Sevastopol.info

givenchygirl писал(а):

Я из названия поняла только ИЗ. Вот ч село:-)) просветите шо таке луфарь, ну а то что шкара-это блюдо я поняла:-))

sweet_girl писал(а):

луфарь-эт рыб такой)))))

Если Ваш суженный-ряженный не рыбак, сейчас на Чайке в двух местах продают по 45 грн. за килограмм.
Ценность этой рыбы не только в ее вкусовых качествах, а и в сезонном лове. Сейчас именно сезон, правда он уже заканчивается.

В шкару я добавляю пару столовых ложек уксуса. После тушения он не ощущается, зато здорово размягчает рыбьи косточки. А если в шкаре хамса-то растворяются и хребты. Во рту тает.)

_________________
Никогда не говори "никогда"
адъ и погибѣль (с) NT
Чем ближе я к России- тем больше понимаю содомитов. (с)

sweet_girl
Башмачок
Спасибо, что просветили. Надо попробовать

_________________

Life is what happens to you while you're busy making other plans

jeoffrey75 писал(а):

А если в шкаре хамса-то растворяются и хребты.

А шкара не слишком жирная получается?

_________________
Вегетарианцы и неведомые зверушки веганы - пытаются природу обмануть.
А мать-природа дала человеку короткий кишечник, клыки и бинокулярное зрение.
Судить меня дано лишь только Богу, другим я укажу дорогу!

мы обычно делаем из ставридки, блюдо довольно жирное получается,при том,что никакого масла не льем туда, а в конце приготовления -рюмку водки,тогда нет запаха жира

_________________

.

_________________
продам два платья ШЕРРИ ХИЛЛ б.у.
Sherri Hill модель 7201
Sherri Hill модель 21165

verwolf писал(а):

А шкара не слишком жирная получается?

В меру.

Надюшка777 писал(а):

огда нет запаха жира

запаха и так нет, а сливочное масло добавляет рыбе особый нежный вкус.

verwolf писал(а):

А шкара не слишком жирная получается?

Лук забирает в себя большую часть жира, так что жира на выходе-в меру.

_________________
Никогда не говори "никогда"
адъ и погибѣль (с) NT
Чем ближе я к России- тем больше понимаю содомитов. (с)

Девочки, нашла ссылочку, как можно оригинально оформить праздничные салаты, красота неописуемая!http://www.liveinternet.ru/tags/%EE%F4% ... %F2%EE%E2/

_________________
ОП Крымское Мыло ручной работы: https://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=1392188
СП Термосы и термокружки «Арктика»: http://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=52&t=975541
ОП Лавка Кофе-Чая. Gutenberg/Gemma/Balzer: https://forum.sevastopol.info/viewtopic.php?f=14&t=1399889

блин,разрекламировали тут эту вашу шкару-прям захотелось! Только вот на чайку ехать за рыбкой в такую погоду не очень хо((((

Добавлено спустя 1 минуту 29 секунд:
Murzel'
ссылка супер,много красоты

Вдохновилась ссылкой Murzel' С меня +
по поводу украшения стола к Новому году и вот что нашла в интернете ещё










Может кому и пригодится! Я лично для себя подобрала несколько идеек!

_________________
Зооветеринарный центр "ВЕТ-КЛУБ" www.vet-club.com
https://vk.com/vetclub2016

Murzel'
Ссылка просто супер!!!!!))))

_________________
тел.под спойлером[/spoiler]
Вот мой секрет, он очень прост: зорко одно лишь сердце. Самого главного глазами не увидишь.
Антуан де Сент-Экзюпери, "Маленький принц"

Пирог очень вкусный,сегодня испекла в мульте,но и в духовке обычной конечно же можно!
Очень вкусно!!!

Здесь рецепт.Только я в средний слой изюм добавила,остальное как там.
http://www.multivarka.ru/forum/viewtopi ... 7&start=15

После вчерашней шкары осталось грамм 300 луфаря, поглядел на сайте и вот:
ЛУФАРЬ ПО-КИЕВСКИ.
Разделываем рыбку, берем филе (осталась маленькая, повозился);
Перемалываем, добавляем специй (по вкусу шафран, розмарин, перец);
Делаем котлетки крупные, внутрь каждой кусочки сливочного масла (10-15 гр.);
Валяем в муке, далее в яйце(предварительно взбив), потом в панировочных сухарях;
Обжариваем в подсолнечном масле (лучше во фритюре) 1-2 мин.
В принципе та же котлета по-киевски, но из луфаря, а вку-у-у-ус!!! Спесфисский!!!
Чуть не забыл, 50 гр. перед употреблением обьзательно))) Приятного аппетита!

Добавлено спустя 1 час 35 минут 46 секунд:
Но и это еще не все)))
Головы, хвосты, хребты, плавники после разделки бросаем в кастрюльку и начинаем варить.
Пока варится нарезаем мелко морковку и лук и обжариваем в сливочном масле.
Когда юшка сварилась, процеживаем от костей, добавляем картохи, лук, морковку, лавруху, перец душистый + специи по вкусу.
В конце приправляем мелкопорезаной петрушкой и добавляем стопочку. Бульон не очень наваристый, но у нас есть еще бульон в шкаре))) Добавляем 4-5 ст.л. Уха из луфаря готова)))
Заметьте, практически безотходное производство - 1. Рыбный день обеспечен - 2. Кушайте, светитесь, улыбайтесь!!!)))))))))))))

sweet_girl писал(а):

Только вот на чайку ехать за рыбкой в такую погоду не очень хо((((

Мойва в любом ларьке продаётся, да и ставридка проскакивает сейчас часто.

_________________
Вегетарианцы и неведомые зверушки веганы - пытаются природу обмануть.
А мать-природа дала человеку короткий кишечник, клыки и бинокулярное зрение.
Судить меня дано лишь только Богу, другим я укажу дорогу!

AlenkaSawa
А как мак получился в рецепте? Он не сухой? не хрустит на зубах?

_________________
держи вот этот подорожник — щас врежу, сразу приложи

фу, как вы эту шкару едите...

Морд_Сит писал(а):

фу, как вы эту шкару едите...

я еще не ела

Морд_Сит
кстати нет, у меня муж лук не ест практически никогда, а тут мало того,заметьте, вареный лук по сути, съел и был доволен

_________________

Shabo
Нет,не хрустел.

обожаю вишни,с штруделями не сложилось,поэтому попробую делать Клафути с вишней.
3-4 стакана вишни(Можно замороженную или консервированную)
3 яйца,
80 грамм 1 столовая ложка сахара,
100 грамм муки,
200 грамм молока,
щепотка соли,сахарная пудра.
Вишню очистить от косточек, перемешать с одной столовой ложкой сахара.
Яйца взбить с оставшимся сахаром, добавить соль, молоко. Продолжая взбивать, всыпать муку. Мешать до тех пор, пока тесто не станет однородным.
Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее вишню, залить тестом. Выпекать клафути при температуре 180 градусов 40 минут, при подаче посыпать пудрой

_________________
Mагазин МедТехники: Ингаляторы,
Синие и Кварцевые Лампы,
Тонометры, Термометры и многое другое
Мирра Люкс, Тенториум, АртЛайф
Всё в наличии!
Доставка Бесплатно!
http://magazine.company
+7 978 812 28 68

бельчонок писал(а):

с штруделями не сложилось

Как это не сложилось? Вы же давали рецепт Австрийского штруделя...

_________________
держи вот этот подорожник — щас врежу, сразу приложи

Shabo
мои не любят такое( готовлю для себя,блин

Добавлено спустя 5 минут 14 секунд:
мои любят маслянные тяжеленные торты,надо искать консенсус))

_________________
Mагазин МедТехники: Ингаляторы,
Синие и Кварцевые Лампы,
Тонометры, Термометры и многое другое
Мирра Люкс, Тенториум, АртЛайф
Всё в наличии!
Доставка Бесплатно!
http://magazine.company
+7 978 812 28 68

Юля-Бижу, Вы сосиски в тесте делаете на дрожжевом тесте? подскажите, пожалуйста, на каком.И Ваше тесто на кефире где искать?
Спасибо огромное заранее ))

_________________
Мир тесен, но слой тонок (с)

olikiy писал(а):

Tasa
да у него много названий. Понравился?

Ну это на любителя (я не козёл траву не ем ), кто любит сыроедение, мне по душе больше такие салаты как винегрет. Сваренное, перемешанное и заправленное. Не скажу чтоб понравился, своим гостям я такое бы не предложила. А то подумают, что времени не было всё сварить и оформить.

_________________
«Если кто–то поступил с тобой дурно, не пытайся ему отомстить, сядь на берегу реки, и вскоре ты увидишь, как мимо тебя по воде проплывет труп твоего обидчика»