Sevastopol.info

-=М@d@m=- писал(а):

девчонки, а подскажите рецептики из сушеного инжира, плиз......
а то в интернете только варенье и компоты в большинстве.....

Вместо изюма.

_________________

Пряники , торты, моти https://vk.com/sovushkasev
Коллекционные фиалки https://vk.com/fialkitut

А я вот ветчинницу заказала и купила у девочки в СП, опробовала вчера. Удобная штука, надо сказать! Первый раз ветчина получилось вкусно, но все же не совсем то---и пресновато по соли, маловато специй, изюминки по вкусу не хватило. В след. раз попробую мясо в маринаде все же кисло-сладком подержать, и перчика побольше положить, может, чеснока побольше, а по некоторым рецептам кладут грибочки, чернослива несклько штучек---все хочу попробовать со временем. И мне нравится, что не нужно лишнего масла добавлять, так как ветчина или варится, или в духовке печется.
А еще вчера захотелось фаршированных шампиньонов, как раз на рынке крупненькие попались. И хотя я возиться не люблю, но вот под настроение нафаршировала жареным ялтинским лучком с измельченными ножками, сверху сыр тертый. Вкусно было).

nereyadka писал(а):

Хотела бы поделиться аккурат к праздничку опробованным рецептом Айоли

Это испанский соус: 4 большие дольки чеснока
1 желток,
1/4 л растительного масла,
щепотка соли
сок лимона,
1 ч ложка воды, столовая ложка майонеза. Важно: правильно выбрать масло - лучше если оно будет оливковое, лимон выбирайте с тонкой кожурой и маонез должен быть с настоящими желтками - я покупала Провансаль премиум от Щедро.

Сын их кетчуп берет) спасибо за рецепт))

_________________
Нет ничего утомительнее, чем присутствовать при том, как человек демонстрирует свой ум. В особенности, если ума нет.

Сын их кетчуп берет) спасибо за рецепт))[/quote]

А я вот иногда делаю соусы и майонезы сама, но чаще беру в магазине)

Девочки, подскажите срочно до субботы нужны пластины фундука или миндаля. Подскажите, где купить??? Или может у кого есть немножко, куплю!!!

Resurrection
а я майонез только свой кушаю лет 100 (на перепелиных яичках, оливковом масле и лимоонном соке). Магазинный..... бр.....Девочки, научите ещё кетчуп делать

_________________
«Если кто–то поступил с тобой дурно, не пытайся ему отомстить, сядь на берегу реки, и вскоре ты увидишь, как мимо тебя по воде проплывет труп твоего обидчика»

Tasa писал(а):

Resurrection
а я майонез только свой кушаю лет 100 (на перепелиных яичках, оливковом масле и лимоонном соке). Магазинный..... бр.....Девочки, научите ещё кетчуп делать

недавно зашла сюда и наверное навсегда тут останусь! все такое вкусное и аппетитное! домашнему майонезу-респект, а из кетчупов есть рецепт соус "краснодарский":
на 1 банку объемом 300 мл: 10 помидоров среднего размера, разрезать пополам, сложить в кастрюльку, влить 2 ст.л. воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около часа - до полной мягкости. В отдельной посуде потушить с 2 ст.л. воды порезанные 5 сладких яблок-до мягкости. воды -не мало, овощи и фрукты дадут сок. Протереть через сито и помидоры и яблоки( останутся только семена и кожура) и уварить эту смесь на слабом огне минут 20, помешивая. Затем ввести чеснок -3 дольки(через чеснокодавилку), 1 ч.л. сахара, 2 ст.л.уксуса 9%-ного и по 0,5 ч.л. соли и специй (черный молотый перец, мускатный орех, корица, перец чили). после этого варить еще 10 минут, раскладываем в очень чистые банки, крышки полиэтиленовые и храним в холодильнике.
приятного аппетита!

P.S.обязательно пробуйте в процессе приготовления, может кому больше соли, сахара, меньше перца и т.д. и т.п.,вместо черного молотого перца можно белый, он не такой острый и резкий, зато очень ароматный. для похожести на кетчуп к шашлыку из специй можно добавить молотую гвоздику- щепотку.

_________________
Есть четыре вещи, которые не возращаются:стрела, слово, время и возможности...

Если жизнь выкопала тебе яму, налей туда воды и плавай, как в бассейне.
Отдых в Орловке. Номера со всеми удобствами. Апартаменты "Олимп" - в 100м от моря +7 978 769 16 45 www.orlovka-hotel.com

в просторах интернета нашла вкусненький, легкий по приготовлению и недорогой салатик:

филе отверное куриное кубиками+ апельсин кубиками+ свежий огурчик кубиками+ брокколи+ майонез

этот салат был у нас "новогодним оливье"

_________________
[img]http://savepic.org/2548135m.png[/img]

*В*Е*Т*Е*Р*
Спасибо большое за рецепт соуса! Краснодарский - мой любимый

_________________
«Если кто–то поступил с тобой дурно, не пытайся ему отомстить, сядь на берегу реки, и вскоре ты увидишь, как мимо тебя по воде проплывет труп твоего обидчика»

-Julianna- писал(а):

Девочки, подскажите срочно до субботы нужны пластины фундука или миндаля. Подскажите, где купить??? Или может у кого есть немножко, куплю!!!

скопировала вам из другой темы:

Скромница писал(а):

А миндальные листочки где купить? есть в Фуршете, например?

Odil писал(а):

Скромница, на ЦР есть лотки с сухофруктами, там есть и по приятной цене, 130 грн за кг. пакетик 10 грн. Пакетик вполне приличный.

bijou писал(а):

Бризоли — это не омлет и не котлета, а что-то среднее между ними,
но очень сытное и безумно вкусное, как в горячем виде, так и в холодном.



Бризоли обычно жарят, но я решила сделать их в духовке, от этого они стали
более диетическими и подхдят так же для детского питания.

На 4 крупных рулета нам понадобится:
4 яйца
4 ст л молока
800-1000 гр куриного фарша (из филе грудки)
пучок укропа
соль
200 гр сыра

Из 1 яйца и 1 ст л молока жарим тонкий яичный блинчик, всего 4 шт.
В куриный фарш добавляем мелко нарезанный укроп и соль по вкусу
(так же вы можете добавить любимы приправы). Делим фарш на 4 части.
На каждый блинчик выкладываем 1/4 части фарша, равномерно распределяем,
посыпаем сыром и сворачиваем плотно рулетом.
Так делаем все рулетики и выкладываем их на противень.
Сверху посыпаем еще сыром и ставим в духовку минут на 30-40 до готовности.
Готовые рулеты нарезаем и подаем с соевым соусом и имбирем (либо с любимыми соусами).
Приятного аппетита!

Сегодня сделала их. Вкусно.


bijou, а вы их чем-то прикрывали или может в бумагу/фольгу надо заворачивать. У меня омлет "высох", а у вас на картинке красивый.

Фрекен Бок
На здоровье!
Нет, ничем не прикрывала... Но попробуйте фольгой, может у Вас духовка подсушивает слегка?

_________________
Диетолог. Разработка индивидуального меню.
Консультации онлайн . Сопровождение до результата.

Спс

*В*Е*Т*Е*Р* писал(а):

...вместо черного молотого перца можно белый, он не такой острый и резкий, зато очень ароматный...

я думаю, что белый перец имеет настолько специфический аромат, что его сначала надо попробовать... в больших количествах он мне напоминает по вкусу запах кожи....я, наоборот, предпочитаю черный...

Tasa писал(а):

*В*Е*Т*Е*Р*
Спасибо большое за рецепт соуса! Краснодарский - мой любимый

пожалуйста, приятного аппетита!

_________________
Есть четыре вещи, которые не возращаются:стрела, слово, время и возможности...

Если жизнь выкопала тебе яму, налей туда воды и плавай, как в бассейне.
Отдых в Орловке. Номера со всеми удобствами. Апартаменты "Олимп" - в 100м от моря +7 978 769 16 45 www.orlovka-hotel.com

Может кто-нибудь знает хороший рецепт теста для рулета с маком? Два раза пробовала делать дрожжевое тесто по разным рецептам, но рулет расплывается.

violetka писал(а):

Может кто-нибудь знает хороший рецепт теста для рулета с маком? Два раза пробовала делать дрожжевое тесто по разным рецептам, но рулет расплывается.

попробуйте такой вариант:
25 г свежих дрожжей
1 стакан сахара
1 ст.л. сметаны
2 яйца
75 г маргарина
0.5 л свежего молока
примерно 1 кг муки

расстворяем дрожжи в 100г молока и с 1 ст.л.сахара, даем "запузыриться". взбиваем яйца с оставшимся сахаром и добавляем 200 г муки. соединяем с дрожжями, вымешиваем и оставляем подойти в теплом месте. подошедшее тесто обминаем, добавляем размягченный маргарин, сметану и оставшуюся муку. даем еще раз подойти. тесто должно быть мягким. формируем рулеты, смазываем начинкой и выпекаем минут 30-45 при 180*.верх рулета до выпекания можно смазать желтком или молоком.
начинка: мак запариваем, растираем с сахаром, добавляем изюм, можно это все проварить.

_________________
Есть четыре вещи, которые не возращаются:стрела, слово, время и возможности...

Если жизнь выкопала тебе яму, налей туда воды и плавай, как в бассейне.
Отдых в Орловке. Номера со всеми удобствами. Апартаменты "Олимп" - в 100м от моря +7 978 769 16 45 www.orlovka-hotel.com

Сегодня готовила:
Салат "Цезарь"
с курицей

Отварить 3 шт. среднего размера филе курицы (варить 12-15 мин. до готовности, но не больше, чтобы осталось сочным).
Поставить в духовку на 15-20 мин. 1/2 батона, очищенного от корочек и поломанного на некрупные кусочки, чтобы сделать сухарики.
Промыть салатные листья 2 пучка, обсушить и порвать руками на крупные куски, удаляя твердую часть + порезать 2-3 шт. помидоров - перемешать, выложить на большое блюдо, полить соусом (немного).
Соус: 2-3 зубчика чеснока измельчить, перетереть с солью + 2 ст.л. мёда + 2-3 ст.л. вустерского (ворчестерширского) соуса + 1 ст.л. горчицы + сок 1/2 лимона + черный молотый перец по вкусу + 3 ст.л. оливкового масла - всё перемешать. В соус по желанию можно добавить 1-2 ст.л. готового майонеза или делать с перепелинными яйцами 2 шт.( безвредные) или 1 яйцо домашнее, если уверены в качестве. Если соус густоват - можно разбавить водой, но не больше половины от массы соуса.
Филе курицы порезать, добавить к сухарям заправить соусом. Выложить эту массу на салатные листья горкой, оставляя зеленый край из листьев. Все присыпать натертым пармезаном.

5_vecherov
Выглядит - очень и очень аппетитно!

_________________
Начни спорить с дураком, и вот вас уже двое.

А я сегодня сделала куриную колбасу с корицей, вином и сливками))) Очень вкусно! Сегодня была пробная партия, завтра сделаю еще, миндаль добавлю.

violetka
Я делаю тесто как и на пирожки, все норм. Может, просто само тесто у вас слишком мягкое? Муки мало...

_________________
[spoiler=Сдаю посуточно две прекрасные квартиры в центре]viewtopic.php?f=46&t=564657&p=13051206#p13051206[/spoiler]
[spoiler=Телефоны]099-49-48-758, 067-76-73-72-6[/spoiler]

Taison писал(а):

5_vecherov
Выглядит - очень и очень аппетитно!

Спасибо, на вкус моим тоже нравится....

violetka писал(а):

Может кто-нибудь знает хороший рецепт теста для рулета с маком? Два раза пробовала делать дрожжевое тесто по разным рецептам, но рулет расплывается.

Может от качества муки зависеть, даже если делали по рецепту - но плохая клейкость....

Бреста
у меня такой салат, выше выкладывала

ЛиСиЦЦа писал(а):

Яблоко зеленое - 2
Корень сельдерея - 1
Тунец конс. - 1 банка
Грецкий орех - немного, по вкусу.

Яблоко натереть покрупнее (можно порезать), сельдерей - помельче (лучше тоненькими полосочками, как корейскую морковь), содержимое банки тунца выложить целиком - с маслом, грецкие орехи слегка подсушить в микроволновке (ну, в духовке тоже можно, но это же долго!), перемешать, не солить! Салат готов.

вывод - тунец с сельдереем - братья навек)))))

_________________
[spoiler=Сдаю посуточно две прекрасные квартиры в центре]viewtopic.php?f=46&t=564657&p=13051206#p13051206[/spoiler]
[spoiler=Телефоны]099-49-48-758, 067-76-73-72-6[/spoiler]

*В*Е*Т*Е*Р*
ЛиСиЦЦа
5_vecherov
Спасибо

Здравствуйте любители готовить. С удовольствием осилила почти все страницы форума. Очень много нашла нужных и интересных рецептов. Сама тоже очень люблю готовить. Сегодня баловала свою семью салатом "Виноградик", очень вкусный. Если нужен кому-то рецепт могу поделиться. Выглядит он так: