Sevastopol.info

девочки, а кто- нибудь домашнюю лапшу делает? очень хочу попробовать сделать

_________________
Не бывает случайных встреч. Каждая из них - или испытание, или наказание, или подарок судьбы.

алекса1007
я раньше постоянно делала.а теперь обленилася)
тесто я делала-соль,мука,яйцо.больше ничего.раскатывала пластом.быстро на сковороде с двух сторон обжарить как бы.чтобы корж затвердел.а потом уже резать тонко.это меня бабушка так учила.а как у других незнаю
п с.ну и подсушить конечно уже резанную лапшичку.с куриным бульоном просто песня

bijou 40 живых дрожжей, а сухих где-то 2 ст. ложки,это по маминому рецепту. Сейчас я иногда немного отхожу в пропорциях и делаю чуть больше всего.
KorAlla, да оч. похоже,только маргарин не на терке,а чтобы мягкий был,чуток расплавился,т.е песочек в этом случае не получается и только руками! Да и не только с лимоном можно пирог,(хотя я не делала,но все собиралась испробовать) с любой начинкой. А так это тесто,действительно, универсальное и на пиццу и на пироги.
stvalentine,надеюсь у Вас получиться и Вам понравиться этот рецепт.

_________________
Когда женщине нечего сказать, это не значит, что она будет молчать!
________________

Volik
спасибо за ответ!
у меня похожий рецепт, только вместо маргарина- раст.масло

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

мулатка32
а можно в пропорциях? так сказать для дилетантов, и я не знала, что надо обжаривать на сковороде, для меня открытие))

_________________
Не бывает случайных встреч. Каждая из них - или испытание, или наказание, или подарок судьбы.

алекса1007
лапшу раньше делала- яйцо+соль+вода+мука до эластичного теста, раскатывала тоненько на столе, нарезала и на бумажку сушить
она быстро сохнет
а можно нарезать и заморозить- так еще проще и быстрее

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

bijou, пожалуйста!
А не подскажите, а Вашу королевскую ватрушку помимо вишни,можно с чем-нибудь еще сделать,а то кг творога уже который день лежит,все собираюсь сделать)))) С абрикосами можно?

На счет лапши, у меня папа так же всегда делал (сейчас уже обленился) все на столе расакатывал, нарезал и сушил на бумаге и все...Только кажись он яйцо не добавлял, он вообще не добавляет и в тесто на вареники,пельмени...

_________________
Когда женщине нечего сказать, это не значит, что она будет молчать!
________________

Volik писал(а):

bijou, пожалуйста!
А не подскажите, а Вашу королевскую ватрушку помимо вишни,можно с чем-нибудь еще сделать,а то кг творога уже который день лежит,все собираюсь сделать)))) С абрикосами можно?

оу, тут полет фантазии! абрикосы, слива, черная смородина, черника, вишня, шоколадные монетки, даже яблоки и груши!

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

Усё понятно,тогда, а я че-то зациклилась,что тока вишня подходит)))))Спс

_________________
Когда женщине нечего сказать, это не значит, что она будет молчать!
________________

алекса1007
это было сто лет назад))))))если яйцо одно,то муки сколько войдет.подсыпайте потихоньку.пока крутое тесто незамесите.а обжаривать я так понимаю,для твердости.чтоб резать было удобно.я складывала эти лепешки обжаренные слоем..и резала

мулатка32 писал(а):

я так понимаю,для твердости.чтоб резать было удобно.

а мне кажется мягкое раскатанное тесто легче нарезать на лапшу, чем твердые обжаренные лепешечки

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

bijou
Может их не обжаривали, а подсушивали на сковороде?Хотя проще, помоему, не подсушивая..

_________________
Новые куртки Adidas, кроссовки Reebok 100% оригинал!!!

Узбекские казаны от 4 л до 22 л цены от 2 тыс., ляганы, Пчаки.
Кизлярские ножи.
_{Тел. + 79787206399 Анжелика}

именно просушить.а не обжарить до корки)не так видимо я выразилась.а вот понять не могу,как можно мягкое тесто нарезать тонко?

мулатка32 писал(а):

а вот понять не могу,как можно мягкое тесто нарезать тонко?

тонко раскатать
а нарезаем мы узко))) или широко- зависит от того, какую лапшу хотим получить в итоге)))

с просушкой впервые слышу такое... интересно с какой целью...

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

это наверное для тех.кто не ищет лёгких путей)))))))

сделала лавашные хрустящие крекеры.сижу,хрумстю))
п с.присыпку надо сильно вкатывать в тесто.иначе осыпается((((и раскатывать тесто потоньше.еще сдуру присыпала карри.а оно горькоееееее)))))))))
http://stranamasterov.ru/node/335500?c=favorite

мулатка32
прикольно! надо сделать))

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

на 2 мин 18 сек нарезка лапши ... re=related

_________________
Начни спорить с дураком, и вот вас уже двое.

jeoffrey75, получилось именно так, как вы описали) супер! До этого я предпочитала мясо мариновать в белом вине, но, думаю, у этого способа появился конкурент хотя... грустно как-то с вина на кефир переходить, да..

_________________
всё уже хорошо

мулатка32 писал(а):

столько советов!спасибо девочки большое!а я делаю сегодня вот этоhttp://stranamasterov.ru/node/331059?c=favorite

отличный рецептик
Я тоже так же делаю, только еще печеночку добавляю. Улетает на "ура!"

_________________
[img]http://lines. ladoshki-forum. ru/126552.png[/img] [img]http://lines. ladoshki-forum. ru/126548.png[/img]

RitSid
такс)))))))какую печеночку?)

мулатка32
а какую любите (куриную, свинячью ), только режьте такими же кубиками, как и курочку. А как-то даже шампиньоны добавляла и зелень и чесночок. Можно куриные сердечки добавить. В общем кто что любит

_________________
[img]http://lines. ladoshki-forum. ru/126552.png[/img] [img]http://lines. ladoshki-forum. ru/126548.png[/img]

RitSid
отлично.будем пробовать.лишь бы не сухо.вообще то куриную люблю.а вот если мясо?дольше варить наверное нужно?

Помогите, пожалуйста, советом, мастера! Пеку бисквит для торта. Рецепт такой: 135 г муки, 6 яиц, 150 г сахара (рецепт нашла здесь http://www.youtube.com/watch?v=vb_froM-V_U). Пеку в газовой духовке где-то минут 40-45 при 150-160 градусов (при 180 сильно очень сгорело дно). Дверцу не открываю почти до конца выпечки. В духовке бисквит поднимается раза в 2,5, ооочень клёво и пышно выглядит. Но потом когда уже достаю его из духовки, чтоб остывал, то он потихоньку оседает почти до первоначального размера прямо за считанные минуты. Что может быть не так? Может оставить остывать в духовке или достать и накрыть, фиг его знает. Не, на вкус всё равно очень суперски: и мягкий, и не сухой, и вообще реально бисквит (а то раньше бисквит у меня получался на вкус как подошва по моему предыдущему рецепту и толщиной 2 см максимум), но очень жаль - был бы он выше, то и коржей нарезать можно было бы больше, а то только 3.

gumback
добавьте соду или разрыхлитель

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

gumback 135 грамм муки, это примерно пол стакана?
это мое имхо,))) только имхо - муки на такое кол-во яиц маловато я не буду свои пропорции называть, рекомендую вам почитать на разных других сайтах о пропорции муки на такое кол-во яиц . просто, поищите разную инфу и сравните. соду и разрыхлитель в бисквит не добавляю.

_________________
Начни спорить с дураком, и вот вас уже двое.