Sevastopol.info

Дамы, постящиеся! Какие интересные и вкусные рецепты вы едите в ПОСТ?

Вот вчера, в первый день поста ,моё меню
-завтрак: каша 4 злака на воде+ гренка с чаем+яблоко
-обед: суп из картофеля+морковь с зел. фасолью
-ужин: тушённая капуста с рисом

Сегодня варю овощи на винегрет.
Может кто готовил плов из мидий? Вот хочу в сб приготовить.

И, вообще, что будете есть до 5 мая?.

_________________
Будьте заняты. Это самое дешевое лекарство на земле — и одно из самых эффективных.

Оляна писал(а):

Дамы, постящиеся!

Оляна, вчера вообще ничего нельзя было есть ))
И, если я правильно поняла, кушать можно только один раз в день + куча ограничений (когда, что и с чем).

_________________
[b]Будь собой. Прочие роли уже заняты ...[/b]

BRюNETKA
Все правильно)Вчера даже желательно не пить воду, но это лишь рекомендация..
С сегодняшнего дня включая пятницу,можно только хлеб и воду.А вообще,батюшка говорил,что лучше кушать поменьше, но 3-4 раза в день,т.к. устав рассчитан на монастырскую жизнь, где все только постятся да молятся. А современный человек живет совершенно в другом ритме, испытывает совершенно другие нагрузки как физические так и эмоциональные.
По поводу рецептов..
капустные,грибные,овощные котлеты,шницели,каши с грибами,консервация,голубцы (начинка-каша),салатики.А еще очень вкусные трубочки,они готовятся быстро.
Полстакана газированной воды
полстакана растительного масла
добавляем муку, чтобы получилось достаточно густое тесто.Раскатаем тесто в виде круга и нарежем на восемь частей. У широкой части кладем немножко джема или варенья,(густого,чтоб не растекалось) или кусочек банана. И закатаем в трубочку, начиная с широкого конца. Выпекаем трубочки в горячей духовке. Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой.

танюша спасибо за рецепт.

Оляна писал(а):

не буду спорить...

Я сама в этом деле профан. Думали попробовать поститься (первый раз), вот и вычитывала вчера весь день что да как. Написано всё путано: у одних, что нельзя раст. масло, у других - можно...

Пока варю овощи на винегрет ))))))

_________________
[b]Будь собой. Прочие роли уже заняты ...[/b]

BRюNETKA писал(а):

Пока варю овощи на винегрет ))))))

+++
Я тоже заметила, что служители церкви по разному трактуют ПОСТ
Как мне сказал батюшка, что главное-это чистые помыслы, добрые деяния...
Т.е. если тебе уж сильно хочется съесть того же мяса, то лучше съесть, но не посориться с ближним, а потом покаяться в содеянном.

_________________
Будьте заняты. Это самое дешевое лекарство на земле — и одно из самых эффективных.

Оляна
А я каждый год покупаю журнал "Пост-это легко"(цена 10грн). Там на каждый день предложено меню и даны рецепты. Очень удобно и рецептики неплохие. Собираю уже третий год, поэтому есть из чего выбрать. Вот сегодня была пшенная запеканка(5 ст. л. пшена замочить, отварить, добавить 150 гр. капусты, 3ст.л. томатной пасты, растительное масло, соль и запечь в духовке при 190гр. 40 минут) и печенье на рассоле.Ничего так, вкусненько

_________________
держи вот этот подорожник — щас врежу, сразу приложи

Shabo
рецептов много и в нете, но хотелось бы уже проверенные и опробованные)
за журнал спасибо, поищу.

_________________
Будьте заняты. Это самое дешевое лекарство на земле — и одно из самых эффективных.

Проверенные постные кексы, очень вкусные, делала уже много раз, не только в пост
http://www.povarenok.ru/recipes/show/38630/

Мы с мужем постимся уже лет 10, за это время кучу рецептов опробовали.
Очень любим фасоль, она содержит полноценный растительный белок и хорошо насыщает.
Рецепт фасоли тушеной:
0,5кг. цветной фасоли замачиваем на 10-12 ч., воду обязательно сливаем и варим в свежей воде до мягкости. В сковороде на раст. масле обжариваем 1 луковицу и 1-2 морковки, добавляем 1 ст.л. томатной пасты (или 2-3 ст.л. кетчупа), в идеале я добавляю домашний томатный соус Маринара. Выливаете зажарку в фасоль, добавляете соль, черный перец, из специй хорошо подходит базилик, орегано, смесь прованских или итальянских трав. Тушите еще минут 15 и получаете вкусное и очень ароматное блюдо. Для разнообразия добавляю еще замороженный сладкий перец 150-200 г., или 200-300 г. обжаренных шампиньонов.
Если добавить стакан измельченных грецких орехов, кинзу и базилик, тогда получится знаменитое грузинское лобио.
Еще мы любим фасолевое пюре. Для него берем белую фасоль, очень сильно развариваем и вместе с водой разминаем толкушкой до состояния не очень густого пюре. Обжариваем МНОГО лука до золотистого цвета и перемешиваем с фасолью. Соль, перец по вкусу. Это очень вкусно!
Но вообще-то Великий пост строгий, масло можно только в субботу и воскресенье, впрочем каждому по силе.

у меня в ход идут замороженные овощи от Хортекс. И быстро, что спасает ввиду занятости, и вкусно.
Про фасоль выше уже написали.
Очень вкусный получается борщ с фасолью. Или с чечевицей.

Vayvay писал(а):

Но вообще-то Великий пост строгий, масло можно только в субботу и воскресенье, впрочем каждому по силе.

А мне сказали, что раст. масло нельзя только в ср и пт.

_________________
Будьте заняты. Это самое дешевое лекарство на земле — и одно из самых эффективных.

Взято с сайта РПЦ:

С точки зрения кулинарии посты делятся на 4 степени, установленные Церковным уставом:
∙ «сухоядение» — то есть хлеб, свежие, сушеные и квашенные овощи и фрукты;
∙ «варение без елея» — вареные овощи, без растительного масла;
∙ «разрешение на вино и елей» — вино испивается мерой для укрепления сил постящихся;
∙ «разрешение на рыбу».

Общее правило: во время Великого поста нельзя вкушать мясо, рыбу, яйца, молоко, постное масло, вино и есть больше чем раз в день.

По субботам и воскресеньям можно постное масло, вино и есть два раза в день (кроме субботы на Страстной седмице).

В Великий пост рыбу можно есть только в праздник Благовещения (7 апреля) и в Вербное воскресенье (Вход Господень в Иерусалим).

В Лазареву субботу (накануне Вербного Воскресения) разрешается есть рыбную икру.

Первая неделя (седмица) Великого поста и последняя — Страстная седмица — наиболее строгое время. Например, в первые два дня первой великопостной седмицы Церковным уставом предписывается полное воздержание от пищи. В Страстную седмицу предписывается сухоядие (пища не варится и не жарится), а в пятницу и субботу — полное воздержание от пищи.

_________________
[b]Будь собой. Прочие роли уже заняты ...[/b]

Оляна писал(а):

Дамы, постящиеся! Какие интересные и вкусные рецепты вы едите в ПОСТ?

Вот вчера, в первый день поста ,моё меню
-завтрак: каша 4 злака на воде+ гренка с чаем+яблоко
-обед: суп из картофеля+морковь с зел. фасолью
-ужин: тушённая капуста с рисом

Сегодня варю овощи на винегрет.
Может кто готовил плов из мидий? Вот хочу в сб приготовить.

И, вообще, что будете есть до 5 мая?.

Думаю эти конфетки подходят как сухоядие. Очень интересные конфетки получаются : курага, чернослив, инжир Орешки-любые ,лимон потереть на тёрке с цедрой брала 3 штуки (можно 2), семя льна ни и ещё кто что любит всё в измельчителе перемешать кусочки сами регулируйте всё сложите в кастрюльку или миску затем добавляйте отруби или клетчатку отруби бывают с добавками я делала из расторопши . Всё перемешивать пока будет похоже на рассыпчатое тесто ,затем катаем шарико можно кубики ну или кто что умеет лепить обваливаем в кунжут или кокос. стружку я потом их вместе смешала получилась кокосов-кунжутная смесь и красиво выложить на тарелочку . Всё брала грамм по 250-300 . Приятного аппетита и Спаси вас Господи!!!!

Недавно готовила для постящихся отдельно блюда в застолье - картофельные зразы с грибами (картофельное пюре на воде без яиц, внутрь обжаренные грибы с луком завернуть, обжарить или в духовку), баклажанные рулетики - баклажаны порезать слоями, запечь в духовке, внутрь чернослив можно с орехом, я вишню затолкала, добавила толченых орехов и завернула, лук и цветная капуста в пивном кляре (кляр - стакан муки на стакан пива, соль, специи, лук кольцами и отваренная капуста обмакиваются в кляре и жарятся во фритюре), кабачки фаршированные грибами, луком, морковкой. Запеченный картофель (отваренный картофель вываливается в соусе - 2 ст.л. раст.масла, 1 ст.л. меда, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. горчицы - у меня французская, в духовке запечь).
Вроде бы все было довольно съедобное.

_________________
[http://vk.com/nata_sevasa

Я бы тоже очень хотела поститься. Но муж без мяса не может. А если готовить раздельно то у плиты загнешься

_________________
Фотограф в Севастополе. Опыт работы с 2008 года.
Моя тема: http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=51&t=138070
Выпускные альбомы: https://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=51&t=1436844

+79787043776

ВЖЖЖИК писал(а):

Я бы тоже очень хотела поститься. Но муж без мяса не может. А если готовить раздельно то у плиты загнешься

А вы попробуйте когда варите супчик любимому рядом поставить кастрюльку только в неё мяса не ложите а так всё остальное можно вот и получится и семья довольна и пост ведь последняя неделя можно попробовать ещё есть время настроится

Я на посту уже 2й год. Как только начинаешь тяжело, думаешь что такое приготовить, а потом уже привыкаешь и наоборот перебираешь))))
Чаще всего я варю каши и ем много овощей. Морепродукты и консервации закатанные летом очень спасают и пост не превращается в пытку)))

VertexvostkA писал(а):

Как только начинаешь тяжело

Я вот тоже уже втянулась. Вчера разговаривала с девушкой ( она тоже постится), так она ждёт не дождётся ПАСХи, чтоб шашлычок поесть да пива выпить, а мне даже не хочется .
Вообще, думаю может от мяса отказаться и вовсе.

_________________
Будьте заняты. Это самое дешевое лекарство на земле — и одно из самых эффективных.

Оляна писал(а):

VertexvostkA писал(а):

Как только начинаешь тяжело

Я вот тоже уже втянулась. Вчера разговаривала с девушкой ( она тоже постится), так она ждёт не дождётся ПАСХи, чтоб шашлычок поесть да пива выпить, а мне даже не хочется .
Вообще, думаю может от мяса отказаться и вовсе.

Мне тоже не хочется, мне больше хочется творога и сыра))))
Я после поста решила есть в основном птицу и редко телятину или кролика.

В интернете такое множество постных рецептов выпечки, что я в следующем году (если у меня будет другая плита) буду печь разные пироги,печенье и манники!

Оляна писал(а):

Может кто готовил плов из мидий?

Видела множество вариаций приготовления этого блюда, но пока не решаюсь приготовить...

Драники с грибной начинкой
состав:
для драников
картофель - 8 шт,
мука - 1-2 ст. ложки,
соль,
перец
для грибной начинки
грибы (можно шампиньоны) - 200 г,
лук репчатый - 1 шт,
зелень,
соль,
перец
для грибного соуса
грибной отвар - 1,5 - 2 стакана,
мука - 2 ст. ложки,
растительное масло - 2 ст. ложки,
соль,
перец,
зелень
Приготовление
Картофель натереть на мелкой терке.
К тертому картофелю добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать массу.
На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выкладывать массу, на картофельную лепешку класть грибную начинку и залить сверху картофельной массой - чтобы начинка оказалась внутри.
Жарить драники с двух сторон до готовности.
При подаче можно полить грибным соусом.
Для грибной начинки: грибы отварить до готовности. Отвар слить, но не выливать.
Лук мелко порезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости.
Добавить к луку отваренные грибы, посолить, поперчить и жарить вместе ~ 5 минут.
Грибы выключить и добавить мелко порезанную зелень.
Для грибного соуса: на сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла и добавить 2 столовых ложки муки. Все хорошо размешать и довести до кипения.
Как только мука с маслом начнут закипать, добавить горячий грибной отвар, и при непрерывном помешивании довести соус до кипения (мешать лучше деревянной лопаточкой).
Соус посолить, поперчить, добавить мелко порезанную зелень.

Как сделать постное тесто для тарта?В интернете пишут,что можно с растительным маслом,кто-то пробовал?подскажите рецепт.

_________________
Вот тут еще почеши. И здесь.
Я чего сказать–то хотел. Как дела?
Я тут на днях к тебе заходил поесть,
А тебя дома не было. Ты где была?
(с)Neivid

Моя лепта - постные пироги рецепты.


Полезная выпечка на скорую руку из моркови, сейчас очень актуальна. Еще один морковный пирог - рецепт, в котором мы применим морковный сок.

Продукты (на 12 порций)
Мука - 2-2,5 стакана
Морковный сок - 1 стакан
или тертая морковь - 2 стакана
Сахар - 0,5 стакана
Растительное масло - 0,5 стакана
Соль - 1 щепотка
Цедра лимона - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1,5-2 ч. л.
Ванилин - на кончике ножа
Изюм - 50 г
Сахарная пудра - для украшения
Гранатовые зерна - 2 ст. л.


Как приготовить морковный пирог:

1. Морковь очистить, помыть, сделать морковный сок. (Можно конечно купить в магазине готовый). Либо можно натереть морковь на мелкой терке. Включить духовку.

2. Морковный сок (или тертую на мелкой терке морковь) смешать с сахаром, цедрой и маслом, добавить щепоть соли и ванилин, все хорошо перемешать.

3. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Затем постепенно по полстакана ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получиться как очень густая сметана. Добавить изюм. Хорошо перемешать.

4. Форму смазать маслом, присыпать мукой. Выложить тесто в форму.

5. Поставить форму на среднюю полку и выпекать морковный пирог 30-35 минут при температуре 180 градусов.

6. При подаче на стол морковный пирог нарезать, украсить сахарной пудрой и гранатовыми зернышками.

Приятного чаепития!

Кто поделится рецептами на каждый день? Это же достаточно строгий пост перед Пасхой.
Я пока тушила капусту с вешенками +луком+морковью.Салат из отварной свеклы.

Яйца, рыба ( только дважды за Пост), мясо и молочн. продукты в этот пост не привествуются. Так что готовите?

Винегрет, грибной суп, из картофеля множество блюд и конечно вареники!