Sevastopol.info

На здоровье!

tsaritsa5,сейчас буду!Жду,когда разморозится скумбряха.Но отзывы мне нравятся и я такую тоже искала!Отпишусь!И у меня нет зерен горчицы(пичалька...)

За лето опытным путем было определено, что любимые помидоры здорово идут с зелеными оливками и базиликом под майонезом..салат чудесный! Для любителей блюд полегче можно майонез заменить оливковым маслом. Оно теперь мое любимое, как я без него раньше жила? Айна, спасибо еще раз!

Морская капуста с морковкой чудно сочетается с вареными креветками. Да-да, тоже под майонезом!))

И еще делала на блендере аналог творожной Активии. Вкус ее очень нравится, но не устраивают всякие наполнители. На килограмм творога примерно стакан кефира, можно до пол-литра довести, досыпаются овсяные хлопья (только чтоб без трухи всякой, лучше в пачке) немного, 4-5 столовых ложек. Мед по вкусу. А, вот еще, ванилин на кончике ножа добавляем в каждую порцию, которую перемалываем на блендере. В итоге должна получить творожная однородная паста со злаками) Отличный десерт!

_________________
He who sacrifices freedom for security, deserves neither (c)

Ой, она ж почти что сырая...не знаю, я че-то побаиваюсь так...

_________________
Впереди враги, позади предатели

эээ а сколько соли надо чтобы не сырая считалась? Там же целая ложка на 1 рыбеху...
Юляша так делает, очень хвалила.
Подожду отзывов Я тут делала такую селедку -

Рассол: на 1 литр кипяченой воды комнатной температуры 2ст.л соли, 1 ст.л. сахара

Рыбу разобрать на запчасти, в смысле отделить от кожи, костей и прочего. Нарезать ломтиками 1.5 см.

Заливаем рассолом рыбку и оставляем на 1,5-2 часа. Затем сливаем
рассол, слегка отжимаем рыбку и складываем в
емкость для хранения. Заливаем растительным маслом без запаха и в
холодильник. Кушать можно сразу по-прошествии 1,5-2 часов

_________________
Переводы ЛЮБЫХ документов
79788112957

Младенчик Сева коробейничает

Моя мама вчера как-то селедку засолила.Она денек в рассоле,потом с лучком.Подробности завтра,когда попробую.Хотя,лукавлю,пробовали пару месяцев назад,было вкусно!Но мы,привычные к тихоокеанской пряной в плоских банках,были осторожны в выводах о вкусе.А вот всё же захотелось!

_________________
Не думай о плохом, пока оно не случится. А когда случится — думай о хорошем!

А я баюсь такую рыбу кушать))

солиться должна сутки-двое полностью покрытая солью с головой и хвостом, по идее, как селедка. Чтобы уж наверняка, если что.

_________________
Впереди враги, позади предатели

я через два часа не ела - ночь на дворе была. Т.е. моя солилась в холодильнике часов 8-10. Очень хороша была.

Это, наверное, очень солоно выйдет... Или рыба не берет лишней соли?

_________________
Переводы ЛЮБЫХ документов
79788112957

Младенчик Сева коробейничает

я так солю скумбрию..
обсыпаю с головы до ног солью и жду сутки, минимум. Потом промываю, оставляю на воздухе, чуть подвяливаю и уже потом специи - перец, чеснок и т.д. Рыба получается малосольная.
Признак просоленной селедки - не должно быть крови и глаза голубые (серые), но не красные.

_________________
Мир тесен, но слой тонок (с)

Да - вот это малосольная. А по рецептам выше - это в общем-то сырая рыба))

_________________
Впереди враги, позади предатели

Аyna, а вот же оно!!!

Я совсем забыла. Таки да - рыба должна быть без кровяного цвета. Значит просолилась. А там уж каким количеством соли этого добились не важно, я полагаю.

_________________
Переводы ЛЮБЫХ документов
79788112957

Младенчик Сева коробейничает

Я сёмгу или форель просто в соль макаю и чавкаю,правда,под водочку.

_________________
Вегетарианцы и неведомые зверушки веганы - пытаются природу обмануть.
А мать-природа дала человеку короткий кишечник, клыки и бинокулярное зрение.
Судить меня дано лишь только Богу, другим я укажу дорогу!

вчера делала сырные котлетки, штуки вкусные, но такие калорийные, эх((

Пресс 25 раз и уйдет лишнее)

_________________
Впереди враги, позади предатели

Ай-петри (или Панчо) на сакской сметане))



Корж светлый:
1 стакан сметаны + 0.5 стакана сахара + 1 стакан муки + 1 яйцо + 0.5 ч.л. гашеной соды = смешать, выложить на пергамент и выпечь при 180С. Готовность проверить зубочисткой.

Корж темный:
1 стакан сметаны + 0.5 стакана сахара + 1 стакан муки + 1 яйцо + 0.5 ч.л. гашеной соды + 2 ст.л какао = смешать, выложить на пергамент и выпечь следом за светлым коржом.

Пока печется, приготовить 1 стакан грецких орехов (слегка измельчить), начинку - вишню разморозить, промыть и присыпать сахаром (даст сок, не сливать).

Далее, выложить на плоскую тарелку с краями светлый корж нижней частью вверх (если тарелка меньше коржа, то корж обрезать по кругу, а остатки - порезать на кусочки). Пропитать корж соком вишни либо кофе, либо кофейным ликером либо другой пропиткой для тортов. Пропиткой для тортов или кофе также желательно пропитать слегка и темный корж. Пока коржи пропитываются, готовим крем: взбить 500 мл сметаны с 1 ст. сахара. Взбивать ок.10 минут, можно венчиком.
Темный корж весь порезать на квадратные кусочки.
На пропитанный светлый корж выложить вишню, присыпать орехами и смазать сметанным кремом. Далее каждый кусочек обмакнуть в крем и выложить сверху горкой. Сметана будет постепенно сползать на края тарелки - ничего страшного, чайной ложкой собираем её и взвращаем сверху на торт. Постепенно вся сметана впитается и загустеет на торте. Как стекать перестанет - посыпать сверху орехами и отправить в холодильник минут на 20-30. Потом растопить кусочек хорошего шоколада на огне (можно добавить водичку), достать торт (сметана уже затвердеет слегка) и полить шоколадом торт. И теперь уже отправить в холодильник на пропитку.
Всё. Потом главное - не лопнуть)

Серединка. У меня светлый корж был сверху, а темный снизу - наоборот:

_________________
Впереди враги, позади предатели

Аyna
Ну Вы молодец! Я давно уже размышляю, как испечь Ай-петри. Это единственный торт который я люблю. А домашний похож по вкусу на медоборовский?Завтра должен прийти мастер из горгаза и если духовка подлежит восстановлению, то я пожалуй решусь испечь это. А еще размышляю как придать ему стандартную форму и украсить всякой красотой, а то детям не нравится он на вид. В 7 лет бесформенная горка - скучно. Требуется поляна сказок.

Аyna
вау! я аж слюну сглотнула.сижу гречкой полусырой давлюсь.)))а тут на тебе.у меня навязчивая идея последняя время это этот торт.но делать его боюсь чего то.вот жду др мужа скоро.закажу Панчо на заказ.

_________________
МЕГАСУПЕРСКИЕ ОБЛОЖКИ НА ДОКУМЕНТЫ.ЗАГЛЯНИТЕviewtopic.php?f=14&t=471550&p=10946964#p10946964

сделайте сами!
делать раз плюнуть, вкус потрясающий!
мой рецепт с вишней в содержании на первой страничке

_________________
Диетолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.

Похож будет, если коржи пропитать например как Лариса советовала миндальным ароматизатором от др. Ёткера, или например кофейным ликёром.
И также надо будет убрать прослойку из вишни, и добавить больше сахара в тесто)) Магазинный торт он же там со всякими идет ароматизаторами, добавками, загустителями и усилителями вкуса, поэтому все равно будет отличаться от домашнего и вкуса обычной сметаны. Но конечно же всё равно похож)

Может порезать большими квадртами, и на стыках посадить из мастики белых мишек, к примеру =) Правда мастику надо будет где-то заказывать) Или вишенками обложить красиво.

Ну он немного конечно морочный, но не морочнее той тропиканки))) Там весь секрет в том, что его надо делать на тарелке плоской, потому что крем сначала потихоньку стекает на края, его надо собирать ложкой и отправлять обратно и постепенно она впитывается в торт и задерживается на нём...это занимает конечно немного времени. Главное не боятся, если брать хорошую сметану - то всё получится. Мне в нем нравится сочетание орехов, настоящего шоколада и шоколадных коржей...че-то вот так изысканно, несмотря на простой хаотичный вид торта)

_________________
Впереди враги, позади предатели

я коржи выпекать боюсь.(кста,тесто жидкое?)я делала как то шоколод на кипятке.там похож принцип.вкусно.но не отвал башки))))))

_________________
МЕГАСУПЕРСКИЕ ОБЛОЖКИ НА ДОКУМЕНТЫ.ЗАГЛЯНИТЕviewtopic.php?f=14&t=471550&p=10946964#p10946964

девочки, испекла я таки, Тропиканку! в крем сразу бухнула 1,5 стакана сахара, из фруктов взяла консервированные персики и ананасы с легком сиропе, сверху - киви и малина! Фотографий нет, дочка фотик умыкнула. Но он получился вкусный! даже моя бывшая свекровь похвалила!?! а сестра 4 куска лупанула!

_________________
https://vk.com/club187540905
открылись в Каче, будем рады сотрудничеству, система скидок и индивидуальный подход.

tsaritsa5, если вам хочется вкусного шоколадного бисквита, то нужно делать масляный бисквит классический с добавлением черного шоколада, а не какао. Называется нежнейшая шоколадная основа для тортов. Вкусно и по-настоящему шоколадно, но морочливо. И, имхо, для панчо изощряться не стоит. Там весь вкус в креме и вишне.

_________________
Мир тесен, но слой тонок (с)

МЕДАЛЬ ЗА ОТВАГУ! )

_________________
Впереди враги, позади предатели

Да, жидкое получается, выливаешь его на пергамент в круглый противень и он печется. Будет, кстати, не толстым и это нормально. А вот уже в торте в сметане он пропитается и "распушится".
Шоколад на кипятке согласна - вкусен, но да, не отвал башки =)

_________________
Впереди враги, позади предатели

Девочки,всем спасибо за советы !
а есть у нас здесь рецепты выпечки с маком и кондитерскаЯ колбаска интересует.ткните носом,если что))

_________________
МЕГАСУПЕРСКИЕ ОБЛОЖКИ НА ДОКУМЕНТЫ.ЗАГЛЯНИТЕviewtopic.php?f=14&t=471550&p=10946964#p10946964