Sevastopol.info

Быстрый подсчет показывает, что 1кг салата огурцы-помидоры-болгарский перец-лук-зелень будет иметь себестоимость 350р, это при ценах на рынке, и при условии что это хорошие овощи, а не самые дешманские. Т.е. себестоимость порции в 150гр будет около 52р. Если делать из более дешёвых ингредиентов и учитывая более низкие цены в закупке - думаю реально рублей 30-35 порция будет стоить. Понятно, что надо считать аренду помещения, зарплату повара и кассира, прибыль и т.д. и продавать такую порцию салата надо минимум рублей за 100, а то и за 130, если это столовая. В кафе за такой салат легко возьмут 250-300р. Но говорить о том, что салат "золотой" выходит - это глупость.

_________________

Спрос диктует предложение, а цена спрос. Мало кто хочет платить в кафе за 150 гр. овощной нарезки, тобиш салата, под 300 р. как вы подсчитали. Я не шучу, в некоторых заведениях их просто не готовят. Про "золотой" цитата от персонала. В меню есть , по факту нет.
Ну или можно получить резинку, вкуса и запаха нет. А на вид салат.

_________________
Ничто так не сближает людей, как мелкие пороки.

Alian Stranger писал(а): ↑

15 фев, 2026, 19:09

Странно, что более сложные блюда им готовить и не лень, и умеют таки.

Потому что более сложные -- более дорогие. А на дешёвых салатах и прибыль копеечная.

Есть такое. Но салат берется не один как бы, а в комплекте.
Ну и о том и речь. Не выгодно стало. Платить за банальный овощной салат 300+ мало кто хочет. А рыночные цены ингредиентов диктуют

_________________
Ничто так не сближает людей, как мелкие пороки.

прохожий писал(а):

А на дешёвых салатах и прибыль копеечная.

Ну не скажИте Наверное салатов по цене ниже 340 р / кг не бывает
А овощи стоят кратно меньше

А может наценки магазинов. В Яблоке на Хрусталева (ех-Мебельный напротив ГАИ) сыр черный герцог 1200 за кг, а в Яблоке тц Московский, внизу рынок 870 руб. Итак на многие продукты

Ну послушайте, кило замороженной стручковой фасоли , брокколи, спаржи, шпината в 2 раза дешевле выйдет химозных бесполезных огурцов. Манго дешевле или ананасы. Я беру у одного прекрасного человека, который привозит на дом от 5кг , можно брать разное из ассортимента.

_________________

Пряники , торты, моти https://vk.com/sovushkasev
Коллекционные фиалки, адениумы https://vk.com/fialkitut

Powwow писал(а):

замороженной стручковой фасоли , брокколи, спаржи, шпината в 2 раза дешевле выйдет химозных бесполезных огурцов.

Вся перечисленная заморозка точно такая-же химозная , как и те огурцы , только с разрушенной льдом клетчаткой . Огурцы разные бывают и цена у них сильно отличается . Например длинноплодные дешевле колючих , короткоплодных раза в два , но и на вкус в сравнение не идут - это их обычно называют пластиковыми .

5079 писал(а): ↑

16 фев, 2026, 0:29

Powwow писал(а):

замороженной стручковой фасоли , брокколи, спаржи, шпината в 2 раза дешевле выйдет химозных бесполезных огурцов.

Вся перечисленная заморозка точно такая-же химозная , как и те огурцы , только с разрушенной льдом клетчаткой . Огурцы разные бывают и цена у них сильно отличается . Например длинноплодные дешевле колючих , короткоплодных раза в два , но и на вкус в сравнение не идут - это их обычно называют пластиковыми .

Подушню. Не такая же. Заморозка сезонная, когда в овощах максимум витаминов. И в бобовых (горошек, фасоль) есть белок и витамины группы В. Клетчатка при заморозке не вся разрушается. А огурец по определению овощ бесполезный - одна вода по сути.
Клетчатки в нём почти нет. Так, вкусовые рецепторы побаловать...и в салате что-то вместе с ним съесть.

_________________

Пряники , торты, моти https://vk.com/sovushkasev
Коллекционные фиалки, адениумы https://vk.com/fialkitut

Много клетчатки в капусте. Капуста дешевая, дались вам те огурцы.

_________________
Дамы рыдают, рыцари пьют,
Дурак об пол расшибает лоб...

routir писал(а):

А шо там с огурцами?

За мостом на базаре в субботу покупал по обычные по 200. "Эстафета" по 350 была, кажется.

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)

Ну вот потеплело. Огурцы сегодня по 350р уже. И это у нас на Шевченко, где не так уж дешево. Зато истерику устроили знатную...

_________________

anhelskaya писал(а):

Помижоры - по 380.

Брал у себя на базаре по 180 в субботу. Розовые и простые. В "Победе" сливка прям с запахом помидорки 290.
Однако же цены у Вас... действительно "помиЖоры" .

alanin писал(а):

Мне кажется, что по всей стране примерно одинаково, исключая труднодоступные регионы.

Нет. В гфз№3 еда в среднем дороже, чем в соседнем регионе процентов на 20, а по некоторым позициям - и более.
Личный опыт. Закупаюсь и там и там. Как сказал один продаван на базаре на 5-м: "Так почти всё от вас и везут".
Приятное исключение - клубника. Здесь она бывает чуть ли не вдвое дешевле, чем на Кубани.

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)

Набирал вчера в пакетик шершавку за 59, подошел дед и говорит, что на рынке по 25!
Я ему - дедуля, где ж такие цены? А он че-та пробормотал и ушёл.

Где у нас картоха по 25?

_________________
Температура моря в Крыму watsen.info

Sotnykov писал(а):

Зато истерику устроили знатную...

Покупали не глядя на цены , а тут в Телеге напечатали рейтинг регионов с самыми дорогими огурцами и понеслось А ещё одновременно вести из европки о новом русском золоте , как это золото там оказалось вопрос десятый

routir писал(а):

подошел дед и говорит, что на рынке по 25!

Сбрехнул. Нет у вас таких цен. Если только по хуторам где, да и то вряд ли.
Позавчера у нас на мелком базарчике пенсы продавали свою хорошую картошку-голландку по 40.
На ярмарке выходного дня в ближайшем городе местная с предгорья была по 35 минимум, привозная с России - по 30.
Это, если сеткой брать (15-20 кГ).

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)

Alex CBR писал(а):

Сбрехнул. Нет у вас таких цен.

А может не сбрехнул , просто в последний раз брал на оптовке осенью

Во Фреше мелкую в сетках по 33 рубля продавали в пятницу или субботу

_________________
Дамы рыдают, рыцари пьют,
Дурак об пол расшибает лоб...

Наконец-то добрался до нормального магаза (в декабре до этого был там)
Большое яблоко в Муссоне
и Ной у них есть

Alex CBR писал(а): ↑

16 фев, 2026, 8:46

Приятное исключение - клубника. Здесь она бывает чуть ли не вдвое дешевле, чем на Кубани.

Клубника дешевле, чем на Кубани? Шутите? Были как-то в Краснодарском крае на майские. Вдоль дороги поля клубники и ценники вдвое ниже, чем у нас. В прошлом году в сентябре в Адыгею ездили. Та же картина. Только еще + голубика. Правда вот ее ушлые бабки стаканчиками продают, хоть и возле поля. Думаю найти там ягоду оптом по хорошей цене не проблема. Сложнее довезти ее до дома целой.

Aurora писал(а):

Клубника дешевле, чем на Кубани? Шутите? Были как-то в Краснодарском крае на майские. Вдоль дороги поля клубники и ценники вдвое ниже, чем у нас. В прошлом году в сентябре в Адыгею ездили. Та же картина.

Неоднократно наблюдал обратную картину. Всё это после начала сво пошло. В прошлом году не помню точно, разница в цене была небольшой уже.
А голубикой мой бывший учитель труда, выйдя на пенсию, занимается на полупрофессиональной основе.

5079 писал(а):

А может не сбрехнул , просто в последний раз брал на оптовке осенью

Ну, это смотря осенью какого года ещё .

catboyun писал(а):

и Ной у них есть

Это весьма важный показатель, imho .

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)

Лет 10 уже каждый год сравниваю цены на клубнику(а так же арбузы, дыни, персики), и никогда сравнение не было в пользу Крыма. В КК стабильно дешевле, если, конечно, не берём Красную поляну)))

_________________

В 2022-23 в крыму клубника была точно дешевле, чем на кубани.
У нас охранник занимается ранней клубникой, теплицы у него. Он в 22-м оптом отдавал дороже, чем тут в рознице была. Чотко помню.
Ибо прежде, чем тут купить (зная, что "вкрымувсёдорагаужоснах") - ему специально позвонил и цену узнал. Удивил он меня тогда.
Бахча всю жизнь на кубани дешевле (российскую жизнь, не украинскую ).

_________________
"Инженер может всё!" (с) (R.Diesel)

Alex CBR
Возможно в тот год нас просто турецкой завалили. Она традиционно дешевле местной. А так на нашенскую фирменную холмовскую цены видели? Там же ее минеральной водой поливают! Причем бутылочной и вручную

Aurora писал(а):

Возможно в тот год нас просто турецкой завалили. Она традиционно дешевле местной. А так на нашенскую фирменную холмовскую цены видели? Там же ее минеральной водой поливают! Причем бутылочной и вручную

Для илиты)))))))))

_________________
отлично как обычно