Sevastopol.info

Севастопольский городской Форум
основной сайт :: погода (⇑9.85°C, 759 мм.рт.ст.) :: рад.фон - мкр/ч :: telegram :: наш фото-telegram :: инстаграм :: размещение топ-тем
Текущее время: 16 апр, 2026, 6:20

Часовой пояс: UTC+03:00




Начать новую тему  Ответить на тему  [ 18840 сообщений ]  На страницу Пред. 1665 666 667754 След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: О грибах
СообщениеДобавлено: 02 ноя, 2008, 21:45 
Не в сети
 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 май, 2006, 20:17
Сообщения: 71
Репутация: 13
Обсуждаем грибные походы!
КАЛЕНДАРЬ КРЫМСКИХ ГРИБОВ С ОПИСАНИЕМ И ФОТО
(сдаём грибные места)))))))


Немного полезной информации от taveron)
Книга
"Грибы знакомые и незнакомые. Справочник-определитель грибов Крыма" И.С.Саркина
ISBN 978-966-648-211-5
//Ссылки удалены

Напоминаю, что любое самостоятельное опознание грибов по справочнику, или советам с форума - представляет интерес, но НЕ является 100% истиной
Будьте бдительны!)

► Показать

ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ КРЫМА!

_________________
Si vis pacem, para bellum.


Последний раз редактировалось VoV-VabaviA 02 дек, 2016, 12:05, всего редактировалось 8 раз.

Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 01 ноя, 2020, 21:18 
Не в сети
**

Зарегистрирован: 27 ноя, 2004, 18:27
Сообщения: 486
Репутация: 56

Откуда: Севастополь
Banzay_2001 писал(а):
01 ноя, 2020, 10:10
Подскажите пожалуйста, вечно путаюсь с мухоморами и шампиками. Спасибо!
вечно путаться не сможете, рано или поздно напутаетесь... пожалуйста, не благодарите :)

_________________
все, что не отпилено от машины в гараже - отвалится в лесу....

[img]http://line4auto.ru/suzuki/5_10_3_23012007_3.gif[/img]


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 01 ноя, 2020, 22:16 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 июн, 2008, 19:58
Сообщения: 432
Репутация: 269
Помогите пожалуйста советом. Посолил рыжики, поставил гнет, воды не доливал, грибы пустили сок, но рассол как-то очень быстро потемнел. Я грибы испортил или можно еще как-то спасти положение? НУ там промыть или еще что. ((
Изображение


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 01 ноя, 2020, 22:59 
Не в сети
******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 янв, 2004, 16:10
Сообщения: 2708
Репутация: 591

Постоялец: Коммерсант
Откуда: СЕВАСТОПОЛЬ
Gomer, навари картофана, лопай и получай удовольствие. Всё норм. Я через сутки такое начинаю хавать ) Точно. Испортил. Могу помочь с утилизацией бесплатно :mrgreen:

Изображение


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 01 ноя, 2020, 23:10 
Не в сети
****

Зарегистрирован: 05 июн, 2014, 20:58
Сообщения: 1226
Репутация: 962
Gomer
Можно фото без листвы. Что за маскировка?! :mrgreen:

Отправлено спустя 5 минут 47 секунд:
После такого дождя, думаю вторая волна на подходе.

_________________
Из двух направлений выбирайте то, которое вам нравится меньше, и вы наверняка попадете туда, куда хотели.

Козьма Прутков "Дао намерений"


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 01 ноя, 2020, 23:59 
Не в сети
покоритель восьмитысячников

Зарегистрирован: 21 июн, 2008, 9:37
Сообщения: 8515
Репутация: 2350

Откуда: Севастополь-центр
Diamond писал(а):
Gomer, навари картофана, лопай и получай удовольствие. Всё норм. Я через сутки такое начинаю хавать )
C учетом того, что рыжики солятся/квасятся не одну неделю, Вы явно рановато начинаете употреблять их в пищу :)

_________________
Слабый пол сильнее сильного в силу слабости сильного пола к слабому.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 02 ноя, 2020, 1:52 
Не в сети
Победитель голосования "Форумчанин-2019"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 ноя, 2009, 20:34
Сообщения: 7633
Репутация: 2665

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Севастополь
Gomer писал(а):
грибы пустили сок, но рассол как-то очень быстро потемнел.
Может дело в посуде,где находятся грибы?
Грибы солить нужно в эмалированной посуде, посуде из стекла
или же нержавеющей стали (лично я бы этого не делала) :!:
или пластиковой (обязательно пищевой пластик, а не технический)
Но предпочтительнее все такие деревянная кадушка.
А что за травка зеленого цвета,сверху?

_________________
Если выкинуть из головы шаблон
"как оно всё должно быть" и наслаждаться тем,
как всё есть, то можно случайно
стать счастливым .
:P


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 02 ноя, 2020, 2:08 
Не в сети
******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 янв, 2004, 16:10
Сообщения: 2708
Репутация: 591

Постоялец: Коммерсант
Откуда: СЕВАСТОПОЛЬ
-DECA-
Рыжики единственные из деликатесных пластинчатых грибов солят без вымачивания. Более того соленые рыжики можно подавать к столу на следующий день после посола. Вот способ быстрого посола рыжиков — грибы залейте водой примерно на полчаса, чтобы отмок весь сор и хорошо промойте их в нескольких водах ( или в проточной воде). Положите вымытые рыжики в предназначенную для соления посуду ( лучше солить в эмалированной кастрюле) пластинками вверх в один слой и посыпьте солью. Далее так же кладите грибы послойно, обязательно нижней стороной вверх, и пересыпайте солью. Верхний слой закройте кружком, например перевернутой крышкой от меньшей по диаметру эмалированной кастрюли, и положите небольшой гнет. Гнет нужен не слишком тяжелый, лишь бы просто прижимал кружок к грибам.

На следующий день рыжики должны дать сок, который покроет все грибы. Через сутки соленые рыжики можно подавать на стол. Едят их как обыкновенные соленые грибы. Для быстрого засола лучше использовать молодые грибы небольшого размера. Соли берите 30-60 грамм ( 1-2 столовые ложки) на 1 кг рыжиков.

Не бойтесь отравиться, некоторые грибники едят рыжики через полчаса, просто посыпав солью нижнюю часть и дождавшись когда грибы дадут сок.

Внимание — таким способом можно готовить только рыжики! Ни какие другие грибы не будут готовы к употреблению на следующий день. Не пытайтесь приготовить таким образом даже сыроежки — некоторые виды сыроежек имеют горький вкус, исчезающий только после вымачивания или отваривания.
Я всю жизнь на следующий день уже лопаю их. До сих пор жив )


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 02 ноя, 2020, 6:42 
Не в сети
*****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 апр, 2012, 20:32
Сообщения: 1565
Репутация: 840

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: мой Севастополь
Gomer
Это окисление. Естественный процесс.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 02 ноя, 2020, 7:41 
Не в сети
*

Зарегистрирован: 02 июн, 2015, 20:09
Сообщения: 147
Репутация: 87
Gomer
С рыжиками у вас всё нормально. Темный цвет дает фермент самого гриба. А вот с листьями хрена - это вы зря.....дадут свою горечь. Только укроп и чеснок - и то без фанатизма


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 02 ноя, 2020, 10:15 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 окт, 2016, 10:10
Сообщения: 235
Репутация: 65

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Давно тут живу...
Так я не понял, что за грибки? Это не мои, знакомые набрали, говорят, вроде съедобные, я сомневаюсь, как называются, по описанию Пятницы - самые что ни на есть мухоморики фабержевидные, спасибо )))

Википедия пишет: Съедобность гриба поставлена под сомнение. Был зафиксирован ряд отравлений.

И еще:
Оценка съедобности мухоморов яйцевидных.
Мухоморы яйцевидные не ядовиты, они считаются условно-съедобными.

Вкус приготовленных яйцевидных мухоморов немного специфичен и нравится далеко не всем. Некоторые люди опасаются одного только названия, поскольку в России мухоморы, как съедобные грибы, почти неизвестны широкому кругу. Перед основным приготовлением плоды необходимо обрезать от края ножки, убедиться в отсутствии грибных вредителей – червей. Чистые от червоточин ножку и шляпку промывают под проточной водой от лесного сора и земли. Далее мухоморы режут и кипятят дважды по 10 минут в разной воде. Затем откидывают на дуршлаг и дают воде стечь. После этого приступают к основному этапу приготовления.
Источник: https://gribnik.info/muhomor-ajcevidnyj/

Так и не смог определить прошлогодние
Изображение


Последний раз редактировалось Banzay_2001 02 ноя, 2020, 14:55, всего редактировалось 8 раз.

Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 02 ноя, 2020, 10:31 
Не в сети
*

Зарегистрирован: 26 авг, 2018, 13:48
Сообщения: 186
Репутация: 30

Откуда: Севастополь
Banzay_2001
Надо пробовать одному,если жив останется -значит съедобные))).


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 02 ноя, 2020, 11:44 
Не в сети
 

Зарегистрирован: 22 ноя, 2019, 3:52
Сообщения: 74
Репутация: 0

Откуда: Севастополь
Уважаемые грибники, ответьте пожалуйста честно, могут ли прошедшие и идущие сейчас дожди спровоцировать рост грибов. Или уже холодно и стоит ждать только мышат ?


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 02 ноя, 2020, 12:11 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 июн, 2008, 13:53
Сообщения: 307
Репутация: 47

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Севастополь
moydodir писал(а):
могут ли прошедшие и идущие сейчас дожди спровоцировать рост грибов
Ещё как могут, попрут как миленькие!

_________________
Мой тел. +79787847091, WhatsApp, Viber +79780434812. Владимир.
Уловистые самодуры, асисты и подвески на окуня.
Аккумуляторы для электронных сигарет Sony 18650 VTC6.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 02 ноя, 2020, 17:26 
Не в сети
*****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 апр, 2012, 20:32
Сообщения: 1565
Репутация: 840

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: мой Севастополь
moydodir
Температура около 10 градусов тепла самая благоприятная для осенних грибов.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 02 ноя, 2020, 23:43 
Не в сети
**

Зарегистрирован: 27 ноя, 2004, 18:27
Сообщения: 486
Репутация: 56

Откуда: Севастополь
Ольга Хомякова писал(а):
А вот с листьями хрена - это вы зря.....
а вот и ни хрена не зря.. но тоже надо без фанатизма ;)

_________________
все, что не отпилено от машины в гараже - отвалится в лесу....

[img]http://line4auto.ru/suzuki/5_10_3_23012007_3.gif[/img]


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 03 ноя, 2020, 10:18 
Не в сети
12k сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 фев, 2008, 9:44
Сообщения: 20890
Репутация: 7700

Откуда: ***
извиняюсь за неправильное фото. прислали фотку, попросили помочь,
если кто знает помогите пожалуйста.
Изображение

_________________
...Но виновен не Жираф,
А тот, кто крикнул из ветвей :
"Жираф большОй - ему видней!"
(С) Высоцкий.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 03 ноя, 2020, 10:34 
Не в сети
покоритель восьмитысячников
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 май, 2018, 13:24
Сообщения: 8275
Репутация: 1817

Постоялец: Коммерсант
Откуда: климаттехникасев.рф
Как по мне, так мыщь какой-то.

_________________
Комната, в которой есть кондиционер, — это филиал Рая на Земле.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 03 ноя, 2020, 10:39 
Не в сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 фев, 2011, 12:09
Сообщения: 4064
Репутация: 626

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Севастополь
черрТЯ писал(а):
03 ноя, 2020, 10:18
Д.день, похоже мышь, хотя рановато, они вроде к холодам выползают


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 03 ноя, 2020, 10:42 
Не в сети
апостол
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 ноя, 2009, 21:23
Сообщения: 6931
Репутация: 1927

Откуда: Севастополь, Лётчики
Для мыши великоват, мне кажется. У взрослых мышей шляпы обычно уже плоские. И вроде не блестят так, матовые.

_________________
Кондиционеры: продажа, установка, ремонт и обслуживание +79787З12490
iHerb под заказ и наличие https://t.me/+V1Ye9MouXDRkZGYy


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 03 ноя, 2020, 10:50 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 авг, 2008, 10:21
Сообщения: 344
Репутация: 64

Постоялец: Автомобилист
Откуда: Севастополь
черрТЯ
Вот это мышище!!!...
В районе Припяти нашли?


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 03 ноя, 2020, 11:02 
Не в сети
покоритель восьмитысячников
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 май, 2018, 13:24
Сообщения: 8275
Репутация: 1817

Постоялец: Коммерсант
Откуда: климаттехникасев.рф
Naoko писал(а):
Для мыши великоват, мне кажется. У взрослых мышей шляпы обычно уже плоские. И вроде не блестят так, матовые.
Блестит потому что мокрый. А размер только кажется большим из-за ракурса. Шляпка размером с две фаланги.

_________________
Комната, в которой есть кондиционер, — это филиал Рая на Земле.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 03 ноя, 2020, 11:04 
Не в сети
***

Зарегистрирован: 11 сен, 2013, 8:52
Сообщения: 548
Репутация: -45

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: понаехали,туда и катитесь
На журавку смахивает.Не помню как по научному называется.

_________________
Умное лицо-это ещё не признак ума.Господа.Все глупости на Земле,делаются именно с этим,выражением лица.
+7(978)744-30-39. Александр.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 03 ноя, 2020, 12:34 
Не в сети
*

Зарегистрирован: 16 фев, 2018, 20:55
Сообщения: 186
Репутация: 16

Откуда: Севастополь
На гигрофор похож, только цвет по фото не могу разобрать. Не оливковый?


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 03 ноя, 2020, 14:17 
Не в сети
12k сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 фев, 2008, 9:44
Сообщения: 20890
Репутация: 7700

Откуда: ***
FlintWA писал(а):
В районе Припяти нашли?
мопед не мой. нашли в районе 5 км.)))

Спасибо всем отписавшимся..!!!

_________________
...Но виновен не Жираф,
А тот, кто крикнул из ветвей :
"Жираф большОй - ему видней!"
(С) Высоцкий.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 03 ноя, 2020, 14:26 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 янв, 2014, 13:10
Сообщения: 424
Репутация: 21
Грибники, а есть места с опятами и "рожками"? Или они растут, то там, то тут, по чуть-чуть...


Вернуться к началу
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему  Ответить на тему  [ 18840 сообщений ]  На страницу Пред. 1665 666 667754 След.

Часовой пояс: UTC+03:00


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Dum spiro spero и 502 гостя


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

[Мобильная версия]

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Русская поддержка phpBB