Sevastopol.info

Обсуждаем грибные походы!
КАЛЕНДАРЬ КРЫМСКИХ ГРИБОВ С ОПИСАНИЕМ И ФОТО
(сдаём грибные места)))))))


Немного полезной информации от taveron)
Книга
"Грибы знакомые и незнакомые. Справочник-определитель грибов Крыма" И.С.Саркина
ISBN 978-966-648-211-5
//Ссылки удалены

Напоминаю, что любое самостоятельное опознание грибов по справочнику, или советам с форума - представляет интерес, но НЕ является 100% истиной
Будьте бдительны!)


ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ КРЫМА!

_________________
Si vis pacem, para bellum.

жалко не съедобные экземплярчики

Voyager1 писал(а): ↑

07 янв, 2020, 23:51

NordStar. Вы меня поняли. Спасибо!
Я их взял так как не нашёл зонтиков ну и рыжиков.
Решил попробовать - но не смог. Как и мухомор яйцевидный (очевидный?), которая здесь зовут гордо "горный крымский белый" и который, вероятно, лишил мир многих наших сотоварищей по тихой охоте.

Лишил не мухомор яйцевидный, а мухомор белый очевидный (по токсичности та же бледная поганка). Тут, действительно, если боишься спутать - лучше не брать. А мышата, как раз из-за этого самые безобидные и безопасные грибы - их трудно вообще спутать с чем-то ядовитым. А вот у зонтика, кстати, есть ядовитые двойники - зонтик гребенчатый, зонтик каштановый, зонтик коричнево-красный и мясисто-красный. И неопытный грибник вполне может спутать.

dimdim
1.Яйцевидный - Очевидный. Вы знаете 100% отличия? Остатки хлопьев или желтизна у основания?
Вы считаете, что этого достаточно для выигрыша в "Русской рулетке". Уж лучьше красный сьесть - в ящик точно не сыграеш а острых ощущений испытаеш.
2. Зонтик спутать можно. Согласен. Но признаки несравненно более отличимы.
Да и принцип Не уверен Не бери никто не отменял.
3. Рядовка серая - рядовка заостренная. Найди 2 отличия!
А есть ещё и тигровая и кто его знает какая - вроде >2500 видов. Да и всякие волоконницы не далеко ушли.
Я пожалуй воздержусь...
И вообще грибы требующие ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ предварительной отварки для меня не существуют!
Исключение - волнушка, валуй, возможно виды груздей (не распространяется не белый и чёрный груздь которые беру всегда).

Voyager1 писал(а):

А есть ещё и тигровая и кто его знает какая - вроде >2500 видов.

100.
Из них в Крыму нет ни одной ядовитой, которая была бы похожа на рядовку серую.

_________________
Слабый пол сильнее сильного в силу слабости сильного пола к слабому.

Сегодня в районе Сахарки в лесу найдена связка ключей на нетипичном брелке. Непохоже что долго лежали, чистые. Верну владельцу по описанию. 
+7978765ноль607 Надежда. Звонить 9-23

В районе с. Гончарного облазили леса хвойные и лиственные. Попадались редкие мышата и вот такие ядовитые поганки

_________________
Покажу вам мой любимый Севастополь, экскурсии.
+7978070 пять 975

Voyager1
покупайте грибы в супермаркете. они точно не ядовитые и выращены на экологически чистых плантациях.

_________________
Электрик. +7(978)9480103
ВКонтакте: https://vk.com/electrik.sevastopol
Ютуб: https://www.youtube.com/channel/UCdpUoi-6CdKNmrC4QUMbseA?view_as=subscriber

ДымкаИв
На нижней фото, возле спичек мышонок растерзанный лежит))

_________________
Мне много не надо. Мне надо все.

Arkanicus
Ваш совет глуп и не уместен.
Если Вы фанат мышей - вперёд и с песней. Я же не считаю их достойными внимания. Вот и все...
Не сочтите за оскорбление но думать надо прежде чем болтать...
Предлагаю на этом закончить.

Voyager1 писал(а): ↑

08 янв, 2020, 23:50

Arkanicus
Ваш совет глуп и не уместен.
Если Вы фанат мышей - вперёд и с песней. Я же не считаю их достойными внимания. Вот и все...
Не сочтите за оскорбление но думать надо прежде чем болтать...
Предлагаю на этом закончить.

В чем глупость и неуместность совета???? И хамить зачем ???

_________________

Voyager1 писал(а):

Я же не считаю их достойными внимания.

я Вас огорчу - в Крыму вообще туговато с грибами достойных внимания. Но что имеем, то и собираем))))

_________________
Электрик. +7(978)9480103
ВКонтакте: https://vk.com/electrik.sevastopol
Ютуб: https://www.youtube.com/channel/UCdpUoi-6CdKNmrC4QUMbseA?view_as=subscriber

Voyager1 писал(а):

Ваш совет глуп и не уместен.
Если Вы фанат мышей - вперёд и с песней. Я же не считаю их достойными внимания. Вот и все...

Зато собирать грибы, чтобы их потом выбросить - это бесконечно мудрый и правильный поступок

_________________
Слабый пол сильнее сильного в силу слабости сильного пола к слабому.

В Крыму вполне достаточно грибов достойных внимания. Даже сейчас можно их найти. А уж в прошлом году и говорить не будем.
Неуместность ответа в том, что за 60 лет я ни разу не отравился (тфу-тфу-тфу через левое плечо) грибами, хотя собирал их от Германии до Читы. А Вы видели вешенку и шампики в новусе-яблоке-ассорти... Вы, как продвинутый грибник, будете утверждать, что это можно есть?! А я наблюдал, люди копаются в этом сморшеннослизком непонятного цвета нечто и, видимо доверяя продавцу, думают что не рискуют.
Да, иногда, можно и нужно купить шампиков,что я и делаю без советов уважаемого Arkanicus.
- DECA- Сожрать все собранные грибы, несмотря на разумные сомнения,
единственно верное решение. Ну как тут не согласиться. Виноват, каюсь.
Разговор ни о чем. Пока не зашли слишком далеко давайте остановимся.
Повторяю - не я начал давать непрошенные советы и никого не хотел обидеть.

Evro писал(а):

Какой из них грибной супчик получился - отпад. С фасолькой, с мяском - вкуснятина.

Тут никакого организма не хватит, чтобы столько белка переварить.

dimdim писал(а):

Так что, если уж бояться грибов, то в первую очередь тех, которые можно спутать с бледной или белой поганкой.

А ещё тех, что бомжи и бабульки вдоль обочин собирают, а потом продают как из святых экологически чистых мест.

_________________
Комната, в которой есть кондиционер, — это филиал Рая на Земле.

NordStar писал(а): ↑

07 янв, 2020, 22:03

Ой, да не ругайтесь на человека. Он же, когда собирал искренне верил и хотел их съесть, но не смог.
Я так яйцевидные мухоморы приготовила, а съесть не смогла, хотя отмашку на съедобность получила от одного авторитетного форумчанина)) и выкинула. А готовила вкусно, с лучком, да в сметанке. Бывает.

Ну я сначала приготовил и съел все. Только потом (мин через 20) увидел в интернете и узнал что МУХОМОР. Стало очень плохо... Думал сознание потеряю )))
Остался жив. Обошелся без госпитализации )))

_________________
Выполняем фасадные работы . Фото
https://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=51&t=1362678

Слушайте, ну прекратите ругаться. Такая мирная у нас тема.
Человек поделился своей ситуацией. Да. Бывает и такое.
Почему многие считают, что это повод тыкать носом и умничать? Просто прочитать для информации, без оценочных суждений - это выше разумного?
Выбросил мышата, ну и ладно, бес бы с ними, в конце-концов.

_________________
Мне много не надо. Мне надо все.

NordStar писал(а):

Слушайте, ну прекратите ругаться.

А никто и не ругается. При обмене мнениями характерны «эмоциональные перехлёсты». Это норм! Тема, да, мирная, но не простая! Не поленитесь, посмотрите все таки ролик с М. Вишневским, (М.В) что выложил ДимДим, где М. В. раскладывает все по полочкам. А книги его достойны уважения. Он мне нравится тем, что пробует ВСЁ сам.
Года 4-5 назад мухомор у меня ассоциировался с чем то ! на сегодняшний день я уже спокойно ем 4 вида; Мухомор яйцевидный, мухомор Виттадини, мухомор Цезаря и серо-розовый.

_________________
Из двух направлений выбирайте то, которое вам нравится меньше, и вы наверняка попадете туда, куда хотели.

Козьма Прутков "Дао намерений"

leonNEL писал(а):

спокойно ем 4 вида

Попробуйте Красный, будет уже пять . После отваривания получается очень ничего
Вот даже что профессиональный миколог Вишневский пишет(хотя мне кажется, он очень неравнодушен к мухоморам )

" В известном рассказе И. Бунина «Косцы» имеется упоминание о трапезе мужиков на поляне возле потухшего костра, которые ложками таскали из чугуна куски чего-то розового.
– Хлеб-соль, здравствуйте,
Они приветливо ответили:
– Доброго здоровья, милости просим!
... И вдруг, приглядевшись, я с ужасом увидел, что то, что они ели, были страшные своим дурманом грибы-мухоморы. А они только засмеялись:
– Ничего, они сладкие, чистая курятина.

"Как известно, варка, жаренье и другие виды тепловой обработки способствуют удалению из мухоморов иботеновой кислоты и мусцимола. При предварительном соскабливании кожицы шляпки и периодическом сливе воды эти грибы, по мнению специалистов, полностью лишаются психотропных свойств. В таком виде мухомор использовался некоторыми народами Европы и Северной Америки в качестве тонизирующей пищи, обладающей общеукрепляющими свойствами. В Японии же отваренный и обжаренный красный мухомор трескается даже без тонизирующего эффекта.

Я много где упоминал о съедобности красного мухомора, но вот в этом августе для наглядности решил заснять процесс его готовки, чтобы, так сказать, вложить персты в раны. "
Взято отсюда, если кому интересно продолжение: https://www.zagribami.info/%D0%BC%D0%B0 ... %BE%D1%80/

Вот, что значит дефицит грибов - переходим все на мухоморы))))..., хотя очень бы хотелось еще насобирать мышат, рыжиков..., прошлогодние запасы исчерпаны.

Кто подскажет, от ж.д. станции Мекензиевые горы лес далеко? Хотим за грибами, едем первый раз. Или может на какой другой станции лучше выйти, чтоб не сильно далеко до леса идти?

_________________
...

loris писал(а): ↑

10 янв, 2020, 23:36

Кто подскажет, от ж.д. станции Мекензиевые горы лес далеко? Хотим за грибами, едем первый раз. Или может на какой другой станции лучше выйти, чтоб не сильно далеко до леса идти?

метров 400 до ближайших лесопосадок. Да вы и сами по карте посмотреть можете. Кстати, хорошие лесопосадки между Сахарной Головкой и Терновкой (но туда удобней добираться своим транспортом)

loris
Следующая после Мекензиевых - 1518 (или 1418?) км. Выходите, переходите жд полотно, и вы в лесу. Там довольно обильный сосняк, но небогатый благородными грибами, хотя есть одно место в молодых соснах, где очень обильно растут "журавушки". Если пройти дальше через сосны, в сторону села Камышлы, будут заброшенные сады и снова сосняк, в котором и рыжики попадаются. Обратно можно как на электричку выйти, так и взять вправо, выйти к остановке 137-го автобуса, например, или к "звездочке". Кроме электрички в селе Дальнее можно сесть на автобус на Северную.

К спору о мышатах. Я их не люблю. Но природная жадность в отсутствие других грибов иногда заставляет бросаться на красивые крепкие серые шляпки. Я их сушу в духовке, перемалываю блендером и получаю очень вкусную приправу практически для любых блюд, я этот порошок даже к шашлыку сыплю. На 3-4 литра супа или борща две ложки приправы, и просто не оторваться. В 2018-м насушила так белых грибов, вкус оказался не таким насыщенным. Хотя мороженные белые для омлета до сих пор есть и идут "на ура"

piatnizza писал(а):

Я их сушу в духовке, перемалываю блендером и получаю очень вкусную приправу практически для любых блюд

можно подробней о процедуре сушки

Вчера исполнили с сыном мечту-нашли бук с вешенками. Искали почти часа 2, но зато сразу 2.400 кг отличных натуральных вешенок.

Походили вчера в лесу в Голубинке. Мышата есть, но совсем немного и не как обычно - когда целыми полянами растут, а так, по 2-5 шт. на полянку

_________________
"В Севастополе можно быть либо героем, либо трусом, третьего не дано!"