Sevastopol.info

Banzay_2001 писал(а): ↑

01 ноя, 2020, 10:10

Подскажите пожалуйста, вечно путаюсь с мухоморами и шампиками. Спасибо!

Diamond писал(а):

Gomer, навари картофана, лопай и получай удовольствие. Всё норм. Я через сутки такое начинаю хавать )

Gomer писал(а):

грибы пустили сок, но рассол как-то очень быстро потемнел.

Рыжики единственные из деликатесных пластинчатых грибов солят без вымачивания. Более того соленые рыжики можно подавать к столу на следующий день после посола. Вот способ быстрого посола рыжиков — грибы залейте водой примерно на полчаса, чтобы отмок весь сор и хорошо промойте их в нескольких водах ( или в проточной воде). Положите вымытые рыжики в предназначенную для соления посуду ( лучше солить в эмалированной кастрюле) пластинками вверх в один слой и посыпьте солью. Далее так же кладите грибы послойно, обязательно нижней стороной вверх, и пересыпайте солью. Верхний слой закройте кружком, например перевернутой крышкой от меньшей по диаметру эмалированной кастрюли, и положите небольшой гнет. Гнет нужен не слишком тяжелый, лишь бы просто прижимал кружок к грибам.

На следующий день рыжики должны дать сок, который покроет все грибы. Через сутки соленые рыжики можно подавать на стол. Едят их как обыкновенные соленые грибы. Для быстрого засола лучше использовать молодые грибы небольшого размера. Соли берите 30-60 грамм ( 1-2 столовые ложки) на 1 кг рыжиков.

Не бойтесь отравиться, некоторые грибники едят рыжики через полчаса, просто посыпав солью нижнюю часть и дождавшись когда грибы дадут сок.

Внимание — таким способом можно готовить только рыжики! Ни какие другие грибы не будут готовы к употреблению на следующий день. Не пытайтесь приготовить таким образом даже сыроежки — некоторые виды сыроежек имеют горький вкус, исчезающий только после вымачивания или отваривания.

moydodir писал(а):

могут ли прошедшие и идущие сейчас дожди спровоцировать рост грибов

Ольга Хомякова писал(а):

А вот с листьями хрена - это вы зря.....

черрТЯ писал(а): ↑

03 ноя, 2020, 10:18

Д.день, похоже мышь, хотя рановато, они вроде к холодам выползают

Naoko писал(а):

Для мыши великоват, мне кажется. У взрослых мышей шляпы обычно уже плоские. И вроде не блестят так, матовые.

FlintWA писал(а):

В районе Припяти нашли?