вкусное, и сливают всё это в унитаз. Потом едят то, что осталось, морщатся и плюются. Типа: хня эти грибы!


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 28 дек, 2022, 9:24 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 окт, 2016, 10:10
Сообщения: 223
Репутация: 57

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Давно тут живу...
Тео писал(а):
безвкусная резина???
Абсалютна точна... грешен, подвариваю пару минут. Рыжик и мышь не варю - бланширую. Видать поэтому и расклад такой ) Но! Но мне хватает... Да и вообще я грибов в целом употребляю минимально. Набирать их ваннами не моё.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 28 дек, 2022, 18:55 
Не в сети
 

Зарегистрирован: 17 окт, 2012, 14:46
Сообщения: 66
Репутация: 16
Зонтик - абсолютно с'едобные гриб, можно прямо в лесу перекусить без вреда(проверено многократно лично) , а вот мыши товарищи стремные, тут и отваривание может оказаться тщетным. Как повезёт...
А из молоденькие зонтиков супчик бесподобный, конечно если не варить его (суп) на курином, мясном,... отваре.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 29 дек, 2022, 15:23 
Не в сети
****

Зарегистрирован: 08 сен, 2009, 22:48
Сообщения: 1428
Репутация: 1136

Постоялец: Фотограф
Откуда: Местный
Сегодня утром думал за грибами в лес, но потом передумал и поехал в издательство, так что кому надо "Грибы знакомые и незнакомые", И.С.Саркина четвёртая версия 2021г. - по 750.
+79788187568
[email protected]
VK id14970921


Последний раз редактировалось sapsan 29 дек, 2022, 19:09, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 29 дек, 2022, 17:31 
Не в сети
оби ван кеноби
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 ноя, 2010, 10:14
Сообщения: 5663
Репутация: 1145
sapsan писал(а):
29 дек, 2022, 15:23
Сегодня утром думал за грибами в лес, но потом передумал и поехал в издательство, так что кому надо "Грибы знакомые и незнакомые", И.С.Саркина четвёртая версия 2021г. - по 750.
Мне! Напишите, пожалуйста, в ЛС, как с Вами связаться. :rose:


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 29 дек, 2022, 19:02 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 июн, 2014, 20:58
Сообщения: 1082
Репутация: 806
sapsan писал(а):
Сегодня утром думал за грибами в лес, но потом передумал и поехал в издательство
Зря, там ждали тебя твои любимые грибы :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: Кричали: мы тут, забери нас, Сапсан. Мы хорошие... :mrgreen:
ИзображениеИзображениеИзображение

_________________
Из двух направлений выбирайте то, которое вам нравится меньше, и вы наверняка попадете туда, куда хотели.

Козьма Прутков "Дао намерений"


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 30 дек, 2022, 10:44 
Не в сети
11 000 сообщений+

Зарегистрирован: 06 дек, 2007, 23:39
Сообщения: 11754
Репутация: 4701

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Севастополь.
leonNEL писал(а):
Мы хорошие...
Грибы-то хорошие, :P да вот червяки плохие! :sick:


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 01 янв, 2023, 8:32 
Не в сети
12k сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 сен, 2008, 20:54
Сообщения: 18696
Репутация: 5391

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: город-Герой Севастополь
Забанен: за 2 предупреждения
Глянув на цену шампиньонов немедленно отправил любимую с детьми в лес. Итог - два 25-литровых тазика мышат. Вкусно, но на кой столько в Новый год?

А хотите я расскажу, как собирать грибы в самой свободной стране, в которой каждый второй наш гражданин просто мечтает жить? Конечно - в Швейцарии, стране голубых озер и еще чего-то.. А, альпийских коров на таких же лугах.
Там все очень просто.
Сначала надо присмотреть лесок. Ну чтобы не частная собственность.
Загодя надо собраться - закрытый костюм с завязанными лодыжками и запястьями ( на случай нежелательных проникновений диких насекомых), взять запас питья и еды на двое суток( строго), нож, и ни в коем случае никаких пакетиков или пластиковых ведер - только ивовые корзинки.
И еще - обязательно - весы. Разрешено собирать в день - 2 кг.
Правда, на следующий день ты все равно туда не пойдешь, потому что надо посмотреть расписание. В каждом кантоне - свое.
Например, в Аппенцель-Иннерроден, Берне, Фрибурге, Женеве, Гларусе, , Юра, Люцерне, Обвальдене и Швице разрешено собирать не больше двух килограммов на человека в сутки, при этом во Фрибурге нельзя собирать с 20:00 до 7 утра, в Гларусе и Граубюндене — с 1-е по 10-е число каждого месяца, в Люцерне — с 1-е по 7-е число каждого месяца, так же как и в Обвальдене (только здесь нельзя ходить по грибы еще и в ночное время суток).
И это еще не все. Ты должен свериться с расписанием " грибного инспектора", который тоже работает не каждый день и строго по часам. Он сидит или в городской управе или в полиции.
Затем ты должен прижать к сердцу свое удостоверение грибника, то есть члена грибного общества к сердцу.
Значит, тебе не нужно будет платить за лицензию на сбор грибов. Ты уже, как честный грибник, оплатил это за год обучения в этой школе.
Затем, трепетно прижав к груди корзинку с двумя кг грибов, ты идешь к грибному инспектору.
Платишь ему некую мзду ( от 10 до 30 евро) и он важно копается у тебя в корзинке.
И объясняет, что волнушки и грузди - ядовитые грибы. И выбрасывает их в контейнер. За разновидность швейцарского боровика придется платить штраф - их рвать нельзя. Там есть целый перечень - какие грибы нельзя собирать. Их надо выучить. Чтобы не нарваться.
Затем грибной контролер клеит на твою корзину марку и выписывает тебе документ. Если вдруг ты отравишься грибами - то ( о, счастье) тебе выплатят страховку.
Ну а дальше - мелкие нюансы. На запах жареных грибов может прийти полиция - чтобы увидеть квитанцию от контролера. По наводке соседей.
А так да - свободная страна, свободные счастливые люди. не страна, а мечта для всех.
Мне довелось принимать швейцарских микологов в Петербурге. Мы их отвезли в Комарово - как раз пошли сморчки.
Они волновались - спрашивали, все ли документы у нас в порядке. На наше непонимание ( начало 90-х) они переглядывались между собой - дескать, что с них взять - дикие люди..
И позволили себе только фотографировать найденные экземпляры. Всячески отмежевываясь от моей корзинки.
А потом о специальных "грибных экспертах" , наш журналист заливался соловьем в тогдашней питерской "Смене" - как цивилизованно поступают в свободной Швейцарии - и не дают пропасть от отравления глупым грибникам, и природу сохраняют, и не отбирают корм у бедных зверюшек.
Моя фраза, что скоро бедным швейцарцам будет разрешено собирать грибы только в компьютерной игре, в "Смене" - не прошла. Я ж дикий русский миколог.
А ведь я оказалась пророком. Вот свидетельство русской швейцарки в этом году:
"У нас в городке есть Музей природы. Так там есть специальная экспозиция про грибы. Все подписано, рядом лежат листовки с названиями и указаниями степени ядовитости.
Рядом на компе в интерактивном режиме можно поиграть в грибника. Набираешь себе в корзинку всякого, потом приходишь к егерю и он выбрасывает из твоей корзинки все потенциально опасное." Игра такая.
Зачем вообще ходить в лес-то??? А и правда.. Вот микологам раздолье будет, когда грибников отвадим... (Ирина Филиппова)
Оценили 320 человек

_________________
ПУЛЬТЫ ДЛЯ ВОРОТ, ШЛАГБАУМОВ, ТВ, ПРИСТАВОК, КОНДИЦИОНЕРОВ
НТВ+ ТриколорТ2 приставкиПУЛЬТЫВидеонаблюдение ДОМОФОНЫ!Кронштейны ТВ .
ГАЛАКТИКА (Чайка, магазин на входе у спортшколы).
Каталог и заказ http://tvsevastopol.com/
Тел. +797-8-744-8-377, 47-24-96


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 02 янв, 2023, 11:48 
Не в сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 ноя, 2010, 0:48
Сообщения: 3290
Репутация: 284

Постоялец: Везде и всегда
Зонтики очень вкусные и сухие , я их целые шляпки засушила т.к. много было грибов и не успевала их приготовить, так вот сухие шляпки зонтиков я кипятком залила они размочились , стали мягкие , я их на дуршлаг, воду слила и на противень положила , ну а сверху по желанию , все что угодно можно положить , я хочу фарш, помидорку и сыр вкуснятина.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 02 янв, 2023, 17:12 
Не в сети
оби ван кеноби
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 ноя, 2010, 10:14
Сообщения: 5663
Репутация: 1145
Наши мыши!)))
Изображение


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 03 янв, 2023, 23:32 
Не в сети
*****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 фев, 2009, 15:19
Сообщения: 1886
Репутация: 1927

Откуда: Севастополь
Январские грибочки.
Изображение

Мышат местами довольно много, а вот рыжиков в этом году не было. Мне один попался :)


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 04 янв, 2023, 14:05 
Не в сети
******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 авг, 2012, 17:49
Сообщения: 2550
Репутация: 203
Сколько не ездили в лес зонтики не попадаются((( Я не понимаю где они растут. Были и в сосняке и в смешанном и на полянах искали...возвращаемся с мышатами)Где они вообще растут в Севастополе? И может кто продает?)

_________________
► Показать


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 04 янв, 2023, 16:33 
Не в сети
****

Зарегистрирован: 10 май, 2012, 13:18
Сообщения: 1458
Репутация: 104
viktoriya.83 писал(а):
04 янв, 2023, 14:05
Сколько не ездили в лес зонтики не попадаются((( Я не понимаю где они растут. Были и в сосняке и в смешанном и на полянах искали...возвращаемся с мышатами)Где они вообще растут в Севастополе? И может кто продает?)
Я тоже сколько не ищу, не попадаются. Но мне советовали искать в Оборонном, Соколином. Еще они есть в Бахчисарае, на ЮБК. Может, Вам там повезет)) я не нашла.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 04 янв, 2023, 17:48 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 июн, 2014, 20:58
Сообщения: 1082
Репутация: 806
Гончарное - рыночек. Сегодня.
Изображение

_________________
Из двух направлений выбирайте то, которое вам нравится меньше, и вы наверняка попадете туда, куда хотели.

Козьма Прутков "Дао намерений"


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 04 янв, 2023, 20:54 
Не в сети
**

Зарегистрирован: 23 окт, 2011, 14:23
Сообщения: 339
Репутация: 27

Откуда: севастополь
[quote=leonNEL post_id=32100303 time=1672329749 user_id=205368]
[quote=sapsan]
Сегодня утром думал за грибами в лес, но потом передумал и поехал в издательство
[/quote]

Зря, там ждали тебя твои любимые грибы :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: Кричали: мы тут, забери нас, Сапсан. Мы хорошие... :mrgreen:
[url=https://postimg.cc/SYk28VhB][img]https://i.postimg.cc/GtskWSSm/20211109-043110.jpg[/img][/url][url=https://postimg.cc/7bN8NX4K][img]https://i.postimg.cc/T2zdfH4v/20211109-040522.jpg[/img][/url][url=https://postimg.cc/gnK5v0vQ][img]https://i.postimg.cc/Sx0hb2jS/20211109-034104.jpg[/img][/url]
[/quote]

Здравствуйте ,а что за грибочки на первом фото? Часто нахожу но не беру так как не знаю их ,съедобные?


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 04 янв, 2023, 22:17 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 июн, 2014, 20:58
Сообщения: 1082
Репутация: 806
ленуца
Это горчаки. Вымачиваете, сОлите и едите. Да, съедобные.

_________________
Из двух направлений выбирайте то, которое вам нравится меньше, и вы наверняка попадете туда, куда хотели.

Козьма Прутков "Дао намерений"


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 04 янв, 2023, 23:22 
Не в сети
******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 мар, 2010, 21:23
Сообщения: 2817
Репутация: 235

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Севастополь
leonNEL писал(а):
04 янв, 2023, 22:17
ленуца
Это горчаки. Вымачиваете, сОлите и едите. Да, съедобные.
Подскажите, сколько вымачивать и как солить?


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 05 янв, 2023, 9:21 
Не в сети
**

Зарегистрирован: 23 окт, 2011, 14:23
Сообщения: 339
Репутация: 27

Откуда: севастополь
Спасибо за ответ, попробуем сегодня!


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 05 янв, 2023, 18:44 
Не в сети
**

Зарегистрирован: 21 май, 2021, 20:53
Сообщения: 352
Репутация: -79

Постоялец: Интернет
Откуда: Сапун
Забанен: Бессрочно
Rina_G писал(а):
04 янв, 2023, 23:22

Подскажите, сколько вымачивать и как солить?
насыпали в ведро, залили водой, через 12 часов воду слили, новую залили - 6 циклов, за 3 суток
потом размякшие можно выбросить, или мякоть удалить обрезанием
проварить 5 минут с черным перцем и лавровым листом, гвоздику можно бросить, соль по вкусу - 2ст. ложки на кастрюльку
разложить в баночки, закрутить винтовой крышкой и в холодное место на 10-30 дней


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 07 янв, 2023, 15:44 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 июн, 2014, 20:58
Сообщения: 1082
Репутация: 806
Гончаров97 писал(а):
закрутить винтовой крышкой и в холодное место на 10-30 дней
Ну, на 30 дней может и не получиться. У нас на 3й день пошла массовка.
Изображение

а это летние грузди
Изображение
просто идеально. Эталон! Это Вам не маринованные рыжики :mrgreen:
P.S. С Рождеством!

_________________
Из двух направлений выбирайте то, которое вам нравится меньше, и вы наверняка попадете туда, куда хотели.

Козьма Прутков "Дао намерений"


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 07 янв, 2023, 21:00 
Не в сети
*******

Зарегистрирован: 05 авг, 2008, 2:34
Сообщения: 3068
Репутация: 1192
Вот и красавцы. Правда, всего 5 штук нашел, и те уже в сумраке.
Изображение

Мышат в лесу по-прежнему невероятное количество.
Много горчаков, сыроежек, парочка древних маслят.
Довольно много таких гигрофоров -
Изображение

_________________
Слышал легенду,
будто когда-то
нашу страну населяли гиганты...


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 10 янв, 2023, 9:18 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 окт, 2016, 10:10
Сообщения: 223
Репутация: 57

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Давно тут живу...
sapsan писал(а):
Сегодня утром думал за грибами в лес, но потом передумал и поехал в издательство, так что кому надо
А я им отписал, что синеножки пока там не будет, не куплю. Кстати на WB 1300р.

На ЮБК вышат малом ) Обильно рядовка опалённая тварь под иголками, рыжиков минимум в районе Фороса.

Изображение


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 10 янв, 2023, 17:41 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 июн, 2014, 20:58
Сообщения: 1082
Репутация: 806
Banzay_2001 писал(а):
А я им отписал, что синеножки пока там не будет, не куплю.
Напугал ежа голой ..акой. Может , не в ту книгу глядел? :mrgreen:
Изображение

_________________
Из двух направлений выбирайте то, которое вам нравится меньше, и вы наверняка попадете туда, куда хотели.

Козьма Прутков "Дао намерений"


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 11 янв, 2023, 14:42 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 окт, 2016, 10:10
Сообщения: 223
Репутация: 57

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Давно тут живу...
leonNEL писал(а):
Может , не в ту книгу глядел?
Lepista saeva в оглавлении не нашел. А есть ?


Вернуться к началу
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему  Ответить на тему  [ 18277 сообщений ]  На страницу Пред. 1716 717 718732 След.

Часовой пояс: UTC+03:00


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Liudoved, you_forever, Злая собака и 20 гостей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

[Мобильная версия]

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Русская поддержка phpBB