Sevastopol.info

Сарыч писал(а):

Красному, пардон.

Не пардоньте. Достойный портвейн был. Один из трёх массандровских.
А из белых для меня лучшим был Портвейн белый Сурож. Пусть португальцы хлебают своё пойло сами. Я их белый портвейн впервые попробовал в 1984-м...Танунах. Жалкое подобие... ИМХО.

_________________
I must be cruel, only to be kind:
Thus bad begins and worse remains behind.
Чтобы такие вопиющие случаи больше не повторялись - систему надо менять в корне. - Развожаев сказал, Миша.

DeniSov писал(а):

Я их белый портвейн впервые попробовал в 1984-м.

И где было дело? Прямо в Порту?

Сарыч писал(а):

Прямо в Порту?

Я уже давно невыездной. Привозили.

_________________
I must be cruel, only to be kind:
Thus bad begins and worse remains behind.
Чтобы такие вопиющие случаи больше не повторялись - систему надо менять в корне. - Развожаев сказал, Миша.

Сарыч писал(а): ↑

20 ноя, 2020, 19:16

ANNA35 писал(а):

В соответствии с пунктом 42 статьи 3 ФЗ № 468-ФЗ

Ну, если только в соответствии с п. 42 ст. 3 ФЗ № 468-ФЗ, тогда согласен.
Но как только распробовал качественные сухие вина старого света и южного полушария, массандровский сироп пить уже невозможно.

В Массандре не сложились традиции сухого виноделия,это не их конек,
да и производство на сухие вина не было ориентировано...
Вот новый собственник и займется. Сухое вино-быстрые деньги.
Пока просто делают больше сухого.

Сегодня Янина Павленко согласована на должность 1-го заместителя главы Ялты.

Сарыч писал(а):

Полусладкие и сладкие вина можно уверенно назвать винными напитками из-за добавления спирта. Надеюсь, пояснил доступно.

Да, конечно, я в курсе. Именно поэтому я и написал о поисках первоисточников. А сахар в сырье регулируют моментом сбора еще. Но кто это делает? Просто разбавляют слишком сладкое сусло , добавляют лимонную, щавелевую кту и сбраживают. И получают много сухого. Плюс сорта-красители, плюс ароматизаторы.. мы, вот если по-большому сходить, вообще не знаем что дегустируем. все на совести производителя.

_________________
Почему по Сев ТВ второй год каждые пол-часа показывают около десятка каких то лысых в одинаковых синих костюмах, подпрыгивающих в ногу и куда то идущих скопом? Это знак чего? Куда они идут?

ANNA35 писал(а):

В Массандре не сложились традиции сухого виноделия,

Традиции не сложились по причине излишнего сахара в ягодах. Уже написал чуть выше.

Ernesto Chegevara писал(а):

Проблема местных что они не умеют с этим сахаром работать.

Да, мы тут, местные, в основном говно палочками размешиваем. Как радостно и хорошо, что каждая приезжая утварь не ленится нас учить.)) Как бы мы тут жили без вашего снисходительного вовседырызатыкания, ума не приложу...

_________________
Почему по Сев ТВ второй год каждые пол-часа показывают около десятка каких то лысых в одинаковых синих костюмах, подпрыгивающих в ногу и куда то идущих скопом? Это знак чего? Куда они идут?

ANNA35 писал(а):

Сухое вино-быстрые деньги.

Расшифруйте, пожалуйста.

Сарыч писал(а):

излишнего сахара в ягодах.

не бывает. Бывают сорта разные и разный сбор.

_________________
Почему по Сев ТВ второй год каждые пол-часа показывают около десятка каких то лысых в одинаковых синих костюмах, подпрыгивающих в ногу и куда то идущих скопом? Это знак чего? Куда они идут?

Locksmith писал(а):

Бывают сорта разные

Просветите недалёкого, какие крымские сорта накапливают минимум сахара за сезон?

ANNA35 писал(а):

В Массандре не сложились традиции сухого виноделия,это не их конек,
да и производство на сухие вина не было ориентировано...

Были случаи в этой деревне.

Сарыч писал(а):

Традиции не сложились по причине излишнего сахара в ягодах. Уже написал чуть выше.

А вот ещё один эксперт-сомелье подтянулся.

Сухое красное Алушта.
Выпускалось Массандрой с 1937-го.
Я попробовал впервые в 1981-м.
Остальное сами ищите в педивикии, эксперты.

_________________
I must be cruel, only to be kind:
Thus bad begins and worse remains behind.
Чтобы такие вопиющие случаи больше не повторялись - систему надо менять в корне. - Развожаев сказал, Миша.

DeniSov писал(а):

Остальное сами ищите в педивикии, эксперты.

Остальное у Массандры уже не сухое. а дессертное

Сарыч писал(а):

Остальное у Массандры уже не сухое. а дессертное

Это что за высер был?

_________________
I must be cruel, only to be kind:
Thus bad begins and worse remains behind.
Чтобы такие вопиющие случаи больше не повторялись - систему надо менять в корне. - Развожаев сказал, Миша.

Карта виноградников Массандры.
Есть совсем маленькие участочки...
http://devteev.nextgis.com/resource/7/d ... nel=layers

Сарыч писал(а):

ANNA35 писал(а):

В Массандре не сложились традиции сухого виноделия,

Традиции не сложились по причине излишнего сахара в ягодах. Уже написал чуть выше.

Так потому и не сложились сухие вина,потому что виноград сладкий ...
Да и сахар не излишний ...
На ЮБК особые климатические условия,которые дают возможность полного
вызревания винограда ,а зрелый виноград , выращенный в жаркой местности,
склонен накапливать большее количество сахара,что и требуется для десертных
и ликерных вин.

Сарыч писал(а): ↑

20 ноя, 2020, 21:03

ANNA35 писал(а):

Сухое вино-быстрые деньги.

Расшифруйте, пожалуйста.

У сухих вин срок от винограда до бутылки вина на прилавке короче
и себестоимость ниже.
Портвейн, мадера, херес требуют выдержки.

ANNA35 писал(а):

мадера, херес требуют выдержки.

Нет у меня выдержки....Сразу слюноотделение начинается...

_________________
I must be cruel, only to be kind:
Thus bad begins and worse remains behind.
Чтобы такие вопиющие случаи больше не повторялись - систему надо менять в корне. - Развожаев сказал, Миша.

Сарыч писал(а): ↑

20 ноя, 2020, 21:06

Просветите недалёкого, какие крымские сорта накапливают минимум сахара за сезон?

Как пример, в условиях Крыма не переберут сахар Каберене Совиньон,
Саперави, Кокур белый, Сира и т.д.
Для большинства красных наоборот проблема в недостатке сахара. Виноградарю
нужно собрать больше винограда с меньшей себестоимостью и сдать на винзавод.
Чем дольше висит виноград на кусте, тем меньше его вес и больше затраты на охрану
виноградников. Плюс риск дождей. Поэтому и идут на переработку красные сорта с сахаром 20-22.

-DECA- писал(а): ↑

20 ноя, 2020, 0:36

ВВертинский писал(а):

Отнюдь, все виноделие Крыма будет в одних руках.

Я Вас умоляю, на "Массандре" свет клином не сошелся.

ВВертинский писал(а):

Продают для того, чтоб конкретное лицо могло хорошо обогатиться.

Ну, разве что поменяют целевое назначение массандровских земель.
Иного способа обогащения как-то не видится в ближайшей перспективе.

ВВертинский писал(а):

Увы, человек - тупиковая цель эволюции и практически не меняется.

В чем заключается "тупиковость"?

Че, умолять то я и не говорю, что где-то что-то сошлось. Массандра один из известнейших Крымских брендов, факт.
Тупиковость ... Тема не про это, да и я не такой умный, это Гегель, котороый Георг Фридрих.

_________________
Если крикнет рать святая
"Кинь ты Русь, живи в раю!"
Я скажу: "Не надо рая, Дайте родину мою".
С. Есенин, 1914.
мой тг-канал https://t.me/SV_total истории города.

ANNA35 писал(а):

зрелый виноград , выращенный в жаркой местности,
склонен накапливать большее количество сахара

Зависит всё-таки от сорта винограда...

Chernomoretc писал(а):

в условиях Крыма не переберут сахар Каберене Совиньон,
Саперави, Кокур белый, Сира ...

Nской писал(а): ↑

22 ноя, 2020, 20:31

ANNA35 писал(а):

зрелый виноград , выращенный в жаркой местности,
склонен накапливать большее количество сахара

Зависит всё-таки от сорта винограда...

Chernomoretc писал(а):

в условиях Крыма не переберут сахар Каберене Совиньон,
Саперави, Кокур белый, Сира ...

"Не переберут",если будет поставлена такая задача,
а вот если будет нужно,то наберут,т.к. есть такая возможность на ЮБК.
Если урожай предназначен для десертных вин, его собирают позже с
максимальным количеством сахара в ягодах.
Уникальность климата и продолжительный сезон позволяют
из одного сорта приготовить очень разные по характеру вина -
например, Кокур входит в состав портвейнов, хересов и идет на сухое вино,
в т.ч. и авторское с винодельни Гурузуфа,

ANNA35 писал(а):

продолжительный сезон

Ну, подобным не только Крым славен. С "Массандрой", так сказать...
Массандровские виноделы никогда не отличались "тягой" к сухим винам и славой в их производстве.

ANNA35 писал(а): ↑

22 ноя, 2020, 22:39

из одного сорта приготовить очень разные по характеру вина -
например, Кокур входит в состав портвейнов, хересов и идет на сухое вино,
в т.ч. и авторское с винодельни Гурузуфа,

Кокур плохой пример. Всё это разнообразие вин производят при
сахаре 20-24%. Потому что поздний сорт и при более коротком
сезоне он вообще не вызреет.
Гораздо интереснее Ркацители. При 20% сахара делаем сухое, а при 30% делаем
Старый нектар.
Между 20 и 30% проходит недель 6. Можно не торопясь подобрать сахар и на портвейн и на мадеру.

Прозаик писал(а):

Севастополь вина прислал яшычек

Что за тачка, если не секрет? Вместительная... бус или вэн?

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)

Alex CBR писал(а):

Что за тачка, если не секрет?

Грузовая Кангу, вместительная))

_________________
Боже, Царя храни!

https://newsland.com/community/537/cont ... ti/7275791
Интересно, переименуют в Сберсандру.
И она будет выпускать грефтвейн?

_________________
I must be cruel, only to be kind:
Thus bad begins and worse remains behind.
Чтобы такие вопиющие случаи больше не повторялись - систему надо менять в корне. - Развожаев сказал, Миша.

Роскачество представляет рейтинг красных вин российского производства среднего ценового сегмента в 2020 году.
https://rskrf.ru/ratings/napitki/alkogo ... snoe-vino/
Роскачество представляет рейтинг белых вин российского производства среднего ценового сегмента в 2020 году. https://rskrf.ru/ratings/napitki/alkogolnye/beloe-vino/