Sevastopol.info

Младшая_сестра
а рецепт будет?понавыкладывают вкусняшек и молчат как партизаны))

_________________
МЕГАСУПЕРСКИЕ ОБЛОЖКИ НА ДОКУМЕНТЫ.ЗАГЛЯНИТЕviewtopic.php?f=14&t=471550&p=10946964#p10946964

извините,рецепт в процессе написания)

Младшая_сестра
вкуснотищаааа =)

_________________
Уже давно не то пальто...

Улыбашка, а напиши, пожалуйста, рецепт вареничкофф )))
я повторю твой подвиг

_________________
[img]http://savepic.org/2548135m.png[/img]

Младшая_сестра
Такая вкусняшка! Никогда не пекла пахлаву, всё никак не решусь! Может, стоит попробовать? А слюнки потекли!

попробуйте обязательно


ага
вчера прочитала ваше сообщение и даже удивилась,вроде намного сложнее блюда делаете.

Кстати, делала пару недель назад лазанью с грибами (начинка и соус по рецепту Ayna -спасибо! ). И вот хочу тут написать рецепт приготовление самих листов теста для лазаньи(чтобы не использовать покупное). Пробовала делать уже несколько раз.Тесто получается отличное
60 грамм (0,3 от 200гр стакана) муки;
120 грамм (0,6 от 200 гр стакана) манной крупы
1 яйцо
1-2 столовые ложки молока
Муку смешать с маной крупой.Добавить яйцо. Влить немного молока,чтобы тесто получилось не очень крутое,но и не липкое.Раскатать на столе, присыпанном мукой на тонкие пласты (получится приблизительно 4 шт).
Далее применять как обычные листы для лазаньи.

-=М@d@m=-
да пожалуйста ))

В творог добавляем 3-4 яйца (мама у меня добавляет только желтки, я же добавляю всё яйцо).
И солим по вкусу.
Разделываем тесто удобным для Вас спобосом, выкладываем начинку, плотненько скрепляем края, и вуаля
тут почти МК

_________________
Уже давно не то пальто...

Их отваривать или нет?

Младшая_сестра
И у меня вопрос: отваривать их надо? Я читала тоже рецепт теста для листов лазаньи, но их отваривать нужно, а это немного муторно! Я тоже готовила лазанью, вкусняшка необыкновенная, но я так намучилась с соусом Бешамель! Никак от комочков не могла отделаться, наверное, больше чем полчаса потратила на этот соус. Моя подруга нашла выход: вместо соуса покупает сливки 25-30 % магазинные, говорит, что даже не так жирно как с соусом и легче. Девочки! Может какой секрет есть, чтобы комочки в соусе не появлялись? Помогите советом, пожалуйста!

отвечаю всем по поводу отваривать или нет. можно отваривать,можно сразу в лазанью класть (но тогда соуса побольше).можно отваривать только те, которые будут в серединке(чтобы серединка была более мягкая). вообщем если не отваривать,как я и делала все эти разы,просто клала их по порядку с начинкой и соусом, то получается верхняя и нижняя часть хрустящая, а серединка мягкая.

Комочков в соусе можно избежать,если вы уделите ему просто чуток больше своего внимания и когда его будете делать, постоянно помешивайте хорошенько. Если совсем боязно, мешайте вилкой( я таким способом избавляюсь от комков в блинах и в заварном креме).

А молоко должно быть горячим или без разницы? А мешала я его без конца, перетирала эти комочки, замучилась сильно!))))))

хм....а как оно не будет горячим,если вы его фактически можно так сказать варите...то есть оно все на огне.

Может быть огонь слишком большим был? Надо на маленьком огне это делать)) тогда легче будет.

_________________
Впереди враги, позади предатели

Девочки, подскажите рецепт блинчиков, таких, как у бабушки были. Может у кого-то есть?

Недавно готовила "кыстыбый" по ссылке в теме, замечательная вещь. Мои мужики схрумали и без начинки! Теперь на блинчики замахнулась

_________________
Живите так, чтобы Ваши воспоминания были частью Вашего счастья...

У чьей бабушки? )

_________________
Впереди враги, позади предатели

Там тесто нежное, воздушное. Сколько блинов делала - не те... То кислые, то одни дрожжи на вкус. Не могу найти именно ТО тесто.
Готовила моя бабушка по старому "обычному" рецепту, вот только его не осталось... Еще были пышки с медом и ооочень вкусные пирожки!

_________________
Живите так, чтобы Ваши воспоминания были частью Вашего счастья...

За Вашу бабушку конечно не могу отвечать, но могу предположить, что бабушка пекла блины на чугунной сковороде (это очень меняет вкус блюда, особо если дома одни тефлоновые сковородки и уже привык), и тесто замешивала опарным способом (блины на опаре) на молоке, и давала разок подняться тесту, осаживала тесто, еще раз давала подняться и потом только выпекала. Раньше так делали.
Блины на тефлоне или какой другой сковородке никогда не будут такими вкусными, как на чугунной.

_________________
Впереди враги, позади предатели

Аyna
Понятно, а тесто и правда у нее несколько раз делалось, и на пирожки тоже. Помню такая большая кастрюляка стояла.
Ладно, буду экспериментировать дальше!

_________________
Живите так, чтобы Ваши воспоминания были частью Вашего счастья...

со взбитыми белками и водкой ?
Блинчики «Нежные»

_________________

Пряники , торты, моти https://vk.com/sovushkasev
Коллекционные фиалки https://vk.com/fialkitut

Powwow
Я сам процесс замешивания теста не видела, но у меня мама в оладушки добавляет водку. И в чебуреки тоже, и они действительно получаются воздушными, просто огромными:)
Надо пробовать

_________________
Живите так, чтобы Ваши воспоминания были частью Вашего счастья...

так наверняка мама у бабушки и подсмотрела

_________________

Пряники , торты, моти https://vk.com/sovushkasev
Коллекционные фиалки https://vk.com/fialkitut

девочки где можно купить съемную форму для торта? и сколько примерно стоит?

_________________
Пренебречь, вальсируем!

гривен 50 на любом рынке, в посуде. В чистом доме на ЦР видела.