Sevastopol.info

жучка1 писал(а): ↑

26 окт, 2021, 15:49

Кто нибудь еще будет покупать виноград на вино? Интересует белый (ркацители,кокур, мускат, может что то другое, но не алиготе). Присоединилась бы. Кг 20-30.

Не поздно?

nvk писал(а): ↑

18 окт, 2021, 21:35

у меня пропало чисто из-за того, что я не смогла из-за болезни отправить его после гидрозатвора на обработку. а химию я не добавляю вообще. только банки серой обрабатываю.

nvk писал(а): ↑

04 дек, 2021, 20:16

Мартиньян
вау. спасибо. а я и не знала....

Мартиньян писал(а): ↑

05 дек, 2021, 18:07

В Этом году сделал, отмечали день рождения со своей продукцией, всем очень понравилось

Bandit писал(а):

Оно же еще не созрело.

nvk писал(а):

судя по вашей фотке

nvk писал(а):

я все это знаю

Bandit писал(а):

Оно же еще не созрело.

Мартиньян писал(а):

какой фотке?

Мартиньян писал(а):

как же пропало тогда?

Мартиньян писал(а):

у меня всё созрело, ждать пока пропадёт не собираюсь.

Суперкот писал(а): ↑

12 дек, 2021, 23:08

Кто спрашивал про сливовое вино по моему рецепту?
Сегодня снимал пробу, стоит до сих пор под водяным затвором. Выпил пару стаканов.
Получилось, на мой взгляд, замечательно. Прозрачный насыщенный рубиновый цвет, вкус выраженный сливовый с дрожжевым лёгким оттенком. Но, тут вопрос: то ли ещё молодое и не достояло, по своему рецепту из винограда, надо, чтобы стояло два раза по сорок дней, а времени прошло меньше; то ли по тому, что я добавил изначально немного сухих воронежских дрожжей? С другой стороны, совсем без дрожжей слива может и не заиграть как следует. Так что, пока всё отлично, литров 9 в наличии.
Сколько чего клал изначально, можно посмотреть в этой теме выше.
П. С. К диалогу выше: стоит вино, разлитое под просто крышкой или под водяным затвором- не вижу принципиальной разницы. В последнем случае, если есть ещё игра- есть куда выходить газам и не сорвет крышку...

ВДК писал(а): ↑

25 дек, 2021, 1:29

Суперкот писал(а): ↑

12 дек, 2021, 23:08

Кто спрашивал про сливовое вино по моему рецепту?
Сегодня снимал пробу, стоит до сих пор под водяным затвором. Выпил пару стаканов.
Получилось, на мой взгляд, замечательно. Прозрачный насыщенный рубиновый цвет, вкус выраженный сливовый с дрожжевым лёгким оттенком. Но, тут вопрос: то ли ещё молодое и не достояло, по своему рецепту из винограда, надо, чтобы стояло два раза по сорок дней, а времени прошло меньше; то ли по тому, что я добавил изначально немного сухих воронежских дрожжей? С другой стороны, совсем без дрожжей слива может и не заиграть как следует. Так что, пока всё отлично, литров 9 в наличии.
Сколько чего клал изначально, можно посмотреть в этой теме выше.
П. С. К диалогу выше: стоит вино, разлитое под просто крышкой или под водяным затвором- не вижу принципиальной разницы. В последнем случае, если есть ещё игра- есть куда выходить газам и не сорвет крышку...

Читаю рецепты виноделов и не могу понять - зачем добавлять дрожжи в вино это же бормотуха получается в итоге !? Без обид конечно ,создайте температурный режим ,дайте возможность пока в с мезгой заговорить вину ,перчатка и тёмное место и не сливать часто с осадка .Если по каким то причинам нарушили технологию вина есть помощники - для брожения малина, для цвета и аромата черноплодная рябина ?