Sevastopol.info

Здравствуйте!

Меня давно беспокоит вопрос качества продаваемых сухофруктов. С одной стороны, хочется иной раз и изюмчика добавить в домашнюю выпечку или детский творожок, и курагу предложить для нормализации работы жкт. Зима, витамины и всё такое...

Но с другой... 99% процентов покупаемого мной изюма так разят серой, что просто не хочется даже близко подходить. Курага просеренная провоцирует кашель у бабушки-астматика и никакая промывка не помогает...

Не обработанные серой фрукты, похоже, вымачиваются в каком-то жиру, так что если их замочить в тёплой воде на пару секунд, то на поверхности образуются маслянистые пятна. Это явление наблюдаю на развесных финиках, "иранском" изюме по 30 грн за кило и, в частности, изюме чилийском тм Сантавита. Причём на упаковке последнего явно прописано в составе только сушёный виноград. Но если на клетке со слоном написано...

Информации по технологии "прожиривания" сухофруктов в инете мало. В лучшем случае, считают, что их обработали глицерином или растит. маслом. В худшем - неизвестно, никто ж из производителей не пишет таких важных подробностей

И вообще, интересно, даёте ли своим детям сухофрукты? Покупные или сами делаете?

изюм в выпечке, предварительно запариваю в кипятке
домашняя сушка - яблоки
прожиренный изюм никогда не попадался или я внимания не обращала

_________________
Мир тесен, но слой тонок (с)

Farewell писал(а):

И вообще, интересно, даёте ли своим детям сухофрукты? Покупные или сами делаете?

Для выпечки покупаю только изюм. А, так есть очень замечательная и прекрасная вещь: сушка для фруктов и овощей. В ней можно готовить даже пастилу!

_________________
СОВО-СОВА- ЗДОРОВЬЕ НА КЛЕТОЧНОМ УРОВНЕ
Группа вконтакте https://vk.com/sovo.sova.crimea
Конт.тел. +7 978 709 95 58

Farewell
А вы берите узбекский изюм, курагу. Они дороже, но без запаха.

_________________
держи вот этот подорожник — щас врежу, сразу приложи

Farewell писал(а):

Меня давно беспокоит вопрос качества продаваемых сухофруктов

а меня беспокоит вопрос качества вообще всех продаваемых продуктов, я их все подозреваю

Shabo писал(а):

узбекский изюм, курагу

Они и пахнут серой, имхо Брала на Ц. Рынке и у себя в районе. Больше покупать не буду, потому что плачу только за внешний вид, типа не ярко-оранжевое...
Arochkina_mama, а у Вас эта сушилка есть?
Птичка, я Вас понимаю

Farewell
У меня лично нет. У подруги. Так я у нее всевозможные виды пастилы просила сделать (очень понравилась сливовая и банан+груша+овсянка) и фрукты с овощами: помидор, яблоко, персик (это что-то нечто), абрикос, тыква...грибы...ну, в общем это такая классная и необходимая вещь в быту, что собираюсь перед летом купить себе. Вкус и цвет абсолютно отличается от магазинного.

_________________
СОВО-СОВА- ЗДОРОВЬЕ НА КЛЕТОЧНОМ УРОВНЕ
Группа вконтакте https://vk.com/sovo.sova.crimea
Конт.тел. +7 978 709 95 58

Farewell писал(а):

Arochkina_mama, а у Вас эта сушилка есть?

У меня есть сушилка Эзидри , супер вещь! Все лето и осень сушила фрукты-овощи. До пастилы руки не дошли, жаль. Насушить, конечно, занимает много сил и времени , но оно того стоит ! Имхо, в семье, где есть дети - вещь необходимая.

Добавлено спустя 1 минуту 16 секунд:

Arochkina_mama писал(а):

персик (это что-то нечто)

персик и дыня получаются действительно ну ооочень вкусные!)

_________________
Лучше синица в журавле, чем рука в небе.

murart.tech писал(а):

У меня есть сушилка Эзидри , супер вещь! Все лето и осень сушила фрукты-овощи. До пастилы руки не дошли, жаль. Насушить, конечно, занимает много сил и времени , но оно того стоит ! Имхо, в семье, где есть дети - вещь необходимая.

Вот, поэтому и собираюсь купить эту чудо-вещь Кстати, пастила, как мне говорили, получается гораздо проще, чем нарезать фрукты и овощи..

_________________
СОВО-СОВА- ЗДОРОВЬЕ НА КЛЕТОЧНОМ УРОВНЕ
Группа вконтакте https://vk.com/sovo.sova.crimea
Конт.тел. +7 978 709 95 58

у моей подруги муж сам соорудил сушилку из москитных сеток для окон ))
как бы такие полочки из москитки, закрытые сеткой со всех сторон
но у них дача, соберут яблоки, нарежут и они там сами себе в сушилке лежат
красота!

Девочки, а как хранятся домашние сушёности? В них ничего не заводится?

Farewell
у меня те что в пакетах лежали моль завелась(((( а те что в банках ничего вроде

Farewell писал(а):

Девочки, а как хранятся домашние сушёности? В них ничего не заводится?

Или в холодильнике, или в банке, плотно закрытой крышкой. Лично у меня в холодильнике.

_________________
СОВО-СОВА- ЗДОРОВЬЕ НА КЛЕТОЧНОМ УРОВНЕ
Группа вконтакте https://vk.com/sovo.sova.crimea
Конт.тел. +7 978 709 95 58

Farewell писал(а):

Девочки, а как хранятся домашние сушёности? В них ничего не заводится?

У меня стояли в банках в холодильнике, ничего не завелось.

_________________
Лучше синица в журавле, чем рука в небе.

Большое спасибо за ликбез по делу домашнего фруктоовощесушения!

Farewell
соглашусь с Arochkina_mama и murart.tech - вещь!!!!!
почитайте тут - http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... 74;start=0
мне этот форум очень нравится,и я всячески его всем подсовываю=))))
сама эту вещь который раз порываюсь взять.... но все как-то и другое хотся и все нуно,а на все праздников не хватает=))))
вот,планирую на апрель приобрести=))))
Предлагаю тут обсудить,у кого какие есть - так сказать,поделиться отзывом и опытом в эксплуатации=)))

очень нужная тема т.к. я тоже давно уже задумываюсь о покупке сушилки.
Изюм мне очень часто попадается с масляной пленкой. А уж изюмный отвар по рецепту Комаровского вообще боюсь делать. Сухофрукты употребляем только в выпечку, предварительно промыв кипятком.
Подскажите , владелицы сушилки, сколько во времени занимает высушивание яблок, винограда, клуюники...? Я читала в отзывах интернет магазинов что сушилка жрет катастрофически много электричества, что часто ломается, что нужно брать с таймером.... поделитесь опытом у кого какая?

_________________
Фотограф в Севастополе. Опыт работы с 2008 года.
Моя тема: http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=51&t=138070
Выпускные альбомы: https://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=51&t=1436844

+79787043776

Эльза
У меня Ezidri Snackmaker (FD 500). В комплекте 5 основных поддонов,1 поддон для пастилы и 1 сетка для мелких ягод. Я бы сразу посоветовала покупать еще 5 основных поддонов, 9 поддонов для пастилы и 9 сеток.
Тут можно почитать про преимущетва сушилок этой марки по сравнению с другими: http://ezidri.org.ua/sushilka.html

_________________
Лучше синица в журавле, чем рука в небе.

murart.tech
а Вы через интернет покупали или у нс в Севастополе есть магазины где продается?

_________________
Фотограф в Севастополе. Опыт работы с 2008 года.
Моя тема: http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=51&t=138070
Выпускные альбомы: https://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=51&t=1436844

+79787043776

ВЖЖЖИК писал(а):

Подскажите , владелицы сушилки, сколько во времени занимает высушивание яблок, винограда, клуюники...? Я читала в отзывах интернет магазинов что сушилка жрет катастрофически много электричества, что часто ломается, что нужно брать с таймером.... поделитесь опытом у кого какая?

У меня времени заняло много. Сушила яблоки и абрикосы, правда, в промышленных объемах, с целью варить компот зимой. Насчет электричества - у меня и так каждый месяц его "катастрофически" много нагорает, так что особо изменения общей картины не заметила. Ну а потом в сушке, хоть она и хранилась в банках, завелись известные и неизвестные жучки, пришлось все утилизировать.. Так что, если еще буду делать, то хранить только в холодильнике.

_________________
Не мир тесен, а слой тонок (с)

в холодильнике много не поместится

_________________
Фотограф в Севастополе. Опыт работы с 2008 года.
Моя тема: http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=51&t=138070
Выпускные альбомы: https://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=51&t=1436844

+79787043776

ВЖЖЖИК писал(а):

Подскажите , владелицы сушилки, сколько во времени занимает высушивание яблок, винограда, клуюники...? Я читала в отзывах интернет магазинов что сушилка жрет катастрофически много электричества, что часто ломается, что нужно брать с таймером.... поделитесь опытом у кого какая?

Электроэнергии набегало примерно + 50 грн в месяц с учетом того что она у меня работала около 15 суток в месяц. Все фрукты-овощи , нарезаные кольцами по 3-5 мм. сушатся примерно 8-10 часов. Мясистые фрукты типа половинок абрикос или слив сушатся до 2 суток.
Чтобы живность не заводилась нужно просушеные фрукты класть в морозилку на 3 суток. Но, я просто хранила в холодильнике, кстати, занимает места мало, по сравнению с "заморозкой". Например, 3 л. банка кураги -это примерно 10 кг. абрикос. У меня была отдельная полка под это дело. В феврале уже не осталось ничегошеньки, все слопали)))
Насчет таймера, я, лично, не вижу в нем смысла, если сушилка стоит дома и вы надолго не оставляете ее включенной, без присмотра.

_________________
Лучше синица в журавле, чем рука в небе.

извиняюсь за бестактность - а зачем ведрами сушить,что бы после искать место для хранения?У меня семья из 4-х человек..... и думаю,что по чуть-чуть(максимум 0,5-0,7 кг( фруктов,что более расходных) с головой!),по 150-250гр - с головой!И выбрасывать после не придется=))))
пс - мхо - сужу по себе,как расходую продукты!

я привыкла что на зиму мы замораживаем ЦЕЛУЮ морозилку объемом 98 литров. И все к весне уходит. А про сушеные не знаю какие габариты будут.

_________________
Фотограф в Севастополе. Опыт работы с 2008 года.
Моя тема: http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=51&t=138070
Выпускные альбомы: https://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=51&t=1436844

+79787043776

Высушенные фрукты, это не замороженные. Очень мало места занимают. У меня все хранится в двух лотках: овощи и фрукты по отдельности. Всего хватает, с головой!

_________________
СОВО-СОВА- ЗДОРОВЬЕ НА КЛЕТОЧНОМ УРОВНЕ
Группа вконтакте https://vk.com/sovo.sova.crimea
Конт.тел. +7 978 709 95 58