Sevastopol.info

Обсуждаем грибные походы!
КАЛЕНДАРЬ КРЫМСКИХ ГРИБОВ С ОПИСАНИЕМ И ФОТО
(сдаём грибные места)))))))


Немного полезной информации от taveron)
Книга
"Грибы знакомые и незнакомые. Справочник-определитель грибов Крыма" И.С.Саркина
ISBN 978-966-648-211-5
//Ссылки удалены

Напоминаю, что любое самостоятельное опознание грибов по справочнику, или советам с форума - представляет интерес, но НЕ является 100% истиной
Будьте бдительны!)


ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ КРЫМА!

_________________
Si vis pacem, para bellum.

Nushi писал(а):

Juliawn
А сколько соли? На глаз я не умею

вот здесь я вам точно не помощник, я солю по своему вкусу, муж все время жалуется, что мало....
мне - волне достаточно...

_________________
Некоторые люди не слышат, о чем ты говоришь,
а некоторые слышат, о чем ты думаешь...

Анатолич74
Первое - однобочка степная, названий разных уйма, под Симферополем называют "ушками". Второе - опенок осенний, но пережить ему немало довелось в этой жизни.

piatnizza писал(а):

Анатолич74
Первое - однобочка степная, названий разных уйма, под Симферополем называют "ушками". Второе - опенок осенний, но пережить ему немало довелось в этой жизни.

Спасибо, я таких опят в жизни не видел, хотя на Урале, работая в геологоразведке, тоннами пересобирал в свободное от работы время.

Анатолич74 писал(а):

я таких опят в жизни не видел

Садовые опята ещё мощней,вот они похожи на боровики по своим габаритам!

_________________

ЦУКЕРКА Думаю, что уксуса будет много (5ст.л. на 1л). Я его не кипячу, а лью 1,5-2ст. л. на литровую банку, когда уже все грибы с маринадом налиты. И ещё: пустые банки надо простерилизовать, а после закупорки укутать для стерелизации. Надёжней будет...

Подскажите пожалуйста, в наших краях тигровая рядовка(ядовитый двойник "мышонка") попадается?

рыжики еще есть?

olga-malceva-09
По поводу уксуса- тут всё индивидуально. Нам подходит такое кол-во.
Но, конечно, возможны отклонения от рецепта.
А банки я не стерилизую.

_________________
"Пока Истина не стала вашим личным опытом, что бы вы о ней не думали, это только убеждение. А все убеждения — ложь, и все убежденные — слепы".- Ошо

ЦУКЕРКА писал(а):

А банки я не стерилизую.

никогда тоже не стерилизовала, и даже были времена, когда капроновыми крышками закрывали

_________________
Некоторые люди не слышат, о чем ты говоришь,
а некоторые слышат, о чем ты думаешь...

NIMITZ писал(а):

Подскажите пожалуйста, в наших краях тигровая рядовка(ядовитый двойник "мышонка") попадается?

Больше вероятность перепутать с рядовкой заостренной, но та определяется по горькому вкусу.
Особенно когда дети гребут все подряд похожее на землистых мышей, потом, в общей куче можно и не заметить.
Тигровую, лет за 10, не разу не встречал. Может кто находил, мне тоже интересно. Отпишитесь пожалуйста.

_________________
work must be done

Отчитываюсь, как и обещала, по засолке мышат.
Вполне употребимо. Конечно, это не грузди или рюмки, но если
кроме мышат ничего нет, а хочется именно солёных, то вполне можно быстрым способом засолить и мышатки.
А вот вымачивать горчаки мне не понравилось: 4 дня я с ними вошкалась, так и выбросила горькими...((
Наигралась, больше брать их не буду.

_________________
"Пока Истина не стала вашим личным опытом, что бы вы о ней не думали, это только убеждение. А все убеждения — ложь, и все убежденные — слепы".- Ошо

ЦУКЕРКА
а рецептик?шо почем?)я зареклась мариновать.в том году все труды коту под хвост.вздулись банки.обиднооооооо да

мулатка32
Классич.способ засолки предполагает засолку сырых грибов и 40 дней ожидания)
Таким способом солят на севере и в средней полосе.
Но у меня не хватает терпежу)))
Поэтому я использую быстрый способ:
грибы отварить и залить рассолом:
на 1л воды 1столовая+1ч.л. крупной соли. Больше ничего!
В грибы я добавляю только чеснок и укроп (зонтики или семена, можно стебли).
Через пару дней вкус напоминает солёные грибы (брожение рассола с укропом и чесноком)
Постепенно они будут просаливаться сильнее.
это как огурцы: можно съесть малосольный, а если чуть дольше- то уже солёный))
Кстати, для огурцов я использую этот же рецепт.

_________________
"Пока Истина не стала вашим личным опытом, что бы вы о ней не думали, это только убеждение. А все убеждения — ложь, и все убежденные — слепы".- Ошо

NIMITZ писал(а):

Подскажите пожалуйста, в наших краях тигровая рядовка(ядовитый двойник "мышонка") попадается?

Я видела 4 года назад,в лесу напротив озера,где байкеры тусуются. Там было полно гигрофоров,мышат и эта рядовка была,причём в большом количестве. Брать не стала,меня смутил окрас,хотя с мышатами легко спутать тому,кто гребёт всё подряд.

_________________
Укусило одeᴙло
oблиɜала прoстыня
и ᴨoдушка тыгыдыĸoм
усĸаĸала oт мeнᴙ.

Подскажите, сегоднят наткнулись на занятные грибы - все в слизи своей. ООООЧень липкой:) Проведите пожалуйста ликбез - что это:)?

_________________
+79787886285 Cергей

Гигрофор

Гигрофор оливково-белый. Съедобно.

Cepeka-А где,если не секрет?

_________________
Укусило одeᴙло
oблиɜала прoстыня
и ᴨoдушка тыгыдыĸoм
усĸаĸала oт мeнᴙ.

Подскажите как горчаков приготовить а то нашел одно семейство и не очень много а выкинуть жалко)))

Даю точные координаты,где можно собрать опята(молоденькие,ножки толстые,около 1 кг).Острякова 125,торец дома со стороны супермаркета,спил дерева пол метра от земли.Опята настоящие,лесные.

_________________
Умное лицо-это ещё не признак ума.Господа.Все глупости на Земле,делаются именно с этим,выражением лица.
+7(978)744-30-39. Александр.

Приготовил мышат. Вкусно!!!

Всем привет! Наш сегодняшний улов , а это прошлого воскресения . Есть вопрос. Мышата растут только в хвое, или под другими деревьями тоже?

_________________
Из двух направлений выбирайте то, которое вам нравится меньше, и вы наверняка попадете туда, куда хотели.

Козьма Прутков "Дао намерений"

[quote="dersty"]
супер, попробуем прогуляться на президентскую-таки) спасибо))))

Добавлено спустя 6 минут 41 секунду:
ребята, а какие последствия(максимально тяжелые) могут быть от сьеденной заостренной рядовки?

Грибники, возьмите с собой на охоту, где грибные места. Я на транспорте

_________________
Профессиональный макияж, прически.
Интернет магазин эко-продуктов на основе алоэ вера.

tanushka писал(а):

Cepeka-А где,если не секрет?

случайно наткнулись на семейство из 7-8 штук где то в лесопосадках около дота по дороге на терновку

_________________
+79787886285 Cергей