Домашняя пивоварня

[TYMAH]

Собственно сабж, кто чего подскажет? Надоело пить минералку со вкусом пива, решил попробовать самостоятельно сей напиток приготовить.

[Консультация]

Могу дать телефончики друга) он тоже недавно этим озадачился))) и мы уже снимали пробу) вполне нормально получилось

[TYMAH]

Консультация
телефончики к делу не пришьешь Я пока тоже койче созидаю, но вдруг есть народный опыт?

[Консультация]

TYMAH
Ну как скажешь) нужен будет,маякни) может он чего тебе подскажет)

[Dodge]

Приготовить этот напиток возможно, нужно лишь иметь огромное желание, терпение и енную сумму денег на оборудование (там не так много надо: кастрюля или чан из нержавейки и пара пластиковых пищевых бочек для брожения) и закупку солода, хмеля и дрожжей. Если нужно, могу с этим помочь. Я уже 4-й год этим занимаюсь, т.к. не могу больше пить магазинное пойло и на утро страдать головой

[Paxa]

так а есть же пивоваренки beermachine на 10л. Или хочется самому из ведер, кастрюль и дуршлака соорудить?

[Консультация]

Paxa писал(а):

так а есть же пивоваренки beermachine на 10л. Или хочется самому из ведер, кастрюль и дуршлака соорудить?

хочу хочу хочу!)
после НГ закжу!)

[Ben ne Laden]

Консультация писал(а):

Paxa писал(а):

так а есть же пивоваренки beermachine на 10л. Или хочется самому из ведер, кастрюль и дуршлака соорудить?

хочу хочу хочу!)
после НГ закжу!)

Где? Почём? Себестоимость продукта?

[Консультация]

Ben ne Laden
http://rozetka.com.ua/search/?section=% ... 3godlWQAgw
за себестоимость ХЗ) да пох...!) Главное что живое и без концентратов!)

[TYMAH]

Dodge
во, по закупке ингридиентов скоро обращусь
Paxa
это бочка для браги, только за астоебическую сумму, по большому счету. Никаких соблюдений температурного режима, а он тоже не зря выдуман.
Так что будет из "ведер и кастрюль", вон для брожения уже почти дособирал термобокс, чтоб поддерживал установленную температуру в любое время года. Еще варилку доделать и будет мне счастье

[Консультация]

TYMAH
а я эту куплю!) некада заморачиваться!)

[Dodge]

Консультация писал(а):

Ben ne Laden
http://rozetka.com.ua/search/?section=% ... 3godlWQAgw
за себестоимость ХЗ) да пох...!) Главное что живое и без концентратов!)

Улыбнуло))) Хотябы прочитали из чего в нем пиво готовят (не варят). Именно из концентратов)))
Причем стоит за 2000 грн. Интересно, вы реально хотите заплатить за пластмассовый 10 литровый боченок с краником 2500? Купите на рынке боченок на 30 литров за 70 грн + краник за 15грн и врежъте его туда. Получится та же бирмашина но на 30 литров и стоимостью до 100 грн., заказывайте концентраты и пейте инвайт

Добавлено спустя 4 минуты:

Консультация писал(а):

TYMAH
а я эту куплю!) некада заморачиваться!)

Кстати, есть у нас магазинчики в супермаркетах, "Магазин удивительных вещей" вроде называется, так вот там эта бирмашина продается за 1500 грн и не надо ждать доставки. Кстати, кому интересно попробовать настоящее пиво без всяких концентратов и прочей лабуды - обращайтесь.

[TYMAH]

Dodge писал(а):

Купите на рынке боченок на 30 литров за 70 грн

у севпласта я даже дешевле взял ))

[Dodge]

TYMAH писал(а):

Dodge
во, по закупке ингридиентов скоро обращусь
Paxa
это бочка для браги, только за асто*бическую сумму, по большому счету. Никаких соблюдений температурного режима, а он тоже не зря выдуман.
Так что будет из "ведер и кастрюль", вон для брожения уже почти дособирал термобокс, чтоб поддерживал установленную температуру в любое время года. Еще варилку доделать и будет мне счастье

Я брожу дома в обыкновенной евробочке. Дома температура 22 градуса - какраз идеальна для брожения элей, и никаких термобоксов выдумывать ненадо. А по варочнику - заторнику: берешь емкость из нержавейки, врезаешь кран для слива сусла, делаешь отдельно из медной трубки фильтрсистему (или фальшдно) + теплоизоляция чтобы не остывала и держала температуру.

[Консультация]

Dodge
а схемку киньте если не трудно)

[K. Bleck]

Dodge писал(а):

Кстати, кому интересно попробовать настоящее пиво без всяких концентратов и прочей лабуды - обращайтесь.

Dodge писал(а):

Откуда: From ReedLan

Односетчанам скидки?
Что из сортов можете предложить?

[Dodge]

К выходным созреет пшеничное. Пока только его смогу предложить. Через 3 недели созреет и светлое. Сейчас бродит Pale Ale, будет готов через 4 недели.
С односетчанами договоримся

[oll]

Я тоже хотела купить beermachine, но начиталась отзывов - практически у всех она после 4-5 раза начинает подтравливать и через год выходит из строя.

[Lady_FA]

Dodge писал(а):

К выходным созреет пшеничное. Пока только его смогу предложить. Через 3 недели созреет и светлое. Сейчас бродит Pale Ale, будет готов через 4 недели.

Очень даже замечательное было пшеничное пиво, выпито с удовольствием, было много и вкусно, на утро самочувствие прекрасное. После праздников возьму еще.

[Dodge]

Консультация писал(а):

Dodge
а схемку киньте если не трудно)

Cхемку чего? Бродилки? Или всего процесса? Могу скинуть фотку бродилки моей. Там все предельно ясно

[Консультация]

Dodge
схемку бродилки или фото) и описание процесса если можно)

[Dodge]

Вот моя бочка. Из доработок только врезаный кран и штуцер в крышку для выхода СО2


Процесс брожения очень прост: После варки сусла с хмелем, его необходимо остудить и перелить в бочку для брожения. Бочка должна быть продезинфецирована, как и все с чем будет соприкосаться охлажденное сусло (в частности трубка, по которой оно будет переливаться из варочника в бродилку). Если туда попадет какая-нибудь фигня, типа пыли, волоска или чего угодно, то очень вероятен кисляк и дорога ему в унитаз. Наливать лучше с высоты, для того чтобы сусло насытилось кислородом, необходимым **z размножения дрожжей и лучшего сбраживания. После перелива, засыпаем дрожжи, закрываем крышку, ставим гидрозатвор и все. Примерно через пару часов начнется процесс брожения. Примерно через сутки начнется активное брожение: будет видна дрожжевая шапка и будет активно булькать из гидрозатвора. Оставить бродить на 7 дней при температуре 19-22 градуса. По истечении 7 дней сливаем с осадка на вторичное брожение еще на неделю. Сброженное сусло становится пивом (без газа). Дальше карбонизация - вызревание - выпивание.

[Magadavka]

[Dodge]

Светлое пиво, по 20 за литр.

[Консультация]

Dodge
это предложение?) или констатация факта?))))