Sevastopol.info

lenulya писал(а): ↑

05 янв, 2018, 15:54

На Зототой балке льют пока из виноматериала Инкермана. В Угловом скоро будет свой цех шампанских вин..

Это как? Где, собственно, шампанизация происходит? Или Золотая Балка газировку делает?

Serg_1982 писал(а): ↑

06 янв, 2018, 10:44

lenulya писал(а): ↑

05 янв, 2018, 15:54

На Зототой балке льют пока из виноматериала Инкермана. В Угловом скоро будет свой цех шампанских вин..

Это как? Где, собственно, шампанизация происходит? Или Золотая Балка газировку делает?

Акратофорный метод, или метод Шарма - как и все основное производство на ЗБ. Метод, при котором процесс вторичного брожения виноматериала происходит в закрытых резервуарах (акратофорах) . Никаких газировок никто не делает. А откуда взят виноматериал значения не имеет, имеет значение только его качество и качество ваакум-сусла и дрожжей
насколько я в курсе у ЗБ уже есть заложенные бутылки и методом натуральной шампанизации, скоро увидим...

Прозаик
спасибо, при случае, в Коктебеле обязательно поищу это шампанское

lenulya писал(а): ↑

06 янв, 2018, 10:47

Акратофорный метод, или метод Шарма - как и все основное производство на ЗБ. Метод, при котором процесс вторичного брожения виноматериала происходит в закрытых резервуарах (акратофорах) . Никаких газировок никто не делает. А откуда взят виноматериал значения не имеет, имеет значение только его качество и качество ваакум-сусла и дрожжей
насколько я в курсе у ЗБ уже есть заложенные бутылки и методом натуральной шампанизации, скоро увидим...

Спасибо, немного в курсе. Почему и удивился шампанскому "Инкерман". Не факт, что завод Инкерман имеет к нему отношение.

lenulya писал(а):

Я думаю, что у вас сильно предвзятое мнение об Инкермане и его тихих винах.

Вы знаете, мое мнение складывается исключительно на основании опыта.
И если раньше тихие вина Инкермана были достойными в любой ценовой группе, то сейчас половина этих вин - откровенный хлам.

_________________
Слабый пол сильнее сильного в силу слабости сильного пола к слабому.

-DECA- писал(а):

Вы знаете, мое мнение складывается исключительно на основании опыта.

Ваше мнение и опыт, согласитесь, абсолютно субъективны. Мне, например, весьма по вкусу вина серии Эритаж, Супер резерв и пара-тройка позиций из Севре и серии Вайн мейкер. Вина из молодой коллекции лично я использую исключительно в процессе приготовления пищи в качестве маринада и т.д. Но как говорится на каждый товар есть свой купец.

Отправлено спустя 9 минут 10 секунд:

Serg_1982 писал(а):

Не факт, что завод Инкерман имеет к нему отношение.

Имеет, прямое. Данное игристое делается исключительно по заказу ИЗМВ, только для ИЗМВ и из виноматериала ИЗМВ. Если так рассуждать, то сейчас много что льют и ЗБ и Севастопольский для других торговых марок - Массандра, Коктебель, Изюмов и другие.. Это нормальная практика использования производственных мощностей. Инкерман тоже льет и выдерживает в бочках вино для Захарьина, например, но это не вино ИЗМВ. У ИЗМВ производственная мощность в год рассчитана на 60 млн бут. Столько они не делают, естественно.

lenulya писал(а):

Ваше мнение и опыт, согласитесь, абсолютно субъективны.

Так я и не претендую на то, что мое мнение является экспертным

lenulya писал(а):

Вина из молодой коллекции лично я использую исключительно в процессе приготовления пищи в качестве маринада и т.д.

А я уже не использую
Просто потому, что качество этой линейки вообще ниже плинтуса упало.
Нужно как-нибудь собраться и отдать вино знакомым на лабораторный анализ.
Не удивлюсь, если там не обнаружат натурального виноматериала

_________________
Слабый пол сильнее сильного в силу слабости сильного пола к слабому.

-DECA- писал(а):

Не удивлюсь, если там не обнаружат натурального виноматериала

Никакого удивления, виноматериал обычный, виноградный, не всегда инкерманский, даже не всегда крымский, иногда даже очень неплохой. Так сказать, что есть. Но вот сейчас рекомендую, если покупает кто молодую коллекцию и пьет полусладкие, купить розовый Буссо, сейчас в продаже партия из собственного Каберне Инкермана - кто берет его постоянно распробовали и выгребают паками.

lenulya писал(а):

сейчас в продаже партия из собственного Каберне Инкермана

Вы про Каберне Инкерман из линейки WINEMAKER'S SELECTION? Завтра собираюсь зайти в их фирменный магазин.

Наташечка писал(а):

Вы про Каберне Инкерман из линейки WINEMAKER'S SELECTION? Завтра собираюсь зайти в их фирменный магазин.

Нет, речь идет про полусладкое розовое Буссо из линейки молодых вин.

_________________
Слабый пол сильнее сильного в силу слабости сильного пола к слабому.

Наташечка писал(а):

Вы про Каберне Инкерман из линейки WINEMAKER'S SELECTION? Завтра собираюсь зайти в их фирменный магазин.

Эту линейку ( WMS) делают всегда только из своего винограда, как и все остальные, кроме линейки Молодых вин, где часто (но не всегда) используется покупной виноматериал.

-DECA- писал(а): ↑

06 янв, 2018, 17:49

Наташечка писал(а):

Вы про Каберне Инкерман из линейки WINEMAKER'S SELECTION? Завтра собираюсь зайти в их фирменный магазин.

Нет, речь идет про полусладкое розовое Буссо из линейки молодых вин.

Про Буссо все понятно. Но дальше было написано про Каберне, меня интересовало, про какое именно. У Инкермана разные Каберне есть.

lenulya писал(а):

Но вот сейчас рекомендую, если покупает кто молодую коллекцию и пьет полусладкие, купить розовый Буссо

Да, оно приятное на вкус.

_________________
держи вот этот подорожник — щас врежу, сразу приложи

Наташечка писал(а):

. Но дальше было написано про Каберне, меня интересовало, про какое именно

Дальше было написано, что розовое Буссо сейчас именно делается из Каберне. Каберне , а точнее каберне-совиньон - это такой сорт винограда, из которого делается множество вин, в том числе и розовых, по своей распространенности каберне первый в мире. У Инкермана дай бог памяти, сейчас посчитаю - 8 чистых Каберне в разных коллекциях, + еще в купажах

lenulya писал(а): ↑

06 янв, 2018, 21:35

Наташечка писал(а):

. Но дальше было написано про Каберне, меня интересовало, про какое именно

Дальше было написано, что розовое Буссо сейчас именно делается из Каберне. Каберне , а точнее каберне-совиньон - это такой сорт винограда, из которого делается множество вин, в том числе и розовых, по своей распространенности каберне первый в мире. У Инкермана дай бог памяти, сейчас посчитаю - 8 чистых Каберне в разных коллекциях, + еще в купажах

А-а-а... "Семен Семеныч" Теперь я поняла - "Буссо" из своего Каберне и его разметают паками Спасибо за разъяснения.

Этикетку можно увидеть?
Вдруг не только в Крыму продают?

_________________
Угрозу для России представляет не 5я,а 1я колонна, состоящая из тех, кто намертво присосался к бюджетным потокам

севастополец в Москве писал(а): ↑

07 янв, 2018, 9:58

Этикетку можно увидеть?
Вдруг не только в Крыму продают?

Этикетка ничем не отличается, обычная , как всегда. Смотрите дату розлива - 10-11 месяц прошлого года

В закромах Родины нашлась бутылочка "Инкермана" 1994 года
дата розлива 03.12.2001

_________________
"Позади нас море, впереди неприятель, помни: не верь отступлению!" В.А.Корнилов
t.me/sevphotos - Севастополь на фото. Ежедневные обновления!

Ну что сказать продегустировал , мне понравилось очень , аромат замечательный даже и не ожидал такого, на вкус очень приятное и ароматное ,тягучее . ( заказал еще )

lenulya писал(а): ↑

06 янв, 2018, 10:47

..насколько я в курсе у ЗБ уже есть заложенные бутылки и методом натуральной шампанизации, скоро увидим...

Открыли в ЗБ подвал,купили бочки,на выдержке находятся тихие и игристые вина..
Классика,вторичное брожение в бутылках,срок 15-30 месяцев.
60 тысяч бутылок заложили в апреле 2016 года.

Подскажите пожалуйста какое Крымское вино можно подарить в подарок из Крыма.(В Москву) Такое чтоб не очень дорогое, но и не стыдно было дарить.

Tomasya писал(а):

Подскажите пожалуйста какое Крымское вино можно подарить в подарок из Крыма.(В Москву) Такое чтоб не очень дорогое, но и не стыдно было дарить.

Предпочтения по цвету/содержанию сахара/сортам винограда есть?
Если нет - то самые беспроигрышные варианты - это Мускат белый Красного Камня, Черный доктор или Токай Южнобережный.
Но это все десертные вина.

_________________
Слабый пол сильнее сильного в силу слабости сильного пола к слабому.

Tomasya
Всё крымское вино крупных производств широко продаётся в Москве, причём в ту же цену, что и тут. Так что экслюзивность такого подарка будет сомнительная.
Если уж и брать, то что-то от частников типа "Альмы", Репина, Бескоровайного. Но там ценник не маленький на приличные вина.
Вы как-то более определённо выразите свои пожелания по типу вина (белое-красно, сухое-полусладкое-сладкое) и по уровню допустимого ценника. Может что-то и присоветуют местные знатоки.

По цвету/содержанию сахара/сортам предпочтений как таковых нет. Но склоняюсь ближе к десертным, сладким, полусладким. Ценник, да я если честно, даже примерных цен вин не знаю. Не пью

Tomasya писал(а):

По цвету/содержанию сахара/сортам предпочтений как таковых нет.

Но вы же не себе подарок будете дарить, а кому-то конкретному. У этого "кого-то" есть предпочтения?