Sevastopol.info

Севастопольский городской Форум
основной сайт :: погода (⇑11.4°C, 743 мм.рт.ст.) :: рад.фон - мкр/ч :: telegram :: наш фото-telegram :: инстаграм :: размещение топ-тем
Текущее время: 21 апр, 2026, 10:22

Часовой пояс: UTC+03:00




Начать новую тему  Ответить на тему  [ 1368 сообщений ]  На страницу Пред. 1 2 3 455 След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 08 дек, 2010, 15:14 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 фев, 2009, 9:41
Сообщения: 1320
Репутация: 78

Постоялец: Мамочки
Откуда: Севастополь Остряки
П.С. а по поводу ёлочки, мне кажется, что резаться она будет сложновато (батон этот надо будет как-то придерживать), и как-то без "снега" (т.е. желтков), она кажется посимпатичнее... или я ошибаюсь??? А так... идея хорошая, почему мне в голову ничего не приходит?????)))))))))))


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 08 дек, 2010, 15:17 
Не в сети
12k сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 фев, 2006, 2:19
Сообщения: 17469
Репутация: 2343
Lelen4ik писал(а):
если можно плииииз поподробней про самодельный маскарпоне, а то уж больно дорого выходит, а????
поищу ссылку.. с домашними сливками (особенно учитывая цены на НГ) тоже не сильно дешево, но дешевле..

_________________
Мир тесен, но слой тонок (с)


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 08 дек, 2010, 15:26 
Не в сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 дек, 2008, 17:59
Сообщения: 3573
Репутация: 476

Постоялец: Мамочки
Маскарпоне из 35% сливок

Для этого потребуется 1 литp сливок, ¼ чайной ложки лимонной кислоты.
Кроме того понадобится чистое кухонное, льняное полотенце, дуршлаг, кастрюлька.
1. В чистую, сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до75°C.
2. ¼ чайной ложки лимонной кислоты развести с водой 1 ч.л., влить в сливки. Помешивать осторожно венчиком на очень медленном огне, 10 минут.
3. Полотенце сложить в 2 слоя (без швов), положить на дуршлаг с миской и налить сливки .
4. Немного помешать, чтобы сыворотка могла лучше отделиться.
5. и поставить в холодильник на 3-4 часа, можно на ночь.
6. Достать из холодильника, вычерпать из дуршляка маскарпоне.
7. Полотенце впитывает почти всю сыворотку, в миске остается 1-2 ст. ложки
8. Из этого количества сливок получается 600-650 грамм маскарпоне.
Хранить домашний маскарпоне не более 3-х суток в стеклянной таре в холодильнике.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 08 дек, 2010, 15:36 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 фев, 2009, 9:41
Сообщения: 1320
Репутация: 78

Постоялец: Мамочки
Откуда: Севастополь Остряки
Odil,
Photomontage, девочки спасибо огромное!!!!!! Будет у нас на НГ ТИРАМИСУ!!!!!!!!!!!!!!!!


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 08 дек, 2010, 16:11 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 сен, 2009, 16:43
Сообщения: 1405
Репутация: 135
А я на прошлый НГ сделала несколько блюд из кальмаров (очень люблю) и только их и ела! И удовольствие и никакой тяжести утром в желудке :lol:
Мой любимый салатик:
0.5 кг кальмаров
2 свежих огурца
2 головки ялтинского лука
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
соль, перец, раст. масло, лимон (для пикантности)
Кальмары отвариваем 3 минуты, режем соломкой. Огурцы также соломкой, солим-перчим, добавляем растертый чеснок, поливаем лимонным соком., ялтинский лук режим полукольцами и маринуем (можно просто залить кипятком)
Морковь я тру на крупной терке и заливаю кипящим раст. маслом (можно оливковым). Все смешивам и выкладываем на листья салата
Объедение! :up:

_________________
Нужно бежать со всех ног, чтобы только оставаться на месте, а чтобы куда-то попасть, надо бежать как минимум вдвое быстрее!»(С)


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 08 дек, 2010, 17:13 
Не в сети
12k сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя, 2007, 12:53
Сообщения: 30016
Репутация: 3453

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: от мамы с папой
verevca
Бэз майонеза??? :shock:
Или какая-то заправка кроме лимонного сока все ж есть?

_________________
..........ТРАВЫ*ДА*ЦВЕТЫ..........
......Мини-питомник растений......
Консультации и подбор растений
...............Ландшафт...............

.................https://vk.com/public214894154............
........................+79787307046................


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 08 дек, 2010, 17:15 
Не в сети
12k сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 фев, 2006, 2:19
Сообщения: 17469
Репутация: 2343
Юляша писал(а):
verevca
Бэз майонеза???
Или какая-то заправка кроме лимонного сока все ж есть?
масло растительное..я так понимаю это будет салат по типу корейских закусок, вкусно должно быть..

_________________
Мир тесен, но слой тонок (с)


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 08 дек, 2010, 17:20 
Не в сети
12k сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя, 2007, 12:53
Сообщения: 30016
Репутация: 3453

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: от мамы с папой
Odil писал(а):
я так понимаю это будет салат по типу корейских закусок
Тогда наверное есть смысл сделать морковку по корейски, чтоб промариновалась... И потом ее прям и использовать, добавив кальмары, огурцы и лук?
verevca, можно?

_________________
..........ТРАВЫ*ДА*ЦВЕТЫ..........
......Мини-питомник растений......
Консультации и подбор растений
...............Ландшафт...............

.................https://vk.com/public214894154............
........................+79787307046................


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 08 дек, 2010, 17:29 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 сен, 2009, 16:43
Сообщения: 1405
Репутация: 135
Салат пикантный, но не острый! масла растительного где-то 3 ст. ложки. Я в прошлый раз переборщила, было жирновато
я думаю, изюминка салата в том, что ингредиенты не просто смешиваются, а еще и по отдельности готовятся-заправляются.
Только вот рецептуру нужно соблюдать, иначе вкус не тот, уже обжегались
Кстати, предложила этот рецепт знакомым, мне тоже сказали: Неее. без майонеза нам не нравится. Мы такое не едим! :mrgreen:

_________________
Нужно бежать со всех ног, чтобы только оставаться на месте, а чтобы куда-то попасть, надо бежать как минимум вдвое быстрее!»(С)


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 08 дек, 2010, 17:44 
Не в сети
12k сообщений+
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 фев, 2006, 2:19
Сообщения: 17469
Репутация: 2343
verevca, мне ваш салат очень нравится,обязательно приготовлю, спасибо. (но я как раз из тех, кто майонез не ест)

_________________
Мир тесен, но слой тонок (с)


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 08 дек, 2010, 17:57 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 сен, 2009, 16:43
Сообщения: 1405
Репутация: 135
Odil
Я думаю не пожалеете. Только сильно не перчите, все-таки он не корейский :confused:


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 08 дек, 2010, 18:11 
Не в сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 май, 2008, 10:18
Сообщения: 3296
Репутация: 321

Постоялец: Мамочки
Откуда: Севастополь
Ну спасибо за рассекречивание Тирамису, может на этот НГ или старыйНГ сделаю.
Пора что-то менять, начинаем эксперементы))))


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 08 дек, 2010, 18:30 
Не в сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 апр, 2008, 12:46
Сообщения: 4522
Репутация: 444

Постоялец: Мамочки
Откуда: Севастополь, Острякова
Odil писал(а):
а зачем эти укропные ёлки? кто будет есть это пучок укропа?
Думаю, что подобные рецепты для куражу больше.. :) "чиста по приколу", что называется..
А я просто балдею от салата - отварная кур. грудка, ананасы, сыр, всё кубиками, майонез. Обязательно буду делать на НГ, как по мне, так он хоть и банальный уже, но дико вкусный.

_________________
Морские прогулки с опытным капитаном.
Интересно, душевно, весело.
Рыбалка, мангал.
+79788112829 Валентин 🛥


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 08 дек, 2010, 18:33 
Не в сети
оби ван кеноби
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 авг, 2010, 10:07
Сообщения: 5439
Репутация: 448

Постоялец: Везде и всегда
Photomontage писал(а):
Маскарпоне из 35% сливок

Для этого потребуется 1 литp сливок, ¼ чайной ложки лимонной кислоты.
Кроме того понадобится чистое кухонное, льняное полотенце, дуршлаг, кастрюлька.
1. В чистую, сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до75°C.
2. ¼ чайной ложки лимонной кислоты развести с водой 1 ч.л., влить в сливки. Помешивать осторожно венчиком на очень медленном огне, 10 минут.
3. Полотенце сложить в 2 слоя (без швов), положить на дуршлаг с миской и налить сливки .
4. Немного помешать, чтобы сыворотка могла лучше отделиться.
5. и поставить в холодильник на 3-4 часа, можно на ночь.
6. Достать из холодильника, вычерпать из дуршляка маскарпоне.
7. Полотенце впитывает почти всю сыворотку, в миске остается 1-2 ст. ложки
8. Из этого количества сливок получается 600-650 грамм маскарпоне.
Хранить домашний маскарпоне не более 3-х суток в стеклянной таре в холодильнике.
У меня рецептик подешевле, не из 35%, а из 20% сливок

литр сливок жирностью 20%, выливаем их в сухую чистую кастрюлю, ставим на огонь. в это время растворяем четверть чайной ложки лимонной кислоты в чайной ложке воды. когда сливки нагреютя до 70 градусов(до первых пузырьков) - выливаем в них кислоту. сразу убавляем огонь и постоянно помешивая нагреваем так минут 10. выключаем огонь. друшлаг выстилаем полотенцем в 2 слоя (или марлей в 4 слоя ) и выливаем туда содержимое кастрюли. оставляем на 1,5-2 часа. периодически аккуратно перемешиваем. по истечении указанного времени перекладываем массу в какую - нибудь ёмкость и убираем на 2-3 часа в холодильник.

Выход 600-700 грамм

_________________
Сочувствие даётся даром, зависть надо заслужить.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 08 дек, 2010, 18:36 
Не в сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 май, 2008, 10:18
Сообщения: 3296
Репутация: 321

Постоялец: Мамочки
Откуда: Севастополь
сычиха, мне больше нравится "Челентановский" вариант этого салата: вместо сыра-болгарский перец и кукуруза!
Совсем другой вкус! Я его просто обожаю!


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 08 дек, 2010, 18:39 
Не в сети
апостол
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 апр, 2007, 20:35
Сообщения: 6466
Репутация: 1221

Откуда: Севастополь
Когда-то давно я выкладывала рецепт - как я делаю тирамису viewtopic.php?f=21&t=59978&start=500
Все кто пробовал остались живы довольны

_________________
Я люблю свою Родину, ё–моё!
А кого же ещё, если не её…
И мобили «Ё», и дороги «Ё»
Только есть в ней такое… совсем своё!


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 08 дек, 2010, 23:35 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 ноя, 2008, 14:37
Сообщения: 1432
Репутация: 116

Постоялец: Мамочки
Откуда: Остряки
iman писал(а):
а по индоуткам -это ко мне! в субботу еду забирать,тебе надо?
Юляша писал(а):
а ОНО большое? и цену... можно в личку, шоп нас тута не ругали...
Я бы тоже хотела узнать?

_________________
МэриАнж


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 08 дек, 2010, 23:39 
Не в сети
покоритель восьмитысячников
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 май, 2008, 15:49
Сообщения: 8423
Репутация: 1317

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Севастополь
усе пора учится тирамису готовить :mrgreen:


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 08 дек, 2010, 23:40 
Не в сети
кирилл и мефодий
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 янв, 2009, 20:03
Сообщения: 7829
Репутация: 96

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Севастополь
А мне нравится закусочка, правда у нее нет названия: 2 плавленных сырка и 200 гр крабовых палочек потереть на мелкой терке, заправить майонезом оливковым. можно намазать на порезаный батон багетный или положить в готовые корзиночки, украсить маслинами.

_________________
Про оплату заказов, пожалуйста пишите в ЛС!


Последний раз редактировалось Ann8613 09 дек, 2010, 17:02, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 09 дек, 2010, 0:45 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 ноя, 2009, 14:03
Сообщения: 1226
Репутация: 90

Постоялец: Мамочки
Откуда: Летчики
Девочки, а рецептик салата Цезарь(как в челентано) знаете?Делала из темки- рецепты для всей семьи- ну не такой мне вкус и всё(((((

_________________
К своей любимой женщине нужно относиться так... чтобы потом не спрашивать у ясеня….


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 09 дек, 2010, 2:10 
Не в сети
кирилл и мефодий
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 дек, 2006, 19:01
Сообщения: 7388
Репутация: 698

Постоялец: Мамочки
а я кальмары просто с яйцом варенным луком и майонезом делаю--просто и вкусно!

_________________
Чему бы грабли не учили,а сердце верит в чудеса!


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 09 дек, 2010, 9:58 
Не в сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 апр, 2008, 12:46
Сообщения: 4522
Репутация: 444

Постоялец: Мамочки
Откуда: Севастополь, Острякова
Ann8613 писал(а):
2 плаленных сырка
Люблю такую закуску, но ведь сейчас уже нет плавленных сырков? Их же есть невозможно, биомасса какая-то, на них теперь даже пишут "сырный продукт", а не плавленный сыр... Вы какие используете? Я кроме виолы ничего не могу есть, но её ведь не натрёшь?

_________________
Морские прогулки с опытным капитаном.
Интересно, душевно, весело.
Рыбалка, мангал.
+79788112829 Валентин 🛥


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 09 дек, 2010, 10:21 
Не в сети
апостол
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02 июн, 2005, 20:40
Сообщения: 6396
Репутация: 378

Откуда: Севастополь
сычиха писал(а):
но ведь сейчас уже нет плавленных сырков? Их же есть невозможно, биомасса какая-то, на них теперь даже пишут "сырный продукт", а не плавленный сыр..
есть, если хорошо поискать, то можно найти такие сырки http://www.zvenigora.com/ru/products_plavleny.php

_________________
It's hard to think when everything's red and pink
It's hard to eat when everything's sweet..


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 09 дек, 2010, 11:16 
Не в сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 апр, 2008, 12:46
Сообщения: 4522
Репутация: 444

Постоялец: Мамочки
Откуда: Севастополь, Острякова
Реанавот спасибо, обрадовали, обязательно куплю.

_________________
Морские прогулки с опытным капитаном.
Интересно, душевно, весело.
Рыбалка, мангал.
+79788112829 Валентин 🛥


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Вкусный Новый год
СообщениеДобавлено: 09 дек, 2010, 13:16 
Не в сети
апостол
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 апр, 2007, 20:35
Сообщения: 6466
Репутация: 1221

Откуда: Севастополь
Ктони-будь видел у нас в продаже такие тарталетки?
Изображение

_________________
Я люблю свою Родину, ё–моё!
А кого же ещё, если не её…
И мобили «Ё», и дороги «Ё»
Только есть в ней такое… совсем своё!


Вернуться к началу
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему  Ответить на тему  [ 1368 сообщений ]  На страницу Пред. 1 2 3 455 След.

Часовой пояс: UTC+03:00


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 96 гостей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

[Мобильная версия]

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Русская поддержка phpBB