Sevastopol.info

Danilkina_mama Верочка, спасибо за подсказку.

_________________
Муссовые торты, бисквитные торты, капкейки! Сделаю любой Ваш день вкусным!
https://vk.com/sweethomenatali

подскажите где покупаете ваниль в стрючках. В новусе они такие дорогие 250 руб за штучку(

Мастера-кулинары, подскажите пожалуйста, у нас в СП продают "Крем-сливки растительные кондитерские для взбивания СКИТ 26%", можно ли такими сливками украсить капкейки? Может кто-то уже работал с такими сливками, как они на вкус, как красятся?

Assisa1, можно, Замечательно взбиваются, прекрасно держат форму, в жару опять же хорошо.... НО!!! На кой ляд вам эта химия?!! Этож жидкий маргарин! А может и хуже ... Есть же съедобные варианты...
Швейцарская меренга он же белковый-прекрасная структура, в жару замечательно, ни грамма жира, надо не много опыта, но ингредиенты дешевые - пробуй на здоровье!!
Муслин он же белково масляный- все тоже самое плюс калории
Крем-чиз+масло+шоколад - вкусно, красиво, дороговато
Ганаш в конце-концов!
Да много есть кремов для украшения капкейков! Все-же растительные "сливки" больше подходят для производства, цена, удобство в применении, условия хранения при комнатной темп. Нет, раз в год канечна можно и съесть, но лично я лучше поем вкусненького кремчмику, а если захочу "маленько отравиться" - то чипсов с колой употреблю
Но решать конечно-же вам

_________________
Необыкновенные торты! +7 978 741 08 99 http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=435477
Тортики без украшения, "червертинки"
Шоколад, какао, мастика, красители. Кондитерские ингредиентыhttp://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=1172672&sid=a6dc6519546e0cdc8b1b4cab80e332ce

NaTuSi, спасибо большое за ответ. Швейцарская меренга, это в белок кипящий сироп вливается или я что-то путаю?

Подскажите, где у нас в городе проводят мастер-классы кулинарные для деток? Может в теме писали - много читать )

_________________
СОВО-СОВА- ЗДОРОВЬЕ НА КЛЕТОЧНОМ УРОВНЕ
Группа вконтакте https://vk.com/sovo.sova.crimea
Конт.тел. +7 978 709 95 58

Arochkina_mama писал(а):

Подскажите, где у нас в городе проводят мастер-классы кулинарные для деток? Может в теме писали - много читать )

В столыпине в новусе на поре, в моей кондитерской на ост.юмашева

калинка17
Благодарю. Не знаете с какого возраста берут и цена?

_________________
СОВО-СОВА- ЗДОРОВЬЕ НА КЛЕТОЧНОМ УРОВНЕ
Группа вконтакте https://vk.com/sovo.sova.crimea
Конт.тел. +7 978 709 95 58

Assisa1, не за что Нет, с сиропом это итальянская. Поищите в сети, куча фото и видео мк.

_________________
Необыкновенные торты! +7 978 741 08 99 http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=435477
Тортики без украшения, "червертинки"
Шоколад, какао, мастика, красители. Кондитерские ингредиентыhttp://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=1172672&sid=a6dc6519546e0cdc8b1b4cab80e332ce

Девочки, у нас в городе где-то можно диоксид титана купить?

_________________
Муссовые торты, бисквитные торты, капкейки! Сделаю любой Ваш день вкусным!
https://vk.com/sweethomenatali

калинка17 писал(а):

Arochkina_mama писал(а):

Подскажите, где у нас в городе проводят мастер-классы кулинарные для деток? Может в теме писали - много читать )

В столыпине в новусе на поре, в моей кондитерской на ост.юмашева

еще в Пироговой в Муссоне

_________________
Диетолог-нутрициолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.
https://t.me/dietolog_ym

Arochkina_mama писал(а):

Подскажите, где у нас в городе проводят мастер-классы кулинарные для деток? Может в теме писали - много читать )

В М-арт

Tusiki
У кого-то в группе видела....
Кто предлагает кондитерские штуки...
Поищу, кину ссыль если найду ))

_________________
Сладости на заказ,яркие торты, капкейки, кейкпопсы, сладости без мастики

_________________
Распродажа в связи с отъездм
viewtopic.php?f=14&t=1189792

Danilkina_mama
Вера, спасибо!

_________________
Муссовые торты, бисквитные торты, капкейки! Сделаю любой Ваш день вкусным!
https://vk.com/sweethomenatali

Tusiki писал(а):

Девочки, у нас в городе где-то можно диоксид титана купить?

А вам сухой нужен или гелевый тоже подойдет? Для каких целей?

_________________
Необыкновенные торты! +7 978 741 08 99 http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=435477
Тортики без украшения, "червертинки"
Шоколад, какао, мастика, красители. Кондитерские ингредиентыhttp://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=1172672&sid=a6dc6519546e0cdc8b1b4cab80e332ce

Ура, я это сделала! Моя новая темка по кондитерским ингредиентам viewtopic.php?f=14&t=1172672 Заходите в гости

_________________
Необыкновенные торты! +7 978 741 08 99 http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=435477
Тортики без украшения, "червертинки"
Шоколад, какао, мастика, красители. Кондитерские ингредиентыhttp://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=1172672&sid=a6dc6519546e0cdc8b1b4cab80e332ce

NaTuSi писал(а):

А вам сухой нужен или гелевый тоже подойдет? Для каких целей?

Сухой. Для глазури.

_________________
Муссовые торты, бисквитные торты, капкейки! Сделаю любой Ваш день вкусным!
https://vk.com/sweethomenatali

Для глазури можно и гелевый, просто скорректировать жидкость А сухой можно заказать в Симфере в Кейк Свит например

_________________
Необыкновенные торты! +7 978 741 08 99 http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=435477
Тортики без украшения, "червертинки"
Шоколад, какао, мастика, красители. Кондитерские ингредиентыhttp://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=1172672&sid=a6dc6519546e0cdc8b1b4cab80e332ce

Девочки, а где можно купить вафли листовые полуфибрикат?

_________________
Лучше синица в журавле, чем рука в небе.

Девочки,где можно купить кондитерские мешки с насадками и присыпку для украшения?

ElenоchkaKis, практически в любом посудном отделе! Посыпку здесь на форуме можно взять, забейте в поиск.

Девушки, кулинары-тортоделы! Лариса larisa777 открыла очень нужную тему: «Сладкое добро», бесплатный торт для детей-инвалидов viewtopic.php?f=21&t=1133577 , присоединяйтесь, распространяйте инфу среди кондитеров, пусть наши тортики радуют деток!!!!

_________________
Необыкновенные торты! +7 978 741 08 99 http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=435477
Тортики без украшения, "червертинки"
Шоколад, какао, мастика, красители. Кондитерские ингредиентыhttp://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=1172672&sid=a6dc6519546e0cdc8b1b4cab80e332ce

NaTuSi
Спасибо за темку!
Почему то не видела ее....
Тоже с удовольствием приму участие!

_________________
Сладости на заказ,яркие торты, капкейки, кейкпопсы, сладости без мастики

xtina_na писал(а):

Всем привет! Девочки,а мастер-классы кто-то проводит? Ну или посиделки с обучением? Работа с мастикой интересует и вообще украшение тортов,пироженок. Может у кого-то есть желание провести обучение 2-3 часа для нескольких человек(не обязательно шедевр делать) . Обучающего видео много,но лучше раз увидеть.

Тоже посетила бы мастер -класс, но только другая темка интересует, муссовый торт и зеркальная глазурь, п. Павловой, леопард, может кто-то проводит?

_________________
тел: +79788121шесть2З Ирина

Ингрет писал(а):

муссовый торт и зеркальная глазурь, п. Павловой, леопард, может кто-то проводит?

и я послушаю

_________________