Sevastopol.info

Обсуждаем грибные походы!
КАЛЕНДАРЬ КРЫМСКИХ ГРИБОВ С ОПИСАНИЕМ И ФОТО
(сдаём грибные места)))))))


Немного полезной информации от taveron)
Книга
"Грибы знакомые и незнакомые. Справочник-определитель грибов Крыма" И.С.Саркина
ISBN 978-966-648-211-5
//Ссылки удалены

Напоминаю, что любое самостоятельное опознание грибов по справочнику, или советам с форума - представляет интерес, но НЕ является 100% истиной
Будьте бдительны!)


ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ КРЫМА!

_________________
Si vis pacem, para bellum.

biryuza3 писал(а): ↑

19 ноя, 2017, 22:43

А также где в севастополь можно купить известную книгу о грибах крыма никитского ботанического сада?

На днях интересовалась для подарка (в Симферополе) сказали, что 8 шт. есть у автора (Ялта). Планируется выход новой книги в следующем году с учетом Красной Книги РК и Красной Книги Севастополя.

Цена 400 руб.

сегодня ели мокруху, она по вкусу похожа на маслёнка, но всё таки ему чуток уступает, они генетические братья и шкурку с него тоже надо снимать и отваривать 15 минут, короче мы не фанаты с женой маслят и мокрух, с картофаном как то теже мыши лучше идут имхо.

Спасибо

Так кто-нибудь подскажет что это за грибы. муж собирал с уверенностью, что это поддубники.



перелопатила инет, не могу понять что за грибы

_________________
Всегда помните: вы живете только один раз. +79787847661 Татьяна

biryuza3 писал(а): ↑

20 ноя, 2017, 0:08

Юлия71 писал(а): ↑

19 ноя, 2017, 23:31

biryuza3 писал(а): ↑

19 ноя, 2017, 22:43

Подскажите, рыжики имеют двойники? И как долго они могут еще идти? А также где в севастополь можно купить известную книгу о грибах крыма никитского ботанического сада?

В книжном магазине.

напишите пожалуйста ГДЕ конкретно раз вы знаете что в книжном. Ибо я лично ее нигде не наблюдаю, включая интернет-магазин. Очень жду, спасибо.

Ну что сложного. Идете в любой книжный, спрашиваете. Если нет идете в другой. Книги эти обычно в единичных экземплярах. К тому же Вы спрашиваете книгу Никитского ботанического сада о грибах.Возможно стоит обратиться к издателю, напрямую. Или Вам просто нужна энциклопедия по грибам Крыма?

taneklim
КАК ПРЕДПОЛОЖЕНИЕ, ПОСМОТРИТЕ http://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov-15939/

_________________
Из двух направлений выбирайте то, которое вам нравится меньше, и вы наверняка попадете туда, куда хотели.

Козьма Прутков "Дао намерений"

Скажите, а зонтики могут расти на лугу?

Вчера первый раз в жизни нарвалась, как я думаю, на зонтики! Дочка хохотала, сообщая своей подруге по телефону, как мама носится по лугу, собирает поганки и скачет от радости! Для опознания фото:


и еще очень прошу опознать:

и еще:


а таких я встретила первый раз. Реальный цвет - черный. Просто интересно, кто такие )))

и такие:
- было очень много в траве )))

melas
Это зонтики. Я ваш вопрос еще вчера видела, но без фото - кто его знает. Сейчас вижу - они. Растут и в лесах и на лугах - без проблем. Жарьте, или что вы там с ними хотели делать, быстрее - они очень хрупкие, мягкие и быстро "сплющиваются". Жалко будет продукт((((

_________________
Куплю старую посуду и прочие бытовые предметы. Если нужна БЕСПЛАТНАЯ помощь в опознании ценных предметов, быть может имеющихся среди всякого хлама - обращайтесь! Куплю фигурку на аватарке! Моя тема https://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=47&t=1290500

melas
1.зонтики
2.Говорушки(рюмочки)
3.Рядовка лиловоногая http://wikigrib.ru/ryadovka-lilovonogaya/

_________________
Из двух направлений выбирайте то, которое вам нравится меньше, и вы наверняка попадете туда, куда хотели.

Козьма Прутков "Дао намерений"

подскажите рецепт маринованных мышат? пожалуйста

Юлия симф
Рецептов в интернете много. Я себе выбрала этот: на 1л маринада потребуется вода--1л, соль--2ст., сахар--2-3ст., перец душистый--10горошин и 3 горошины горького, лавровый лист--2-3листа, гвоздика--2-3 гвоздика. Маринад прокипятить 10минут, но я после минуты-двух кипения забрасываю туда отваренные ранее в течении 10минут грибы и кипячу вместе с грибами. Потом закладываю грибы вместе с маринадом в стерилизованные банки и в конце закладки вливаю две столовых ложек уксуса на литровую банку. Закатываю (или закрываю завинчивающимися крышками), укутываю для стерилизации до остывания. Всё. Крышки должны быть втянутыми внутрь. Если дефекты закрутки (что было пару раз завинчивающимися крышками), то открываю, кипячу и закатываю снова, добавляя ещё немного уксуса (для страховки)

P.S. Забыла про чеснок, но можно и без него. В маринад можно бросить 1 порезанный зубчик чеснока

leonNEL писал(а): ↑

20 ноя, 2017, 10:44

melas
1.зонтики
2.Говорушки(рюмочки)
3.Рядовка лиловоногая http://wikigrib.ru/ryadovka-lilovonogaya/

Спасибо!
Так а Говорушка съедобная? Ждет в холодильнике свой вердикт
Что-то не нашла полезной инфы и инете про говорушку.

С рядовкой лиловоногой всё понятно. Можно кушать ))

Отправлено спустя 1 минуту 1 секунду:
Evro
Спасибо!!!

sapsan писал(а):

ну а у продавцов - "белый", боровик значит

_________________
Из двух направлений выбирайте то, которое вам нравится меньше, и вы наверняка попадете туда, куда хотели.

Козьма Прутков "Дао намерений"

С рядовкой лиловоногой всё понятно. Можно кушать ))

Интересно, что у нее в отличие от рядовки фиолетовой пластинки под шапочкой не фиолетовые, а белые.
Я вот как-то больше привык к рядовке фиолетовой - которая вся окрашена

melas
http://wikigrib.ru/grib/govorushka/ либо дымчатая, либо ворончатая. Оба вида кушать можно.

_________________
Из двух направлений выбирайте то, которое вам нравится меньше, и вы наверняка попадете туда, куда хотели.

Козьма Прутков "Дао намерений"

Решила пособирать грибы. Захотелось маслят. Куда лучше отправиться, чтобы не далеко от севастополя?

нашла у себя фотку ложного зонтика из сосняка

Подскажите пожалуйста, рыжики можно солить в эмалированной кастрюле? И можно ли в холодильнике - балкона нет. Солю простым сухим способом.

Helga.
Helga.
Можно,можно. даже нужно.Только про гнёт не забудьте.

_________________
Из двух направлений выбирайте то, которое вам нравится меньше, и вы наверняка попадете туда, куда хотели.

Козьма Прутков "Дао намерений"

leonNEL писал(а): ↑

20 ноя, 2017, 15:14

Helga.
Helga.
Можно,можно. даже нужно.Только про гнёт не забудьте.

Спасибо за быстрый ответ, но я перепутала у меня кастрюля нержавейка. В ней можно?

Helga. писал(а): ↑

20 ноя, 2017, 15:19

leonNEL писал(а): ↑

20 ноя, 2017, 15:14

Helga.
Helga.
Можно,можно. даже нужно.Только про гнёт не забудьте.

Спасибо за быстрый ответ, но я перепутала у меня кастрюля нержавейка. В ней можно?

Можно ли солить грибы в нержавеющей кастрюле?
Посол грибов в посуде из любого вида стали, даже нержавеющей, лучше всего избегать.
Во-первых, засол длится долгое время, иногда даже до 3-х месяцев, а если учесть последующее хранение, то можно подвести цифру и до 6-10 месяцев.
Во-вторых, в процессе засола грибы выделяют много органических веществ, которые взаимодействуют с поверхностью посуды.
В-третьих, это взаимодействие приводит к изменению вкусовых качеств готового продукта не в лучшую сторону. Отравления, возможно, не будет, а вот неприятность во вкусе — вполне вероятна.

Сегодняшний улов.

Всем добрый день -подскажите что за грибы ....не уж то белые...????

_________________

малинка-алинка
Для белых ножки очень светлые. У белых темнее. Больше похожи на маслят.

качество дома фото не очень.

Отправлено спустя 1 минуту 1 секунду:
BETEP

нашли под осиной и шляпка как у маслят не счищается и они неслизняые как маслята.

_________________