Sevastopol.info

Севастопольский городской Форум
основной сайт :: погода (⇑19.4°C, 749 мм.рт.ст.) :: рад.фон 10 мкр/ч :: telegram :: наш фото-telegram :: + реклама
Текущее время: 29 мар, 2024, 10:12

Часовой пояс: UTC+03:00



..

Начать новую тему  Ответить на тему  [ 8098 сообщений ]  На страницу Пред. 1310 311 312324 След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 31 май, 2021, 16:39 
Не в сети
покоритель восьмитысячников

Зарегистрирован: 12 ноя, 2018, 14:18
Сообщения: 8671
Репутация: 1241

Постоялец: Интернет
Откуда: 23/92
Сарыч писал(а):
крепят херес коньячным спиртом, а не этиловым, как наши.
Так-то коньячный спирт вроде тоже этанол ;) . Сырьё для производства разное, вроде как.
Коньячный с винограда гонят, а водочный - кто с чего горазд ;) .

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 31 май, 2021, 17:10 
Не в сети
типа ламантин
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 июл, 2006, 12:54
Сообщения: 16264
Репутация: 3335
В последний (и он же единственный) раз пила херес Магарач в 2014 году.
Какой-то он оказался "худенький" и с лишней кислотой.
Может быть, у меня были излишние ожидания.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 31 май, 2021, 17:25 
Не в сети
покоритель восьмитысячников +
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 дек, 2003, 23:26
Сообщения: 9034
Репутация: 1348

Откуда: забугорье
Светкин писал(а):
Какой-то он оказался "худенький" и с лишней кислотой.
Светкин, в сравнении с чем?
Я не подкалываю - вино могло оказаться кислее, скажем, выпитого на днях портвейна (пусть, даже и и португальского) или пробованного за 20 лет до этого какого либо испанского вина (и совсем необязательно хереса).
Или же Вам, действительно, удалось сравнивать со знакомым на вкус испанским Amontillado или Old Oloroso, или (ещё того круче) с их же Old Pedro??


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 31 май, 2021, 17:37 
Не в сети
типа ламантин
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 июл, 2006, 12:54
Сообщения: 16264
Репутация: 3335
Nской в сравнении с массандровским

К сожалению, другой херес мне на вкус незнаком


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 31 май, 2021, 17:44 
Не в сети
***

Зарегистрирован: 13 июн, 2019, 12:05
Сообщения: 571
Репутация: 105

Постоялец: Хуторчанин
Откуда: CCCP
Светкин писал(а):
Какой-то он оказался "худенький" и с лишней кислотой.
Вам подойдёт сладенький Педро Хименес


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 31 май, 2021, 18:00 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 мар, 2014, 19:11
Сообщения: 1280
Репутация: 326

Постоялец: Хуторчанин
Откуда: Ярославская деревня
Массандровский херес на самом деле не совсем плохой. Временами даже хороший. Дело в совпадении его со вкусами пьющих. Я, например, был совершенном в восторге от хереса урожая 2006 года.
Это самый солёный из всех винтажей, которые пробовал. Профессионалы это дело называют минеральностью, а по мне так - просто солоноватый)).

_________________
Боже, Царя храни!


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 31 май, 2021, 18:12 
Не в сети
типа ламантин
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 июл, 2006, 12:54
Сообщения: 16264
Репутация: 3335
Nской

еще раз перечила ваш пост.
:) Наверное, "кислый" и "с излишней кислотой" - это разное.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 31 май, 2021, 18:23 
Не в сети
***

Зарегистрирован: 13 июн, 2019, 12:05
Сообщения: 571
Репутация: 105

Постоялец: Хуторчанин
Откуда: CCCP
Прозаик писал(а):
Массандровский херес на самом деле не совсем плохой.
Хересный букет у массандровского очень яркий и запоминающийся. Но испанский всё ж милее, всё ж румяней и белее :)

Отправлено спустя 1 минуту 20 секунд:
Nской писал(а):
Я не подкалываю - вино могло оказаться кислее, скажем, выпитого на днях портвейна
Будьте снисходительнее, девушкам нравится сладенькое!


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 31 май, 2021, 18:47 
Не в сети
покоритель восьмитысячников +
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 дек, 2003, 23:26
Сообщения: 9034
Репутация: 1348

Откуда: забугорье
Светкин писал(а):
это разное
Не спорю.
Просто, так "написалось" безо всякой глубокой мысли и оценки с оттенком улыбки, возможно...
Зато Ваш ответ был исчерпывающим. Массандровский херес и пробовал лет восемь-девять назад. На моё то настроение он оказался неплох, хотя я весьма прохладен к полусухим, полусладким, сладким, ликёрным и прочим всяко-разным десертным винам (за исключением разве только ледяных вин, но и те лишь под определённое настроение - это нужно, чтобы совпало и настроение, и наличие такого вина).
Сарыч писал(а):
девушкам нравится сладенькое!
Я знавал немало "мальчиков", весьма любящих сладкие вина. Да и здесь нередко можно прочитать нибудь-что от любителей портвейнов, скажем, или мадеры.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 31 май, 2021, 19:03 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 мар, 2014, 19:11
Сообщения: 1280
Репутация: 326

Постоялец: Хуторчанин
Откуда: Ярославская деревня
Nской писал(а):
или мадеры
Это другое. (с))))

_________________
Боже, Царя храни!


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 31 май, 2021, 20:17 
Не в сети
Победитель голосования "Форумчанин-2018"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 июл, 2011, 9:34
Сообщения: 16632
Репутация: 8678

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Севастополь-Центр
Nской писал(а):
31 май, 2021, 16:06
Сарыч писал(а):
Испанский при той же крепости - идеален. ... Может потому...
Может быть, потому что это изначально испанский продукт (типы можно посмотреть в Вики), а остальное является лишь подражательными аналогами, где и сорта винограда иные для столового "сырья", и бочки другие, и спирты для крепления используются также иные.
Если не попробовать Херес Магарача, так хотя бы почитать...
ТЕМАТИЧЕСКИЯ ПОДБОРКА «ХЕРЕС»
"... хересные дрожжи Испании не представляют собой уникальное явление, а объясняется способностью винных дрожжей в определенных условиях переходить в окислительную стадию, образуя при этом на поверхности виноматериала хересную пленку. Происходящие при этом превращения компонентов виноматериалов, прежде всего этилового спирта, сопровождаются приданием вину тонов хереса. Стало понятно, что производство хереса возможно для всех стран с развитым виноделием, а путь к успеху лежит прежде всего в наличии штаммов дрожжей с высокими технологическими свойствами."
http://magarach-institut.ru/2021/05/26/ ... ka-kheres/


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 31 май, 2021, 20:41 
Не в сети
***

Зарегистрирован: 13 июн, 2019, 12:05
Сообщения: 571
Репутация: 105

Постоялец: Хуторчанин
Откуда: CCCP
ANNA35 писал(а):
производство хереса возможно для всех стран с развитым виноделием
При этом ни одна развитая винодельческая страна (Франция, Аргентина, Н Зеландия, Австрия, Италия, Чили, США)не производит херес.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 01 июн, 2021, 14:35 
Не в сети
покоритель восьмитысячников

Зарегистрирован: 12 ноя, 2018, 14:18
Сообщения: 8671
Репутация: 1241

Постоялец: Интернет
Откуда: 23/92
Сарыч писал(а):
При этом ни одна развитая винодельческая страна (Франция, Аргентина, Н Зеландия, Австрия, Италия, Чили, США)не производит херес.
Браво.
Сарыч писал(а):
Вам подойдёт сладенький Педро Хименес
А с этими названиями поаккуратнее ;) .
А то понабегут сейчас радетели "чистоты темы" и завопят, что тема про соответствующие территориальные вина.
Было уже однажды ;) .

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 01 июн, 2021, 15:02 
Не в сети
покоритель восьмитысячников +
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 дек, 2003, 23:26
Сообщения: 9034
Репутация: 1348

Откуда: забугорье
Alex CBR писал(а):
Было уже однажды
Было... уже... многократно... ))))


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 01 июн, 2021, 16:50 
Не в сети
******

Зарегистрирован: 26 дек, 2019, 13:02
Сообщения: 2942
Репутация: 738

Откуда: Севастополь
Nской писал(а):
Было... уже... многократно... ))))
Так и нефиг оффтопить, раз всё понимаете. Кроме Вас ещё пара персонажей этим занимаются. Один из них большой спец по бражке и самогону. Не уподобляйтесь, прошу Вас.

_________________
Bolivar cannot carry double. (с)


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 01 июн, 2021, 20:33 
Не в сети
Победитель голосования "Форумчанин-2018"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 июл, 2011, 9:34
Сообщения: 16632
Репутация: 8678

Постоялец: Везде и всегда
Откуда: Севастополь-Центр
Сарыч писал(а):
31 май, 2021, 20:41
ANNA35 писал(а):
производство хереса возможно для всех стран с развитым виноделием
При этом ни одна развитая винодельческая страна (Франция, Аргентина, Н Зеландия, Австрия, Италия, Чили, США)не производит херес.
Ну, и что ? Не производят Херес, производят свои традиционные крепленые вина.
Ученые пишут, что возможно...
И почему ,именно, Херес должны производить везде ,Италия делает свою Марсалу,
Австрия - мускаты, Франция-Vins Doux Naturels , Венгрия- Токай,
а испанцы успели не только с Хересом , но и с Малагой...
Херес от этого хуже не стал.
Похоже, сама статья о нем осталась без внимания. :)


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 01 июн, 2021, 20:39 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 мар, 2014, 19:11
Сообщения: 1280
Репутация: 326

Постоялец: Хуторчанин
Откуда: Ярославская деревня
ANNA35 писал(а):
Не производят Херес, производят свои традиционные крепленые вина.
В том числе по хересной технологии. То есть - то же херес, только в профиль.
Вина хересного типа.
А имя собственное - это только имя собственное.
Если поднапрячься, то (возможно)) Крым сможет сделать херес лучше, чем в Испании)).
Вообще, глубокие знания о тонкостях технологии и юридические нюансы определений на качество вина никакого влияния не имеют совсем)).

_________________
Боже, Царя храни!


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 01 июн, 2021, 22:22 
Не в сети
****

Зарегистрирован: 23 янв, 2009, 16:36
Сообщения: 1406
Репутация: 566

Откуда: Планета Земля
На днях родственник принёс бутылку вина. Брал в магазине меньше чем за 300 руб. Удивительно, но для такой ценовой категории очень даже... Понравилось, в сочетании с сыром камамбер.
Изображение
Урожай 2019 года.

_________________
Заблокирован для личного общения:
Vadim Y. Gradoboyev


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 02 июн, 2021, 13:47 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 мар, 2014, 19:11
Сообщения: 1280
Репутация: 326

Постоялец: Хуторчанин
Откуда: Ярославская деревня
Сравнил два Пино Нуара от одного автора. Один - по ныне рулящей технологии с выдержкой в бочке, второй - по древней, в керамическом сосуде.
Вина разные, но оба хорошие).
Бочковое брутальнее, напористей и рельефней.
Из кувшина - мягче, сладимей и ласковей.
Изображение

_________________
Боже, Царя храни!


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 02 июн, 2021, 13:59 
Не в сети
**

Зарегистрирован: 24 янв, 2020, 12:11
Сообщения: 478
Репутация: 416

Откуда: Севаст-Аль-Бад (бывший Севастополь)
Забанен: Бессрочно
Почитал, позавидовал всеобщему доверчивому щастю..))) Я стараюсь не пить и не есть того, что не при мне делалось. Такая глубокая аналитика жидкостей неизвестного состава и происхождения..)))
При нынешнем развитии химии красителей и вкусовых добавок, предельная цена на бутылку вина - 200-250 руб. Наклейка не важна.

_________________
Почему по Сев ТВ второй год каждые пол-часа показывают около десятка каких то лысых в одинаковых синих костюмах, подпрыгивающих в ногу и куда то идущих скопом? Это знак чего? Куда они идут?


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 02 июн, 2021, 15:16 
Не в сети
******

Зарегистрирован: 26 дек, 2019, 13:02
Сообщения: 2942
Репутация: 738

Откуда: Севастополь
Прозаик писал(а):
Бочковое брутальнее, напористей и рельефней.
Из кувшина - мягче, сладимей и ласковей.

Поэт.. :bravo: :drink: :up:

_________________
Bolivar cannot carry double. (с)


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 05 июн, 2021, 21:27 
Не в сети
******

Зарегистрирован: 05 апр, 2010, 23:51
Сообщения: 2079
Репутация: 186
Подскажите,а вот такое вино на сегодняшний день,можно купить у нас в Крыму?
ИзображениеИзображение

_________________
Всё идёт хорошо, только мимо.


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 06 июн, 2021, 0:30 
Не в сети
******

Зарегистрирован: 26 дек, 2019, 13:02
Сообщения: 2942
Репутация: 738

Откуда: Севастополь
calm36 писал(а):
05 июн, 2021, 21:27
Подскажите,а вот такое вино на сегодняшний день,можно купить у нас в Крыму?
ИзображениеИзображение
За этой этикеткой Вам к соседям.
А Сердолик Тавриды был не плох в своё время.

_________________
Bolivar cannot carry double. (с)


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 06 июн, 2021, 7:56 
Не в сети
типа ламантин
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 июл, 2006, 12:54
Сообщения: 16264
Репутация: 3335
Это прекраснейшее вино. К сожалению, в последние годы и при Украине его было уже не найти. Может, на экспорт всё шло, не знаю


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Клуб любителей крымских вин
СообщениеДобавлено: 11 июн, 2021, 8:40 
Не в сети
****
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 мар, 2014, 19:11
Сообщения: 1280
Репутация: 326

Постоялец: Хуторчанин
Откуда: Ярославская деревня
Ещё фильм об Олеге Репине

_________________
Боже, Царя храни!


Вернуться к началу
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему  Ответить на тему  [ 8098 сообщений ]  На страницу Пред. 1310 311 312324 След.

Часовой пояс: UTC+03:00


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: *лиля*, СЕрДЖИО, Chera, iren 77, kisiko, Klara, lia52, liliya5, lisitsa 2018, MIGHTY, powermax, prodamdom, routir, Коваленко, Петр_ и 145 гостей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  

[Мобильная версия]

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Русская поддержка phpBB