Sevastopol.info

Севастопольский городской Форум
основной сайт :: погода (⇑21.9°C, 749 мм.рт.ст.) :: рад.фон - мкр/ч :: telegram :: наш фото-telegram :: инстаграм :: размещение топ-тем :: В этот день 98 лет назад отряд боевых кораблей ЧФ (крейсер и 3 эсминца) завершили поход по маршруту Севастополь—Стамбул—Батуми—Туапсе—Севастополь
Текущее время: 27 май, 2026, 8:08

Часовой пояс: UTC+03:00




Начать новую тему  Ответить на тему  [ 2026 сообщений ]  На страницу Пред. 168 69 7082 След.
Автор Сообщение
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 11:27 
Не в сети
***
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 май, 2009, 21:48
Сообщения: 812
Репутация: 205

Откуда: Северная
heccj, купите себе термометр для духовки типа такого http://www.1thermometer.ru/products/item-32/ мне муж купил на 5 км, там где железяки продаются есть лоток с кучей термометров, стоил гривен 45 летом.

_________________
Необыкновенные торты! +7 978 741 08 99 http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=435477
Тортики без украшения, "червертинки" ;)
Шоколад, какао, мастика, красители. Кондитерские ингредиентыhttp://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=1172672&sid=a6dc6519546e0cdc8b1b4cab80e332ce


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 11:35 
Не в сети
******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 мар, 2013, 20:43
Сообщения: 2083
Репутация: 337

Откуда: Севастополь-Крым-Россия
Pretty писал(а):
Мне еще оч. нравится апельсиновый или лимонный бисквиты, они с маслом, с соком, с разрыхл, тяжелые, такие мокренькие, но вкусные до безобразия. можно просто есть, без крема.
колитесь на рецепт)))


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 11:39 
Не в сети
******

Зарегистрирован: 04 апр, 2007, 23:50
Сообщения: 2508
Репутация: 516

Постоялец: Мамочки
Откуда: Севастополь
lusenok12 писал(а):
колитесь на рецепт)))
Хорошо, вечером расскажу. Сейчас уже сворачиваюсь с компа)))

_________________
Торты, тортики, капкейки, пряники....всё для вас на заказ. +79787043054.Ольга


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 11:54 
Не в сети
Победитель голосования "Форумчанин-2018"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 фев, 2010, 10:36
Сообщения: 25673
Репутация: 4184

Постоялец: Посиделки
О,девочки.хочу воздушных эклеров дома наделать,расскажите мастерицы-затейницы как.А то в предыдущих попытках опадало тесто

_________________
Алиса! Мелофон у меня!


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 11:58 
Не в сети
кирилл и мефодий
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 май, 2012, 15:52
Сообщения: 7507
Репутация: 839

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Крым-Севастополь-Россия!!!
lizavetta22 писал(а):
О,девочки.хочу воздушных эклеров дома наделать,расскажите мастерицы-затейницы как.А то в предыдущих попытках опадало тесто
я знаю секрет))) надо когда вытягиваете их с духовки , проткнуть их спичкой ,
так выходит пар и они не опадают)
а рецептик обычный я по ГОСТ делаю.

Для теста: / 20 штук/

200г муки
100г масла
180г воды
щепотка соли
5шт яиц крупных)

_________________
Сладости на заказ,яркие торты, капкейки, кейкпопсы, сладости без мастики


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 11:59 
Не в сети
Победитель голосования "Форумчанин-2018"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 фев, 2010, 10:36
Сообщения: 25673
Репутация: 4184

Постоялец: Посиделки
Danilkina_mama
Спасибо,огромное.Мне про спички и в голову не пришло)

_________________
Алиса! Мелофон у меня!


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 12:04 
Не в сети
кирилл и мефодий
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 май, 2012, 15:52
Сообщения: 7507
Репутация: 839

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Крым-Севастополь-Россия!!!
lizavetta22 писал(а):
Спасибо,огромное.Мне про спички и в голову не пришло)
приготовите похвастаетесь))))

_________________
Сладости на заказ,яркие торты, капкейки, кейкпопсы, сладости без мастики


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 12:29 
Не в сети
******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 мар, 2013, 20:43
Сообщения: 2083
Репутация: 337

Откуда: Севастополь-Крым-Россия
Danilkina_mama
Верочка, помнится вы в другой темке говорили что сами делаете разрыхлитель. Поведайте как??


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 12:37 
Не в сети
кирилл и мефодий
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 май, 2012, 15:52
Сообщения: 7507
Репутация: 839

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Крым-Севастополь-Россия!!!
lusenok12 писал(а):
Верочка, помнится вы в другой темке говорили что сами делаете разрыхлитель. Поведайте как??
да делаю)
у меня такие пропорции

12 частей муки
Сода 5 частей
Лимонная кислота 3 части
сухая баночка.

Часть может быть любой ложкой, чайной , столовой - главное насыпать одинаковыми ложками.
все высыпать в СУХУЮ банку и закрыт СУХОЙ крышкой, потрясти пару минут.
Хранить в сухом месте.

Насыпать в тесто по рецепту.

пы.сы если у Вас влажно дома, положите в банку кусочек рафинада, он впитает влагу.

_________________
Сладости на заказ,яркие торты, капкейки, кейкпопсы, сладости без мастики


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 12:41 
Не в сети
******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 мар, 2013, 20:43
Сообщения: 2083
Репутация: 337

Откуда: Севастополь-Крым-Россия
Danilkina_mama
Спасибо, Верочка!!! :rose:


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 12:49 
Не в сети
кирилл и мефодий
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 май, 2012, 15:52
Сообщения: 7507
Репутация: 839

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Крым-Севастополь-Россия!!!
lusenok12
да не за что)

_________________
Сладости на заказ,яркие торты, капкейки, кейкпопсы, сладости без мастики


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 13:55 
Не в сети
***
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 май, 2009, 21:48
Сообщения: 812
Репутация: 205

Откуда: Северная
lizavetta22, попробуйте один из рецептов от Луки Монтерсино здесь очень здорово все описано http://www.niksya.ru/?p=5509 , все я не осилила, но парочку пробовала :up:

Добавлено спустя 9 минут 58 секунд:
Danilkina_mama писал(а):

12 частей муки
Сода 5 частей
Лимонная кислота 3 части
сухая баночка.
Муку можно заменить крахмалом, для выпечки без муки :wink:

_________________
Необыкновенные торты! +7 978 741 08 99 http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=435477
Тортики без украшения, "червертинки" ;)
Шоколад, какао, мастика, красители. Кондитерские ингредиентыhttp://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=1172672&sid=a6dc6519546e0cdc8b1b4cab80e332ce


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 14:16 
Не в сети
оби ван кеноби
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 май, 2008, 19:34
Сообщения: 5434
Репутация: 742

Постоялец: Мамочки
Откуда: отсюда
Danilkina_mama писал(а):
lusenok12 писал(а):
Верочка, помнится вы в другой темке говорили что сами делаете разрыхлитель. Поведайте как??
да делаю)
у меня такие пропорции

12 частей муки
Сода 5 частей
Лимонная кислота 3 части
сухая баночка.

Часть может быть любой ложкой, чайной , столовой - главное насыпать одинаковыми ложками.
все высыпать в СУХУЮ банку и закрыт СУХОЙ крышкой, потрясти пару минут.
Хранить в сухом месте.

Насыпать в тесто по рецепту.

пы.сы если у Вас влажно дома, положите в банку кусочек рафинада, он впитает влагу.
Тю, я все эти ингридиенты кидаю в тесто и всё :mrgreen: без всяких предварительных замешиваний :lol:

_________________
Будьте заняты. Это самое дешевое лекарство на земле — и одно из самых эффективных.


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 14:37 
Не в сети
кирилл и мефодий
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 май, 2012, 15:52
Сообщения: 7507
Репутация: 839

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Крым-Севастополь-Россия!!!
Оляна писал(а):
Тю, я все эти ингридиенты кидаю в тесто и всё :mrgreen: без всяких предварительных замешиваний
ну так) все просто))))

_________________
Сладости на заказ,яркие торты, капкейки, кейкпопсы, сладости без мастики


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 16:38 
Не в сети
кирилл и мефодий

Зарегистрирован: 24 окт, 2011, 23:26
Сообщения: 7205
Репутация: 588
lizavetta22 писал(а):
О,девочки.хочу воздушных эклеров дома наделать,расскажите мастерицы-затейницы как.А то в предыдущих попытках опадало тесто
А мне нравится рецепт Чадейки http://chadeyka.livejournal.com/tag/%D1 ... 1%80%D1%8B. Особенно хорошо там описан температурный режим для выпечки эклеров. Пеку по этому рецепту, с проблемами не сталкивалась)

_________________
держи вот этот подорожник — щас врежу, сразу приложи


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 16:41 
Не в сети
кирилл и мефодий
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 май, 2012, 15:52
Сообщения: 7507
Репутация: 839

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Крым-Севастополь-Россия!!!
Shabo
это и есть ГОСТ)))
у нее написано отлично все!

_________________
Сладости на заказ,яркие торты, капкейки, кейкпопсы, сладости без мастики


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 16:45 
Не в сети
кирилл и мефодий

Зарегистрирован: 24 окт, 2011, 23:26
Сообщения: 7205
Репутация: 588
А бисквиты у меня стали получатся после приобретения новой духовки и покупки мощного комбайна). Когда я смотрю на тесто, которое он взбил, понимаю, что бисквит уже не может не получится :mrgreen:

Добавлено спустя 12 минут 8 секунд:
Danilkina_mama писал(а):
это и есть ГОСТ)))
у нее написано отлично все!
Да-да, мне тоже нравится! Особенно картинки) и торт с яблоками)

_________________
держи вот этот подорожник — щас врежу, сразу приложи


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 17:29 
Не в сети
******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 мар, 2013, 20:43
Сообщения: 2083
Репутация: 337

Откуда: Севастополь-Крым-Россия
Shabo писал(а):
покупки мощного комбайна
а какой, если не секрет??


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 18:22 
Не в сети
кирилл и мефодий

Зарегистрирован: 24 окт, 2011, 23:26
Сообщения: 7205
Репутация: 588
lusenok12 писал(а):
а какой, если не секрет??
Мощность не секрет, 1000

_________________
держи вот этот подорожник — щас врежу, сразу приложи


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 12 ноя, 2014, 21:18 
Не в сети
*******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 фев, 2007, 16:36
Сообщения: 4046
Репутация: 312

Откуда: Севастополь
NaTuSi писал(а):
heccj, купите себе термометр для духовки типа такого http://www.1thermometer.ru/products/item-32/ мне муж купил на 5 км, там где железяки продаются есть лоток с кучей термометров, стоил гривен 45 летом.
даже такое бывает? вот я темная, вооюще ничего в жизни не знаю. спасибо за совет

_________________
Дети - это когда идешь на кухню пить чай, а у тебя в кружке жираф.


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 16 ноя, 2014, 21:48 
Не в сети
******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 мар, 2013, 20:43
Сообщения: 2083
Репутация: 337

Откуда: Севастополь-Крым-Россия
Pretty писал(а):
lusenok12 писал(а):
колитесь на рецепт)))
Хорошо, вечером расскажу. Сейчас уже сворачиваюсь с компа)))
Вечер... уже и не один прошел ... А рецепта все нет :cry2:


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 18 ноя, 2014, 0:39 
Не в сети
******

Зарегистрирован: 04 апр, 2007, 23:50
Сообщения: 2508
Репутация: 516

Постоялец: Мамочки
Откуда: Севастополь
lusenok12 писал(а):
Вечер... уже и не один прошел ..
Таладнааа.... Ничего себе время летит в вашей галактике. В моем измерении всего навсего только полдня прошло)))

Лимонный бисквит(если сок апельсиновый- то апельсиновый бисквит)
7 яиц
1.5 стакана сахара
2 стакана муки
2 чайные ложки рыхлителя
сок, выжатый из одного лимона и разведённый водой до 3/4 стакана(если нет лимона, о можно просто лимонный сок из пачки)
1/4 стакана растительного масла без запаха.

Смешиваем миксером воду с соком, масло, половину дозы сахара, желтки яиц, муку и рыхлитель. Отдельно взбиваем белки с оставшейся частью сахара. Смешиваем обе части деревянной ложкой, потихоньку, чтобы белки сохранили свою воздушность. Выпекаем при 170* до светло-коричневого состояния. Выкладываем остывать.
Крем можно любой, я люблю масло\сгущенка

_________________
Торты, тортики, капкейки, пряники....всё для вас на заказ. +79787043054.Ольга


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 18 ноя, 2014, 10:10 
Не в сети
******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 мар, 2013, 20:43
Сообщения: 2083
Репутация: 337

Откуда: Севастополь-Крым-Россия
Pretty
Спасибо :rose:


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 21 ноя, 2014, 22:07 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 апр, 2010, 18:32
Сообщения: 1282
Репутация: 569

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: город-герой Севастополь
Danilkina_mama писал(а):
))))) ловите)
Вот фото
Изображение

Изображение
Супер ШОКОБисквит► Показать
Вера, испекла шокобисквит по вашему рецепетику. Получилась обалденная вкуснятина! Сделала мужу тортик на ДР. Основа - шокобисквит, а крем сделала сливочно-заварной. По отдельности ингридиенты вкусные, а вот что вместе получилось, будем пробовать завтра :lol:
Спасибо вам за рецепт :rose:
Вот мой тортик
Изображение

_________________
телефончик► Показать
ОП Все для торта и даже больше!Есть остатки.
https://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?uid=68377&f=52&t=1512043&start=0


Вернуться к началу
СообщениеДобавлено: 21 ноя, 2014, 22:16 
Не в сети
******
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 мар, 2013, 20:43
Сообщения: 2083
Репутация: 337

Откуда: Севастополь-Крым-Россия
Алён4ик
Крутой!!!


Вернуться к началу
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему  Ответить на тему  [ 2026 сообщений ]  На страницу Пред. 168 69 7082 След.

Часовой пояс: UTC+03:00


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 114 гостей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

[Мобильная версия]

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Русская поддержка phpBB