Sevastopol.info

П.С. а по поводу ёлочки, мне кажется, что резаться она будет сложновато (батон этот надо будет как-то придерживать), и как-то без "снега" (т.е. желтков), она кажется посимпатичнее... или я ошибаюсь??? А так... идея хорошая, почему мне в голову ничего не приходит?????)))))))))))

Lelen4ik писал(а):

если можно плииииз поподробней про самодельный маскарпоне, а то уж больно дорого выходит, а????

поищу ссылку.. с домашними сливками (особенно учитывая цены на НГ) тоже не сильно дешево, но дешевле..

_________________
Мир тесен, но слой тонок (с)

Маскарпоне из 35% сливок

Для этого потребуется 1 литp сливок, ¼ чайной ложки лимонной кислоты.
Кроме того понадобится чистое кухонное, льняное полотенце, дуршлаг, кастрюлька.
1. В чистую, сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до75°C.
2. ¼ чайной ложки лимонной кислоты развести с водой 1 ч.л., влить в сливки. Помешивать осторожно венчиком на очень медленном огне, 10 минут.
3. Полотенце сложить в 2 слоя (без швов), положить на дуршлаг с миской и налить сливки .
4. Немного помешать, чтобы сыворотка могла лучше отделиться.
5. и поставить в холодильник на 3-4 часа, можно на ночь.
6. Достать из холодильника, вычерпать из дуршляка маскарпоне.
7. Полотенце впитывает почти всю сыворотку, в миске остается 1-2 ст. ложки
8. Из этого количества сливок получается 600-650 грамм маскарпоне.
Хранить домашний маскарпоне не более 3-х суток в стеклянной таре в холодильнике.

Odil,
Photomontage, девочки спасибо огромное!!!!!! Будет у нас на НГ ТИРАМИСУ!!!!!!!!!!!!!!!!

А я на прошлый НГ сделала несколько блюд из кальмаров (очень люблю) и только их и ела! И удовольствие и никакой тяжести утром в желудке
Мой любимый салатик:
0.5 кг кальмаров
2 свежих огурца
2 головки ялтинского лука
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
соль, перец, раст. масло, лимон (для пикантности)
Кальмары отвариваем 3 минуты, режем соломкой. Огурцы также соломкой, солим-перчим, добавляем растертый чеснок, поливаем лимонным соком., ялтинский лук режим полукольцами и маринуем (можно просто залить кипятком)
Морковь я тру на крупной терке и заливаю кипящим раст. маслом (можно оливковым). Все смешивам и выкладываем на листья салата
Объедение!

_________________
Нужно бежать со всех ног, чтобы только оставаться на месте, а чтобы куда-то попасть, надо бежать как минимум вдвое быстрее!»(С)

verevca
Бэз майонеза???
Или какая-то заправка кроме лимонного сока все ж есть?

_________________
..........ТРАВЫ*ДА*ЦВЕТЫ..........
......Мини-питомник растений......
Консультации и подбор растений
...............Ландшафт...............
.................https://vk.com/public214894154............
........................+79787307046................

Юляша писал(а):

verevca
Бэз майонеза???
Или какая-то заправка кроме лимонного сока все ж есть?

масло растительное..я так понимаю это будет салат по типу корейских закусок, вкусно должно быть..

_________________
Мир тесен, но слой тонок (с)

Odil писал(а):

я так понимаю это будет салат по типу корейских закусок

Тогда наверное есть смысл сделать морковку по корейски, чтоб промариновалась... И потом ее прям и использовать, добавив кальмары, огурцы и лук?
verevca, можно?

_________________
..........ТРАВЫ*ДА*ЦВЕТЫ..........
......Мини-питомник растений......
Консультации и подбор растений
...............Ландшафт...............
.................https://vk.com/public214894154............
........................+79787307046................

Салат пикантный, но не острый! масла растительного где-то 3 ст. ложки. Я в прошлый раз переборщила, было жирновато
я думаю, изюминка салата в том, что ингредиенты не просто смешиваются, а еще и по отдельности готовятся-заправляются.
Только вот рецептуру нужно соблюдать, иначе вкус не тот, уже обжегались
Кстати, предложила этот рецепт знакомым, мне тоже сказали: Неее. без майонеза нам не нравится. Мы такое не едим!

_________________
Нужно бежать со всех ног, чтобы только оставаться на месте, а чтобы куда-то попасть, надо бежать как минимум вдвое быстрее!»(С)

verevca, мне ваш салат очень нравится,обязательно приготовлю, спасибо. (но я как раз из тех, кто майонез не ест)

_________________
Мир тесен, но слой тонок (с)

Odil
Я думаю не пожалеете. Только сильно не перчите, все-таки он не корейский

Ну спасибо за рассекречивание Тирамису, может на этот НГ или старыйНГ сделаю.
Пора что-то менять, начинаем эксперементы))))

Odil писал(а):

а зачем эти укропные ёлки? кто будет есть это пучок укропа?

Думаю, что подобные рецепты для куражу больше.. "чиста по приколу", что называется..
А я просто балдею от салата - отварная кур. грудка, ананасы, сыр, всё кубиками, майонез. Обязательно буду делать на НГ, как по мне, так он хоть и банальный уже, но дико вкусный.

_________________
Морские прогулки с опытным капитаном.
Интересно, душевно, весело.
Рыбалка, мангал.
+79788112829 Валентин 🛥

Photomontage писал(а):

Маскарпоне из 35% сливок

Для этого потребуется 1 литp сливок, ¼ чайной ложки лимонной кислоты.
Кроме того понадобится чистое кухонное, льняное полотенце, дуршлаг, кастрюлька.
1. В чистую, сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до75°C.
2. ¼ чайной ложки лимонной кислоты развести с водой 1 ч.л., влить в сливки. Помешивать осторожно венчиком на очень медленном огне, 10 минут.
3. Полотенце сложить в 2 слоя (без швов), положить на дуршлаг с миской и налить сливки .
4. Немного помешать, чтобы сыворотка могла лучше отделиться.
5. и поставить в холодильник на 3-4 часа, можно на ночь.
6. Достать из холодильника, вычерпать из дуршляка маскарпоне.
7. Полотенце впитывает почти всю сыворотку, в миске остается 1-2 ст. ложки
8. Из этого количества сливок получается 600-650 грамм маскарпоне.
Хранить домашний маскарпоне не более 3-х суток в стеклянной таре в холодильнике.

У меня рецептик подешевле, не из 35%, а из 20% сливок

литр сливок жирностью 20%, выливаем их в сухую чистую кастрюлю, ставим на огонь. в это время растворяем четверть чайной ложки лимонной кислоты в чайной ложке воды. когда сливки нагреютя до 70 градусов(до первых пузырьков) - выливаем в них кислоту. сразу убавляем огонь и постоянно помешивая нагреваем так минут 10. выключаем огонь. друшлаг выстилаем полотенцем в 2 слоя (или марлей в 4 слоя ) и выливаем туда содержимое кастрюли. оставляем на 1,5-2 часа. периодически аккуратно перемешиваем. по истечении указанного времени перекладываем массу в какую - нибудь ёмкость и убираем на 2-3 часа в холодильник.

Выход 600-700 грамм

_________________
Сочувствие даётся даром, зависть надо заслужить.

сычиха, мне больше нравится "Челентановский" вариант этого салата: вместо сыра-болгарский перец и кукуруза!
Совсем другой вкус! Я его просто обожаю!

Когда-то давно я выкладывала рецепт - как я делаю тирамису viewtopic.php?f=21&t=59978&start=500
Все кто пробовал остались живы довольны

_________________
Я люблю свою Родину, ё–моё!
А кого же ещё, если не её…
И мобили «Ё», и дороги «Ё»
Только есть в ней такое… совсем своё!

iman писал(а):

а по индоуткам -это ко мне! в субботу еду забирать,тебе надо?

Юляша писал(а):

а ОНО большое? и цену... можно в личку, шоп нас тута не ругали...

Я бы тоже хотела узнать?

_________________
МэриАнж

усе пора учится тирамису готовить

А мне нравится закусочка, правда у нее нет названия: 2 плавленных сырка и 200 гр крабовых палочек потереть на мелкой терке, заправить майонезом оливковым. можно намазать на порезаный батон багетный или положить в готовые корзиночки, украсить маслинами.

_________________
Про оплату заказов, пожалуйста пишите в ЛС!

Девочки, а рецептик салата Цезарь(как в челентано) знаете?Делала из темки- рецепты для всей семьи- ну не такой мне вкус и всё(((((

_________________
К своей любимой женщине нужно относиться так... чтобы потом не спрашивать у ясеня….

а я кальмары просто с яйцом варенным луком и майонезом делаю--просто и вкусно!

_________________
Чему бы грабли не учили,а сердце верит в чудеса!

Ann8613 писал(а):

2 плаленных сырка

Люблю такую закуску, но ведь сейчас уже нет плавленных сырков? Их же есть невозможно, биомасса какая-то, на них теперь даже пишут "сырный продукт", а не плавленный сыр... Вы какие используете? Я кроме виолы ничего не могу есть, но её ведь не натрёшь?

_________________
Морские прогулки с опытным капитаном.
Интересно, душевно, весело.
Рыбалка, мангал.
+79788112829 Валентин 🛥

сычиха писал(а):

но ведь сейчас уже нет плавленных сырков? Их же есть невозможно, биомасса какая-то, на них теперь даже пишут "сырный продукт", а не плавленный сыр..

есть, если хорошо поискать, то можно найти такие сырки http://www.zvenigora.com/ru/products_plavleny.php

_________________
It's hard to think when everything's red and pink
It's hard to eat when everything's sweet..

Реанавот спасибо, обрадовали, обязательно куплю.

_________________
Морские прогулки с опытным капитаном.
Интересно, душевно, весело.
Рыбалка, мангал.
+79788112829 Валентин 🛥

Ктони-будь видел у нас в продаже такие тарталетки?

_________________
Я люблю свою Родину, ё–моё!
А кого же ещё, если не её…
И мобили «Ё», и дороги «Ё»
Только есть в ней такое… совсем своё!