Sevastopol.info

ЦУКЕРКА писал(а):

как простой покупатель -обыватель
отличает качественные ...сыры от некачественных,

Вот, к примеру, купила я как-то сыр. Натуральный его, посыпала им жгутики из теста и засунула в духовку для запекания сырных палочек. Через пару минут началась вонь жженой резины. Не потому что я их сожгла, а потому что при нагреватели сыр начал тупо вонять резиной. Ну вот вряд ли это качественный продукт. Или сыр, который лежит-лежит в холодильнике, в полиэтилене, а не портится, не покрывается плесенью.

anhelskaya
Я еще застал Симферопольский Ашан с нормальными ценами, заезжал когда бывал в аэропорту, теперь там делать нечего, подтверждаю, да и в Москве Ашаны стали дорогие.
Меня всегда интересует, куда в таких магазинах девают просрочку.

_________________
Правильный путь один - СВОЙ.

ТашаН писал(а):

Все так, но хорошие сосиски, колбаса, ветчина(разная) - совсем другой продукт, по вкусу, в первую очередь. Ну и сердце, оно того, пахнет не алё.

Другой, увы не в лучшую сторону. Домашнее хоть знаешь что ешь, а не "сиськи-письки-гомогенизированные со всякими Е".
Говяжье сердце нормальное диетическое мясо с малой калорийностью , но большой пищевой ценностью, надо просто вымачивать в холодильнике в холодной воде для мягкости. Свиное, наверное, пахнет? Ну тут такое... вкусовщина...

_________________

Пряники , торты, моти https://vk.com/sovushkasev
Коллекционные фиалки https://vk.com/fialkitut

Round
Напишу еще, про сердце, был у меня друг, погиб, светлая память, он категорически не ел сердце, жена решила его проверить, приготовила.
Ел и причмокивал, то что было сердце, не сказали.
Давно это было.)

_________________
Правильный путь один - СВОЙ.

ЦУКЕРКА писал(а):

Интересно, как простой покупатель -обыватель отличает качественные колбасы-сосиски-сыры от некачественных

На счет мясных изделий - на вкус и цвет все без проблем можно отличить Даже если в колбасу или пельмени добавили мясо не кастрированного быка или хряка (что кстати, достаточно часто встречается, особенно в пельменях), не говоря уже о тухлятине или каких-то заменителях. И я кстати более чем прекрасно помню на вкус практически все советские продукты 80х годов, так что даже есть с чем сравнить.

_________________
Лампы ДНаТ, ДРИ(МГЛ) Osram и др. дешево! http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=298694

Monolit
т.е. если сделать ,напр, синтет.продкт со вкусом -запахом -цветом советского мяса, то это качественный продукт?

_________________
"Пока Истина не стала вашим личным опытом, что бы вы о ней не думали, это только убеждение. А все убеждения — ложь, и все убежденные — слепы".- Ошо

anhelskaya писал(а):

В этом плане не могу понять Меркурий.

"Хороший понт - дороже денег" (с)

ЦУКЕРКА писал(а):

Что каждый закладывает в понятие "качество"?

Предположу, что в основе лежат личные вкусовые пристрастия и степень доверия к конкретной торговой марке/производителю.
И в том и в другом запросто можно ошибиться.
Личный опыт: у меня по средам и субботам приезжают две молочницы с примерно одинаковым набором продуктов. Но у одной для меня вкуснее творог, а у другой сметана. А вот как они эти продукты делают, моют ли руки с мылом и т.д. и т.п. - мне, конечно, неведомо .

Monolit писал(а):

На счет мясных изделий - на вкус и цвет все без проблем можно отличить

Весьма сомневаюсь. Грудинка копчёная обычным способом и "жидким дымом" весьма близки по вкусу, многие граждане при сравнении даже отдают предпочтение химии... .
Сосиски - та же шляпа... Просто берём одни и те же, подороже (я тавровские предпочитаю (это ростов) ) и думаем, что хорошие .

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)

Я к тому веду, что сейчас ,увы, мы считаем качественным тот продукт, который наиболее ПОХОЖ на натур.сырье.
Но похожесть- не значит, оригинал.
Грамотный технолог из куска г...а сделает любое мясо-колбасу-сыр и проч.

Я поэтому полностью поддерживаю Powwow:
относительно натуральным можно считать только то, что ты сделал сам.
К сожалению, все продукты ,переработанные пром.способом , я не могу назвать качеств. и натуральными.

имхо, конечно.

_________________
"Пока Истина не стала вашим личным опытом, что бы вы о ней не думали, это только убеждение. А все убеждения — ложь, и все убежденные — слепы".- Ошо

Round писал(а):

Меня всегда интересует, куда в таких магазинах девают просрочку.

В мегамагазах не знаю, а в севастопольских небольших - возвращают поставщику, пока срок не вышел (прописывается в договоре). А поставщик часто-густо "вешает" это на торговых агентов и прочих "негров". А потом просроченная на пару-тройку дней колбаса и кондитерка с бакалеей вываливается на рынках типа 5-го километра по цене вдвое ниже, чем в магазе, чему я лично был свидетель примерно пару месяцев назад (чел притащил рюкзак слегка просроченной колбасы и "раскидал" её за полчаса по "социальному" ценнику).

Отправлено спустя 3 минуты 54 секунды:

ЦУКЕРКА писал(а):

Грамотный технолог из куска г...а сделает любое мясо-колбасу-сыр и проч.

Ещё Михайло Васильевич Ломоносов сказал: "Широко простирает химия руки свои в дела человеческие".
Сегодня актуально, как никогда . Меркую, нормальные выпускники Менделеевки без работы не сидят .

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)

Alex CBR писал(а):

Меркую, нормальные выпускники Менделеевки без работы не сидят

Да, технологи пищевого производства сейчас в цене...
да и всегда так было

_________________
"Пока Истина не стала вашим личным опытом, что бы вы о ней не думали, это только убеждение. А все убеждения — ложь, и все убежденные — слепы".- Ошо

ЦУКЕРКА писал(а):

технологи пищевого производства сейчас в цене

Этих МТИПП делает (раньше так назывался, как сейчас не знаю) .
Остановка 6, 23 и 28 трамваев так и называлась "авиационный и пищевой институты".
В столовке у них харчевались иногда, хорошая столовка была .

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)

ЦУКЕРКА писал(а): ↑

22 окт, 2021, 12:45

Интересно, как простой покупатель -обыватель
отличает качественные колбасы-сосиски-сыры от некачественных,
если даже не каждый профессионал способен это сделать органолептич.методами?
Просто интересно.
Что каждый закладывает в понятие "качество"?
вопрос для др.темы, конечно.

Надрезаете сосиску и суете в микроволновку. Если из нее вытечет розовое желе-жидкость, значит точно дерьмо.

Отправлено спустя 27 минут 21 секунду:

Afelia писал(а): ↑

22 окт, 2021, 10:45

Про молочку или сыр например....

Постоянно беру на рынке творог, пару раз заказывал тетушкам сыр.
Домашний сыр из 100% настоящего молока из под коровы, наверное, натуральный и полезный,но на вкус мне не понравился. Пресный какой то.

Ну и не всех Е надо бояться. Например, Е-500 это сода, а Е-330 лимонная кислота.
А соль это вообще хлорид натрия.

Уважаемые сограждане, рано или поздно каждому из вас доведется стать пенсионером не дай Бог!)
И когда ограниченный доход и окромя еды еще хочется и на машинке покататься и выпить чего нибудь, не абы горело, а вкусненького, и на квадрокоптере полетать, поснимать красоту сверху, то уже не до жиру, течет из сосиски желе- жидкость или не течет, не обращаешь внимание!)
Жена пришла сегодня, картошка говорит по 80 рублей, уже добрались и до стратегического продукта пенсионера!

_________________
Правильный путь один - СВОЙ.

Round
Ну стратегический продукт пенсионера все же гречка, и овсянка, а не картоха... Но цены, конечно удручают...

_________________

Sotnykov
Я хотел добавить, что картошку я мало ем, а гречку в любом виде хоть каждый день!)
Но у меня есть жена, она гречку нанавидит!)
Овсянка святое!

_________________
Правильный путь один - СВОЙ.

Round писал(а):

рано или поздно каждому из вас доведется стать пенсионером

Не каждому.
Благодаря любимому правительству и государственной думе многие резко помолодели на 5 лет, что, АднакА, не гарантирует дожитие до получения пенсиона. Лично вокруг меня примеров предостаточно, уже не одного знакомого в возрасте 58-63 проводил "за заправку" (наш аналог местной кальфы).

У нас хорошая картошка по 50, мелкая по 35. Пока...

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)

Round писал(а):

каждому из вас доведется стать пенсионером не дай Бог!)

чёйта не дай Бог?)))
Я планирую дожить))

_________________
"Пока Истина не стала вашим личным опытом, что бы вы о ней не думали, это только убеждение. А все убеждения — ложь, и все убежденные — слепы".- Ошо

olegps писал(а):

Домашний сыр из 100% настоящего молока из под коровы, наверное, натуральный и полезный,но на вкус мне не понравился. Пресный какой то.

Если верно понимаю, дома трудно сделать твёрдый сыр, типа маасдама, например.
А непресный - это брынза .
Ну и одно время была возможность брать адыгейский копчёный сыр домашней выделки (с какого-то аула в город таскали) - очень даже неплохо, очень. Но тоже мягкий сыр.

Отправлено спустя 1 минуту 4 секунды:

Round писал(а):

гречку в любом виде хоть каждый день

А какие у неё могут быть виды, кроме варёной?

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)

ЦУКЕРКА
А чего, вечно молодым не хочется остаться?))
Отправлено спустя 2 минуты 57 секунд:
Alex CBR
Да моих ровесников тоже, уже пальцы на руках загибать кончились давно.
Но тема про супермаркеты, я же был недавно в Тамани, если бы не Доброцен на Тавриде, приехали бы порожняком!)
Как говорил Максим Покровский, помнишь хара мамбуру, все яйца жарят, а я знаю 10 способов как их сварить!)

_________________
Правильный путь один - СВОЙ.

Round
доживу из вредности))

_________________
"Пока Истина не стала вашим личным опытом, что бы вы о ней не думали, это только убеждение. А все убеждения — ложь, и все убежденные — слепы".- Ошо

ЦУКЕРКА
Вы меня наверное не правильно поняли, я имел ввиду, что рано или поздно доведется им стать, обычно молодые люди говорят, на пенсию не надеюсь, буду жить на накопленные!))
У меня тоже были накопленные, но захотелось хатынку в Крыму, теперь хатынка есть, а накопленных нет!)
Без них лучше, голова не болит на что потратить!

_________________
Правильный путь один - СВОЙ.

Alex CBR писал(а): ↑

22 окт, 2021, 16:25

olegps писал(а):

Домашний сыр из 100% настоящего молока из под коровы, наверное, натуральный и полезный,но на вкус мне не понравился. Пресный какой то.

Если верно понимаю, дома трудно сделать твёрдый сыр, типа маасдама, например.
А непресный - это брынза .
Ну и одно время была возможность брать адыгейский копчёный сыр домашней выделки (с какого-то аула в город таскали) - очень даже неплохо, очень. Но тоже мягкий сыр.

Именно твердый. У нас его просто так не продают, видно спрос не особо, но на заказ делают. В эти выходные 0,5 кг заказал - в следующие забрал. По твердости он потверже, чем магазинный российский, но какой то немного прозрачнее получается и пресноватый. Масло тоже только на заказ, а творог и сметану так продают.
А так я мягкие на югах тоже ел. Нравится только сулугуни жареный. На сковороде жаришь и ешь.
Насчет трудно сделать не знаю. Раньше миксеров всяких не было, я еще помню как масло делали - всей семьей ходили по квартире и банку трясли по очереди, пока 17 мгновений весны идет.

olegps писал(а):

В эти выходные 0,5 кг заказал - в следующие забрал.

А где Вы заказываете, если не секрет?
Я сама делаю твердый сыр, но ,бывает, лень возиться или некогда.

_________________
"Пока Истина не стала вашим личным опытом, что бы вы о ней не думали, это только убеждение. А все убеждения — ложь, и все убежденные — слепы".- Ошо

ЦУКЕРКА писал(а): ↑

22 окт, 2021, 18:04

olegps писал(а):

В эти выходные 0,5 кг заказал - в следующие забрал.

А где Вы заказываете, если не секрет?
Я сама делаю твердый сыр, но ,бывает, лень возиться или некогда.

Врядли Вам это знание что то даст. На рынке в Сергиевом Посаде, у тех же тетушек, что и творог беру. У Вас наверняка тоже можно заказать у тех же, кто творогом торгует.

olegps писал(а):

На рынке в Сергиевом Посаде, у тех же тетушек, что и творог беру.

Ясно. Увы, я пока только в частных фермах нашла, и то не густо с выбором.
А на рынке никто не торгует.
Поэтому сама делаю. Точно натуральный получается))

_________________
"Пока Истина не стала вашим личным опытом, что бы вы о ней не думали, это только убеждение. А все убеждения — ложь, и все убежденные — слепы".- Ошо