Sevastopol.info

olikiy
а где гриб такой взять можно? И сколько творога из 2 л молока получается? Просто тоже есть возможность хорошее молоко брать...

screamer1607
даже если вы просто в молоко кефир обычный добавите и все сделаете как olikiy написала у вас получится замечательный творог, у меня так бабушка в деревне творог делала, брала прокисшее молоко (т.е. по нашему кефир)) и свежее, на медленный огонек и дальше по olikiy...кто-то чуть лимонной кислоты добавляет, но по мне так это лишнее, если оставить молоко+кефир на ночь, то оно и так свернется...я так масявочкам своим творожок делала, в блендер+банан+яблочко и что захочешь...на ура улетало.. а магазинный не катил, не заставишь, оплевана была не раз...

_________________

screamer1607
отвечу в личку

_________________
Александр +7(978)7082581
Подготовка к экзаменам в ГИБДД. Восстановление утраченных навыков, адаптация неопытного водителя в городе, на дорогах с интенсивным движением...

AntoninaZ
ок, спасибо за совет! Попробуем!

screamer1607 писал(а):

olikiy
а где гриб такой взять можно? И сколько творога из 2 л молока получается? Просто тоже есть возможность хорошее молоко брать...

у меня есть такой гриб, могу поделиться
может будете еще когда-нибудь заказ забирать

Лет 17 назад на молочной кухне, что на Б.Морской была, детям готовили потрясающий творог. Процесс приготовления был следующий: в кипяченое молоко клали специальные бактерии, как говорили они похожи на маленькие листики, типа ряски, готовился кефир, следующий этап - кефир превращали в творог. Творог был вкуснейший, совершенно не кислый, грудочками. Если бы знать как назывались эти бактерии и знать где бы их можно было достать. Может кто подскажет,где такое чудо можно достать, молочные кухни то ликвидированы.

sweet_girl
Конечно буду!!! Как только закончатся, сразу к Вам Если к тому времени еще его не раздобуду, тогда перед заказом Вам напомню про грибок Спасибо!

sweet_girl
Света спасибо тебе большое, я уже давно пользуюсь грибом и очень довольна!! Теперь наши ряды растут, ещё screamer1607 присоединяется)))

Добавлено спустя 2 часа 11 минут 33 секунды:
screamer1607
Сдела по вашему рецепту сыр Янтарь, добавила ещё укроп. Очень вкусный сливочный вкус, только мне на семью 0,5 кг творога мало. В след. раз сделаю с 1 кг рыночного творога. Спасибо за рецепт!
Danilkina_mama
Огромное спасибо за содержание!++

_________________
Александр +7(978)7082581
Подготовка к экзаменам в ГИБДД. Восстановление утраченных навыков, адаптация неопытного водителя в городе, на дорогах с интенсивным движением...

olikiy
Очень рада, что Вам понравился!

Девочки всем привет)
Добавляю содержание тут.
На первой странице будут ссылки на эти посты ( спасибо Юле)))

_________________
Сладости на заказ,яркие торты, капкейки, кейкпопсы, сладости без мастики

Юляша писал(а):

Насколько я не люблю куриные груди, но вчера ела с удовольствием!!!

КУРИНЫЕ ПАЛОЧКИ

Фото не мое, но выглядит так же.

► Показать

Рецепт прочитала в интее. но так как совершенно не умею готовить ТОЧНО по рецептам .сделала все по-своему
Нужно:
- куриная грудка(делала на три);
- 2 яйца
- мацонез
- горчица
- соевый соус
- мука
- кунжут
Для соуса:
- майонез
- кетчуп
- горчица
- чеснок
1. Куриную грудку разрезать ВДОЛЬ(получаем два пласта), по диагонали(поперек волокна) порезала на палочки
2. Все это добро посолила, добавила майонез, чуть горчицы, соевый соус специи и оставила отдыхать.
3. Взбить 2 яйца, чуть присолить
3. Панируем: макаем в яйцо-муку-кунжут, на сковородку. Жарим по 3 минуты с каждой стороны(на засекала - пока не станет золотистым).
Выкладывала на салфетку, чтоб избавиться от лишнего жира.
Соус - готовим обычный кетченез. Смешать майонез-кетчуп, добавить чуть горчицы, выдавить зубчик чеснока. Можно не солить.
Оригинальный рецепт выглядит примерно так: http://2recepta.com/kurinye-palochki.html
Там панируют еще и в сухарях, несколько раз обмакивают в яйцо.
Упрощенный вариант ничуть не хуже.

Мясо , на удивление, остается СОЧНЫМ и НЕЖНЫМ, чего совершенно не ожидала от куриных грудок

Спасибо за рецепт, очень вкусно получается!!! После ужина от куриных палочек остался только приятный запах, а расичывала на завтра оставить )))

_________________
ОП Крымское Мыло ручной работы: https://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=1392188
СП Термосы и термокружки «Арктика»: http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=52&t=975541
ОП Лавка Кофе-Чая. Gutenberg/Gemma/Balzer: https://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=1399889

Юляша писал(а):

Насколько я не люблю куриные груди, но вчера ела с удовольствием!!!

КУРИНЫЕ ПАЛОЧКИ

Фото не мое, но выглядит так же.

 

Мясо , на удивление, остается СОЧНЫМ и НЕЖНЫМ, чего совершенно не ожидала от куриных грудок

ну да, я еще в прошлой теме выкладывала рецепт таких палочек))

_________________
Диетолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.

Утренние вкусняшки

Финиковые полоски

А как вкусно поквасить зеленые помидоры, чтоб на бочковые похожи были?есть проверенные рецепты?

_________________
Секрет покоя в этой жизни в наипростейшей из идей: не принимайте близко к сердцу, больных на голову людей.

Я тоже несколько дней назад жарила Куриные палочки,нямка....

Похвастаюсь своими последними тортиками


Состав: обычный бисквит,разрезанный на 3 части,пропитанный соком вишни с сахаром,промазанный кремом "Мастер шеф" со сгущенкой.Между слоями вишня и персики.

Девочки, подкиньте идей- НГ будем встречать за городом- основное блюдо будет шашлык- что к нему еще можно? не в плане что подходит, а именно новогодней))) праздничное)))
в голову приходят различные фуршетные блюда...

_________________
Диетолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.

bijou
Юль мне кажется если вы будете праздновать в домике, я надеюсь не на самой природе))))
можно все что угодно.... ну например салаты по судочкам разложить...
а можно сделать несладкий "Наполеон" выпечь коржи и прослоить из Еврейским салатом или чем нибудь еще..... типа "Мимозой" если любите.
ну я уже писала про намазки на бутики.... можно разные ...
деткам можно желешки разноцветные сделать в одноразовых стаканчиках.
нууу я подумаю еще))))

stvalentine
AlenkaSawa
Девочки какое все красивое!!!! и вкусное!!!!
AlenkaSawa
а что внутрЯх тортов???)))

_________________
Сладости на заказ,яркие торты, капкейки, кейкпопсы, сладости без мастики

Danilkina_mama
Спасибо)

AlenkaSawa писал(а):

Состав: обычный бисквит,разрезанный на 3 части,пропитанный соком вишни с сахаром,промазанный кремом "Мастер шеф" со сгущенкой.Между слоями вишня и персики.

AlenkaSawa
вот я шляпа)))) не вижу уже ни чего....)))
лежу с температурой...... а на понедельник еще тортик собрать надо)) ( заготовки есть)

_________________
Сладости на заказ,яркие торты, капкейки, кейкпопсы, сладости без мастики

Danilkina_mama
Ух!Выздоравливай скорее!!!
Я тоже тортиком занимаюсь,вот прилегла немножко передохнуть)

Danilkina_mama
выздоравливай давай, болеть плохо!!!

Вер, шашлык на природе будет, а продолжим в домике конечно)))))))))
Желе не вариант- холодильника там нет, а еврейка да, всегда ее на НГ делаю (и в слойках, и канапе, и тарталетки, и в салатный лист- всегда по-разному)
Пока остановились на разных канапе, маленьких бутиках... Думаем дальше

_________________
Диетолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.

screamer1607 писал(а):

сыр получается тягучий, как "Янтарь"

Обалденный!!! Спасибо огромное за рецепт! Специально заказала бабушке творог пожирнее, сразу и сделала. Правда задолбалась через сито перетирать (оно у меня с очень мелкими ячейками), но оно того стоило! Добавила немного грибной приправы и получился как настоящий "Янтарь с грибами". ням-ням-ням
Еще раз,огромное спасибо!!!

sweet_girl
Ой, я рада!)) Видать, действительно, все от творога зависит. Если творог хоть чуток совсем с кислинкой, сыр уже не тот получается. Но, все равно, вкусный.
А я вот теперь про этот грибок думаю))) Попробую как-то вас поймать на раздачах. А то салфетки еще есть..
bijou
Юль, я люблю профитрольки с разными начинками делать. Тесто как на эклеры, а остальное уже - дело фантазии. Предлагаю такие варианты:
-с плавленным сырком (рецепт кинула вверху). В него можешь добавить зелень, бекон, грибы и т.д. Я для профитролей делала более жидкий;
- паштет из семги и шпината (смешать с майонезом ля однородности, но немного совсем);
- паштет-крем из куриной печени (разбавить жирными сливками до крема);
- мясо криля с зеленью (опять же, для "связки"-майонез - очень вкусно!);
- кальмары с зеленью и яйцом.
Это все я пробовала. Очень вкусно получается.
Еще можно порционные холодцы сделать. Еще у соседки на прошлый НГ пробовала фаршированный чернослив. Тоже очень вкусно! Только вот не помню, что там было)) Если надо, узнаю! Если еще что вспомню, напишу.

Девочки, а я завтра забираю свою суперскалку))) Все таки решилась я на деревянную. Как опробую, обязательно отпишусь!

screamer1607
Анют, профитроли печь негде, к сожалению((
а вот варианты начинок утащила, спасибо

_________________
Диетолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.

bijou
Так а если заранее их напечь? Они же долго хранятся. Неделю точно проживут в пакетике..
Ну, рада, что хоть чем-то помогла