Sevastopol.info

Севастопольский городской Форум
основной сайт :: погода (⇓8.6°C, ⇑749 мм.рт.ст.) :: рад.фон 9 мкр/ч :: telegram :: наш фото-telegram :: инстаграм :: размещение топ-тем
Текущее время: 04 янв, 2026, 8:01

Часовой пояс: UTC+03:00




Начать новую тему  Ответить на тему  [ 18838 сообщений ]  На страницу Пред. 1648 649 650754 След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: О грибах
СообщениеДобавлено: 02 ноя, 2008, 21:45 
Не в сети
 
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 май, 2006, 20:17
Сообщения: 71
Репутация: 13
Обсуждаем грибные походы!
КАЛЕНДАРЬ КРЫМСКИХ ГРИБОВ С ОПИСАНИЕМ И ФОТО
(сдаём грибные места)))))))


Немного полезной информации от taveron)
Книга
"Грибы знакомые и незнакомые. Справочник-определитель грибов Крыма" И.С.Саркина
ISBN 978-966-648-211-5
//Ссылки удалены

Напоминаю, что любое самостоятельное опознание грибов по справочнику, или советам с форума - представляет интерес, но НЕ является 100% истиной
Будьте бдительны!)

► Показать

ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ КРЫМА!

_________________
Si vis pacem, para bellum.


Последний раз редактировалось VoV-VabaviA 02 дек, 2016, 12:05, всего редактировалось 8 раз.

Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 19 янв, 2020, 20:59 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 дек, 2019, 9:20
Сообщения: 394
Репутация: 9

Постоялец: Интернет
Откуда: вКонтакте: https://vk.com/titoffstroy
Сегодня за полчаса полведра мышат. Полянами)))

_________________
Комплексный ремонт квартир в Севастополе.
Металлопластиковые окна REHAU, ELEX, WDS
Строим дома. ВСЕ ПОД КЛЮЧ
https://titoffstroy.ru

+79788044508 Александр


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 19 янв, 2020, 23:12 
Не в сети
*****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 мар, 2006, 18:37
Сообщения: 1723
Репутация: 219

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Севастополь
Titov-stroy
енто хде? Территорию города типо Фиолент, Сапун не предлагать))))

_________________
Электрик. +7(978)9480103
ВКонтакте: https://vk.com/electrik.sevastopol
Ютуб: https://www.youtube.com/channel/UCdpUoi-6CdKNmrC4QUMbseA?view_as=subscriber


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 20 янв, 2020, 0:37 
Не в сети
*****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 апр, 2012, 20:32
Сообщения: 1565
Репутация: 840

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: мой Севастополь
Никак писал(а):
можно подробней о процедуре сушки
Извините, меня в городе не было неделю.
Мышата берутся красивые и крепкие, с ножек срезается загрязненная часть, со шляпок стряхивается сор. Иногда надо протереть гриб салфеткой. Мыть нежелательно. Противень или решетка выстилается калькой (пергаментом), выставляется температура примерно 70-80 градусов, дверца слегка приоткрывается (у некоторых духовок есть стопор положения дверцы, или можно просто сунуть под дверцу уголок кухонного полотенца). Нужно два-три сеанса продолжительностью около часа с перерывом в три-четыре часа, в который грибы остывают. Я обычно делаю два-три захода - загрузила противень, подсушила, вынула, поставила под батарею. Загрузила вторую партию на другой противень или решетку, подсушила, вынула. Если есть третья партия - ее тоже. Потом грибы переворошила, уложила плотнее на один противень (всё в один слой) и досушиваю, уже не вынимая из духовки. Потом готовые грибы измельчаю, просеиваю через сито, мелкий порошок кладу во вторые блюда, более крупный - в супы.
Кстати, летние грибы прекрасно сушатся непосредственно перед кондиционером, у меня хватало суток для полного высыхания. Правда, смешно было, когда ниточки с нанизанными кусочками развевались, как ленты у гимнасток.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 20 янв, 2020, 10:24 
Не в сети
покоритель восьмитысячников
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 май, 2018, 13:24
Сообщения: 8275
Репутация: 1817

Постоялец: Коммерсант
Откуда: климаттехникасев.рф
piatnizza
А сколько высушенные грибы хранятся?

_________________
Комната, в которой есть кондиционер, — это филиал Рая на Земле.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 20 янв, 2020, 12:08 
Не в сети
*****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 янв, 2010, 10:11
Сообщения: 1622
Репутация: 242

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Балаклава
А кто делал котлетки из мышат? Как на вкус? Можно рецептик?)

_________________
Торт Наполеон на заказ - 650р кг :up:


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 20 янв, 2020, 14:23 
Не в сети
кирилл и мефодий
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 окт, 2011, 18:04
Сообщения: 7113
Репутация: 1410
samali, я делала)
Мышат отварить слегка, перекрутить на мясорубке с салом, луком. Добавить муки, специи, яйцо. Свекр бывший приносил когда-то.Очень прям я их люблю, хоть иди и покупай мышат...Ни разу грибы не собирала, не знаю где и не умею...А хочется...


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 20 янв, 2020, 15:45 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 окт, 2016, 10:10
Сообщения: 235
Репутация: 65

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Давно тут живу...
В Гончарном мышей продают 250р ведёрко небольшое.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 22 янв, 2020, 21:46 
Не в сети
*****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 апр, 2012, 20:32
Сообщения: 1565
Репутация: 840

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: мой Севастополь
КЛИМАТТЕХНИКА
Хорошо высушенный порошок в обычном пищевом контейнере с плотной крышкой уже два года стоит (изначально было больше ведра грибов, получился литр порошка), пока потери качества не заметила. Время от времени ложкой перемешиваю, чтобы не задыхался.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 23 янв, 2020, 10:31 
Не в сети
покоритель восьмитысячников
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 май, 2018, 13:24
Сообщения: 8275
Репутация: 1817

Постоялец: Коммерсант
Откуда: климаттехникасев.рф
piatnizza
Спасибо! Просветили ;)

_________________
Комната, в которой есть кондиционер, — это филиал Рая на Земле.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 26 янв, 2020, 20:48 
Не в сети
 

Зарегистрирован: 19 апр, 2013, 22:06
Сообщения: 42
Репутация: 9

Откуда: город-герой Севастополь
Banzay_2001 писал(а):
20 янв, 2020, 15:45
В Гончарном мышей продают 250р ведёрко небольшое.
Залесное - 300р за ведёрко


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 28 янв, 2020, 10:05 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 фев, 2014, 21:42
Сообщения: 1009
Репутация: 617

Постоялец: Хуторчанин
Откуда: Мекки
Подскажите, пожалуйста, в каком виде мышата самые вкусные?


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 28 янв, 2020, 19:41 
Не в сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 сен, 2007, 20:51
Сообщения: 4023
Репутация: 1259

Постоялец: Фотограф
Откуда: Севастополь Россия
RomashkaV писал(а):
28 янв, 2020, 10:05
Подскажите, пожалуйста, в каком виде мышата самые вкусные?
Все сугубо лично. Например можно пожарить с картошкой, по мне вкусно.
Можете замариновать, только подберите нужную соленость рассола и специи,
которые вам нравятся, что бы мышата были не пресными, а вкусными.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 29 янв, 2020, 10:51 
Не в сети
**
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 ноя, 2009, 11:40
Сообщения: 473
Репутация: 47

Откуда: Севастополь
Сезон мышей закрыт или еще есть смысл съездить на Мекензиевые горы? Может кто был в тех окрестностях. Поделитесь информацией.

_________________
...


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 30 янв, 2020, 10:38 
Не в сети
***
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 янв, 2015, 18:24
Сообщения: 995
Репутация: 238
loris писал(а):
29 янв, 2020, 10:51
Сезон мышей закрыт или еще есть смысл съездить на Мекензиевые горы? Может кто был в тех окрестностях. Поделитесь информацией.
По дороге Черноречье - Танковое продают, наблюдала позавчера.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 30 янв, 2020, 18:55 
Не в сети
 

Зарегистрирован: 31 окт, 2017, 18:52
Сообщения: 48
Репутация: 6

Откуда: Севастополя
Сегодня видела женщину с 2мя пакетами мышат ехала на катере с южной стороны.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 02 фев, 2020, 23:38 
Не в сети
**

Зарегистрирован: 11 мар, 2015, 5:34
Сообщения: 375
Репутация: 37

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Севастополь
Вчера на ЦУМе стояла женщина с тремя пакетами мышат. Цену не знаю, собираю сама. Замариновала, заморозила отварные, наелись просто жареных и в пирожках.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 03 фев, 2020, 0:56 
Не в сети
**

Зарегистрирован: 25 ноя, 2010, 10:31
Сообщения: 345
Репутация: 50
Изображение
Сегодня в Гончарном в радиусе одной елочки ,за пол-часа набрали 2 больших пакета мышат.Вот ,уж,я с ними повозилась....15 пол-литровых баночек маринованных мышат в итоге.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 03 фев, 2020, 8:31 
Не в сети
***
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 июн, 2015, 10:40
Сообщения: 615
Репутация: 26
Вчера были во Фронтовом. Мешала есть, но мало. Собрано много. Сколько надо я себе набрала, но совсем не густо.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 03 фев, 2020, 9:08 
Не в сети
кирилл и мефодий
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 окт, 2011, 18:04
Сообщения: 7113
Репутация: 1410
Оооо, я до двух ночи консервировала. Часть заморозила. Глаза завидущие, руки загребущие. Ноги болят с непривычки))) Считай первый раз в жизни пошли за грибами))) Теперь у меня спортивный интерес, хочууу еще...


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 03 фев, 2020, 10:59 
Не в сети
*

Зарегистрирован: 06 фев, 2018, 21:36
Сообщения: 193
Репутация: 81

Постоялец: Коммерсант
Откуда: Очень давно в Севастополе.Из СССР.
Mamina4ka писал(а):
03 фев, 2020, 9:08
Оооо, я до двух ночи консервировала. Часть заморозила. Глаза завидущие, руки загребущие. Ноги болят с непривычки))) Считай первый раз в жизни пошли за грибами))) Теперь у меня спортивный интерес, хочууу еще...
Да,мышат много и не далеко.Возле Морозовки.
Торопитесь собирать завтра.По прогнозу в среду дождь,а потом мороз. :dance:


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 03 фев, 2020, 12:05 
Не в сети
*****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 фев, 2009, 15:19
Сообщения: 1989
Репутация: 2056

Откуда: Севастополь
это, вроде, зимние опята
Изображение
увидела вчера в овраге Уфюрун-Дере. Это район р.Баги. Несколько деревьев были усыпаны этой мелочью (не выросли ещё), но попались только в одном месте. Хотя, может, и вокруг были, но я не за грибами там ходила и не искала...


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 03 фев, 2020, 20:12 
Не в сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 сен, 2007, 20:51
Сообщения: 4023
Репутация: 1259

Постоялец: Фотограф
Откуда: Севастополь Россия
Кто еще не насобирал грибов поторопитесь, а то тут синоптики
к концу недели морозы до -7 на три дня обещают.
Если они не ошибутся, то тогда грибному сезону придет полный кирдык :(


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 04 фев, 2020, 15:05 
Не в сети
*****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 апр, 2012, 20:32
Сообщения: 1565
Репутация: 840

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: мой Севастополь
olga-malceva-09
Ракурс неудачный у вашего снимка, но на фламмулину не похоже - у зимних опят шляпки отчетливого оранжевого оттенка, бледнее, ярче, но оранжевый обязательно. Плюс довольно длинные темные ножки. Ваши больше на вешенку по цвету похожи, если ассиметричные - то точно вешенки. Хотя вариантов довольно много, особенно среди несъедобных.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 04 фев, 2020, 16:30 
Не в сети
*****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 фев, 2009, 15:19
Сообщения: 1989
Репутация: 2056

Откуда: Севастополь
piatnizza

ножек длинных не было, шляпка--явно смещённая. Я попробовала, на вкус--ни какие, пресные... Похоже, что--вешенка. Я про неё тоже подумала, но думала, что у них шляпки светлые, почти белые. Разумеется не забрала с собой, так что можно будет попозже сходить и собрать много :)


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: О грибах
СообщениеДобавлено: 04 фев, 2020, 17:11 
Не в сети
******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 июл, 2010, 23:00
Сообщения: 2302
Репутация: 606
Забанен: Бессрочно
olga-malceva-09
Поторопитесь, завтра по прогнозу штормовое и мороз.


Вернуться к началу
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему  Ответить на тему  [ 18838 сообщений ]  На страницу Пред. 1648 649 650754 След.

Часовой пояс: UTC+03:00


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Дед Протас и 38 гостей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

[Мобильная версия]

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Русская поддержка phpBB